خبز

نفخة خاشابوري

نفخة خاشابوري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع نفخة khachapuri

  1. دقيق القمح الممتاز 3 أكواب
  2. 2 بيضة - 1 للعجين وتصدر واحد
  3. ماء نقي 250 جم
  4. نصف ملعقة صغيرة ملح
  5. زبدة 1 عبوة
  6. الخل 9 ٪ 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  7. الفودكا 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  8. الزيوت النباتية عديم الرائحة 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  9. جبنة قاسية 250 جم
  • المكونات الرئيسية المعجنات النفخة
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

قدر ، خلاط ، رولينج ، لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة ، صينية خبز

الطبخ نفخة khachapuri:

الخطوة 1. نحن نستعد الأساس للاختبار.

استعد لحقيقة أن إنشاء عجين الفطير في المنزل هو عملية طويلة ، ولكن النتيجة تستحق العناء. لذلك نحن هنا نذهب. كسر بيضة واحدة في قدر أو وعاء عميق. صب في الماء وتخلط جيدا. ثم أضف ملعقة من الفودكا والخل والملح. صب جزء من الدقيق في السائل ودلك العجينة. مضيفا تدريجيا جميع الطحين ، يعجن العجين مرونة باردة. يتم تحديد استعداد الاختبار من خلال حقيقة أنه يتوقف عن التمسك أيدي وجدران الأطباق. لف العجين النهائي في كيس أو غلاف بلاستيكي وإزالته في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة. في هذه الأثناء ، نحصل على الزيت من الثلاجة ونضعه في درجة حرارة الغرفة. يجب أن تكون لينة ، ولكن ليس السائل.

الخطوة 2. إنشاء المعجنات نفخة.

نخرج العجين من الثلاجة ونطرح مستطيلًا سميكًا بقطر 5 مم مع طحين على الطاولة. ننشر الزيت المخفف على طبقة العجين بحيث تحتل نصف أو ثلثي الجزء ولا تصل إلى الحواف. تشويه الزبدة بالتساوي. نقوم بطي الطبقة بحيث يغطي الجانب بدون الزيت نصف الجانب بالزيت. ثم أضعاف مرة أخرى ، مع تغطية الجانب الآخر. طرح بسهولة مع دبوس المتداول على طول التماس. أضعاف العجين في نصف وإزالة في الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، أخرج العجينة ولفها مرة أخرى. أضعاف مرة أخرى ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. ثم مررها مرة أخرى بسمك 6-8 مم ، وطوى النصف ، ثم ضعها في الثلاجة. و هكذا 2 مرات. استخدم العجينة الناتجة على الفور. خلاف ذلك ، لف العجين في فيلم ووضعه في الثلاجة حتى المرة القادمة. بعد ذلك ، يجب لف العجين برفق (2-3 مم) وتقطيعه إلى مربعات 10x10 سم.

الخطوة 3. الطبخ ملء.

صر الجبن على مبشرة الخشنة. عادة ، يتم استخدام الجبن الطري مثل brynza ل khachapuri ، ولكن في وصفتنا نأخذ الجبن الصلب اخلطي الجبن المبشور مع البيض. ملء جاهز. في هذه الأثناء ، ضع الفرن على النار ما يصل إلى 180 - 200 درجة.

الخطوة 4. نخبز khachapuri.

ضع الحشوة في وسط صندوق العجين. نقوم بتوصيل الزوايا المعاكسة ، بالضغط على جوانب المربع حتى لا ينفصلان عند الخبز. تليين ورقة الخبز مع زيت عباد الشمس المكرر. نشرنا الأظرف مع ملء ورقة الخبز. أخبز في فرن ساخن جيدا أولا 10-15 دقيقةبحيث البني khachapuri. ثم ، رفض النار بعد 15 دقيقة. نخرج الكاتشبوري من الفرن وننقلها إلى طبق حتى تبرد قليلاً.

الخطوة 5. خدمة نفخة khachapuri.

يقدم خاشابوري ساخنة أو مبردة. يمكنك استخدامه كفاتح الشهية لطاولة احتفالية أو مجرد حلوى للشاي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في بعض الأحيان يستخدم السمن النباتي لصنع المعجنات النفخة. يجب أن يكون المارجرين من أجود المنتجات الطبيعية

- - يمكنك عمل معجنات سريعة النفخ باستخدام الخميرة الجافة.

- - يمكن تدهن الجزء العلوي من الكاشابوري بالبويضة قبل الخبز.



تعليقات:

  1. Meztikree

    أعتقد أن الأخطاء قد ارتكبت. أقترح مناقشته.

  2. Nilkree

    في رأيي ، أنت مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  3. Symeon

    آمل، سوف تأتي إلى القرار الصحيح.

  4. Amblaoibh

    من الصعب جدًا بالنسبة لي الحكم على مستوى كفاءتك ، لكنك كشفت عن هذا الموضوع بعمق كبير وبشكل مفيد



اكتب رسالة