آخر

سلطة الخل - سلطة روسية

سلطة الخل - سلطة روسية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يعرف الكثير منكم أن صلصة الخل تعني تتبيلة ، لكن هذه السلطة ليست تتبيلة ... لا أعرف من أين أتى اسم السلطة ولكني أعرفها منذ أن كنت صغيراً ، ترجمت جوجل ترجمة "الخل" أعرف أيضًا سلطة روسية أو سلطة خل الخل ... سلطة Vinaigrette - هي سلطة شتوية توفر الفيتامينات الأساسية في موسم البرد.

  • 1 بنجر
  • -3 بطاطس
  • -2-3 جزر
  • -4-5 مخلل (يمكنك استخدامه في الخل أيضًا)
  • -1 بصلة
  • -ملح فلفل
  • -نفط
  • - بازلاء معلبة (اختياري)

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة سلطة الخل - سلطة روسية:

اغسلي الخضار (البنجر والجزر والبطاطس) جيداً ثم اغليها في ماء مملح. -50 دقيقة. السلطة جيدة في كلا الاتجاهين.

بعد طهي الخضار ، اتركيها لتبرد ، نظفيها وقطعيها إلى مكعبات (تمامًا مثل سلطة اللحم البقري). افعل الشيء نفسه مع باقي المكونات.

تخلط جميع الخضار وتتبل ويضاف الزيت.

لقد جربت مؤخرًا مزيجًا من نفس الخضار مع ماصة الدجاج المشوي وبدلاً من زيت المايونيز. إنه أمر مثير: د


RUSSIAN SALAD "ŞUBĂ" أنا وصفة + فيديو

مرحبا أعزائي. لقد أعددنا اليوم وصفة غير عادية نجدها في العديد من طاولات العطلات في جمهورية مولدوفا وخارجها. الشوبة هي سلطة من السمك المملح والمخلل والخضروات المسلوقة والمايونيز التي تأتي من المطبخ الروسي من منتصف السبعينيات وهي طبق تقليدي موجود في العطلة أو طاولة رأس السنة الجديدة. أخذت طريقة التحضير هذه من والدتي ، وهي حلق جميع المكونات في عملية التحضير ولكن ليس بشكل منفصل ثم التجميع. هذا يجعل السلطة أكثر رقة وأخف وزنا. التنورة مصنوعة على لوحة مستطيلة لأنها تذكر بشكل السمكة أو يمكنك استخدام أي طبق جميل آخر لديك في المنزل. أتمنى أن تعجبك طريقة تحضير هذه السلطة وأتمنى لك شهية طيبة.

المكونات:

  • 1 ماكريل متبل تزن حوالي 450 جرام. (أو 4-5 شرائح سمك متبل مملح بالزيت)
  • 1 بصلة (صغيرة) (مكعبات)
  • 4-5 بطاطس (متوسطة الحجم)
  • 3 جزر (متوسط ​​الحجم)
  • 4 حبات شمندر (حجم متوسط)
  • 600 غرام - مايونيز
  • 1 أو
  • ملح

طريقة التحضير:

  1. اسلقي البطاطس والجزر في قشرتها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
  2. اسلقي البنجر بالقشر لمدة 40-60 دقيقة أو حتى يصبح طريًا.
  3. اسلقي البيض لمدة 5-7 دقائق.
  4. في هذه الأثناء ، قشر الماكريل والعظام والجلد وقطعها إلى مكعبات صغيرة.
  5. قشر القرع وابشره واعصر العصير.
  6. يُسكب القليل من الزيت في قاعدة طبق كبير ، ضع الطبقة الأولى من البصل على السطح بالكامل.
  7. ضع السمك المقطّع فوق البصل على كامل سطح الطبق.
  8. ضعي (من خلال مبشرة كبيرة) البطاطس فوق السمك ثم دهنها بـ4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز على السطح بالكامل.
  9. ابشر (من خلال مبشرة كبيرة) فوق حبات البطاطس والجزر وافرد طبقة من 4-5 ملاعق كبيرة من المايونيز مرة أخرى.
  10. ابشر البنجر (من خلال مبشرة كبيرة) على الجزر وقم بتغطيته بالطبقة الأخيرة من المايونيز ، ولكن هنا تحتاج إلى كمية أكبر من حوالي 6-7 ملاعق كبيرة. انشر المايونيز على كامل سطح البنجر بعناية ، بحيث يغطي الكل وفي نفس الوقت يكون له مظهر جميل.
  11. باستخدام مبشرة صغيرة ، ابشر صفار البيض المسلوق على السطح بالكامل.
  12. أخيرًا ، بمساعدة منشفة ورقية مبللة ، امسح حواف اللوحة.
  13. تكون السلطة ألذ إذا تم تبريدها قبل 4-5 ساعات من التقديم. شهية طيبة!

إذا كنت تحضر هذه الوصفة ، فلا تنس التقاط صورة لها واستخدام علامة التصنيف #valeriesfood


5 صلصة سلطة غير دهنية

يكمن سر الضمادة الخفيفة اللذيذة أيضًا في استخدام أكبر عدد ممكن من الأعشاب العطرية. أيضًا ، هناك فكرة جيدة أخرى وهي استبدال صلصات المايونيز بصلصات الزبادي أو تلك التي تعتمد على المايونيز النباتي ، والفرق في السعرات الحرارية كبير.

فيما يلي 5 وصفات لصلصة لذيذة ومغذية ومنخفضة السعرات الحرارية!

1. تتبيلة إيطالية بالأوريجانو والريحان

المكونات:

- 1 طماطم متوسطة الحجم ، مقطعة إلى أنصاف

- 1 ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأحمر

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

- طرف سكين من الزعتر المجفف

- رأس سكين من الريحان المجفف

طريقة التحضير: قشر الطماطم ثم ضعيها في الخلاط مع المكونات الأخرى. امزج حتى تحصل على صوص جيد. من المكونات المذكورة أعلاه تحصل على حوالي 200 مل من الصلصة ، جزء من 2 ملعقة كبيرة يحتوي على 38 سعرة حرارية.

2. تتبيلة ثاوزند آيلاند الغذائية

المكونات:

- 100 جرام زبادي دايت بسيط

- ملعقتان كبيرتان من المايونيز النباتي

- 2 ملاعق كبيرة لبن خالي الدسم

- 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

- 3 ملاعق كبيرة عصير مخلل

- 3 ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون.

طريقة التحضير: ضعي جميع المكونات ما عدا الفلفل الأحمر وعصير المخلل في الخلاط واخلطيهم لمدة دقيقة تقريبًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ضعيها في وعاء وأضيفي الفلفل المفروم وعصير المخلل واخلطيهم بملعقة. تحتوي هذه الصلصة على 30 سعرة حرارية لكل حصة (ملعقتان كبيرتان).

3. تتبيلة الجبن المتعفن الغذائية

المكونات:

- 1 ملعقة كبيرة حليب مع 2٪ دهن

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز نباتي

- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

- 1/4 ملعقة صغيرة من صلصة ورسيرشير

طريقة التحضير: اخلطي الزبادي والحليب والمايونيز وعصير الليمون وصلصة رسيستيرشاير في وعاء حتى تحصلي على صلصة ناعمة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. ثم ، ببطء ، أضيفي الجبن المفروم ، واخلطي التكوين. اتركه ليبرد طوال الليل حتى تتشابك الأذواق. حصة واحدة (ملعقتان كبيرتان) من هذه الصلصة تحتوي على 40 سعرة حرارية.

4. تتبيلة عصير الجزر والزنجبيل

المكونات:

- 1 جزرة متوسطة ، مقطعة إلى مكعبات

- 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور

- 1 ملعقة صغيرة سكر بني

- ملعقتان كبيرتان من خل الأرز

- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

- ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا

- ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم

طريقة التحضير: نضع الجزر في مقلاة ، ونصب كوبًا من الماء فيه. اسلقي الجزر على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج. نحفظ نصف السائل ونضع الجزر في الخلاط ونصنع منه هريسه مع السائل. أضيفي باقي المكونات واخلطي حتى تحصلي على صوص جيد. الحصة تحتوي على 17 سعرة حرارية فقط.

5. تتبيلة الحليب المخفوق والخضراوات

المكونات:

- 4 ملاعق كبيرة مايونيز نباتي

- 2 ملاعق صغيرة صلصة رسيستيرشاير

- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل

- 1/2 ملعقة صغيرة من رقائق البصل

- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

- 1 ملعقة كبيرة بصل أخضر مفروم

- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج

- 1 ملعقة كبيرة شبت مفروم طازج

طريقة التحضير: ضعي جميع المكونات في الخلاط واخلطيها أو امزجيها ببساطة في وعاء بملعقة. الحصة تحتوي على 40 سعرة حرارية ، لذا لن تعرض قوامك للخطر.

أ تتبيلة السلطة الغذائية يمكن أن يوفر لك الكثير من السعرات الحرارية والدهون ، لذا تخلَّ عن صلصات المايونيز وجرب الوصفات الصحية المذكورة أعلاه!


سلطة روسية موسمية بالشمندر

يسمي الروس هذه السلطة بـ "الخل" ويقدمونها كزاكوسكا في وجبات الأعياد. إنه طعام خاص بالمطبخ الروسي والأوكراني ، بالإضافة إلى دول ما بعد الاتحاد السوفياتي الأخرى.

يتم تحضيره من الخضار المسلوقة (البطاطس ، البنجر ، الجزر) ، البصل ، مخلل الملفوف و / أو المخللات.

نظرًا لأنه خاص بموسم البرد ، يمكننا تحضيره كثيرًا خلال الصوم الكبير ، عندما نحتاج إلى المزيد من الفيتامينات والعناصر الغذائية القيمة الأخرى لصحتنا.

من المكونات المعطاة تأتي سلطة من حوالي 6-8 حصص. قم بزيادة الكميات إذا قمت بإعداد هذه السلطة لمزيد من الضيوف.

• 3 حبات بطاطس
• 2 جزر
• 1 بنجر
• 100-150 جم من مخلل الملفوف المفروم ناعماً
• 1 مخلل خيار
• 1 بصلة
• الزيت والملح والفلفل حسب الرغبة

اغسلي البطاطس والجزر والبنجر ثم اسلقيهم بالقشر. بعد أن تصبح لينة وتخترق الشوكة بسهولة ، اشطفها بالماء البارد وبعد أن تبرد قليلاً ، يمكنك تقشيرها.

خيار آخر هو طهي الخضار في الفرن ، في القشرة. سيكونون ألذ بكثير وأكثر ثراءً في العناصر الغذائية ، وستكون السلطة أكثر نكهة.

تقطع جميع الخضروات إلى مكعبات ، بما في ذلك الخيار. يجب تقطيع الملفوف المخلل جيدًا وبأقصى قدر ممكن. إذا كنت لا تحب الطعم المر ، يمكنك استخدام مخلل الملفوف فقط ، أو المخللات فقط ، وليس كلا النوعين من المخللات.

نضع البنجر في وعاء ونضيف القليل من الزيت. بهذه الطريقة سوف تتجنب تلوين الخضروات الأخرى باللون الأحمر. نضيف البطاطس والجزر والملفوف والمخللات والمكونات الأخرى. يقلب برفق ويغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي.

دع السلطة تبرد لمدة 1-2 ساعة لتكوين مذاقها.

يمكن إضافة مكونات أخرى إلى هذه السلطة ، مثل البازلاء أو الخضر أو ​​الفاصوليا أو الفطر أو الذرة أو السمك أو الفطر. وهكذا تصبح السلطة ممتلئة ومغذية أكثر (بسبب تناول البروتين).

1 - غوتوفيم دوما ، مثقبة: https://gotovim-doma.ru/recipe/224-vinegret

2. مرحبًا كيتشن ، سلطة روسية (خل): https://www.google.ro/url؟sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&ved=0ahUKEwjGuMiL8J3XAhWPYlAKHZ9kCSoQjhwIBQ&url=http٪3A٪2F٪2Fhellokitchen.tv٪2F835٪2Frussian-salad٪2F&psig=AOvVaw1U6QFMZSv53ehEBFRHiiRO&ust=1509642839899893

* النصائح وأي معلومات صحية متوفرة على هذا الموقع هي لأغراض إعلامية ، ولا تحل محل توصيات الطبيب. إذا كنت تعاني من أمراض مزمنة أو تتبع الأدوية ، نوصيك باستشارة طبيبك قبل البدء في العلاج أو العلاج الطبيعي لتجنب التفاعل. من خلال تأجيل أو مقاطعة العلاجات الطبية الكلاسيكية ، يمكن أن تعرض صحتك للخطر.


اسلقي البطاطس والجزر والبنجر. سيُسلق البيض جيدًا.

بالطبع ، يمكن أيضًا طهي البنجر أو غليه مكنسة كهرباء.

يُفرم السمك ناعماً وكذلك البصل. يمكن وضع المكونات الأخرى على المبشرة.

لجعله يجلس بشكل أفضل ، أفضل خلط السمك مع البصل ، لكنه انحراف عن الوصفة الكلاسيكية ، حيث يكون لكل مكون طبقة منفصلة خاصة به.

أيضًا ، إذا كان البنجر مائيًا جدًا ، احتفظ به في مصفاة لبضع دقائق.


سلطات التونة

يحضر سلطات التونة لذيذ جدا. تعرف على المكونات الرئيسية في وصفات سلطة التونة هذه وقم بإعداد سلطة جيدة وصحية ومليئة بالفيتامينات.

نوع الطعام -

  • فاتح للشهية (247)
  • مشروبات (60)
  • الشوربات (61)
  • حلويات (362)
  • اطباق (678)
  • الأختام (75)
  • البناء والطوب (12)
  • السلطات (195)
    • السلطات نيئة (38)
    • سلطات صيفية (54)
    • سلطات الصيام (29)
    • سلطات التونة (16)
    • سلطات فواكه (22)
    • سلطات مع السمك (22)
    • سلطة الدجاج (28)
    • سلطة الخضار (64)
    • سلطة البطاطس (21)
    • السلطات بالفطر (5)
    • السلطات مع الأرز (4)
    • سلطة الكرفس (6)
    • سلطات الباذنجان (7)
    • سلطة الذرة (13)
    • سلطات اللحوم (19)
    • سلطات الكافيار (3)
    • سلطات الشتاء (8)
    • سلطات الربيع (27)
    • مقبلات السلطة (18)
    • سلطات الحمية (30)
    • سلطات عيد الميلاد (6)
    • سلطات ليلة رأس السنة الجديدة (6)
    • سلطات المايونيز (8)
    • السلطات الباردة (84)
    • السلطات الخفيفة (90)
    • السلطات اليونانية (8)
    • السلطات التركية (5)
    • السلطات الإيطالية (11)
    • السلطات السريعة (90)
    • سلطة نباتية (35)
    • سلطات الخريف (3)
    • السلطات (10)
    • سلطات لحم البقر (5)

    طريقة التحضير +

    بعد الموسم +

    المكون الرئيسي +

    وقت التحضير +

    حسب الأصل +

    • رومانيستي (113)
    • إيطالية (168)
    • اليونانية (19)
    • الأمريكية (39)
    • بلغاريا (2)
    • فرنسية (26)
    • الصينية (19)
    • هندي (22)
    • تركية (17)
    • المكسيكية (12)
    • إسبانية (8)
    • المجرية (2)

    بعد المناسبة +

    بعد وقت الوجبة +

    ميزات أخرى +

    لدي مشكلة كبيرة. لقد تركت مع الكثير من بيض عيد الفصح المسلوق. لذلك ، من منطلق الرغبة في تناولها بسرعة ، لا لتفسد.

    سلطات المعكرونة تناسب جميع أفراد الأسرة ويمكنك تحضيرها من أكثر المكونات تنوعًا. & Icircn المقالة أدناه.

    سلطة نيكواز من أصل فرنسي ، تعتمد على الأسماك ، خاصة التونة ، خاصة بمنطقة البحر الأبيض المتوسط. مكوناته تختلف في.

    عندما يحل الصيف ، يمكنني فقط أن أتخيل نفسي على الشاطئ ، على الشرفة - معظم الوقت في اليونان -.

    في الواقع ، السلطة الروسية هي سلطة Boeuf المعاد تفسيرها. نحن نفسر ذلك أكثر ونقدم لك وصفة يمكن تقديمها.

    عندما نقول سلطة نقول الصحة ، أليس كذلك؟ وعندما نأكله ، نهنئ أنفسنا ، في أذهاننا ، على الاختيار الصحيح والصحي الذي لدينا.

    يتم تحضير سلطة أرز بسمتي التونة بسرعة كبيرة وهي عبارة عن مزيج من الفيتامينات والمعادن: أحماض أوميغا 3 الدهنية من التونة.

    سلطة التونة والخضروات والأرز مغذية جدًا ويمكن أن تصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. لا تنس أنه يمكنك ضبط النغمة.

    سلطة التونة والقشدة الحامضة لذيذة ويمكن أن تصبح الطبق المفضل لجميع أفراد الأسرة. لا تنس أنه يمكنك تقديم التونة الطازجة.

    سلطة التونة مع المعكرونة سهلة التحضير ، فهي مزيج لذيذ من القوام والأذواق. يحتوي على كلا من مضادات الأكسدة في الخضار.

    سلطة التونة وجبنة الفيتا سهلة التحضير ، سواء للهضم أو في طريقة التحضير. يمكن إدخال النغمة.


    سلطة الخل

    اغسلي البطاطس والجزر واغليهما في قدر بالماء لمدة 40-45 دقيقة. نحن نفعل الشيء نفسه مع البنجر ، فقط وقت التحضير هو 1-2 ساعة. عندما تصبح الخضار جاهزة للطهي ، اتركها تبرد ثم قشرها.

    نقطع الخضار إلى مكعبات ونضيفها إلى وعاء أكبر.

    نقطع مخلل الملفوف جيدًا ونضيفه إلى الوعاء.

    في النهاية نضيف البازلاء.

    تبلي جميع المكونات بقليل من الملح ورشيها بزيت الزيتون واخلطيها بعناية فائقة.


    للسلطة:
    2 جزر
    4 حبات بطاطس مسلوقة (مسلوقة)
    1 بصلة حمراء
    70 جرام بازلاء خضراء
    2 مخلل 2 ورق خس
    ملح
    فلفل
    لصلصة الخل:
    3 ملاعق كبيرة مونيني خل بلسمي أحمر
    4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
    1 ملعقة صغيرة خردل 1 فص ثوم
    ملح
    فلفل
    لصلصة التارتار:
    200 مل زبادي قليل الدسم 0.1٪ دسم
    1 ملعقة صغيرة خردل
    خيط البصل الأخضر
    ملح
    فلفل

    ننظف ونغسل ونغلي الجزر والبطاطس في قشرها ، في الماء مع قليل من الملح. اتركه يغلي جيدًا على نار متوسطة.
    بعد طهيها ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مع الجزر المبرد بالفعل.
    نقطع البصل ناعماً ، ثم نقطع الخيار إلى مكعبات. نضع البنجر على المبشرة.
    نقوم بتجميع السلطة في أجزاء في أوعية أو في أكواب التحقيق. أضعهم في النظارات لأنهم بدوا أكثر وسامة.
    ضعي البطاطس أولاً ثم الجزر والخيار والجزر مرة أخرى واستمري في وضع البازلاء والبصل والجزر والشمندر على الوجه.
    لا يوجد ترتيب في ترتيب الخضروات ، يمكنك وضعها حسب الرغبة.
    زينتها بنصف بيضة سمان وشبت أخضر وورقة خس.
    تحضير الصلصات عن طريق خلط المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة.
    عند التقديم ، اخلطي الخضار في السلطة مع إحدى الصلصات وستحصل على مقبلات خفيفة ولكن لذيذة للغاية.
    شهية كبيرة!

    جرب وصفة الفيديو هذه أيضًا


    وصفات السلطات الروسية ليست مفقودة على طاولة العطلات

    بوخارست ، 23 ديسمبر و [مدش] سبوتنيك. نقدم هنا سلطتين روسيتين ، أطباق لا تنقص على الطاولة لقضاء عطلة الشتاء في روسيا وجمهوريات الفضاء السوفياتي السابق.

    سلطة أوليفييه و [مدش] سلطة روسية ، اخترعها فرنسي

    تحظى سلطة أوليفييه بشعبية كبيرة في روسيا ، وكذلك في الجمهوريات السوفيتية السابقة ، والتي لا يمكن تفويتها على أي طاولة عطلة ، خاصة في ليلة رأس السنة الجديدة. سميت السلطة على اسم الشيف الفرنسي لوسيان أوليفييه ، الذي امتلك المطعم الفرنسي "هيرميتاج" في موسكو في الستينيات. في الغرب ، تُعرف السلطة أيضًا باسم "السلطة الروسية". يعود أقدم ذكر مكتوب لوصفة سلطة "أوليفر" إلى عام 1894 ، ومجلة إيسيركن "ناشا بيشا".

    لسوء الحظ ، ظلت الوصفة الأصلية للسلطة سرية دائمًا من قبل مؤلفها ، الذي فضل نقل هذه المعلومات معه إلى القبر. ومع ذلك ، في عام 1904 ، تمكن بعض الطهاة من استعادة النسخة الأصلية للسلطة ، واكتشاف العنصر الذي استخدمه المؤلف. ذات مرة بالنسبة للشعب السوفيتي ، كانت مكونات الوصفة الأصلية ترفًا ، في الاتحاد السوفياتي تم اختراع إصدارات أخرى من السلطة ، حيث تم استبدال المكونات باهظة الثمن أو النادرة بمنتجات متاحة لأي مواطن سوفيتي. كانت هذه هي النسخة "الاقتصادية" التي بقيت في ذاكرة مواطني الجمهوريات السوفيتية السابقة.

    وهكذا ، يتم استخدام وصفة آيسيركن الكلاسيكية للمكونات التالية: بطاطس مسلوقة (4 قطع) ، جزر مسلوق (قطعتان) ، دكترسكايا باريسيان (500 جرام) ، بيض مسلوق جيدًا (4 قطع) ، خيار مخلل أو متبل (4 قطع) والبازلاء الخضراء المعلبة والمايونيز والملح والفلفل الأسود.

    رنجة شوبا و [مدش] مملحة ، "فرو آيسيركم مغطى بالفرو"

    أصبحت سلطة الشوبا ذات شعبية كبيرة في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في السبعينيات من القرن الماضي ، ومن الروسية ، تُترجم "شوبا" إلى "معطف فرو". أي أنه "المعطف" الذي تلبس فيه الرنجة المملحة. وفقًا للأسطورة ، تم اختراع السلطة في عام 1918 بواسطة Anastas Bogomilov ، الذي كان لديه شبكة من الحانات في موسكو. وفقًا لإصدار واحد ، يأتي اسم السلطة من اختصار الشعار: Shovinizmul i Upadku و mdash boikot أنا Anafema ("الشوفينية والانحطاط و [مدش] المقاطعة والعناق").

    تستخدم المكونات التالية للسلطة: فيليه رنجة مملح (450 جرام) ، بصل (قطعة واحدة) ، بطاطس مسلوقة (3 قطع) ، جزر مسلوق (3 قطع) ، 3 بيضات مسلوقة ، بنجر مسلوق ، مايونيز.

    يتم تقطيع شرائح سمك الرنجة المملحة إلى قطع متوسطة وتنتشر على طبق. يُرش البصل المفروم ناعماً على الوجه ويُدهن بالمايونيز. تتكون الطبقة التالية من البطاطس التي تمر عبر مبشرة ، ثم يتم دهنها بالمايونيز مرة أخرى. الطبقة الثالثة تتكون من جزر مسلوق يمر عبر مبشرة. الطبقة الرابعة مصنوعة من جذر الشمندر ، وتمريرها من خلال مبشرة ، ثم يتم دهنها بالمايونيز مرة أخرى. لذلك ، يتم الحصول على أربع طبقات: الرنجة المملحة والبطاطس والجزر والبنجر. في بعض الوصفات ، يتم استبدال الرنجة المملحة بالسمك المدخن.

    مثقبة

    الخل هو سلطة روسية أخرى مشهورة جدًا لقضاء عطلة الشتاء. يأتي الاسم من صلصة الخل الفرنسي ، صلصة الخل والنبيذ. يدعي بعض المؤرخين أن السلطة كانت مستعارة من ألمانيا أو الدول الاسكندنافية في القرن التاسع عشر ، حيث تم تكييفها مع الثقافة الروسية.

    تستخدم المكونات التالية لتحضير سلطة الخل: البطاطس ، الجزر ، البنجر ، مخلل الملفوف ، الخيار المخلل أو المتبل ، البازلاء الخضراء المعلبة ، البصل ، الزيت ، الملح ، الفلفل. اسلقي البطاطس والجزر والبنجر وقطعيها إلى مكعبات. يُضاف مخلل الملفوف المقطّع ومكعبات الخيار المخلل والبازلاء والبصل المفروم جيدًا والزيت والملح والفلفل و [مدش] حسب الرغبة. من أجل عدم السماح باحمرار جميع المكونات ، يتم تقطيع جذر الشمندر أولاً وخلطه بالزيت بشكل منفصل عن المكونات الأخرى.


    فيديو: السلطة الروسية سلطة غنية ومشبعة وكتير طيبة Russian salad (أغسطس 2022).