آخر

البطاطا الحلوة واللفت والفيتا مافن


طريقة رائعة لبدء يومك: فطائر مافن طازجة محشوة بالبطاطا الحلوة المحمصة والكرنب الصغير وجبن الفيتا. اجعلهم يتقدمون ، وقم بتسخينهم ، ووفر على نفسك الدقائق الثمينة في الصباح.المزيد +أقل-

2

بطاطا حلوة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة (2 1/2 كوب)

1 1/2

أكواب الميدالية الذهبية ™ طحين لجميع الأغراض

2

معبأة ملاعق كبيرة من السكر البني

2

ملاعق صغيرة بيكنج بودر

1/8

ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم

1/8

ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

1 1/2

أكواب كالي أو سبانخ صغيرة ، مفرومة بشكل خشن

3/4

كوب جبنة فيتا مفتتة

1/2

كوب جبن غرويير مبشور (2 أونصة)

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قلبي البطاطا الحلوة بالزيت. ضع طبقة واحدة في مقلاة مقاس 15 × 10 × 1 بوصة. اخبزيها لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج مع التحريك بعد 10 دقائق. تبرد تمامًا ، حوالي 20 دقيقة.

  • 2

    رش 12 كوب مافن بالحجم العادي برذاذ الطبخ. في وعاء كبير ، اخفقي البيض والزبدة المذابة والحليب مع الخفق حتى تمتزج جيدًا. يضاف الدقيق والسكر البني والبيكنج بودر وملح البحر والفلفل. يقلب بالملعقة فقط حتى يتم ترطيب المكونات الجافة. أضيفي البطاطا الحلوة واللفت والجبن. قسّم الخليط بالتساوي بين أكواب المافن ، وامتلئ كل منها بثلاثة أرباع.

  • 3

    اخبزي لمدة 18 إلى 22 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. تبرد لمدة 5 دقائق.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • هل تحتاج إلى شيء شهي لإرضاء هذا الشغف الصباحي؟ جرب هذه الوجبة الجديدة اللذيذة من مفضل في الصباح - فطائر مافن دافئة محشوة بالبطاطا الحلوة المحمصة والكرنب الصغير وجبن الفيتا. لنبدأ تناول وجبة الإفطار مع هذه البطاطا الحلوة والكالي والفيتا مافن. أفضل جزء في هؤلاء الرجال الصغار هو أنه يمكن المضي قدمًا. ببساطة قم بتبريد المافن ولفه وجمده. ثم سخنيهم لوجبة فطور سهلة وسريعة.

Kale، Sweet Potato & # 038 Feta Frittata Recipe: What Mom Eats بعد الصباح

تناولت Kale و Sweet Potato و Feta Frittata على الإفطار ، بعد الأعمال المنزلية هذا الصباح. تقوم ليل فودي بعمل ESY (العام الدراسي الممتد) يومي الثلاثاء والخميس هذا الصيف ، للمساعدة في إبقائها في البستان ومنحها بعض الوقت مع الأطفال الآخرين في بيئة تلبي احتياجاتها الخاصة. لم يكن أي منا مستعدًا بشكل جيد هذا الصباح. كنت أخرج بسكويت الفول من الفرن لتناول طعام الغداء قبل حوالي 20 دقيقة من وصول الحافلة ، وكما ترون أدناه ، لم تكن "تشعر بها" هذا الصباح. الغفوة في السرير كانت رقم 1 في ذهنها.
ذهبنا إلى الخارج في انتظار الحافلة وكان الجو رائعًا بشكل منعش. كانت لا تزال مترنحة بعض الشيء ، لكن بدا أن الهواء النقي يرفع معنوياتها قليلاً. جاءت الحافلة وكان حبيبي الصغير ذاهبًا إلى المدرسة.

في صخب روتين الصباح ، كنت أعتبر نفسي محظوظًا لأنني تمكنت من تحضير بعض القهوة ، لكنني كنت أشعر بالجوع قليلاً. أردت شيئًا جوهريًا ، لن يفسد نظامي الغذائي. أنا أعمل على إنقاص حوالي 10 أرطال قبل السقوط ، عندما يبدأ موسم الخبز والأعياد الذي يشكل خطورة على الخصر.

كانت العجة أو الفريتاتا التي تحتوي على الخضار هي الشيء الوحيد. بالنسبة للجبن ، كان لدي فقط جبنة فيتا مفتتة ، لذا سيكون فريتاتا.


قلّبت بعض البطاطا الحلوة واللفت والبصل. أضاف الكرمل (خاصة الكرنب) نكهة مدخنة لطيفة إلى الفريتاتا.


الاتجاهات

يُضاف الدقيق والملح في الخلاط الكهربائي للخلط. نضيف الزيت والزبدة ونخفق حتى يتحلل إلى حجم حبة البازلاء الصغيرة.

رش 4 ملاعق كبيرة من الماء المثلج فوق الخليط واخلطهم مرة أخرى حتى تتماسك المعجنات (إذا كانت جافة جدًا بحيث لا يمكن تماسكها معًا ، اخفق بكميات قليلة من الماء حتى تتماسك).

قم بتشكيله على شكل قرص سميك. غلفي العجينة في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.

في غضون ذلك ، ضع رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت.

قم بفك العجين ولفه على سطح عمل مرشوش قليلاً بالدقيق في دائرة 14 بوصة. (إذا تشققت المعجنات ، فقط اضغط عليها معًا مرة أخرى).

لف المعجنات حول الشوبك وافتحه على صينية تورتة مخدد مقاس 11 بوصة بقاعدة قابلة للإزالة.

بدون شد العجينة ، حركها برفق شديد في المقلاة ، واضغط على العجينة على الجوانب.

دحرج الدبوس فوق المقلاة لتقليص العجينة الزائدة.

استخدم القصاصات حسب الحاجة لجعل الحافة متساوية وسمك حوالي نصف بوصة (في أضيق النقاط).

اضغط برفق على جميع أنحاء الحافة حتى ترتفع العجينة قليلاً فوق حافة المقلاة.

قم بوخز قاع القشرة بالكامل بشوكة ، ولفها برق ، واملأها بالفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة.

ضعي الصينية اللاذعة على ورقة خبز واخبزيها حتى تجف الحافة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

قم بإزالة الفاصوليا والرق بعناية واخبزها حتى يتماسك القاع وتبدو جافة ، لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى.

تبرد على ورقة الخبز على رف سلكي.


كوسة ، كالي + فطائر فيتا

ما هو عظيم في ذلك

مكونات

1 حبة كراث ، مغسولة إلى شرائح رفيعة

2 ملعقة طعام زيتون بكر ممتاز أو زيت أفوكادو

3 حبات كوسة مبشورة ومعصورة

80 جرام جبن فيتا عالي الجودة (انظر الملاحظات)

طريقة

1. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية / 320 فهرنهايت.

2. يقلى الكراث في قدر كبير ثقيل حتى ينضج.

3. يضاف اللفت ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويذبل.

4. يضاف الكوسة والبقدونس ويتبل بالملح وقشر الليمون.

5. يُسكب المزيج في قوالب مافن كبيرة الحجم أو في طبق فطيرة مقاس 20 سم.


شوربة البطاطا الحلوة النباتية واللفت والحمص

  • المؤلف: كوكي وكيت
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 35 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 45 دقيقة
  • المحصول: 6 حصص 1 x
  • التصنيف: شوربة
  • الطريقة: موقد طهي
  • المطبخ: أمريكي

هذا الحساء اللذيذ واللذيذ مثالي للتدفئة. إنها & # 8217s وجبة سهلة ومغذية من وعاء واحد تجعل بقايا الطعام رائعة أيضًا! الوصفة تنتج 6 سلطانيات شوربة.

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة
  • 1 فليفلة حمراء مفرومة
  • 1 رطل من البطاطا الحلوة (2 صغير إلى متوسط ​​أو 1 كبير) مقشرة ومقطعة مكعبات (حوالي 3 أكواب)
  • & frac14 ملعقة صغيرة ملح ، حسب الرغبة
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الكاري الأحمر التايلندي *
  • 1 كوب فارو غير مطبوخ ، مغسول ** (أو 3 أكواب من الحبوب الكاملة المطبوخة ، مثل توت القمح أو التوت الحنطة أو الكاموت)
  • 4 أكواب (32 أونصة) من مرق الخضار
  • 2 كوب ماء
  • 1 علبة (15 أونصة) حمص مغسول ومصفى ، أو 1 و frac12 كوب من الحمص المطبوخ
  • & frac12 حفنة من اللفت (4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 3 أكواب)
  • & frac14 ملعقة صغيرة فلفل حريف ، حسب الرغبة (اختياري ، إذا كنت تحبها حار جدًا مثلي)

تعليمات

  1. في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة حتى يتلألأ. يُضاف البصل والفلفل الحلو والبطاطا الحلوة والملح. يُقلى المزيج لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل البصل.
  2. نضيف معجون الكاري ونقلب حتى تغطى الخضار ويصبح الكاري رائحته لمدة دقيقة.
  3. أضف farro ، إذا كان هذا هو خيارك المفضل. يُضاف مرق الخضار والماء ويُحرّك المزيج جيدًا.
  4. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار على نار هادئة ويُطهى لمدة 25 دقيقة.
  5. اختبر النضج الفارو - إذا كان طريًا ومطبوخًا تمامًا ، أضف الحمص واللفت. حركي المزيج واتركيه يطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، أو حتى ينضج اللفت حسب رغبتك. إذا اخترت استخدام الحبوب الكاملة المطبوخة مسبقًا ، فأضفها الآن. (إذا لم ينضج farro بعد ، فاستمر في الغلي حتى يصبح طريًا ، ثم تابع مع اللفت. قد يستغرق هذا 20 دقيقة أخرى ، اعتمادًا على farro.)
  6. تذوق وتتبل بالمزيد من الملح حسب الحاجة. عادةً ما أضيف حوالي & frac12 ملعقة صغيرة - إذا كان مذاق الحساء مسطحًا ، أضف المزيد من الملح. لزيادة النكهة وتحقيق التوازن بين حلاوة البطاطا الحلوة ، أضف الفلفل الحريف الاختياري.
  7. ضعي الحساء في أطباق وقدميه. أنا أحب هذا الحساء أكثر في اليوم التالي. تُحفظ بقايا الطعام جيدًا ومغطاة ومبردة لمدة 4 أيام تقريبًا. يتجمد الحساء جيدًا أيضًا.

ملحوظات

وصفة تعتمد على حساء فارو Heidi Swanson & # 8217s في Super Natural كل يوم.
تقديم الاقتراحات: هذا الحساء نباتي ، لكنه لذيذ للغاية مع جانب من الخبز المحمص من القمح الكامل مغطى بجبن الماعز.

* معجون الكاري الأحمر التايلندي: ابحث عنها في القسم الآسيوي / الدولي من متجر البقالة. أنا أحب ماركة Thai Kitchen ، وهي نباتية (بعض العلامات التجارية تحتوي على الجمبري). يمكنك استبدال ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري بعجينة الكاري ، للحصول على نكهة مختلفة تمامًا.
** ملاحظات الحبوب الكاملة: أفضل استخدام farro كحبوب كاملة لأنه يتطلب وقت طهي أقل من حبوب القمح أو التوت الحنطة أو الكموت ، لذلك يمكن طهيه مع الحساء. الحساء رائع مع تلك الحبوب الكاملة الأخرى ، لكنك & # 8217 تريد أن تبدأ في طهي تلك الحبوب في وعاء منفصل جيدًا قبل الفارو ، فقط أضف الحبوب الكاملة مع الحمص حتى لا يتم طهي أي مكونات أو تفقد قوامها.


فريتاتا البطاطا الحلوة المتوسطية


سيكون فريتاتاس دائمًا وجبة الإفطار المفضلة لدي خلال الأسبوع (لأنه لا يوجد شيء يضاهي وجبة فطور وغداء رائعة في عطلة نهاية الأسبوع!) وأقوم بإعداد وجبة إفطار واحدة على الأقل كل أسبوع لتناولها في متناول اليد لتناول وجبات سهلة. الإفطار هو وجبة لا أحب قضاء الكثير من الوقت فيها ، لأنني أعود إلى المنزل من صالة الألعاب الرياضية جائعًا ، وأريد فقط أن أتناول الطعام بسرعة وأبدأ يومي. فريتاتاس للإنقاذ!

كبرت ، كانت أمي تصنع فريتاتاس دائمًا مع بقايا الباستا الممزوجة. لقد كانت جيدة جدًا. في محاولة لجعلها أكثر صحة في السنوات الأخيرة ، بدأت في إضافة البطاطا الحلوة المحمصة ولا أستطيع أن أخبرك كم هي لذيذة!

يحصلون على المزيد من الحلاوة والكراميل عند خبزهم داخل فريتاتا وهم & # 8217 مثل مفاجأة حلوة صغيرة في كل قضمة!

لا يمكنني الحصول على ما يكفي من النكهات المتوسطية / اليونانية. أضفت الطماطم المجففة بالشمس (مهووسة) ، جبنة الفيتا ، كوسة سوتيه بالثوم واللفت والأوريغانو والفلفل الأحمر المحمص. هذا مزيج لذيذ.

يمكنك استبدال / إضافة أي خضروات متوفرة في ثلاجتك تمامًا! جمال فريتاتاس هو مجرد استخدام كل ما لديك & # 8217ve. بعض من أفضل فطائر الفريتاتا لدي جاءت من بقايا الطعام في الثلاجة!

أحب أيضًا استخدام مزيج من البيض وبياض البيض ، فقط لجعله أفتح قليلاً. أنا أحب إضافة الأفوكادو في الأعلى أيضًا! في الأساس ، هذه هي الوصفة الأكثر قابلية للتخصيص على الإطلاق.

وجبنة الفيتا الإضافية على القمة ليست فكرة سيئة أبدًا!


فطيرة البطاطا الحلوة مع الكالي والفيتا

فطيرة الكالي والفيتا والبطاطا الحلوة هي تجربة ممتعة في الطبخ الخالي من الغلوتين. قد لا تكون مثالية ولكن النكهات موجودة!

سأصل مباشرة إلى النقطة. لقد كنت أتعامل مع بعض الأشياء العائلية في الأسابيع القليلة الماضية واستغرق الأمر إلى حد كبير معظم وقتي.

علاوة على ذلك ، شعرت بقليل من "الإرهاق" وأحتاج إلى إعادة التركيز على إبداعي.

أنا لم أطبخ بقدر ما أحب. لكن هذا ليس سيئًا للغاية. لقد كنت أتناول الطعام بالخارج وبالتأكيد تناولت بعض الوجبات الرائعة كمصدر إلهام.

لذا دعونا نصل إليها ، أليس كذلك؟

أعتقد أن أ فطيرة اللفت والفيتا والبطاطا الحلوة طريقة جيدة للعودة إلى التدوين.

كالعادة كنت أجرب عجائن خالية من الغلوتين. فقط لإعادة التأكيد ، أنا لست الاضطرابات الهضمية أو الغلوتين التعصب. أنا فقط أحب الطهي بمكونات مختلفة وأستمتع حقًا بالتحدي المتمثل في اللعب بأشياء جديدة!

قررت الابتعاد عن دقيق الحنطة عند صنع هذه الفطائر واستخدم مزيج من الحنطة السوداء ودقيق الكينوا.

كانت الرائحة ممتعة نوعًا ما وأعتقد أن الأمر كان كذلك مع دقيق الكينوا. كان العجين جيدًا ولكن ليس الأفضل. كانت أيضًا هشة جدًا ولزجة جدًا وأعتقد أن ذلك يتعلق بكمية الزبدة التي استخدمتها.

إذا كنت تفضل يمكنك صنع فطيرة الكرنب والفيتا والبطاطا الحلوة باستخدام عجينة زيت الزيتون مع الطحين الحنطة الذي استخدمته لصنع فطيرة الكراث والجبن. أو يمكنك استخدام العجينة الأصلية من فطيرة الخضر البرية.

الحشوة مستوحاة من الخريف على الرغم من أنك إذا كنت تعيش في سيدني في الوقت الحالي ، فمن المحتمل أن تكون تحت أشعة الشمس على شاطئ بوندي. هذا دافئ يبعث على السخرية!

كالي ، بطاطا حلوة وجبنة فيتا هي زواج مثالي وممتلئ للغاية.


ما الذي تجلبه البطاطا الحلوة (حرفيًا) إلى المائدة؟

البطاطا الحلوة هي الخضروات الجذرية المفضلة لدي بسهولة. يمكن أن تحل محل البطاطس العادية في كل تطبيق تقريبًا وتساهم في المزيد من النكهة واللون والمغذيات.

البطاطا الحلوة قوة غذائية. إنها مصدر كبير لفيتامين أ في صورة بيتا كاروتين ، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة والألياف والبوتاسيوم وغيرها.

إذا كنت فضوليًا ، فإن البطاطا الحلوة حلوة لأنها تحتوي على إنزيم يقسم النشا إلى سكر أثناء طهيها. كلما طالت مدة طهيها ، زادت حلاوتها! تحقق من هذا المنشور من Kitchn لمزيد من المعلومات.


جعل الخيارات المقبلة

  • الخيار 1: حضري حشوة البطاطا الحلوة مقدمًا وخزنيها في وعاء محكم في الثلاجة. عندما تكون جاهزًا للاستمتاع ، قم بإعادة تسخين الحشوة قليلاً ، ثم قم بتجميع الكويساديلا وطهيها في مقلاة.
  • الخيار 2: اصنع الحشوة ثم اتركها تبرد لدرجة حرارة الغرفة. قم بتجميع الكيساديلا حسب التوجيهات ، ثم لف كل منها على حدة في غلاف بلاستيكي وانقلها إلى الثلاجة (ستحتفظ بهذا الشكل لمدة يوم إلى يومين تقريبًا). قم بطهيها في المقلاة عندما تكون جاهزة للأكل.

وصفات البطاطا الحلوة الإضافية التي قد تستمتع بها:

هل صنعت هذه الوصفة؟ قيم وراجعها بالأسفل! أحب أن أسمع منك.


الطبخ بالبطاطا الحلوة:

البطاطا الحلوة مغذية للغاية ، وخضروات طوال العام. إنها مصدر كبير للبروتين ، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية. أستمتع بصنع البطاطا المقلية كجانب صحي للسندويشات أو البرغر ، ولدي أيضًا وصفة رائعة لشوربة البطاطا الحلوة اللذيذة.

مزيج من البطاطا الحلوة المحمصة بالفرن ، جبنة الفيتا المالحة وبذور اليقطين المحمصة المقرمشة خلقت طعمًا خفيفًا ومثاليًا لطبق صيفي أنيق. يمكن تقديمه كوجبة أو طبق جانبي. مرة أخرى ، قد يبدو الأمر محرجًا بالنسبة لك ، لكن جبن الفيتا يتناسب تمامًا مع هذه الحلوى الغنية بالكراميل الغنية بالبطاطس المذاق. ما عليك سوى تتبيل هذه السلطة ببعض الملح والفلفل الأسود والبقدونس المفروم الطازج.


6. الزبادي اليوناني ، بذور الشيا ، الموز ، العنب البري ، وجوز البقان المحمص

أوه ، القليل من الزبادي اليوناني والموز ، يا لي ، يا بلدي & # 8211 هذا هو مزيج البطاطا الحلوة المحشوة المفضل لدي. هذا واحد مع بذور الشيا التوت والجوز المحمص. ما عليك سوى وضع جوز البقان على مقلاة جافة وتحميصه على نار خفيفة لبضع دقائق حتى يصبح البقان عبقًا قليلاً. رش القليل من العسل أيضًا إذا كنت & # 8217d تحب بعض الحلاوة.

و TBH ، لا يوجد شيء مثل البطاطا الحلوة المحشوة الدافئة في فصلي الخريف والشتاء. يمكنني أن أؤكد لكم أن هذه البطاطا الحلوة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين في وجبة الإفطار ستكون على وجبة الإفطار في منزلنا للأشهر القليلة القادمة!

أوه ، وإذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن رأيي في كمية البروتين التي تحتاجها مباشرة إلى رسالتي على Leucine: Shedding Light on Protein Intake.


شاهد الفيديو: فوائد البطاطا الحلوة للاطفال وللكبار وللرجيم والسكري وطريقة طبخها محمد الفايد fayed (كانون الثاني 2022).