آخر

Stir-up Sunday: وصفة حلوى عيد الميلاد المثالية

Stir-up Sunday: وصفة حلوى عيد الميلاد المثالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لا شيء يتحدث عن عيد الميلاد أكثر من رائحة قشر الحمضيات والفواكه المجففة والقرفة والزنجبيل وجوزة الطيب في المطبخ خلال الفترة التي تسبق موسم الأعياد.

يوم الأحد الأخير من شهر تشرين الثاني (نوفمبر) هو عندما يبدأ كل شيء ، حيث يرتدي الأطفال مآزرهم ويجدون ملاعقهم الخشبية وأوعية الخلط جاهزة "لتحريك" مزيج اللحم المفروم وبودنج عيد الميلاد.

يعود تاريخ الإثارة إلى العصر الفيكتوري في بريطانيا ، ويصادف يوم الأحد الضجيج يوم الأحد الأخير قبل القدوم ويرتبط بمقطع من الكتاب المقدس يُقرأ على رواد الكنيسة ؛ ”إثارة؛ نطلب اليك يا رب ". ستترك الأسرة الكنيسة للعودة إلى المنزل وتعليم الأطفال كيفية تحريك مكونات البودينغ.

إذا كنت حريصًا على تجربة أو تبني تقليد بريطاني حقيقي ، فإن صنع بودنغ عيد الميلاد الخاص بك هو مكان رائع للبدء - إنه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

تستفيد حلوى عيد الميلاد وكعكات الفاكهة من صنعها قبل وقت طويل من تناولها ، لأن النكهات تزداد كثافة والألوان تزداد عمقًا بمرور الوقت. لذا فإن أول شيء عليك القيام به هو صنع لحم مفروم ، والذي يمكن بعد ذلك تحويله إلى بودنغ أو حشو فطيرة مفروم.

اجمع مجموعة مختارة من الفواكه المجففة ، مثل الزبيب والكشمش والتوت البري المجفف والمشمش والخوخ - حوالي 400 جرام في المجموع - في وعاء. يمكنك بعد ذلك إضافة نكهة وقوام اختياري باستخدام حفنة من الجوز المفروم والبندق واللوز. ستحتاج أيضًا إلى 100 جرام شحم ، وهو مكون تقليدي جدًا متوفر الآن على نطاق واسع في نسخة نباتية. من الجيد أيضًا إضافة الليمون الطازج وقشر البرتقال والقليل من العصير ، جنبًا إلى جنب مع تفاح براملي المفروم. يرش 150 جرام من السكر البني الداكن ، وملعقتين صغيرتين من خليط البهارات وحفيف جيد من البراندي أو البورت ، ثم يترك الخليط لينقع.

في هذه المرحلة ، لديك لحم مفروم يمكن نقله إلى برطمانات معقمة ، وجاهزًا لعمل فطائر اللحم المفروم أو حتى تقديمها كهدية. لتحويل هذا المزيج إلى بودنغ عيد الميلاد ، ستحتاج إلى بعض المكونات الجافة مثل الدقيق وفتات الخبز والسكر والتوابل الإضافية ، جنبًا إلى جنب مع بيضة أو اثنتين ، وملعقة من العسل الأسود أو شراب ذهبي.

يجب طهي بودنغ عيد الميلاد في حوض من السيراميك ، مدهون بقليل من الزبدة. ما عليك سوى نقل خليط البودينغ إلى الحوض وتغطيته بورق مقاوم للشحوم وبعض ورق القصدير ، مربوطًا بإحكام بخيط المطبخ. تحتاج أيضًا إلى عمل طية صغيرة في الورق والرقائق ، للسماح للبودينج بالارتفاع والتمدد أثناء التبخير.

لتبخير البودينغ ، ما عليك سوى أخذ وعاء كبير بغطاء ونصفه بالماء. استخدمي طبقًا صغيرًا مقلوبًا لوضع حوض البودينغ عليه. قم بتغطية المقلاة بغطاء وقم بتبخير البودينغ لمدة 4-5 ساعات قبل رفعه بعناية فائقة. تأكد من أن الماء لا يصل إلى حافة حوض البودينغ وأنه لا يجف. إذا لزم الأمر ، ضعي الماء على القدر.

إذا كنت ستصنع البودينغ يوم الأحد كما سنكون ، يمكنك إخراج البودينغ بعد تبخيره وتركه ليبرد. استبدل ورق الشحوم وورق القصدير بقطعتين جديدتين ، وأعد ربطه بخيط المطبخ واتركه في مكان بارد ومظلم. في اليوم نفسه ، أعد تبخير البودينغ لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

لمزيد من وصفات عيد الميلاد والأفكار الأخرى ، تفضل بزيارة مركز Jamie's Cracking لعيد الميلاد.


إثارة وصفة حلوى عيد الميلاد يوم الأحد

يعد Stir-up Sunday (25 نوفمبر 2018) الفرصة `` الأخيرة '' لتحضير بودنغ عيد الميلاد.

اتبع وصفة بودنغ عيد الميلاد السهلة والتقليدية هذه واجعلها نجمة مائدة العشاء الاحتفالية.

التحريك يوم الأحد (25 نوفمبر 2018) هي الفرصة "الأخيرة" لصنع بودنغ عيد الميلاد الخاص بك ومنحه وقتًا كافيًا لينضج في الوقت المناسب ليوم عيد الميلاد. من المعتاد أن تكون جميع الحلويات والكعك الموسمية جاهزة بحلول يوم الأحد قبل القدوم ، قبل أربعة أسابيع من عيد الميلاد ، ويتم تقديم بركات خاصة في الكنيسة في ذلك اليوم. لكنه تقليد ولد من الناحية العملية حيث تتحسن حلوى البودينغ والكعك الغنية بالفاكهة مع الاحتفاظ بها.

لا تنسى أن تجعل كل فرد من أفراد الأسرة يتمنى أمنية بينما يتناوبون على تقليب بودنغ الكريسماس أيضًا.

إليك وصفة بودنغ عيد الميلاد التقليدي الخالي من الشحوم والذي يكون فاكهيًا بشكل جميل ويمكن تقديمه للنباتيين أيضًا.


بودنغ عيد الميلاد الفيكتوري التقليدي

يخدم 2 × 2 باينت (600 مل) عود
وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطبخ 6 ساعات
الوقت الكلي 6 ساعات و 20 دقيقة
حساسية البيض والقمح
ذو علاقة بالحمية نباتي
نوع الوجبة حلوى ، طبق جانبي ، وجبة خفيفة
متفرقات جاهزة للتحضير ، تقدم ساخنة
مناسبات عيد الميلاد ، حفلة رسمية
منطقة بريطاني
من قبل المؤلف كارين إس بيرنز بوث

اصنع حلوى عيد الميلاد محلية الصنع في يوم الأحد

مع توقع الأشجار المزينة حديثًا والأسواق الاحتفالية والأضواء المتلألئة التي تضيء شوارع المدينة ، فإن عيد الميلاد الموسم جيد علينا حقًا.

وتبدأ احتفالات الطعام هذا الأحد أيضًا. التقليدية "إثارة يوم الأحد" يصادف اليوم الذي تتحد فيه العائلات معًا ، ويتجمعون حول المطبخ ويجعلون من أهم طاولة عيد الميلاد محورًا تقليديًا عيد الميلاد الحلوى.

بعد كل شيء ، ماذا ستكون الزركشة والديك الرومي بدون وعاء الشتاء الأسطوري التالي؟

تقام طقوس الطهي المعتادة في يوم الأحد الأخير قبل المجيء (25 نوفمبر) ، وهي تذكير مناسب بفرز هذه الحلوى الاحتفالية ، مما يتركها متسعًا من الوقت لتنضج. يعود التقليد إلى الوقت الذي كانت فيه العائلات تعود من الكنيسة وتتناوب على تقليب المكونات ، مع التأكد من التحريك من الشرق إلى الغرب لتكريم الحكماء الثلاثة الذين زاروا الطفل يسوع.

تُضاف العملة المعدنية تقليديًا إلى المكونات حيث يُقال إن الشخص الذي يجدها في يوم عيد الميلاد ينعم بالثروة والسعادة والثروة للعام الجديد المقبل. أثناء تحريك المزيج ، يتعين على كل فرد من أفراد الأسرة القيام برغبة سرية.

لكن حلوى عيد الميلاد الحلوة التي نعرفها ونحبها - كاملة مع زبدة البراندي والسكريات الداكنة وقشر الليمون والمكسرات والفاكهة ذات النكهة وندش لم تكن دائمًا علاج ما بعد الديك الرومي الذي اعتدنا عليه.

كانت تحتوي في السابق على لحوم ، عادة ما تكون لحم ضأن أو لحم بقري بالإضافة إلى بصل ونبيذ وتوابل. كان الاستمتاع بالحلوى في يوم عيد الميلاد ممنوعًا بالفعل أوليفر كرومويل في القرن السابع عشر لأنه كان مقتنعًا بأن طقوس حرق الحلوى ترجع إلى الاحتفالات الوثنية بالانقلاب الشتوي.

على مدار القرنين التاليين ، اختفى عنصر اللحم وأصبح الرمز الوحيد المتبقي من اللحم في الوقت الحاضر هو الشحم.

تحتوي على ما لا يقل عن 13 مكونًا (والتي تمثل المسيح وتلاميذه) ، لا يمكن تحقيق الرائحة الغنية المميزة لهذه الحلوى الرائعة في لمح البصر ، على الرغم مما تقوله بعض الوصفات. إن المذاق الفخم الذي يسيل اللعاب يرجع فقط إلى التخطيط المسبق الدقيق والاهتمام بالتفاصيل ، حيث يستغرق الأمر ما مجموعه 7 ساعات للتحضير والتتبيل والبخار.

وبالنسبة لأولئك الذين يصرحون بأنهم يكرهون حلوى عيد الميلاد وندش ويصدقون ذلك أو لا يصدقون ، هناك عدد غير قليل - وهذا عادة ما يرجع إلى سوبر ماركت و rsquos غيرت الرؤية لمكونات التذوق الجاف ونقص اللمسة المنزلية ، وهو أمر ضروري لتقدير الحلوى في كل مجدها.

من الزبيب إلى القرفة ، الحلو إلى التوابل ، ألق نظرة سريعة على تقاليدنا المفضلة وصفة حلوى عيد الميلاد والمشاركة في الاحتفالات العائلية هذا الأحد والهيلب


ولا تفوّت منافستنا الرائعة!

وكعلاج قبل عيد الميلاد ، سيحصل فائز محظوظ على بطاقة هدايا من Lakeland بقيمة 50 جنيهًا إسترلينيًا لتنفقها على أي شيء تريده في Lakeland.

مع بطاقة الهدايا هذه بقيمة 50 جنيهًا إسترلينيًا من Lakeland ، يمكنك اختيار ما تريده بالضبط من بين آلاف الأفكار المذهلة التي تنتظر اكتشافها في مجموعات أدوات المطبخ والهدايا والحلول المنزلية.

أنشر مدونة كل أسبوع تعرض الطعام والأسرة والمرح. هناك الكثير من النصائح المنزلية المفيدة والأفكار المبتكرة والهدايا والوصفات اللذيذة التي أعتقد أنك ستجدها لا تقاوم.


لماذا نشعل النار في حلوى عيد الميلاد؟

إنه جزء من عشاء الكريسماس الذي يضيف القليل من الدراما ، ويثير اهتمام الأشخاص الذين يصعب إرضاؤهم ببودنج عيد الميلاد. يقال أن اللهب يمثل آلام المسيح ، ولكن مهما كان ما تريده أن يمثله ، من المهم توخي الحذر - خاصة بعد كأس لا مفر منه من اثنين من الشمبانيا.

لإشعال النار ، اقلب البودنج المطهو ​​على البخار أولاً إلى طبق التقديم - ويفضل أن يكون ذا حافة معقولة لالتقاط أي فائض. قم بتسخين ملعقتين كبيرتين من الروح التي تختارها (عادةً ما تكون البراندي ، لكن الروم والويسكي شائعان أيضًا) عن طريق إمساكها بملعقة طويلة على اللهب. قم بإمالة الملعقة قليلاً حتى تشتعل أبخرة الخمور. أخيرًا ، اسكب البودينغ فورًا واستمتع بالمشهد قبل التقديم.


كيفية صنع أفضل بودينغ الكريسماس بهذه الوصفة التقليدية السهلة - مثالية لـ Stir Up Sunday 2017

خذ الشحم والتوابل والفواكه المجففة والكحول وستحصل على أفضل طعام احتفالي - بودنغ عيد الميلاد.

يُعد Stir Up Sunday السنوي هو الوقت المناسب للتحريك وصنع حلوى الكريسماس الخاصة بك.

يوم الأحد هو دائمًا آخر يوم أحد قبل زمن المجيء ، ويأخذ اسمه من صلاة قيل في الكنيسة الأنجليكانية ، والتي تنص على: من ثمار الأعمال الصالحة لك تكافأ بسخاء من خلال يسوع المسيح ربنا. امين. & quot

من المفترض أن تذكر الكلمات رواد الكنيسة بالبدء في تقليب بودنغ البرقوق حتى ينضج قبل يوم عيد الميلاد.

تم تصميمه ليكون علاقة مشتركة حيث يمكن لجميع أفراد العائلة وحتى الأصدقاء المشاركة في صنع الحلوى. لا تخف إذا فاتك التاريخ لأن ويتروز لديها وصفة من الخطوات السهلة للحصول على بودنغ عيد الميلاد المثالي.

اقرأ أكثر
مقالات ذات صلة

الفكرة هي أن يأخذ كل شخص دوره ويتمنى أمنية.

إنه & aposs هذا قبل عيد الميلاد بوقت طويل لأنه يستغرق بعض الوقت لتنضج النكهات.

إذا كنت تفتقر إلى وصفة - وهناك الكثير من الاختلافات هنا واحدة من موقع ويتروز.

عشاء عيد الميلاد 2018

وصفة حلوى عيد الميلاد الكلاسيكية

وقت التحضير: 20 دقيقة + نقعه طوال الليل

مدة الطهي: 6 ساعات + ساعتين من إعادة التسخين

الوقت الإجمالي: 6 ساعات و 20 دقيقة + نقع طوال الليل وساعتين لإعادة التسخين

مكونات

2 × عبوات 150 جرام من ويتروز لوف لايف بيري ميكس
100 جرام كشمش
50 جرام قشر مشكل
175 مل براندي
100 جرام دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
125 جرام فتات الخبز الأبيض الطازج
175 جرام سكر موسكوفادو بني غامق
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
مبشور مبشور 1 ليمون أو برتقال
150 جرام شحم نباتي مقطع
1 تفاح براملي مقشر ومبشور خشن
50 جرام لوز مقشر ، مفروم خشناً
3 بيض متوسط ​​الحجم من ويتروز بريطاني خالي من الذيل الأسود ، مخفوق
زبدة للدهن

1) ضع الفاكهة المجففة والقشر المختلط في وعاء زجاجي كبير. يُسكب فوق البراندي ويُمزج جيداً ويُغطّى ويُوضع في الثلاجة لينقع طوال الليل.

2) في وعاء كبير ، اخلطي الطحين والبيكنج بودر وفتات الخبز والسكر والتوابل وقشر الحمضيات والشحم والتفاح واللوز. أضيفي الفاكهة المنقوعة وأي عصائر متبقية. يضاف البيض المخفوق ويقلب حتى يمتزج جيداً.

3) ادهن حوض مهلبية بسعة 1.2 لتر بقليل من الزبدة وضع قرص خبز في القاعدة. يُسكب المزيج بملعقة ، ويُغطّى بورقتين من ورق الخبز مغطاة بطبقة مزدوجة من ورق القصدير واربطه في مكانه بخيط ، مما يجعل مقبض للرفع.

4) ضعي البودنج في قدر كبير واسكبي الماء الساخن حتى المنتصف على الجانبين. غطيه واتركيه بالبخار لمدة 6 ساعات ، مع إضافة الماء الساخن من وقت لآخر.

5) ارفعي حوض البودينغ من المقلاة واتركيها لتبرد تمامًا. قم بإزالة ورق القصدير وورق الخبز وقم بتغطيته بأوراق جديدة. يُحفظ في مكان بارد ومظلم لمدة تصل إلى 6 أسابيع.

6) لإعادة التسخين ، قم بالبخار لمدة ساعتين كما في السابق حتى تسخن الأنابيب ، ثم اقلب البودينج على طبق كبير للتقديم.


استرخِ يوم الأحد مع وصفة بودينغ الكريسماس المثالية

تقليد فيكتوري ، Stir-up Sunday يصادف دائمًا خمسة أسابيع قبل عيد الميلاد - مما يجعله في نهاية هذا الأسبوع! لقد حان الوقت لتتجمع العائلة ويثير كل منهم حلوى عيد الميلاد ويتمنى أمنية. بمجرد إعداده ، يمكن تخزينه جاهزًا ليوم عيد الميلاد عندما يحتاج ببساطة إلى التدفئة والاستمتاع! نظرًا لأن العديد من الأشخاص يختارون أيضًا إعداد كعكة عيد الميلاد الخاصة بهم في Stir Up Sunday ، فقد قدمنا ​​وصفة لكعكة Ginger Christmas المجربة والمختبرة بالإضافة إلى وصفة Dualit التي يسهل اتباعها للحصول على بودنغ عيد الميلاد المثالي. https://dluxe-magazine.co.uk/food-drink/10030/

عيد الميلاد الحلوى وصفة سهلة الاتباع لبودينغ الكريسماس الغني واللذيذ.

6 خدمات
وقت التحضير: 40 دقيقة
وقت الطهي: 3 ساعات

مكونات:

• 600 غ من فاكهة العنب المجففة ، أو مزيج من الزبيب ، الزبيب ، المشمش ، إلخ. (ابحث عن وصفة Dualit & # 8217s لنقع الفاكهة مسبقًا هنا)
• 100 غ طحين الرفع الذاتي
• 100 جرام سكر ناعم بني غامق
• 2 بيضة كبيرة
• 100 جرام زبدة (مملحة أو غير مملحة)
• 100 غ من فتات الخبز الأبيض
• 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 تفاحة كبيرة مقشرة ومبشورة (يمكن استخدام التفاح المطهي أيضًا)
• 2-3 ملاعق كبيرة براندي (شيري أو رم)
• 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود

1. في وعاء كبير نضيف الزبدة والسكر والبيض والدقيق والبهارات ويخلط جيدا.

2. أضف العسل الأسود وامزج.

3. أضيفي فتات الخبز ، كل الفاكهة والبراندي ، قبل بشرها في التفاح. تخلط جيدا حتى تتجانس.

4. غلف قاع حوض البودنغ بدائرة من الزبدة وزبدة حول الوعاء من الداخل.

5. ضعي المزيج بالملعقة في حوض بودنغ 1.5 كجم (3 أرطال) ، أو أحواض 3 × 500 جم (3 × 1 رطل) واضغطي على الخليط لأسفل ، مع ترك فجوة تتراوح من 1 إلى 2 سم من الأعلى.

6. غطي الجزء العلوي من خليط البودينغ بدائرة رق.

7. خذ قطعة مربعة من الرق ، واجعل ثنية بوصة واحدة في المنتصف. كرر ذلك بقطعة من ورق القصدير (يجب أن يغطي كلاهما قطر الحوض بمجرد ثنيه).

8. ضع الرق أولاً ، ثم ورق القصدير أعلى الحوض واستخدم الخيط لربط كل من الرق والرقائق بإحكام حول الجزء العلوي من الحوض (لا تقلق إذا كان عليك ربطه قليلاً).

9. ضع ركيزة لتقف الحوض عليها واسكب الماء الساخن حتى تصل إلى منتصف حوض الحوض.

10. غطيها بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 3-4 ساعات حسب حجم البودينغ ، وتذكر أن تضيف الماء. لا تسمح للغليان حتى يجف.

11. للتحقق مما إذا كان البودينغ جاهزًا ، أبعد المقلاة عن النار وأزل البودينغ بحذر. ارفع قطعة من ورق القصدير وأدخل سيخًا. إذا خرج نظيفًا ، يتم طهي الحلوى.

12. بمجرد طهيها وتبريدها ، اترك البودنج في وعاء وخزنه في وعاء محكم الغلق في غرفة باردة بعيدًا عن الضوء. يمكنك الاستمرار في إضافة البراندي إذا رغبت في ذلك.

13. للتقديم في يوم الكريسماس ، ضعي البودنج في قدر مع الماء كما في الخطوة 9 واتركيه على نار هادئة لمدة 1-2 ساعة. مرة أخرى ، هذا يعتمد على حجم الحلوى التي صنعتها.

14. قدمي البودينغ ساخناً مع زبدة البراندي أو صلصة البراندي. لتسخين البراندي أو الروم في مقلاة صغيرة ، اسكبيها فوق البودينغ وضعي الضوء عليها.

Dualit & # 8217s أهم نصائح بودنغ الكريسماس:

• استخدم غطاء جرة مربى ، أو ورق القصدير المكسو ، إذا لم يكن لديك ركيزة.

• اصنعي يدًا بطول من الرقائق للمساعدة في رفع البودينغ. للقيام بذلك ، خذ شريطًا طويلًا من القصدير ، ضعف عرض القدر الذي تستخدمه تقريبًا ، وقم بطيه بالطول ، إلى حوالي 4 & # 8242 عرضًا ، وضعه فوق الركيزة. يوضع الحوض أعلى الرقاقة ، ثم يلف طرفيه معًا. سيؤدي ذلك إلى إنشاء & # 8220handle & # 8221 لتمكينك من رفع الحوض بأمان وسهولة. افعل ذلك باستخدام فوطة رأس.

• يمكن إضافة أي فاكهة لعمل هذا البودينغ. استخدم ما تفضله من التمر والمشمش والكرز.

• المكسرات دائما مذاق رائع في حلوى عيد الميلاد أيضا!

• يمكن طهي البودينغ في قدر بخاري & # 8211 اتركه لفترة أطول قليلاً. مرة أخرى هذا سوف يعتمد على حجم الحلوى.

• سيعمل المزيج أعلاه على صنع الحلوى 3 × 1 رطل أو 1 × 3 رطل من الحلوى. الأصغر حجمًا رائعًا لتقديم الهدايا.

• يمكن استخدام أي حوض ، على سبيل المثال بلاستيك بغطاء ، ورقائق معدنية ، سيراميك.

• الطية المصنوعة في الرق والرقائق لتلائم & # 8220rise & # 8221 في البودينغ عند طهيها


إثارة حلوى عيد الميلاد يوم الأحد

يقترب عيد الميلاد ، وهذا يعني بالنسبة لنا شيئًا واحدًا: إثارة يوم الأحد. في 24 نوفمبر ، تأكد من استعدادك & rsquore لتقديم أفضل ما لديك حتى الآن. يدخل الجعة البني والبراندي في وصفة حلوى عيد الميلاد هذه. لا تنس أن تترك الوقت لنقع الفاكهة بين عشية وضحاها.

(4 أونصة) كل زبيب وكشمش وزبيب

(2 أونصة) من التين المجفف الجاهز للأكل ، المفروم

قشر وعصير من & frac12 lemon و & & frac12 برتقال

& frac14 ملعقة صغيرة من خليط البهارات والقرفة

رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا

(4 أونصة) فتات الخبز الكاملة الطازجة

(1 & frac12oz) لوز مقشر ومقطع

القليل من الزبدة للدهن

ضعي الفاكهة المجففة في وعاء غير معدني مع البراندي والبيرة والقشر والعصير. غطيه ونقعه طوال الليل.

نضيف باقي المكونات باستثناء الزبدة إلى الوعاء ونقلب جيداً.

دهن حوض بودنغ بسعة 1 لتر (1 & frac34 باينت) وخط بقطعة موسلين 61 سم (24 بوصة) مربعة. اسكبي الخليط بالملعقة في الحوض ، وقومي بتعبئته بإحكام ، وضعي الجزء العلوي منه. اجمع الشاش معًا وثبته بخيط ، وقم بقص أي قطعة قماش زائدة.

اربط الخيط حول الحوض أسفل الحافة والعقدة. اصنع مقبضًا عن طريق إحضار الأطراف فوق الجزء العلوي من الوعاء وربطها بالخيط على الجانب الآخر.

لطهي البودينج ، ضع الحوض على صحن مقلوب في مقلاة عميقة. قم بصب كمية كافية من الماء للوصول إلى منتصف جوانب الحوض ، ثم قم بتغطيته واتركه على نار هادئة. طهي لمدة 6 ساعات. تأكد من عدم غليان المقلاة أبدًا عن طريق تغليفها بالماء المغلي حسب الضرورة.

أخرجي البودينج من المقلاة واتركيها لتبرد ، ثم ارفعيها خارج الحوض ، واحتفظي بها بقطعة قماش موسلين ، ولفيها في طبقة مزدوجة من ورق القصدير. تخزينها في مكان بارد ومظلم. يمكن الاحتفاظ بالبودينج لمدة تصل إلى عام واحد إذا تم لفه بإحكام.

لإعادة التسخين: أعد الحلوى ، التي لا تزال في شاشها ، إلى حوض البودينغ. اتبع تعليمات التسخين في الخطوة 5 ، اطبخ البودينغ لمدة ساعتين حتى يسخن تمامًا.


حلوى عيد الميلاد ماري بيري

بي بي سي غذاء جيد شارك وصفة حلوى عيد الميلاد الكلاسيكية لماري بيري.

للحلوى

  • 450 جم / 1 رطل من الفاكهة المشكلة المجففة (استخدم مزيجًا من الزبيب والزبيب والمشمش المقطع)
  • 1 تفاحة صغيرة للطبخ ، مقشرة ، منزوعة البذور ومفرومة خشناً
  • 1 برتقال ، قشر وعصير مبشور ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة براندي أو شيري أو رم بالإضافة إلى المزيد من النيران
  • 75 جم / 3 أونصات زبدة ، طرية ، بالإضافة إلى كمية إضافية للتشحيم
  • 100 جرام / 3 أونصة من سكر موسكوفادو الخفيف
  • 2 بيض مرعى
  • 100 غ / 4 أونصات دقيق ذاتي التخمير
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 40 جم / 1 أونصة من فتات الخبز الأبيض الطازج
  • 40 غ / 1 أونصة لوز كامل مقشر ، مفروم خشناً

لزبدة البراندي

  • 100 غ / 3 أونصة زبدة غير مملحة طرية
  • 225 جم / 8 أونصة سكر بودرة منخول
  • 3 ملاعق كبيرة براندي أو رم أو كونياك

قم بقياس الزبيب والزبيب والمشمش والتفاح في وعاء به عصير البرتقال. يُضاف البراندي المُقاس (الروم أو الشيري) ويُحرَّك ويُترك لينقع لمدة ساعة تقريبًا.

ضعي الزبدة المقاسة والسكر وقشر البرتقال المبشور في وعاء كبير وكريمة مع ملعقة خشبية أو مخفق يدوي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. اخفق البيض تدريجيًا مع إضافة القليل من الدقيق المقاس إذا بدأ الخليط في التخثر.

يُنخل الطحين مع البهارات المختلطة ، ثم يُقلب في المزيج الكريمي مع فتات الخبز والمكسرات. أضيفي الفواكه المجففة المنقوعة مع سائل النقع وحركيها جيداً.

زبدي بسخاء 1.4 لتر / 2½ لتر حوض مهلبية. اقطعي قرصًا صغيرًا من ورق الألومنيوم أو ورق الخبز واضغطيه في قاعدة الحوض.

يُسكب المزيج في حوض البودينغ المُجهز ويُضغط على الخليط بظهر الملعقة. غطي البودينغ بطبقة من ورق الخبز والرقائق ، وكلاهما مطوي عبر المنتصف للسماح بالتمدد. اربط بإحكام بخيط وقم بقص الورق الزائد والرقائق المعدنية بالمقص.

للبخار ، ضع البودنج في الجزء العلوي من قدر بخاري مملوء بالماء المغلي ، وقم بتغطيته بغطاء وبخار لمدة ثماني ساعات ، مع إضافة الماء حسب الضرورة.

لغلي البودينغ ، ضع غطاء مربي معدني أو غطاء وعاء معدني في قاعدة وعاء كبير ليكون بمثابة ركيزة. ضع شريطًا طويلًا ومضاعفًا من رقائق الألومنيوم في المقلاة ، بين الركيزة وحوض البودينغ ، مع ضمان وصول أطراف الشريط لأعلى وتعليقه على حواف المقلاة. سيساعدك ذلك على رفع حوض البودينغ الثقيل من وعاء الماء الساخن عند الانتهاء من الطهي.

اخفض البودينغ على الركيزة واسكب كمية كافية من الماء المغلي لتصل إلى نصف جانب الوعاء. غطيها بغطاء ، وأعيدي الماء إلى الغليان ، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة سبع ساعات ، حتى يصبح لون البودينغ بنيًا عميقًا ، مع ملء الماء حسب الضرورة.

بالنسبة لزبدة البراندي ، ضعي الزبدة في وعاء الخلط والقشدة بملعقة خشبية حتى تصبح خفيفة ورقيقة - أو استخدم الخلاط الكهربائي اليدوي للسرعة. يُخفق السكر البودرة المنخل حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُضاف البراندي أو الروم أو الكونياك حسب الرغبة. يُسكب المزيج في طبق التقديم ويُغطّى ويُترك جانبًا في الثلاجة.

عندما ينضج جيدًا ، أخرج البودينغ من المقلاة واتركه ليبرد تمامًا. تخلص من الورق والرقائق واستبدله بآخر جديد. تخزين في مكان بارد وجاف.

لتقديم البودينغ ، في يوم عيد الميلاد ، قم بالبخار أو الغلي لمدة ساعتين تقريبًا لإعادة تسخينه. اقلب البودينج على طبق التقديم. لإشعال النار ، قم بتسخين البراندي أو الروم في مقلاة صغيرة ، ثم اسكبه فوق البودينغ الساخن واضبط الضوء عليه. تقدم مع زبدة البراندي.


يقترح رودس إراحة الخليط لمدة تصل إلى أسبوع قبل تبخيره ، وإذا كان لديك متسع من الوقت ، فإن هذا سيساعد بلا شك على تطوير النكهات بشكل أكبر. الأهم من ذلك هو إعطائها بخارًا أوليًا طويلًا لكراميل السكريات - يقترح وايت ما يصل إلى ثماني ساعات ، على الرغم من أنني أعتقد أن ساعات رودس الأربع كافية لطهيها بالكامل.

بودنغ عيد الميلاد المثالي لـ Felicity Cloake. الصورة: فيليسيتي كلوك / الجارديان

يصنع 1 × 1.4 لتر / 2 باينت بودنغ

400 جرام فواكه مجففة من اختيارك (أحب 150 جرام كشمش ، 150 جرام زبيب ، 100 جرام تين مجفف ، مفروم خشناً)
50 جرام قشر ملبس
175 مل بيدرو زيمينيز شيري
150 جرام سكر بني فاتح
1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
75 جرام دقيق ذاتي التخمير
قليل من الملح
75 جرام بقسماط طازج ويفضل أن يكون لونه بني
نكهة مبشورة من 1 ليمون غير مشمع و 1 برتقال غير مشمع
150 جرام شحم
50 جرام لوز مقشر ، مفروم خشناً
1 بيضة مخفوقة
1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
150 مل ستاوت
75 مل حليب

انقع الفاكهة المجففة وقشرها في الشيري طوال الليل.

اخفقي السكر والبهارات والدقيق والملح وفتات الخبز في وعاء كبير ثم أضيفي إليها القشر ، والشحم واللوز. اخفقي البيضة والسلودان معًا ثم اخلطي المكونات الجافة مع السمكة والحليب - يجب أن يتقاسم الجميع في المنزل التحريك مع التحريك من الشرق إلى الغرب مع الرغبة في ذلك. قلّب الفاكهة وأي شيري في قاع الوعاء ، ثم تذوق الخليط وأضف المزيد من التوابل المختلطة أو الشيري إذا أردت ، وأي عملات فضية أو خواتم أو تعويذات أخرى قد ترغب في كسر أسنان عائلتك عليها .

دهن بقوة 1.4 لتر / 2½ وعاء البودنج ، بما في ذلك الغطاء ، وملعقة الخليط فيه - يجب ألا يمتلئ أكثر من ثلاثة أرباعه. قم بقص ورقة دائرية من ورق الشحوم لتناسب الجزء العلوي ، ثم قم بتغطيتها بغطاء أو قطعتين من ورق الألومنيوم المطوي. لف المجموعة بأكملها بورق احباط للتأكد من أنها مانعة لتسرب الماء. قم بالبخار في قدر بخاري - أو قدر مع صحن ، أو غطاء جرة ، في القاع - لمدة 4 ساعات ، مع فحص مستوى الماء بانتظام. تخزينها في مكان بارد حتى يوم عيد الميلاد ، وتناولها من حين لآخر بالكحول إذا كنت تحب حلوى البودينغ الخاصة بك.

قم بالبخار لمدة 1.5 ساعة ثم ضعها فوقها بخبز خفيف وتقدم مع زبدة البراندي أو الكاسترد أو الآيس كريم (المفضل لدي).

هل أنا وحدي في حبي لبودينغ الكريسماس ، أم أن أي شخص آخر يستمتع بقطعة من الفاكهة في اليوم الكبير؟ وإذا لم تكن من المعجبين ، فماذا تختتم الوجبة؟

تحتوي هذه المقالة على روابط تابعة ، مما يعني أننا قد نربح عمولة صغيرة إذا نقر القارئ عليها وأجرى عملية شراء. كل صحافتنا مستقلة ولا تتأثر بأي حال من الأحوال بأي معلن أو مبادرة تجارية. بالنقر فوق ارتباط تابع ، فإنك تقبل تعيين ملفات تعريف ارتباط الطرف الثالث. معلومات اكثر.


شاهد الفيديو: ألذ وأرخص حلوة لاكريم للمبتدئات بمذاق هائل اقتصادية سهلة وسريعة التحضير (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Constantino

    أخيرًا تمت صفقة العقل مع الميتافيزيقيا

  2. Tanris

    رسالة مضحكة جدا

  3. Cory

    حسنًا ، ماذا بعد ذلك؟

  4. Kinris

    أتمنى أن تجد الحل الصحيح. لا يأس.

  5. Nisho

    عبارة قيمة للغاية

  6. Manfried

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  7. Brenn

    نعم أنت أشخاص موهوبون



اكتب رسالة