آخر

جزر عنب مزجج


هذه الوصفة طريقة رائعة لتجميل طبق جانبي ممل من الجزر. تتصادم الحلويات والمالحة مع نكهة عصير العنب لخلق نكهة مثيرة وفريدة من نوعها.

ملحوظات

المعلومات الغذائية لكل وجبة:

140 كالوري 2.5 غرام من الدهون 0 غرام من الدهون المشبعة 2 غرام بروتين 29 غرام من الكربوهيدرات 0 ملغ كوليسترول 60 ملغ صوديوم 3 جم ألياف

مكونات

  • 1 1/2 كوب عصير عنب 100٪ ويلش مصنوع من عنب كونكورد
  • 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
  • 8 حبات جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة قطريًا إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة
  • ملح للتذوق
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
  • 1/4 كوب فستق مفروم غير مملح

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 120

ما يعادل الفولات (إجمالي) 18 ميكروغرام 5٪


الجزر المزجج البسيط

هناك شيء ما عن الجزر المصقول البسيط اللذيذ والجذاب. شيء عن تلك النكهة الحلوة واللون البرتقالي الجميل يجعلها ممتعة للغاية. يحب أطفالي الجزر وليس لديهم مشكلة في تناوله مرارًا وتكرارًا. أواخر الخريف أو أوائل الربيع هي الأوقات المفضلة للذهاب إلى الحديقة وقطف جزرة طازجة مباشرة من الأرض الغنية. بعد ذلك ، يأخذونها إلى المنزل للقيام بغسل سريع قبل الاستمتاع بقضمة مقرمشة من الجذر الطازج والأعلى وكل شيء.

ادوات
مقلاة كبيرة مع غطاء

قائمة التسوق
زبدة غير مملحة
جزر
عسل

تعليمات:
تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار عالية. ثم خففي النار إلى متوسطة وقلبي قطع الجزر. نسكب العسل فوقهم ويرش بالملح والفلفل. أضف كمية كافية من الماء لتخرج حوالي 1/3 من طول جوانب الجزر وقم بتغطية قاع المقلاة.

خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، غطيها بغطاء واتركي الجزر على نار هادئة حتى يتبخر كل السائل تقريبًا ويصبح الجزر طريًا بالكاد عند إدخال السكين ، لمدة 10 دقائق.

قم بإزالة الغطاء للسماح بتبخر أي سائل متبقي. قم بطهي الجزر ، مع التقليب بانتظام حتى يتحول لونه إلى اللون البني جيدًا من جميع الجوانب. أضف كمية كافية من الماء ، حوالي 1 ملعقة كبيرة ، إلى الجزر لإخراج النكهة من قاع المقلاة. اقلب الجزر ليغطى بالزجاج. اضف الملح والفلفل للمذاق.


تريد طهي الصقيل للجزر لأنه يحتاج إلى إذابة السكر. إذا لم تفعل ذلك ، فستتناول حبيبات السكر المقرمشة في كل قضمة. بالإضافة إلى أنه يجمع النكهات معًا للحصول على نكهة لا تصدق.

صدور دجاج مشوية وملفوفة باللحم المقدد | هذا الدجاج الملفوف والمحشي لا يصدق. أحب إضافة الخضار المحمصة إلى الجانب ، لأنها تساعد في تقليل ثقل الطبق.

رغيف اللحم | إذا كنت تريد أفضل رغيف لحم في العالم ، جرب هذه الوصفة! يمكنك حتى إعداد هذه الوصفة في وقت مبكر للتحضير للوجبات لاحقًا.

السبانخ وجبن الماعز لحم الخنزير المتن | يعمل لحم الخنزير والجزر معًا بشكل جيد. خاصرة لحم الخنزير هذه لا تصدق وأنا أحب أنها محشوة بالجبن والسبانخ.


جزر كامل مزجج

هذا الجزر بسيط ولكنه لذيذ ، ويتم تفحمه بلطف في الزبدة وينتهي بلمسة من السكر البني.

مكونات

  • 12 جزرة كاملة ، أنحف ما يمكن أن تجده
  • 1- & frac12 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني غامق

تحضير

افرك الجزر جيدًا واقطع نهاية الساق والجذر المغزلي. إذا استطعت ، تجنب تقشير الجزر. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي الزبدة. بمجرد أن تذوب الزبدة وتغلي ، أضيفي الجزر. يُطهى لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع تقليب الجزر كل بضع دقائق حتى يُطهى من جميع الجوانب. سيبدأ الجزر في التقرح والتفحم قليلًا.

أطفئي النار وأضيفي السكر البني. قلبي الجزر في السكر حتى يصبح مغطى بشكل متساوٍ وخفيف ويذوب السكر في المقلاة. لا تتركها في المقلاة لفترة طويلة في هذه المرحلة وإلا سيبدأ السكر في الاحتراق وسيمنح الجزر نكهة لاذعة. أخرجي الجزر من المقلاة وضعيه في طبق التقديم أو مباشرة على أطباق العشاء.


وصفة الجزر المزجج

  • المؤلف: ستيف جوردون
  • وقت التحضير: 5 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1 ×

وصف

تعتبر الجزر المزججة السريعة والسهلة واحدة أخرى من تلك المفضلة الجنوبية القديمة. طبق جانبي رائع لأي وجبة تقريبًا. الجزر الصغير مثالي ، لكن أي جزرة ستنجح أيضًا.

مكونات

1 رطل جزر صغير
1 كوب ماء
2 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة سكر بني

تعليمات

اشطف الجزر وصفيه.
ضع الجزر في مقلاة على نار متوسطة فوق الموقد.
إضافة الماء.
أضف الزبدة.
أضف السكر البني.
جلب إلى يترك على نار خفيفة.
غطي المقلاة واتركي الجزر ينضج لمدة 10 دقائق.
إزالة الغطاء. يقلب.
استمر في الطهي ، بدون غطاء ، لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج الجزر ويتحول السائل إلى شراب.
ازالة من الحرارة. قدميها دافئة.
يتمتع!

الكلمات الدالة: جزر مزجج ، جزر صغير ، جزر طازج ، سكر بني ، زبدة ، جزر سريع وسهل

تعليقاتك: هل جربت وصفة الجزر المزججة؟ ماذا كنت تفكر في ذلك؟

يسعدني سماع أفكارك حول وصفتنا. سوف يستغرق الأمر دقيقة أو دقيقتين فقط لترك تعليقاتك في القسم أدناه.

فقط تذكر ، كل التعليقات خاضعة للإشراف. هذا يعني فقط أنني قرأت شخصيًا كل شخص قبل الموافقة على عرضه على موقعنا الإلكتروني المناسب للعائلة. شكرا لك مقدما للمشاركة.

الاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية: أثناء وجودك هنا ، تأكد من الاشتراك في النشرة الإخبارية المجانية تمامًا. سأرسل لك بريدًا إلكترونيًا بين الحين والآخر لتذكيرك عندما أنشر وصفة جديدة ، أو عندما يحدث أي شيء آخر مهم حول Taste of Southern. الاشتراك مجاني تمامًا وسهل جدًا. وإذا قررت يومًا أنك لم تعد مهتمًا ، فمن الأسرع إلغاء الاشتراك. كم ذلك رائع؟ يسعدني أن أراك تضيف اسمك إلى قائمتنا. يوجد مربع الاشتراك أدناه وستجد أيضًا واحدًا في الركن الأيمن العلوي من كل صفحة. أتمنى أن تفعل ذلك اليوم.


كيفية صنع طبقة جليز منخفضة الكربوهيدرات للجزر

من المؤكد أن أهم ما يميز هذا الطبق الجانبي منخفض الكربوهيدرات هو التزجيج الذي أضافه & rsquos إلى الجزر.

على الرغم من أنه بمجرد تحميص الجزر ، فإن عامل الحلاوة يأتي بشكل طبيعي ، إلا أن معالجة التزجيج الخالي من السكر هي مفاجأة لطيفة تعزز نكهتها.

لجعل التزجيج منخفض الكربوهيدرات سهل جدًا. أنت و rsquoll فقط تستخدم مقلاة لإذابة الزبدة ثم إضافة بضع ملاعق كبيرة من بديل السكر البني المفضل لديك الخالي من السكر.

ثم قلّب ببساطة باستخدام ملعقة خشبية للتأكد من ذوبان السكر تمامًا في الزبدة الساخنة.

من المهم عمل الصلصة مباشرة بعد تحميص الجزر لأنك سترغب في وضعها في الصلصة بسرعة لتجنب التبلور.

في هذه المرحلة ، يمكنك فقط تزيين الجزر المطحون بالكيتو مع القليل من البقدونس المفروم الطازج. هذا يضيف تباينًا جميلًا في اللون وبعض النكهة الإضافية.

يقدم جزر كيتو محمص ومزجج


ملخص الوصفة

  • كوبان من الزبدة غير المملحة (16 أونصة) ، بدرجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد لوعاء البوندت
  • 4 أكواب طحين لجميع الأغراض (حوالي 17 أونصة) ، بالإضافة إلى المزيد لوعاء البوندت
  • ربع كوب (6 أونصات) Moscato d’Asti
  • 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 3 أكواب سكر حبيبي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
  • 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • ربع كوب من شرائح العنب الأحمر المجففة بالتجميد (حوالي 1 أونصة)
  • 1 كوب سكر بودرة (حوالي 4 أونصات) مقسم
  • 2 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 1/2 ملعقة صغيرة (1 1/4 أوقية) موسكاتو دي أستي أو عصير الليمون الطازج ، مقسم
  • رشة ملح بحري ناعم

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. توضع الزبدة والدقيق في صينية بحجم 10 بوصات (14 كوب) جانباً. اخلطي الموسكاتو وعصير الليمون والفانيليا معًا في وعاء صغير واتركيه جانبًا.

تُخفق الزبدة في خلاط قائم مزود بملحق المضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح لونه أصفر باهتًا ودسمًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يضاف السكر والملح تدريجيًا ، ويضرب حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ويتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضيفي بيضة واحدة في كل مرة ، واخفقي جيدًا بعد كل إضافة وتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. خففي سرعة الخلاط إلى درجة منخفضة ثم أضيفي الدقيق بالتناوب مع خليط موسكاتو ، بدايةً ونهايةً بالدقيق ، واخفقي حتى يمتزج بعد كل إضافة. يُسكب الخليط في وعاء مُجهز ، ويُملس السطح.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى تخرج قطعة خشبية نظيفة في الكيك ، لمدة ساعة و 40 دقيقة إلى ساعة و 50 دقيقة. دع الكيك يبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة. تُرفع الكعكة من المقلاة وتترك لتبرد تمامًا على الرف السلكي ، لمدة ساعتين تقريبًا.

قم بمعالجة شرائح العنب وربع كوب من السكر البودرة في مطحنة توابل أو معالج طعام حتى يتكون مسحوق ناعم ، حوالي 30 ثانية. نخل من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء صغير وتخلص من أي كتل. اخفقي ملعقتين كبيرتين من عصير الموسكاتو أو الليمون والملح وربع كوب من السكر البودرة في مسحوق العنب. اخفقي في 1 1/2 ملعقة صغيرة من موسكاتو أو عصير الليمون ، 1/2 ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى يصل الصقيل إلى القوام المطلوب. يُسكب صقيل العنب فوق الكيك. دع الكيك يقف حتى يتماسك طلاء العنب ، حوالي 15 دقيقة.


كيفية عمل وصفة الجزر المحمص

  • تذوب الزبدة على نار متوسطة ويضاف الثوم ويطهى ، كثيرا ما يحرك. لا تحرق الثوم.
  • يرفع عن النار ويقلب مع العسل.

  • قلبي الجزر مع الصلصة المحضرة وتبليها واخبزيها في فرن 425 فهرنهايت لمدة 22 إلى 25 دقيقة أو حتى تنضج.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل جزر متنوع
  • 1 كوب Chardonnay verjus أو 3/4 كوب من عصير العنب الأبيض بالإضافة إلى 1/4 كوب من خل النبيذ الأبيض
  • نصف كوب عسل
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 عود قرفة
  • 2 ورق الغار
  • 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر شرائح

قشر الجزر الكبير. قطّع الجزر إلى شرائح طوليًا و / أو عرضًا. سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية. يُضاف الفرجس والعسل والزبدة والملح والقرفة وورق الغار. يُغلى المزيج مع التحريك للخلط. يضاف الجزر ويعود إلى الغليان. اخفض الحرارة إلى متوسطة. يُطهى ، مكشوفًا ، لمدة 25 دقيقة ، مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج الجزر ويثخن التزجيج.

ازالة من الحرارة. أزل وعود القرفة وأوراق الغار وتخلص منها. يرش الثوم المعمر. يجعل 8 حصص.


وصفات عنب الجزر

  • الجزر والعنب المطهو ​​ببطء عيد الشكر وعيد الميلاد.

الجزر والعنب المطهو ​​ببطء عيد الشكر وعيد الميلاد.

جرب هذه الوصفة البرتقالية والجزر والعنب ، أو انشر وصفتك الخاصة.

إذا كنت تستطيع العثور على جزر مع قمم لهذا الطبق الجانبي الملون.

الجزر والعنب المطهو ​​ببطء عيد الشكر وعيد الميلاد.

الجزر مع العنب والبورت جليز وجبات خفيفة لذيذة ومقرمشة وصحية للغاية.

سلطة جزر بالعنب ولمسة من بذور الخشخاش.

هناك الكثير الذي يمكنك القيام به مع الجزر. هل تحب التجريب مع.

يقلب مزيج الفاكهة والخضار مع الخل البلسمي والبني.

هذا دائمًا أحد أطباق عيد الميلاد الجانبية. السنة الأولى من عيد الميلاد.

جزر و عنب

إذا كان بإمكانك العثور على جزر مع قمم لهذا الطبق الجانبي الملون.

يُقلى العنب والجزر بالكمون ويُحمص لصنع هذا الهندي.

الجزر والعنب المطهو ​​ببطء.

هذا الإصدار من الطبق الجانبي المزجج للجزر يستخدم هلام ميناء العنب البري. إذا كنت.

سوف تغري وصفة جزر العنب المزجج أي آكلى لحوم البشر صعب الإرضاء أو سهل. نبات.

الجزر مصدر غني بفيتامين أ.

يعتبر Carrots and Grapes Supreme هذا مثاليًا لقائمة غداء الحفلة! جرب ال.

ابحث عن وصفات صحية منخفضة السعرات الحرارية وقيمها في SparkRecipes. بالإضافة إلى استخدام الأب.

معصورة طازجة باستخدام عصارة منزلية.

ابحث عن وصفات صحية منخفضة السعرات الحرارية وقيمها في SparkRecipes. بالإضافة إلى استخدام الأب.

جزر وعنب نباتي ، مرق ، فلفل حار

ابحث عن وصفات صحية منخفضة السعرات الحرارية وقيمها في SparkRecipes. بالإضافة إلى استخدام الأب.

تدعوك شبكة Food Network لتجربة تورتيلا البطاطس والبصل مع سبايسي بي.


شاهد الفيديو: Brown Sugar Glazed Carrots (كانون الثاني 2022).