آخر

مربى الخوخ الغريبة

مربى الخوخ الغريبة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يتم تقطيع الخوخ إلى مكعبات ، ويتم تمرير الأناناس بالخلاط.

تُترك الثمار طوال الليل مع السكر لتترك العصير ، وإلا ستشتعل فيها النيران. في اليوم التالي نضيف الزنجبيل ونضع القدر على نار هادئة (ويفضل أن يكون ذلك على أطباق / بلاطات) ونتركه حتى يتكاثف ويتماسك إذا تناولته بملعقة صغيرة واتركه ليبرد على طبق.


تارت الخوخ برائحة الليمون

كعكة صيفية جدا، للفاكهة ، وهذا مثالي لتناول وجبة خفيفة في المنزل بجوار حمام السباحة. الجزء الداخلي من الكعكة "مخمور" قليلاً مع العصير الذي يفرزه الخوخ عند الخبز. فرحة. لمس الحمضيات بالخوخ يعمل بشكل رائع يمكننا استخدام الخوخ أو النكتارينحتى شرائح التفاح ، على الرغم من أنها لن تخرج كعصير. انا اقترح اثنين من التشطيبات أو العروض التقديمية أي واحد سوف تختار؟

المكونات:
175 جم من الزبدة الكريمية والمزيد للقالب
165 جرام سكر
2 ملاعق كبيرة قشر ليمون مبشور
3 بيضات
150 غرام دقيق
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
70 غرام كريمة حامضة (أو زبادي يوناني غير محلى خلاف ذلك)
3 حبات خوخ مقطع إلى شرائح
مسحوق السكر البودرة (الخيار 1)
مربى المشمش (الخيار الثاني)
كريمة مخفوقة لمرافقة (إذا أردنا)

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن قالب بقطر 25 سم
اغسل الخوخ بدون بذور وقطعها إلى قطع.

باستخدام الخلاط ، اخلطي الزبدة والسكر وقشر الليمون حتى تصبح كريمية - 6-8 دقائق.
أضف البيض واحدًا تلو الآخر ، واضرب واحدة تلو الأخرى. نضيف الدقيق المنخل مرتين مع الخميرة و الكريمة و تخلط جيدا.

تُسكب العجينة في القالب وتُزين من الأعلى بشرائح من الخوخ في الأعلى. اخبزي لمدة 50-60 دقيقة ، حتى يتم إدخال عود أسنان في جهاز التحكم ويخرج نظيفًا. اتركي الكعكة لتبرد لمدة 10 دقائق في القالب ، وافركيها وبرديها تمامًا على الرف.

رشي السكر البودرة (الخيار 1) أو دهن السطح بمربى المشمش المسخن لإضفاء اللمعان (الخيار 2) وقدميه مع الكريمة المخفوقة ، إذا رغبت في ذلك.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: الوصفات »الوصفات» الفطور والوجبات الخفيفة » تارت الخوخ برائحة الليمون


لفة مربى الخوخ

أرسل Celina74 وصفة أخرى إلى مسابقتنا "نحن ننتظر الربيع مع الحلويات".

افتح النشرة الإخبارية Sfatulparintilor.ro كل يوم ، وابحث عن مكونات اليوم وأرسل وصفتك بهذا المكون! يمكنك الفوز بمرتبة سرير للأطفال من Vreaumobila.ro أو صانع الفطائر من Sfatulparintilor.ro.

المكونات:

4 بيضات ، 4 ملاعق كبيرة سكر ، 4 ملاعق كبيرة طحين الروم

طريقة التحضير

افصل بياض البيض عن الصفار. يخلط بياض البيض المخفوق مع الصفار ويفرك بالسكر وخلاصة الروم ويضاف الطحين مع التحريك برفق حتى يتجانس. ضع ورق الخبز في صينية أكبر واقلب التكوين الذي تم الحصول عليه. يوزع على كامل سطح الصينية ويوضع في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
عندما يصبح جاهزًا ، قم بلفه ساخنًا بورق الخبز ولفه بمنشفة جافة. بعد أن يبرد ، أخرج الورق برفق واملأ الورقة بالمربى ولفها. حافظ على البرودة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل التقطيع.


خوخ

عادة ما أحب أن أصنع العجين من الكمية المعطاة بالكامل وأقوم بإعداد نصفها فقط ، وأضع الباقي في الكيس وأضعه في الفريزر. بشكل عام ، أحب تحضير هذه الخوخ عندما أعلم أن لدي إجازتين أو ذكرى سنوية قريبة جدًا من بعضها البعض (حتى 3 أشهر).

أيضا في الفصل الذي يعجبني هو حجم الكرات التي أشكلها. آخذ كمية صغيرة من العجين بملعقة صغيرة وأشكلها بأصابعي ، لكني أحرص على ألا أجعل الكرات أكبر من زيتون كبير.

كمية المربى التي عليك استخدامها ، والسكر للزينة ، والقرنفل وأوراق النعناع تُترك بدون كميات مكتوبة لأن الأمر متروك لك لاختيار مقدار العجين الذي تريد خبزه وعدد حبات الخوخ التي ستحصل عليها. لذا ، في العمل.

سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (350 درجة فهرنهايت أو 180 درجة مئوية) وحضري صواني الخبز بورق شمع أو أي شيء تريده) ، ضعي البيض في وعاء مع السكر واخلطيهم معًا حتى تحصلي على كريمة منفوشة ، بحجم مضاعف و تغير اللون إلى لون فاتح جدًا.

ثم نضيف الزيت ونخلط ثم نضيف الحليب والفانيليا. إذا كنت تريد يمكنك استخدام نكهة أكثر مما وضعت في الوصفة. تجانس ثم يضاف الدقيق الممزوج بالملح والبيكنج باودر. أيضا مع الخلاط ، اخلطي حتى تحصلي على كريمة طرية ولزجة.


بملعقة صغيرة نأخذ كتل صغيرة من العجين وبمدهن راحة اليد والأصابع ، نشكل كرات بحجم ثمرة زيتون كبيرة نضعها في صينية محضرة مسبقًا. نحن نحرص على تشكيل الكرات من نفس الحجم لأنه في النهاية سيتعين علينا لصقها اثنتين في وقت واحد.

ستنمو هذه الكرات عند خبزها ، لذا لا تخف من خروج حبات دراق صغيرة جدًا.
اخبزها حتى تصبح ذهبية قليلاً ، احرص على عدم جعلها بنية اللون جدًا لأنها تصبح هشة ولا يمكننا إخراجها بشكل صحيح ، مع المخاطرة بكسرها جميعًا.

عندما نخرجها من الفرن نقوم بفصلها عن الصينية (الورق) لكننا نتركها على الصينية وبسكين نبدأ في حفر قاعها مع الحرص على ترك الحافة. نجمع اللب في وعاء. فقط عندما نصل إلى النصف مع تجويف الكرات ، نضع الدرج الثاني مع كرات الخبز.

لدينا الوقت لإنهاء تفريغ كل شيء حتى يتم خبز الجولة الثانية. من خلال القيام بذلك ، فإننا نتخلص منها بشكل أفضل وأسرع بكثير مما لو تركناها تبرد. سوف تتصلب عندما تكون باردة ويجب أن نعمل بعناية حتى لا نكسرها. نرتبهم مع الفتحة الموجودة على الطبق.

عندما ننتهي من الخبز وتفريغ جميع الأصداف (الكرات) ننتقل إلى الخطوة التالية. يتم طحن المواد الناتجة عن الطحن أو طحنها بشوكة أو أصابع أو يمكن وضعها في محضر طعام لتشكيل فتات صغيرة. تخلط مع مربى الخوخ الذي يجب أن يكون أكثر ليونة قليلاً من الذي يحتوي على البكتين المخزن والذي يتميز بقوام كثيف وصعب.

أضف رائحة الروم حسب الرغبة ، واخلطها جيدًا للحصول على كريم ناعم جدًا ولكن لا يتدفق ، وبهذا سنملأ كل نصف الكرة. عندما ننتهي من الملء ، نأخذ نصفين ونلصقهما معًا وبإصبع نظيف نقوم بمسح الكريم الذي سيخرج بين النصفين عند اللصق.

بعد أن انتهينا من اللصق ، أخذنا وعاءين عميقين وضييقين (استخدمت كأسين يمكن التخلص منهما قمت بقطعهما من الارتفاع حتى أتمكن من السير فيهما بسهولة أكبر.

في الكؤوس نضع حوالي 50 مل من مشروب الخوخ الليكيور (برتقالي أو أبيض مارتيني أو أي نوع كحول آخر تحبه ولكن ليس له لون غامق) في كل واحدة وبعد ذلك نضع لون الطعام ، الأحمر في كوب واحد والأصفر في الثانية. نجعل اللون مركزًا لأن هذه هي الطريقة التي يعمل بها المحلول بشكل أفضل في العجين ويخرج لونًا أكثر جمالًا وطبيعية.

ضع السكر على طبق أو منديل ورقي وانتقل إلى الخطوة التالية. نأخذ حبة خوخ ونغمرها في المحلول الأحمر ولكن لمدة ثلاثة أرباع فقط ، نخرجها ونغسلها قليلاً بمنديل لإزالة السائل الزائد ثم نغمسها في اللون الثاني ، مع ترك النهاية بدون لون ولكن مع الحرص على تمرير اللون الأصفر والقليل من اللون الأحمر ، نغمس بالمنديل وحسب اللون الأصفر ، وبعد ذلك نلفها بالسكر مع الحرص على تغطيتها من جميع الجوانب. ضعيها على شواية مغطاة بالمناديل واتركيها تجف.

بعد التجفيف ، نضعها في وعاء ونغطيها بورق الطعام وفي اليوم التالي ، بين النصفين الملصقين نضع ورقة النعناع وعود القرنفل. سوف يلين ويتجمد حتى اليوم التالي.
نضع الجبن ويقدم


مربى الخوخ

تكوين: الدراق (60٪) والسكر (40٪).
شروط التخزينيحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس والصقيع بدرجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية
بعد الفتح ، يحفظ باردا ، بدرجة حرارة أقصاها 10 ويستهلك في مدة أقصاها 30 يوما.

كمية الشبكة : 370 غرام.
منتج : معا لمؤسسة التضامن الاجتماعي

يعتبر الخوخ & # 8220 ثمرة طويلة العمر & # 8221 نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين أ.

إنه ينشط بشدة الأعضاء ، ويوصى به بشكل خاص لكبار السن ، ولكن أيضًا للأطفال. يحتوي الخوخ على مستوى عالٍ من القيمة الغذائية. نذكرك أن 100 جرام من الخوخ تحتوي أيضًا على 0.7 جرام من البروتين ، 0.09 جرام من الدهون ، 11.10 جرام من الكربوهيدرات ، 2 جرام من الألياف ، 5 ملليجرام من الكالسيوم ، 0.11 ملليجرام من الحديد ، 7 ملليجرام من المغنيسيوم ، 12 ملليجرام من الفوسفور ( يساعد في الحفاظ على صحة الخلايا العصبية) ، 197 مجم من البوتاسيوم ، 0.14 مجم من الزنك ، 0.068 مجم من النحاس ، 0.047 مجم من البوتاسيوم ، 6.6 مجم من فيتامين سي.

يشار إلى الخوخ أيضًا في الوجبات الغذائية بسبب انخفاض السعرات الحرارية: 43 سعرة حرارية فقط / 100 جرام.

فوائد هذه الفاكهة:

يحمي العينين ، يحمي الجهاز العصبي ، يمنع ظهور السمنة ، مفيد للهضم ، مفيد للحمل ، يحارب السرطان ، يعتني بالجلد.

ومع ذلك ، فإن الخوخ هو بطلان لأولئك الذين لديهم حساسية من حبوب اللقاح أو لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي ، وذلك بسبب ارتفاع مستوى الحموضة والتأثير الملين المعروف. يمكن استبدالها بنجاح بالنكتارين ، والتي لها قدرة أقل على الحساسية من الخوخ.

في الشتاء يمكن حفظها على شكل مربى أو مربى أو كومبوت أو تجفيفها. لتذكيرك بطعم الصيف ، نقترح عليك مربى الخوخ الجدة. المربى رقيق وله طعم حلو متوازن ومناسب للخلط مع الفطائر والفطائر أو كحشوة للكعك ، إلخ.

منتجنا: مربى خوخ طبيعي 100٪

عضوي ، بدون مواد حافظة أو إضافات غذائية

تكوين: الدراق (60٪) والسكر (40٪).
شروط التخزينيحفظ في مكان بارد وجاف بعيداً عن أشعة الشمس والصقيع بدرجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة مئوية
بعد الفتح ، يحفظ باردا ، بدرجة حرارة أقصاها 10 ويستهلك في مدة أقصاها 30 يوما.

كمية الشبكة : 370 غرام.
منتج : معا لمؤسسة التضامن الاجتماعي


مكونات مربى الخوخ الخالية من السكر:

يتم اختيار الخوخ للمربى من أكثر الأنواع نضجًا ، كما أنها أحلى. اغسلها جيدًا وصفيها ، ثم أزل الحبات بعناية. ستكون إزالة البذور شديدة النضج مشكلة كبيرة ، ولكن بصبر يمكن فعل أي شيء. بعد إزالة البذور ، ضع الدراق في وعاء مطلي بالمينا واخلطه مع المُحلي. سيتم تركهم في هذه السفينة بين عشية وضحاها.

في اليوم التالي ، يوضع خليط الفاكهة على نار خفيفة أولاً ، ثم يُصلب. اعصري قشر الليمون وضعي العصير فوق المربى. يقلب من حين لآخر بملعقة خشبية. يجب أن يكون المربى محكمًا جدًا ، بدون عصير. عندما تنضج الثمرة ولا يكون العصير جاهزًا. إذا كنت تريد أن يكون المربى أكثر ضغطًا ، يمكنك سحق الفاكهة بالخلاط.

تُغسل البرطمانات جيداً وتوضع للتعقيم في الفرن الساخن لبضع دقائق. يوضع المربى في برطمانات وهو لا يزال ساخنًا. البرطمانات مغطاة بغطاء أو سيلوفان مربوط بخيط. يخزن في مخزن أو مكان بارد. قدميها مع الخبز والزبدة ، في الفطائر أو أي حلوى أخرى تريدها. شهية طيبة!


كيف تصنع مربى الخوخ بالليمون؟

يتم غسل الخوخ ومسحها وتقطيعها إلى شرائح. قطعت الخوخ أولاً إلى قسمين ثم إلى أرباع وكل ربع إلى 2. ثم قطعت الشرائح إلى قطع كبيرة جدًا ، في 2-3. يمكنك أيضًا استخدام النكتارين.

لم أقشر الخوخ لأنه يبدو مجنونا. هناك كل النكهة ، واللون المحمر الجميل & # 8230 الله ما هي النكهة الجيدة! إنه لأمر مخز أن ترمي القذيفة في سلة المهملات.

مباشرة في المقلاة التي سأصنع فيها المربى أضع الخوخ والسكر. لقد قطعت نصف ليمونة ومن الباقي (النصف المتبقي + ليمونة كاملة) قمت بعصر العصير. يحافظ الليمون على لون الفاكهة الجميل والخفيف. قمت بخلط كل شيء بعناية ووضعت الغطاء على المقلاة. تركتها تجلس لمدة ساعتين. تركت الثمار العصير خلال هذا الوقت.

كيف وكم مربى الخوخ يغلي؟

أضع مقلاة الفاكهة على النار (حرارة متوسطة) وأحضرت كل شيء حتى يغلي مع التحريك من حين لآخر. منذ اللحظة التي بدأوا فيها في الغليان ، قمت بزيادة اللهب قليلاً وقمت بتوقيته لمدة 10 دقائق. كنت أتقلب من حين لآخر ، مع الحرص على عدم سحقهم. ثم سحبت مربى الخوخ من النار وغطيت المقلاة بمنشفة مبللة ومضغوطة جيدًا واتركتها تبرد لمدة ساعة.

في هذه الأثناء ، أصبح الشراب محمرًا ، وقطع الخوخ شفافة قليلاً وشفافة. خلال فترة الراحة والتبريد هذه ، تمتص الثمار الشراب الحلو من حولها وهي واثقة.

وضعت المقلاة على النار مرة أخرى وأعدتها إلى درجة الغليان. هذه المرة حركت باستمرار. لقد قمت بحساب 15 دقيقة (على نار متوسطة) منذ اللحظة التي بدأ فيها مربى الخوخ في الغليان مرة أخرى. مستعد!

كم هو شراب مغلي أو مربى أو مربى؟ أبسط وأصح هو استخدام ميزان حرارة الحلويات واتباع تدرجاته: عند 105 ج وصلنا إلى مرحلة المربى ويمكننا التوقف عن الغليان. نعم ، سيكون لجميع محاليل سكر الماء نفس القوام والتركيز عند 105 درجة مئوية ، لكن الأمر سيستغرق أكثر أو أقل حتى نصل إلى هذه المرحلة ، اعتمادًا على محتوى الماء في الفاكهة. يمكن شراء مقياس الحرارة الخاص بي من هنا.

غطيت المقلاة مرة أخرى بمنشفة مبللة واتركتها تبرد تمامًا.

مربى الخوخ الخاص بي له لون ضارب إلى الحمرة رائع والشراب مرتبط جيدًا. ومع ذلك ، سوف يتكاثف بعد أن يبرد تمامًا.


# 1 وصفات مربى بلاك بيري مثل في منزل الجدة

هل أنت جاهز لمعرفة نسختنا الأولى؟ دائما من السهل صنع وذوق غني.


إليك المكونات التي تحتاجها لمربى بلاك بيري!

يبدأ دائمًا بغسل العليق بعناية تحت تيار من الماء البارد. بعد ذلك ، يجب تجفيف الثمرة جيدًا.

ضعي التوت الأسود في وعاء سميك القاع وأضيفي السكر. سحق بعض حبات العليق بملعقة.

ضعي الوعاء على نار خفيفة واخلطي التوت جيدًا. أضيفي الفانيليا ، مقطعة إلى نصفين.

بعد حوالي 5 دقائق ، يبدأ السكر في الذوبان. أضف عصير الليمون.

يحتاج المربى إلى الغليان. لمدة 12 ساعة القادمة ، اترك المربى "للراحة".

ثم اغلي المحتويات لمدة 30 دقيقة أخرى. يزيل باستمرار الرغوة المتكونة.

بعد التبريد ، يوضع المربى في برطمانات معقمة جيداً.

انظر أيضًا مقالتنا حول كيفية تناول التوت في الشتاء. استعد لاكتشاف 5 وصفات عصير لذيذة ، مثالية في موسم البرد وبقية العام.


كعكة موس الخوخ

  • بالنسبة للمبتدئين نقوم بإعداد الجزء العلوي على النحو التالي:
    افركي الصفار جيداً بالسكر ، أضيفي بياض البيض المخفوق ،
    ثم يخلط الطحين بالتدريج مع البيكينج باودر والجوز ويخلط برفق بملعقة.

يخفق بياض البيض ويخلط مع الصفار البارد
مع الجيلاتين المذاب في شراب الخوخ.

ضعي جميع المكونات في قدر صغير واتركيها على نار هادئة.
التحريك باستمرار حتى يكتسب قوام الكريم.
لا ينبغي غلي المزجج كثيرًا لأنه يصبح مرًا.


مربى الخوخ ، وصفة مفصلة خطوة بخطوة

يكتب لي الكثير منكم أنك تختبر وصفاتي وأنا سعيد جدًا ، ولا يسعني إلا أن أشكرك! في ذلك اليوم طلبت مني سيدة أن أعطيها وصفة مربى الخوخ الذي كنت أقدمه على الإفطار في مطعم الفندق الذي أعمل فيه. منذ ذلك الحين قلت إن الوصفة التالية ستكون بوضوح مربى الخوخ الذي نصنعه في المنزل ، بدون مواد حافظة أو تتساءل عن المواد الهلامية المتبقية لإنتاج المخللات والمعلبات.

إذا كان لا يزال لدينا فاكهة على الإفطار ، وكانت الجودة هي السائدة ، فمع ما تبقى من الفاكهة نصنع المربى دائمًا أو تتساءل ما هي الحلويات ، حتى لا نفقد شيئًا ونلتقي دائمًا بالعملاء بمنتجات طازجة وجديدة.

هذه هي الطريقة التي صنعت بها مربى الخوخ ، وفي هذه المناسبة ، أكتب أيضًا وصفة قادمة لمقابلتك دائمًا بالأخبار.

المكونات:

طريقة التحضير:

في حالتي ، أقوم بتقشير الثمار تمامًا ، مرة واحدة لأنني أحب اللون وثانيًا ، لرائحة الفاكهة التي لا تخطئها العين التي أصنع منها المربى. لكن إذا أردت ، يمكنك حرق الخوخ وتقشيره.

نقطع الخوخ إلى نصفين ، نخرج البذور وبعد ذلك نقطع كل نصف إلى 4.

ضعي الفاكهة في وعاء ، أضيفي السكر وعصير الليمون فوق الدراق وقلبي من وقت لآخر حتى يذوب السكر.

يُسكب مزيج الفاكهة في قدر ويُترك على نار خفيفة حتى يتماسك.

أثناء غليان المربى ، اغسلي البرطمانات وضعيها في الفرن لتعقيمها. لتعقيم البرطمانات ، سخني الفرن إلى 180 درجة واتركيه يسخن.

صب المربى في برطمانات ساخنة ، وضع الأغطية ووضعها في مناشف لتبرد تدريجياً.

بسيط وسريع وذوق رائع! لذلك أتمنى لكم عمل جيد وشهية طيبة!


فيديو: مربى الخوخ أحسن من الجاهز ناجح بمكونين فقط. كونفتير الخوخ (قد 2022).