آخر

بيتزا مارغريتا مشوية

بيتزا مارغريتا مشوية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مزيج النكهة الرائع من الشواية هو فطيرة مارجريتا: بساطة جبنة الموزاريلا وصلصة الطماطم والريحان يتم تضخيمها بقشرة متفحمة ومشوية طازجة. هذه الوصفة من الشيف جينيفر كوستيلو وكريس هيرلي من مدينة بونفيل في أوستن ، وهي تلخص كل ما نحبه في البيتزا المشوية.

مكونات

  • عجينة بيتزا بحجم 8 أونصات
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون صافي
  • 1/4 كوب جبن موزاريلا مبشور
  • 1/4 كوب أسياجو تمزيقه
  • 1/4 كوب فونتينا مبشور
  • 1/4 كوب بروفولون مبشور
  • 3/4 كوب صلصة طماطم طازجة
  • ريحان مغطى بشيفون للتزيين

كيفية شواء البيتزا على أي نوع من أنواع الشواء: وصفة بيتزا مارغريتا المشوية

أنا هنا أقوم بإعداد البيتزا والكالزونيس على الشواية مع كارسون دالي!

& # 8217 لقد كنت أشوي البيتزا منذ فترة طويلة ، في الواقع ، تم نشر هذه المدونة الأصلية في أغسطس 2008! البيتزا هي واحدة من أول الأشياء التي أغرق فيها أسناني في الشوي. أنا مستعد دائمًا لتحدي وأشياء خارجة عن المألوف بعض الشيء ، لذا فليس من المستغرب أن أغوص في صنع البيتزا على الشواية كأحد الأشياء الأولى التي أتقنتها على الشواية.

الآن بعد مرور أكثر من 12 عامًا ، لم تعد البيتزا على الشواية مفهومًا جديدًا بعد الآن ، ويمكنني بثقة كبيرة أن أقول إنني خبير في شواء البيتزا. هذا بعد طهي البيتزا حوالي مليون طريقة مختلفة على أنواع مختلفة من المشاوي ، وتعليم البيتزا المشوية في عيادات الشواء الخاصة بي ، وحتى البيتزا المشوية على التلفزيون المباشر في برنامج Today Show مع كارسون دالي!

سوف تتخذ الشوايات المختلفة طرقًا مختلفة للشوي. إذا كان لديك شواية تعمل بالغاز أو الفحم ، فستحتاج إلى إنشاء مناطق مباشرة وغير مباشرة على الشواية. سيعمل الجانب غير المباشر مثل الفرن. إذا كنت تريد معرفة كيفية القيام بذلك ، أقترح عليك مشاهدة الفيديو الخاص بي من سلسلة GRILL SCHOOL الخاصة بي حول كيفية إنشاء مناطق مباشرة وغير مباشرة على شوايتك! هذا مقطع فيديو مدته دقيقتان سيعلمك الأساسيات.

بمجرد أن تبدأ في شواء البيتزا ، ستفوز & # 8217t مرة أخرى لصنعها في الفرن!

** إذا كان لديك Kamado Grill / Smokers مثل Big Green Egg أو Kamado Joe ، فستحتاج إلى استخدام جهاز ضبط المكان. إذا كان لديك حجر بيتزا رائع ، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكنك فقط استخدام جهاز ضبط المكان الخاص بك وضبط الشواية على حوالي 500-600 درجة. تحقق من رسالتي المحددة: كيفية شواء البيتزا على Big Green Egg هنا.

** إذا كان لديك Pellet Smoker ، فيمكنك شواء البيتزا تمامًا كما تفعل في الفرن وضبطها على حوالي 400 درجة. سترغب في خبز العجين قليلاً قبل إضافة الموضوعات الخاصة بك للتأكد من خبزها قبل إضافة المارينارا والجبن والإضافات.

** بالنسبة لشواية الغاز أو الفحم ، ستضبط الشواية للمناطق المباشرة وغير المباشرة على حوالي 400 درجة مئوية. قم بتغطية شبكات الشواء جيدًا برذاذ غير لاصق أو زيت زيتون لضمان عدم التصاق العجين! ضع العجينة على الجانب غير المباشر وشويها حتى تتشكل علامات الفحم وتبدأ في التماسك (حوالي 4 دقائق - راقبها بعناية!). بعد ذلك ، اقلبها وأضف طبقة ، اترك الجبن دليلك. عندما يذوب الجبن ، يجب أن تكون البيتزا جاهزة للذهاب.

إذا كنت تضيف أي بروتينات بخلاف شيء مثل البيبروني ، فستحتاج إلى طهي ذلك على الجانب المباشر حتى تصل إلى درجة الحرارة الداخلية المناسبة (تحقق من حاسبة الشواء لدينا!) وقم بتقطيعها وإضافتها إلى البيتزا.

أدناه أنا & # 8217 لقد شاركت وصفة أساسية رائعة لعجينة البيتزا ، وانتظرها ، وصفة صلصة المارينارا كان علي أن أقدمها لطفلي الأول. عنجد. هذه وصفة صلصة المارينارا الإيطالية الأصيلة للغاية. على الرحب والسعة!

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


بيتزا مارغريتا مشوية

في المرة القادمة التي تخطط فيها & rsquore لصنع البيتزا في المنزل ، تريد أن تجرب وصفتنا لبيتزا مارغريتا المشوية. تمتزج صلصة المارينارا ، كابوت ألبين شيدر ، والريحان الطازج المفروم بشكل جميل لصنع بيتزا مشوية خفيفة ولذيذة. تتكون هذه الوصفة من حصتين ، نصف بيتزا تساوي حصة واحدة. جربه وتأكد من مشاركته مع العائلة والأصدقاء على Facebook و Pinterest و Instagram و Twitter!

لصنع هذه البيتزا ، أنت & rsquoll بحاجة إلى كرة واحدة بحجم 10 أونصات من عجينة البيتزا (مرفوعة في درجة حرارة الغرفة & ndash ، انظر إرشادات الوصفة أدناه لمعرفة كيفية ترك العجين يرتفع) ، دقيق لجميع الأغراض وسميد (أو دقيق الذرة) للغبار ، و frac13 كوب صلصة مارينارا 34 كوب كابوت ألبين شيدر مبشور ، و 4 ملاعق صغيرة ريحان طازج.

سخن الشواية مسبقًا للشواء المباشر على درجة حرارة عالية (تريد أن تكون درجة الحرارة 500 درجة فهرنهايت). بمجرد أن تنضج العجينة ، ضعيها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ومدّيه على شكل دائرة بقياس 10 بوصات ، كما هو موصوف في تعليمات الوصفة أدناه (أو ضعيها بمسمار العجين). نرش السميد أو دقيق الذرة برفق في قاع مقلاة من الحديد الزهر وضع عجينة البيتزا في المقلاة. وزعي المارينارا فوق العجينة ، واتركي حواف القشرة. يرش كابوت ألبين شيدر.

ضع المقلاة على الشواية وأغلقها ، واترك البيتزا تطهى كما هو موضح في الخطوة 5 أدناه. بمجرد أن تنضج البيتزا ، أخرجيها من الشواية ورشيها بالريحان الطازج وقطعيها. بون شهية!

هل أنت مستعد لتجربة وصفة بيتزا مشوية أخرى لذيذة؟ بالطبع أنت كذلك! تحقق من البيتزا الصيفية المشوية ، والتي تقدم أربعة بيتزا وهي مصنوعة من الطماطم الناضجة والزعتر الطازج. بصفتها تعاونية تضم أكثر من 800 عائلة زراعية ، تفتخر Cabot بصنع منتجات الألبان الحائزة على جوائز. نحن & rsquod نحب أن نسمع أفكارك حول وصفة بيتزا مارجريتا سكيليت ، لذا يرجى تقييمها ومراجعتها بمجرد تجربتها & rsquove.

مكونات

1 كرة 10 أونصات من عجينة البيتزا ، ترتفع في درجة حرارة الغرفة
طحين لجميع الاستخدامات من كينج آرثر
السميد أو دقيق الذرة للغبار
& frac13 كوب صلصة مارينارا
3 أوقية كابوت ألبين شيدر مبشور (حوالي & frac34 كوب)
4 ملاعق صغيرة من الريحان الطازج المفروم


بيتزا مارجريتا مشوية

على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بتمديد كل نصف عجين لتشكيل شكلين بيضاويين كبيرين.

في محضر الطعام ، تُهرس الطماطم وزيت الزيتون الصافي والثوم والخل وحبوب اللقاح. الموسم مع الملح.

رش صينية خبز مقلوبة أو بدون إطار برذاذ الطبخ. رش 1 عجينة بيضاوية برذاذ الطبخ. ضعه على الشواية ، مع وضع جانب الزيت لأسفل. يُشوى حتى يصبح لونه بني ومقرمش ، حوالي 3 دقائق. باستخدام الملقط ، اقلب العجينة على صينية الخبز. باستخدام ظهر الملعقة ، ادهن نصف الصلصة ، واترك حدود 1/2 بوصة. فوق مع نصف الجبن. ضع البيتزا على غطاء الشواية واطبخها حتى يذوب الجبن ، وتتحول القشرة إلى اللون البني وينضج العجين لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى. كرري العملية مع باقي العجينة والصلصة والجبن. ضعي الريحان فوق البيتزا.


لتحضير العجينة:

في وعاء للخلط ، يُمزج الماء والخميرة والدبس. تخلط برفق حتى تذوب الخميرة. اترك الخليط جانبًا لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصنع الخميرة طوفًا. قلبي الملح وزيت الزيتون.

مع الخلاط على سرعة منخفضة نضيف ثلاثة أنواع من الطحين. اخلطي حتى يمتص الطحين بالكامل ونسحب العجين بعيدًا عن جانب الوعاء. افردي العجينة على شكل كرة كبيرة واتركيها لمدة 5 دقائق.

قطع العجين إلى 12 إلى 15 قطعة (5 أونصات لكل منهما). افردي القطع إلى كرات وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت. ادهني الكرات برفق بزيت الزيتون وغطيها بغلاف بلاستيكي.

إذا كنت ستستخدم العجين على الفور ، اتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل الخبز. إذا لم تكن بحاجة للعجين على الفور ، يمكنك تخزينه ليوم واحد في الثلاجة ، لكن يجب تركه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل استخدامه. قم بتجميد العجين الإضافي لمدة تصل إلى 3 أشهر.

للبيتزا:

على سطح مدهون بالزيت ، ادفع قطعة من العجين باستخدام راحتي يديك. إذا التصقت العجينة بالسطح ، ارفعيها ورشي القليل من الزيت على السطح. تريد أن يكون العجين دائري 12 بوصة بسماكة متساوية. شكل البيتزا لا يقل أهمية عن سمك العجين.

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. تأكد من ضبط شبكة الشواء على مسافة 4 بوصات على الأقل من مصدر الحرارة.

في وعاء ، اخلطي الجبن.

ارفعي العجين برفق ، واحرصي على عدم تمزيقه ، ضعيه على البقعة الساخنة من الشواية. ستبدأ العجينة في الارتفاع على الفور. ارفعي حافة العجينة بحذر لترى لون الجانب السفلي ، والذي يجب أن يكون بنيًا ذهبيًا بشكل متساوٍ (يجب أن يستغرق ذلك حوالي دقيقتين).

اقلب العجينة وضعها على جانب الشواية أو في مكان بارد من الشواية. يُدهن جانب العجين المطبوخ بزيت الزيتون. خذ 1/6 من الجبن ووزعها بالتساوي على حافة العجين. بعد ذلك ، مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على البيتزا (8 إلى 10 ملاعق كبيرة) ، لن ترغب في دهن الصلصة على سطح البيتزا بالكامل. رشي البيتزا بملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ورشيها بالبقدونس المفروم.

حرك البيتزا بحذر إلى حافة الجزء الساخن من الشواية ، وقم بتدوير البيتزا حتى يصبح قاعها بنيًا ذهبيًا بشكل متساوٍ. يجب أن يستغرق ذلك من 3 إلى 4 دقائق. لا تضع البيتزا فوق النار مباشرة لأن قاعها سيحترق قبل أن يذوب الجبن.


صالة عرض

  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 3 أكواب ماء دافئ
  • 2 عبوة خميرة جافة نشطة
  • 7 أكواب طحين لجميع الأغراض بالإضافة إلى المزيد من الطحين
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للفرك
  • 3 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 1/2 كوب صنوبر
  • 1/2 رطل من جبنة فونتينا الإيطالية ، مبشورة خشن (2 كوب)
  • 1/2 كوب زيتون مغربي أسود منزوع النواة ، مفروم
  • 2 كوب صلصة طماطم
  • 1/2 رطل جبن موزاريلا ، مبشور خشن (2 كوب)
  • 1/2 كوب أوراق ريحان ممزقة
  • ملح مالدون للرش (انظر الملاحظة)

في وعاء كبير جدًا ، قلب العسل في الماء حتى يذوب. رشي الخميرة فوق الماء واتركيه لمدة 8 دقائق حتى يصبح رغويًا. أضيفي الدقيق وربع كوب من زيت الزيتون والملح حتى يمتزجوا. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن حتى تصبح ناعمة. توضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بغلاف بلاستيكي وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي ساعة واحدة.

على سطح العمل المطحون بالدقيق ، اقطعي العجينة إلى 4 قطع. لف كل قطعة على شكل كرة وضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت. افركي كرات العجين بالزيت ، ثم غطيها بالبلاستيك وضعيها في الثلاجة طوال الليل.

أشعل شواية. عندما يكون الفحم ساخنًا ، ادفع الثلثين إلى جانب واحد حتى تنشر النار الساخنة ما تبقى من الفحم على الجانب الآخر للحصول على نار متوسطة الحرارة.

في مقلاة صغيرة من الحديد الزهر ، نخب الصنوبر على نار متوسطة الحرارة مع رج المقلاة حتى تصبح ذهبية ورائحة ، حوالي دقيقة واحدة. رتبي جميع مكونات التزيين بالقرب من الشواية.

على سطح عمل أو صفيحة مدهونة قليلاً بالزيت ، اضغط على كرة عجين واحدة في شكل دائري رفيع بحجم 10 بوصات. كرري العملية مع باقي كرات العجين. توضع عجينة واحدة بحذر على النار الساخنة وتُشوى حتى تتماسك من الأسفل ويسهل رفعها ، حوالي دقيقة واحدة. باستخدام الملقط ، انقل القشرة إلى نار متوسطة الحرارة واستمر في الشوي حتى يصبح القاع بنيًا وبثورًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. اقلب القشرة بحذر وأعدها إلى النار الساخنة حتى تنضج تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة.

حرك القشرة مرة أخرى إلى النار متوسطة الحرارة وغطيها بكوب واحد من فونتينا المبشور وربع كوب من كل من الزيتون والصنوبر. غطي الشواية واطهيها حتى تذوب الجبن ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي البيتزا المشوية إلى لوح تقطيع مقطعة إلى قطع وقدميها. تُشوى عجينة دائرية أخرى ، وتُغطى بالباقي من الفونتينا والزيتون والصنوبر.

اشوي عجينة دائرية أخرى على كلا الجانبين. انزلق على نار متوسطة الحرارة ، وزع كوبًا واحدًا من صلصة الطماطم وفوقها كوبًا من جبن الموزاريلا. غطي الشواية واطهيها حتى تذوب الجبن ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي البيتزا إلى لوح تقطيع ونثر نصف الريحان فوقه. نرش البيتزا بملح مالدون ، مقطعة إلى قطع وتقدم. تكرر مع العجينة المتبقية ، صلصة الطماطم ، الموزاريلا ، الريحان والملح.


طريقة عمل بيتزا مارغريتا المشوية

البيتزا المشوية قريبة من البيتزا على طراز نابولي بقدر ما يمكننا الحصول عليها في المنزل (بدون فرن بيتزا 700F!) تمنح الشواية القشرة طعمًا رائعًا ومقرمشًا وبعض الفقاعات أيضًا # 8211 ومثل البيتزا على طراز نابولي ، إنها يستغرق أيضًا دقائق فقط للطهي ، مما يجعله عشاءًا سريعًا رائعًا في أي ليلة من أيام الأسبوع. حتى صلصة البومودورو الطازجة محلية الصنع يمكن الوصول إليها في أقل من ساعة! يمكنك حتى صنع بومودورو دفعة مزدوجة في وقت مبكر وتجميده ليالي البيتزا في المستقبل.

هذه الوصفة الخاصة مخصصة لبيتزا مارغريتا ، ولكن يمكنك أن تكون مبدعًا مع الطبقة الخاصة بك كما تريد & # 8211 فقط تذكر ، القشرة رقيقة ، والبيتزا تطبخ بسرعة ، لذا فإن القليل هو أكثر. هل لي أن أوصي بتزيين قلوب الخرشوف وجبن البوراتا وزيت الكمأة لليالي التي تشعرين فيها بالراحة؟ ضع زجاجة من ساوفيجنون بلان في الثلاجة لأنني قادم.

نصيحتي الأخيرة بشأن بيتزا الأحلام هذه هي أن يكون لديك رف سلكي في متناول يد البيتزا لتستريح عند خروجها من الشواية ، وتكون جاهزًا لتناولها على الفور (لا توجد مشكلة ، أليس كذلك؟) علبة بيتزا رقيقة مقرمشة وساخنة تصبح رطبة إذا تُركت لتبخار في حرارتها. إذا كنت تستطيع & # 8217t أكله على الفور ، خبأه في فرن 200F على رف السلك أو مباشرة على المشابك.


بيتزا تورتيلا مشوية مارجريتا

بيتزا & # 8230 هو & # 8217s تقليد. مقرمش مع القليل من صلصة الطماطم والجبن المذاب! آه ، نعم ، هذا ما تصنعه عطلات نهاية الأسبوع!

بيتزا & # 8217s تقليد في منزلنا على أي حال ، لسنوات كان لدينا البيتزا كل ليلة سبت بعد عودتنا إلى المنزل من المشي لمسافات طويلة في الجبال. نظرًا لأننا & # 8217 غيّرنا عاداتنا الغذائية ، فقد كانت البيتزا أصعب شيء يجب التخلي عنه & # 8211 لا أعني شيئًا يحل محلها تمامًا! في هذه الأيام ، ستجدنا & # 8217 ، نأكل سلطة سيزر بالدجاج المشوي بدلاً من ذلك ، ولكن لا تزال هناك & # 8217s الرغبة في الاحتفال مع البيتزا المفضلة لدينا & # 8211 بيتزا مارغريتا!

لذا & # 8230 بيتزا اليوم تحصل على & # 8216 تحول سريع وسهل & # 8217 (تمت الموافقة على الزوج بالطبع) & # 8211 ليس فقط مشوي ولكن هناك & # 8217s لا يوجد خميرة تقليدية مرفوعة العجين للقشرة. لقد جربنا عددًا من قشور بيتزا باليو وخالية من الغلوتين ولن أكذب عليك ، فقد كان بعضها سيئًا لدرجة أنني رميتها بعيدًا (وحزنت على فقدان جبن الموزاريلا الجيد). بين الحين والآخر ، أصنع بيتزا قديمة الطراز (سيئة لك لكنها لذيذة) ، ونحن نخرج جميعًا. لكن & # 8230 لقد كنت أبحث عن طريقة لإعادة البيتزا إلى حياتي في كثير من الأحيان ، وهذا كل شيء! # 8217s سريعة وسهلة ، مصنوعة على الشواية (لذلك لا تسبب الفوضى) ، ويمكنك استخدام أي نوع من التورتيلا يناسب نظامك الغذائي! لقد جربت شخصيًا هذه الوصفة باستخدام Paleo Crepes ، ورقائق طحين الأرز ، ورقائق التورتيلا المنبثقة & # 8211 التي اتضح أنها رائعة!

هذه بجدية أسهل وصفة على الإطلاق & # 8211 تقريبًا ليست وصفة في الواقع!

ببساطة ادهن القليل من صلصة المارينارا على اختيارك من التورتيلا ، فوقها اختيارك من الجبن (أنا أحب الموزيرلا الطازجة) واشويها.

نصيحة: استخدم لوح التقطيع لنقل البيتزا من وإلى الشواية. حركه بعناية داخل وخارج الشواية & # 8211 لا تريد & # 8217t أن تفقد أي من هذا الجبن الثمين!

الصورة على اليسار عبارة عن بيتزا تورتيلا مصنوعة من كريب باليو. لقد تحولت إلى رائعة & # 8211 أفضل بكثير مما كنت أعتقد ، ويمكن الاحتفاظ بالكريب في الفريزر للبيتزا المرتجلة! تم صنع البيتزا الموجودة في الصورة اليمنى على تورتيلا مُنْبَترة ، وهي أقوى بقليل من نسخة باليو.

هل هناك أي شيء أمريكي أكثر من البيتزا؟ حسنًا ، ربما فطيرة التفاح ، لكنني حقًا لست واضحًا بشأن ما يشكل حتى الطعام الأمريكي نظرًا لأن معظمه مشتق # 8217s. أعتقد أن & # 8217s لماذا أحب & # 8216American & # 8217 ثقافة الطعام كثيرا! هناك & # 8217s كل شيء من البيتزا إلى Tex Mex وما بعده & # 8211 ولم أستطع الاستمتاع به أكثر! لا يعني ذلك أنني لا أحب الأصالة ، لكن لسوء الحظ ليس لديّ جدة إيطالية في مطبخي (أكثر & # 8217s شفقة ، أنا & # 8217d أحب معرفة أسرارهم).

لذا & # 8230 هنا & # 8217s لأسهل بيتزا أنت & # 8217 التي صنعتها في حياتك!


بيتزا مارغريتا الأساسية أون ذا جريل

نشرت بالأمس عن كيفية عمل البيتزا على الشواية. اليوم ، أرغب في مشاركة وصفة بيتزا مارجريتا ، التي ربما تكون أبسط مزيج بيتزا موجود ولكن في الحقيقة واحدة من المفضلة لدي. بالنسبة لمحبي البيتزا ، لا يوجد شيء أفضل من مارجريتا البسيطة (لا ينبغي الخلط بينه وبين كوكتيل مارغريتا ، والذي يصادف أن يكون أيضًا واحدًا آخر من العديد من الانغماس).

يتعلق الأمر كله بالجبن والصلصة والقشرة. يمكنك شراء جبن موزاريلا طازج جميل وصلصة عالية الجودة (أو يمكنك صنعها بنفسك ، لكنني لست جدة إيطالية ، لذلك أنا سعيد بدعم شركات الأغذية هنا) ، ولكن قد يكون من الصعب تكرار القشرة الإيطالية الأصيلة في المنزل. هذا هو السبب في أن درجات الحرارة المرتفعة لشوايتك الرائعة تُحدث الفارق ، لذا تأكد من تجربتها. ستحب النتائج. إذا كنت بحاجة إلى بعض الإرشادات المرئية ، فقم بإلقاء نظرة على هذا الفيديو للحصول على مزيد من المساعدة.

  • مكونات
  • اشترى المتجر عجينة البيتزا & # 8211 1 رطل.
  • طحين # 8211 1/4 إلى 1/2 كوب
  • زيت الطهي # 8211 1/4 كوب & # 8211 1/2 كوب
  • جبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة # 8211 8 أونصة.
  • أوراق الريحان ورقائق الفلفل الأحمر # 8211 للتقديم
  1. عجينة البيتزا & # 8211 أخرج عجينة البيتزا من الثلاجة قبل 30 دقيقة من الطهي. تقسم العجينة إلى نصفين وتغطى بالطحين وتترك لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  1. قم بدقيق سطح العمل الخاص بك (سطح العمل أو لوح التقطيع الكبير) وافرد العجين بمسمار عجين ، بحيث يكون سميكًا & # 8217s 1/4 & # 8243
  2. قم بإشعال الشواية وتسخينها إلى 500 درجة ، وتذكر تنظيف الشبكة وتزييتها.
  3. ادهني الزيت على جانب واحد من العجين وضعي جانب الزيت على المشابك. أغلق غطاء المشواة لمدة دقيقتين.
  4. تُرفع العجينة عن الشواية وتُدهن الجانب المشوي بصلصة الطماطم ثم يُغطى بالجبن. ضعيها مرة أخرى على الشواية لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى (مغطاة) حتى يصبح الجبن فقاعات ، ويكون الجانب الآخر من العجين ذهبيًا ومقرمشًا. قدميها ساخنة مع أوراق الريحان ورقائق الفلفل الأحمر.

لقراءة المزيد عن هوسي بالبيتزا ، تأكد من مراجعة هذا المنشور هنا.


وصفة بيتزا مارغريتا المشوية

لم أسمع قط عن البيتزا المشوية حتى ربيع هذا العام عندما بدأت أقرأ عنها في مدونات الأصدقاء. لم أكن متأكدًا بعض الشيء من أسلوب الطهي هذا حتى تم تحديي من قبل MyBlogSpark و General Mills لصنع واحدة بنفسي باستخدام Pillsbury Pizza Crust. إن طهي البيتزا على الشواية لا يمنح القشرة قوامًا هشًا فحسب ، بل إنه سريع أيضًا! لقد تمكنت من إعداد Magherita Pizza في خمسة عشر دقيقة من البداية إلى النهاية وكان طعمها رائعًا. الوصفة بسيطة للغاية وتسمح لنا بإعداد بيتزا شهية في المنزل.

  • 1 قشرة بيتزا مبردة بيلسبري
  • 2 طماطم روما متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم (أو أقل حسب الرغبة)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 كوب صلصة مارغريتا الفاخرة
  • 12 ورقة ريحان كبيرة مفرومة
  • 1 كوب جبن بارميزان
  • 1 كوب جبن موزاريلا
  1. افرد عجينة البيتزا على قطعة من ورق الألمنيوم مع رشها برذاذ طهي غير لاصق. تُدهن العجينة بزيت الزيتون وتوضع فوقها صلصة المعكرونة. يُوزّع الثوم المفروم بالتساوي فوق البيتزا ويُرش بجبنة البارميزان. ضعي الطماطم المقطعة فوق البيتزا وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. فوقها أوراق الريحان المبروشة وجبنة الموزاريلا. ضع رقائق الألومنيوم بعناية على الشواية. ضع الغطاء على الشواية واتركه يخبز لمدة خمس إلى ثماني دقائق ، مع التحقق من حين لآخر للتأكد من عدم احتراق قشرة البيتزا. يُرفع عن الشواية ويُقطّع إلى شرائح ويُقدّم.

لدي بعض النصائح لإعداد البيتزا:

تأكد من وضع البيتزا على قطعة من رقائق الألومنيوم مغطاة برذاذ طهي غير لاصق لسهولة إزالتها
تأكدي من أن العجين بنفس السماكة وإلا فسيتم طهيه بمعدلات مختلفة وسيحترق بعض قاع العجين

هل سبق لك أن صنعت بيتزا على الشواية؟ ما النوع الذي صنعته؟ كيف انتهى الأمر؟

بام هي أم ومسافر ومحب للحيوانات الأليفة ومحب للحلويات شبه محلية الصنع. ما لم تكن لا تقوم بالطهي ، فهي تحب الحلويات محلية الصنع. أرسلها بالبريد الإلكتروني على موقع Simplysouthernmom (at) yahoo (dot) com.


شاهد الفيديو: طريقة عمل بيتزا مارجريتا مع شيف عماد (قد 2022).