خبز

فطيرة الكرز


المكونات لصنع فطيرة الكرز

العجين:

  1. دقيق قمح ممتاز 150-200 جرام
  2. السكر 100-150 غرام
  3. بيضة دجاج 1 قطعة.
  4. حزمة الزبدة
  5. الفانيلين 10-15 غرام
  6. مسحوق الخبز العجين 1 غرام
  7. الملح 3 غرامات

طفل للزينة:

  1. دقيق قمح ممتاز 100 جرام
  2. سكر 100 جرام
  3. حزمة الزبدة

الحشوة:

  1. الكرز مع الحفر ، بدونها أو المجمدة 1 كجم
  2. السكر 100-120 غرام
  3. نشا 20 غراما
  • المكونات الرئيسية: الكرز والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مصفاة ، وعاء كبير - 3 كمية ، ملعقة كبيرة ، قدر ، سكين ، شوكة ، مزيل الحجارة ، خلاط ، صينية الخبز ، ورقة الخبز ، طباخ مع فرن ، طبق التقديم ، أطباق التقديم

فطيرة الكرز الطبخ:

الخطوة 1: تحضير الكرز.

إذا تم تجميد الكرز ، فمن الضروري أن يذوب ، بعد أن تذوب ، شطفه في مصفاة من الماء البارد. يجب إزالة العظام من كل آلة الكرز لإزالة البذور. بعد ذلك ، ضع الكرز في وعاء عميق وقم بتغطيته بالسكر (حوالي 100 - 120 جرام) حتى يترك التوت للعصير لمدة 30 - 40 دقيقة.

الخطوة 2: إعداد الطفل.

يجب تقطيع الزبدة إلى قطع صغيرة جداً ، وضعها في وعاء عميق ، صب الدقيق والفانيليا. بعد ذلك ، تحتاج إلى فرك هذه المكونات بشكل مكثف بملعقة كبيرة إلى الحالة التي يتم فيها الحصول على كتلة صفراء متجانسة.

الخطوة 3: طبخ العجين.

يمكن إذابة الزبدة قليلاً في الميكروويف أو في قدر على الموقد. بعد الغسيل بالماء الجاري ، قسّم البيضة إلى وعاء كبير ، وأضف الدقيق ومسحوق الخبز على طرف السكين ، وكذلك السكر والزبدة المذابة. يجب خلط كل هذا جيدًا بملعقة أو في خلاط. توضع العجينة الناتجة في الأطباق وتبرد في الثلاجة لمدة تتراوح من 20 إلى 30 دقيقة.

الخطوة 4: الخطوة الأولى في خبز الكعكة.

سخن الفرن إلى 200 درجة. عندما يكون العجين جاهزًا لمزيد من التلاعب ، فإننا نخرجه من الثلاجة. يجب أن تقسم العجينة إلى جزأين: يجب وضع ثلثي العجينة على صفيحة خبز مع ورقة الخبز ، وتشكيل كعكة بالتساوي وتخبز في الفرن لمدة 10-15 دقيقة. لا تنسى أن تخترق العجينة بالشوكة في عدة أماكن حتى لا تنتفخ الكعكة.

الخطوة 5: تشكيل جانب من العجين على ورقة الخبز.

أثناء تحميص الكيك ، ضع الكرز في عصير خاص بهم في قدر وسخنه على نار عالية - يجب أن يغلي العصير. أثناء طهي الكرز ، تحتاج إلى الحصول على الكعكة من الفرن ، من العجين المتبقي (1/3) ، تعمية الجانب على ورقة الخبز ، التي يجب أن يكون ارتفاعها حوالي 2 سم.

الخطوة 6: طبخ ملء الكرز.

يجب خلط 4 ملاعق كبيرة من عصير الكرز بالنشا ، مع الاستمرار في طهي الكتلة المتبقية - يجب غليته وإزالته من الحرارة. يجب دمج الكرز مع العصير مع النشا ، ثم تحريك الكتلة الناتجة بشكل مكثف وتغلي مرة أخرى. ثم يمكن صرف السائل الزائد بحيث يكون الكرز في كمية صغيرة من العصير. يجب ملء التبريد قليلاً.

الخطوة 7: اخبز الكعكة.

يجب أن تنتشر حشوة الكرز بالتساوي على الكعكة مع الجانب ، مع رش الفتات معدة مسبقًا. ضع صفيحة الخبز في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة. خبز فطيرة الكرز لمدة 35 إلى 40 دقيقة.

الخطوة 8: خدمة فطيرة الكرز.

يجب تبريد الكعكة النهائية قليلاً ، ثم نقلها إلى طبق التقديم المسطح ، وتقطيعها إلى أجزاء ، ووضعها في الصحون أو أطباق الأجزاء. يتم غسلها عادة بعصائر الفاكهة أو الهلام أو الشاي الساخن. يمكن تقديم هذه الكعكة الرائعة الخفيفة والمتجددة الهواء على الإفطار أو الحلوى أو العشاء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - قبل التقديم مباشرة ، يمكنك رش الكعكة بالسكر المثلج.

- - لتوفير الوقت ، لا يمكن الوصول إلى حفر الكرز.

- - لجعل طعم فطيرة الكرز النهائية غير حامضة ، يمكنك ملء الكرز بالكثير من السكر.