آخر

وصفة الكوسة المشوية

وصفة الكوسة المشوية



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • أطباق جانبية من الكوسة

طبق جانبي إيطالي خفيف ولذيذ من الكوسة المشوية على الفحم والمزينة بزيت الزيتون والثوم وخل النبيذ الأبيض والبقدونس الطازج. جاهز في 15 دقيقة.

55 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 2 حبة كوسة متوسطة الحجم مقطعة طولاً إلى شرائح بسماكة 1/2 سم
  • زيت زيتون بكر ممتاز ، حسب الحاجة للتنظيف بالفرشاة
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالإعداد: ٨ دقائق ›الطهي: ٧ دقائق› الاستعداد: ١٥ دقيقة

  1. تبلي الكوسة بالملح والفلفل. دهنها برفق بزيت الزيتون البكر الممتاز.
  2. سخني مقلاة على نار متوسطة عالية. اطبخي شرائح الكوسة على دفعات ، وضعيها بشكل مسطح في المقلاة واطهيها حتى تظهر علامات الشواء على جانب واحد ؛ اقلب واطبخ على الجانب الآخر.
  3. ضعي البقدونس ، 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، ثوم مفروم ، خل نبيذ أبيض ، ملح وفلفل في وعاء. يحرك المزيج. ادهنوا الكوسة المشوية بالفرشاة. تخدم!

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


أفضل كوسة مشوية على الإطلاق

الكوسة من الخضروات المفضلة لدينا للشواء في الصيف. لماذا ا؟ إنه صحي وسهل ويطبخ بسرعة فائقة. تستغرق هذه الوصفة من 10 إلى 15 دقيقة فقط من البداية إلى النهاية. تحقق من نصائحنا أدناه للحصول على كوسة مشوية مثالية في كل مرة.

اختر الكوسا الأصغر

كلما كان الكوسة أصغر ، كانت البذور أصغر. البذور الكبيرة أقل من المرغوب فيها ، لذا حاول اختيار كوسة أصغر عندما تستطيع. إذا كانت صغيرة بشكل خاص ، يمكنك شطرها إلى النصف بالطول. تحضير سهل ، وقت طهي قصير ، ولذيذ بشكل خاص. فوز كبير!

كن مجنوناً على التوابل

الكوسة المشوية عبارة عن قطعة قماش فارغة و mdashy ليس عليك التوقف عند الملح والفلفل! نحن نبقيها نقية وبسيطة مع بعض رقائق الفلفل الأحمر المهروسة وقشر الليمون ، ولكن لا تخف من الانغماس مع النكهات المفضلة لديك. أضف بعض القرمشة مع المكسرات أو البذور المحمصة ، وقم بتحميلها بالأعشاب المقطعة أو الممزقة ، أو أضف بعض الملوثات العضوية الثابتة ذات النكهة اللامعة مع الكبر أو عصير الحمضيات. الأكثر والاكثر مرحا! يمكنك أيضًا تقديمها مع القليل من الصلصة ، مثل المزرعة محلية الصنع أو الصلصة الكريمية الخضراء.

قدمها في أسرع وقت ممكن

تميل الكوسة إلى أن تصبح طرية قليلاً أثناء جلوسها. إذا كنت تحضر وجبة كبيرة على الشواية ، احتفظ بالكوسا أخيرًا. (ربما أثناء استراحة شرائح اللحم المشوية.) بمجرد توقفها عن الشواء ، قم بتتبيلها وتقديمها!

اصنعها؟ أخبرنا كيف سارت الأمور في قسم التعليقات أدناه!

ملاحظة المحرر: تم تحديث هذه المقدمة لإضافة المزيد من المعلومات حول الطبق في 21 أبريل 2021.


حمص مهروس مع كوسة مشوية

سخني 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل. يُقلى لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى ، ثم يُضاف الحمص مباشرةً إلى المقلاة ويُطهى لمدة دقيقة إضافية. أطفئي النار ، ثم أضيفي الكريما والجليد و 3 ملاعق كبيرة من الماء الدافئ. اهرسي الحمص حتى يتفتت لكن لا يزال مكتنزا. تبليها ، ثم غطيها واتركيها دافئة.

ضعي مقلاة صغيرة على نار متوسطة / عالية وأضيفي بذور الكمون. نخب لمدة 1-2 دقيقة حتى تفوح رائحته ، ثم انقله على الفور إلى مدقة وهاون وطحنها بشكل خشن. قشر الكوسة إلى شرائط طويلة وخلطها مع بذور الكمون وقشر الليمون وملعقة كبيرة من الزيت. اجلس جانبا.

سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الكوسة على ثلاث دفعات ، اطهيها لمدة 2-3 دقائق واقلبها من حين لآخر ، حتى تنضج مع بعض علامات صينية الخبز. ينقل إلى طبق ويغطى ويبقى دافئًا.

اخفقي الطحينة مع ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون والعسل و 100 مل من الماء الدافئ حتى تصبح ناعمة وسائلة ، لكن ليست رقيقة جدًا. رتبي الحمص المهروس على الأطباق وضعي الكوسة فوقها. انثري فوق جبنة الفيتا والرمان وقدميه مع صلصة الطحينة للتغميس والرذاذ.


ملخص الوصفة

  • 1 كوسة كبيرة ، مقطعة إلى دوائر 1/2 بوصة
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • نصف كوب صلصة بيتزا
  • نصف كوب بصل أحمر مقطع
  • ربع كوب فلفل أحمر محمص ومقطع
  • كوب فطر طازج مقطع
  • كوب جبن ماعز مفتت
  • 2 أونصة جبن موزاريلا مبشور
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية

سخن الشواية للحرارة المتوسطة وزيت الشبكة قليلاً.

ادهن جانب واحد من كل كوسة بزيت الزيتون وفرشاة الجانب المقابل بصلصة البيتزا. يقسم البصل الأحمر والفلفل الأحمر المحمص والفطر وجبن الماعز وجبن الموزاريلا والثوم والتوابل الإيطالية بالتساوي على كل جولة كوسة.

تُشوى بيتزا الكوسا على شواية مسخنة مسبقًا حتى تنضج الكوسة ، حوالي 10 دقائق.


جبنة حلوم متبل مشوية على طريقة شرائط خضروات مع بذور

حلوم مالح ، معطر بالأعشاب والثوم ، يتزوج بشكل جميل مع الخضار ذات المذاق الحلو هنا. احرص على عدم الإفراط في طهي الخضار - يجب أن تحتفظ ببعض اللقمة.

مكونات

  • 1 ليمونة
  • 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 0.5 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 250 جم جبنة حلوم مقطعة إلى 8 شرائح
  • كومة من خبز البحر الأبيض المتوسط ​​(خبز) ، وطبق من كل من الزيتون والفلفل الحار المخلل ، للتقديم
  • 1 ليمونة
  • 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 0.5 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • كتلة جبنة حلوم 8.8 أونصة ، مقطعة إلى 8 شرائح
  • كومة من خبز البحر الأبيض المتوسط ​​(خبز) ، وطبق من كل من الزيتون والفلفل الحار المخلل ، للتقديم
  • 1 ليمونة
  • 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 0.5 ملعقة صغيرة نعناع مجفف
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 رشة ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • كتلة جبنة حلوم 8.8 أونصة ، مقطعة إلى 8 شرائح
  • كومة من خبز البحر الأبيض المتوسط ​​(خبز) ، وطبق من كل من الزيتون والفلفل الحار المخلل ، للتقديم
  • 2 من الجزر الأبيض الرقيق ، مقشر لكن مترك كاملاً
  • 2 حبات كبيرة من الجزر ، مقشرة لكنها كاملة
  • 2 حبة كوسة ، مقلمة لكنها تركت كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم
  • 2 حبات من الجزر الأبيض ، مقشرة ولكن كاملة
  • 2 حبات كبيرة من الجزر ، مقشرة لكنها كاملة
  • 2 حبة كوسة ، مقلمة لكنها تركت كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم
  • 2 من الجزر الأبيض الرقيق ، مقشر لكن مترك كاملاً
  • 2 حبات كبيرة من الجزر ، مقشرة لكنها كاملة
  • 2 حبة كوسة ، مشذبة لكنها تركت كاملة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم
  • 2 ملعقة كبيرة بصل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم

تفاصيل

  • أطباق: نباتي
  • نوع الوصفة: الأساسية
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 5 دقائق
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. ضعي 8 أسياخ خشبية في الماء البارد لنقعها. ابشر قشر الليمون في طبق ضحل. اعصر العصير في طبق منفصل. اخفقي 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع نصف عصير الليمون والفلفل الحار والأعشاب والثوم والكثير من الفلفل. أضيفي شرائح الجبن ، وقلبيها لتغطي تمامًا ، واتركيها لتتبيل لعدة ساعات أو طوال الليل ، مع التقليب مرة أو مرتين.
  2. قشر الخضار بمقشرة البطاطس ، وامسكها بقوة من كل جانب وقلبها على فترات لحلقها في كل مكان. ستكون هناك قطعة مركزية لا يمكنك تقشيرها ، ويمكن وضعها جانبًا لاستخدامها في الحساء.
  3. سخني زيت الزيتون المتبقي في مقلاة كبيرة أو مقلاة. أضيفي جميع الخضار واقليها لمدة دقيقتين حتى تنضج. غطي المزيج واطهيه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح طريًا ، ولكن مع القليل من القرمشة. يضاف زيت السمسم وبقية عصير الليمون وبذور البصل وبذور السمسم ويقلب جيدا. تبل قليلا مع الملح والفلفل. يرفع عن النار.
  4. سخن مقلاة أو رف شواء مُزيت أو مسطح. أخرجي الجبن من التتبيلة وضعي قطعة على كل من الأسياخ الخشبية المنقوعة. شوي لمدة 1 دقيقة على كل جانب ، مع الضغط لأسفل بشريحة السمك ، حتى يتفحم في بعض الأماكن. توضع على طبق وتُسكب المتبقي من التتبيلة فوقها.
  5. ارمِ الشرائط على نار عالية مرة أخرى لتسخينها. قدمي شرائط الخضار مع أصابع الجبن وخبز البحر الأبيض المتوسط ​​والزيتون والفلفل المخلل.

كتاب الطبخ أكثر نباتية، بقلم كارولين همفريز ، نشرته DK ، & جنيه استرليني 16.99 ، dk.com

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


خبز الاسكواش والثوم المشوي

يمنح الريكوتا والثوم والخضار المشوية خبز الثوم هذا منعشًا في الصيف.

خبز سياباتا كبير (10 بوصات × 7 بوصات)

  1. قطع الكوسة والقرع الصيفي بالطول وسماكة 14 بوصة. ادهنيها بملعقة كبيرة من زيت الزيتون ، وتبليها بالملح والفلفل ، واشويها على نار متوسطة عالية حتى تتفحم وتنضج ، 3 دقائق لكل جانب. يُقلب البصل الأخضر بملعقة صغيرة من زيت الزيتون ويُشوى ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ، يُنقل إلى لوح ويقطع إلى قطع.
  2. يُقسم خبز الشيباتا ويُشوى حتى يُحمص ، دقيقة واحدة لكل جانب ، ثم يُدهن كل جانب مقطوع ب 1 فص ثوم كبير ويُدهن بملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  3. انتشر الريكوتا على كل نصف ، ثم ضع فوقها الكوسة والاسكواش والبصل الأخضر. قشر الليمون فوقها ورشي عليها ملعقة كبيرة زيت زيتون.

لكل وجبة 325 سعرة حرارية ، 14 جرام دهون (4.5 جرام مشبعة) ، 12 جرام بروتين ، 530 ملليجرام صوديوم ، 39 جرام كربوهيدرات ، 3 جرام ألياف


الوصفة: كوسة مشوية مع جوز بانغراتو ولبنة ونعناع

ساخنة وسريعة هي الطريقة المتبعة في هذه الوصفة ، إذا لم يكن هذا أمرًا مفعمًا بالحيوية. لقد تم تذوق الكوسة بشكل رائع في الآونة الأخيرة. حان الوقت لتحقيق أقصى استفادة منها.

جرّاجات مشوية باللوز بانغراتاتو واللبنة والنعناع

وقت الطهي: 5 دقائق
وقت التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 كطبق جانبي

مكونات
زيت الزيتون
6 كوسة صغيرة ، نصفها بالطول
2 فص ثوم مفروم ناعماً
1 كوب فتات خبز العجين المخمر الخشن
حفنة من الجوز المفروم خشناً
1 كوب لبنة أو كريمة حامضة
1 ليمون
ملح البحر والفلفل الأسود
حفنة صغيرة من النعناع

طريقة
على الشواية أو في مقلاة على نار عالية ، اغمس الكوسة في القليل من زيت الزيتون ، واشويها بسرعة على كلا الجانبين. احرص على عدم السماح لهم بالنعومة.

في غضون ذلك ، اقلي الثوم في قليل من زيت الزيتون ، وأضيفي فتات الخبز بعد دقيقة أو دقيقتين. بمجرد أن يبدأ كل شيء في التحول إلى اللون البني الذهبي ، أضيفي الجوز واقليه لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى يصبح كل شيء هشًا ورائحة.

اخفقي اللبنة وقشر الليمون مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة. تشويه هذا على طبق التقديم.

بمجرد أن تصبح الكوسة طرية ولكن لا تزال مع اللدغة ، أخرجيها من الشواية وضعيها فوق اللبنة. تبليها جيدًا ، ثم رشيها فوق خليط فتات الخبز ، متبوعة بقليل من النعناع الممزق. رشي القليل من زيت الزيتون وقدميه على الفور.


سمك الكاجون المشوي بزبدة الثوم

في اللحظة التي تناولت فيها قضتي الأولى من سمك القد المشوي هذا ، علمت أنني قد ذاقت شيئًا ملحميًا. كان علي أن أقول أنه كان جيدًا بجنون لأن أي شيء أقل من ذلك لم يكن ليؤدي إلى هذا النقص في العدالة. على غرار وصفة سمك القد المخبوز ، يضيف شواء السمك طبقة أخرى من الملمس والنكهة التي تجعلها ترتقي إلى مستوى أعلى. تتبخر صلصة الثوم بالزبدة السمك بنكهة قوية تضيف الرطوبة أيضًا ، مما يجعلها مثالية للشواء.

الصيف قادم ومعه موسم الشواء. أحب أن أكون قادرًا على إعداد العشاء في الخارج. إنه لا يسخن مطبخي ويمكنني ترك أي روائح بالخارج أيضًا. إنه يحرر الفرن إذا كنت بحاجة إليه لعمل أطباق جانبية قاتلة مثل Stick of Butter Rice أو Sweet Potato fries. لا يمكن أن يكون سمك القد المشوي بزبدة الكاجون أسهل وهو الوصفة المثالية إذا كنت مبتدئًا أو محترفًا. هذا سوف يشوي بشكل مثالي ومذاق رائع! كن مستعدًا لإثارة إعجابك!


ملخص الوصفة

  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق صغيرة كاتشب
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 2 (6 أونصات) شرائح لحم خنزير مقطع سميك

اخلطي الثوم والسكر البني والعسل وصلصة الصويا وصلصة ورشيسترشاير والكاتشب والزنجبيل ومسحوق البصل والقرفة والفلفل الحار معًا في وعاء. اسكبي نصف الخليط في كيس بلاستيكي كبير بسحاب وضعي شرائح لحم الخنزير في التتبيلة. أخرج الهواء من الكيس وأغلق الكيس. برد من 4 إلى 8 ساعات ، مع التقليب من حين لآخر. ضعي المتبقي من التتبيلة في الثلاجة في الوعاء.

قم بتسخين الشواية الخارجية للحصول على حرارة متوسطة ، وزيت الشبكة بقليل من الزيت.

أخرجي شرائح لحم الخنزير من الكيس البلاستيكي ورجي القطرات الزائدة من السائل من الشرائح. تخلصي من التتبيلة من الكيس البلاستيكي. قطع الشواء على الشواية المسخنة مسبقًا ، مع تتبيلها بالتتبيلة المحفوظة حتى يصبح اللحم بنيًا ، ولم يعد ورديًا من الداخل ، وتظهر علامات الشواء الجيدة ، من 8 إلى 10 دقائق لكل جانب. يجب أن يقرأ مقياس حرارة اللحم الذي يتم إدخاله في الجزء السميك من القطعة ما لا يقل عن 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

يُسكب المتبقي من التتبيلة المحفوظة في قدر على نار متوسطة ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة حتى يغلي. يُطهى التتبيلة حتى تصبح سميكة قليلاً ، حوالي 5 دقائق ، مع التحريك المستمر ، تقدم الصلصة مع القطع.


المراجعات

نكهة الصلصة الاسيوية لذيذة وطازجة. في المرة القادمة لن يتحلل الماء المالح ، حتى مع الشواية فائقة السخونة ، لم يتم تفحم الدجاج على الإطلاق (على عكس الصورة ، التي كانت تحتوي على فحم مثالي). نتطلع إلى بقايا الطعام الليلة - وصلصة البحر الأبيض المتوسط ​​مرة أخرى.

إحضار أول مرة. استخدم صلصة الخل البحر الأبيض المتوسط ​​المدرجة في الملاحظات وأحبها. الوصفة فقط هي استخدام مقلاة مسطحة القاع لإضافة صلصة الخل إلى الدجاج لأن وعاء عميق كان معقدًا بشكل غير ضروري.

لقد جربنا نسخة إكليل الجبل بالليمون والثوم وكانت رائعة! كانت بقايا الطعام الباردة رائعة أيضًا.

لقد قمت بحفر هذه الوصفة تمامًا ، وبسبب الطريقة التي قدموا بها نوعين مختلفين من الخل ، فإن هذه الوصفة تشبه الأسلوب أكثر من الوصفة. فقط تخيل الاحتمالات! بضع فكرتين: لقد سربت الدجاج لمدة ساعتين فقط ، وأيضًا لفترة أطول بكثير ، وأنا في الواقع أفضل أن يتم نقعه في الماء المالح لمدة ساعتين فقط. إحضار يجعل عملية الشواء أكثر تسامحًا. البعض في جمهوري لم يفعلوا ذلك لأن صلصة الخل تجعل اللحم على الدجاج أقل هشاشة ، لذا ضع ذلك في اعتبارك. لقد أحببت كلا من صلصة الخل ، لكنني لا أحب دائمًا صلصة السمك ، وفي الواقع ، كانت الكمية المطلوبة في صلصة الخل الآسيوية مالحة جدًا بالنسبة لذوقي. في دفعات لاحقة ، استبدلت صلصة السمك بملعقة صغيرة من الملح العادي ، وكان ذلك مثاليًا لذوقي ، وأنا في فريق مالح (ولدي أحد أفراد العائلة مصاب بالحساسية ، لذلك أردت تجربته بدون). أخيرًا ، أفضل استخدام فصين من الثوم في أي من الخل ، لكن هذا & # x27s مجرد تفضيل لإعجاب الأشياء بالثوم. لقد صنعت صلصة خل إضافية ، وأصبحت أكثر توابلًا بمرور الوقت في الثلاجة لأن الفلفل الحار يعاد ترطيبها. لقد كنت أحتفظ بهذه الخلطات في ثلاجتي طوال الصيف لإضافتها إلى كل شيء - بما في ذلك استخدامها كغطاء للخبز بالثوم!

هذا تعليق حول التخمير فقط: لم أقم بتناول الدجاج في الماء من قبل ، لذلك كنت أتطلع إلى إعداد هذه الوصفة. تركت الدجاج في المحلول الملحي لمدة ساعة أو أكثر مما هو مطلوب ، لذلك قمت بشطفه بعد إزالته من المحلول الملحي ، على أمل أن يمنعه من أن يصبح مالحًا جدًا. لقد شويت قطع الدجاج في الفرن ، باتباع الإرشادات الواردة في ملاحظات الطهي & # x27s. بينما كان الدجاج رطبًا ، كان لا يزال مالحًا. لم يكن & # x27t غير صالح للأكل ، لكنه كان أكثر ملوحة مما نحب. أعلم أن الملوحة كانت من النقع لأنني تذوقت بضع قطع من الدجاج قبل وضع الصلصة. كانت هذه الوصفة مخيبة للآمال ولن أعدها مرة أخرى. كان محلول ملحي من المتاعب التي لم تكن تستحق العناء. سأعود لاستخدام ماء مالح جيد للدجاج.

كانت هذه المرة الأولى التي أحضر فيها ، حسنًا ، أي شيء بخلاف مناسبتين نادرتين لجدتي أحضرت تركيا عيد الشكر! بينما استغرقت هذه العملية وقتًا طويلاً ، (غريبًا جدًا أن تبدأ وصفة في الليلة السابقة.) واضطررت إلى استخدام فرن نظرًا لأن الشواية لم تكن متاحة بسهولة بالنسبة لي ، فقد تحولت الوصفة إلى مدهشة وأن صلصة خل البحر الأبيض المتوسط ​​ربطتها معًا حقًا. إنني أتطلع إلى المرة القادمة التي أحاول فيها تجربة هذا ، فأنا & # x27d أحب تجربة الصلصة الآسيوية في المرة القادمة.

أصنع هذا كثيرًا بصلصة البحر الأبيض المتوسط. عادة ما أخدم مع سلطة الكابريزي أو الفاصوليا الخضراء والذرة. لذلك الصيف ولذيذ.

أطفالي وزوجي يحبونها. اعتقدت أنها كانت مالحة بعض الشيء. أزلت الدجاج من المحلول الملحي ووضعته مباشرة في الصلصة قبل الشوي. جعل النقع صدور الدجاج طرية جدا.

لقد كانت هذه وصفة طويلة الأمد بالنسبة لي. أنا أحب استخدام الفخذين العظام. اليوم قمت بتمليحهم قبل بضع ساعات مقابل التخمير واتضح أنهم بخير. ينضج على حرارة غير مباشرة ويقلب بشكل متكرر حتى ينضج. لقد صنعت اليوم نسخة البحر الأبيض المتوسط ​​من الخل (تمت إضافة ملعقة من خردل ديجون). أحب الضيوف ذلك.

أوه ، وللمعلق الذي يبحث عن نشا بديل للأرز - جرب روتي كاناي الماليزي!

لذيذ جدًا ، لكنني أعتقد أنني & # x27ll أجري بعض التعديلات في المرة القادمة. تعمل تقنية التخمير / الشواء بشكل جميل لإعطاء اللحم المشوي جيدًا الذي يظل طريًا ومثيرًا للعصير من الداخل ، والصلصة لذيذة للغاية ، لكنها لا تخترق اللحم بالكاد على الإطلاق لأنها & # x27s تضاف بعد انتهاء طهي الدجاج. سأقوم بذلك مرة أخرى ولكن 1) قم بتجربة إضافة المزيد من الجاذبية إلى المحلول الملحي (مرددًا النكهات في الصلصة) لمحاولة اختراق النكهة بشكل أفضل و 2) حذف الليمون المشوي نظرًا لأنها كانت زائدة عن الحاجة مع الصلصة اللايمية جدًا بالفعل . لقد صنعت الطبق من جميع أفخاذ الطبل ، والتي عملت بشكل جيد لأنهم جميعًا انتهوا في نفس الوقت على الشواية.

سؤال: أحب هذه الوصفة ، لقد جعلتها عدة مرات. أنا أقدمها دائمًا مع الأرز الأبيض ، وأنا أعلم أنها مملة ، لكن الصلصة رائعة جدًا ، ولا أريد تقديم شيء يحدث كثيرًا. هل لدى أي شخص اقتراح آخر لنشا غير الأرز الأبيض؟

على مدار العقد الماضي بالإضافة إلى ذلك ، (نعم ، لقد تناولت المياه المالحة قبل طباعة هذه الوصفة ، LOL) ، كانت هذه التقنية أذهب إليها لمعظم اللحوم المشوية وبعض اللحوم المشوية. إذا كان اللحم يتأرجح أو يطفو أو يسبح ، يكون اللحم أكثر طراوة وعصيرًا. أههههههههه لكن ماذا تضيف إلى المحلول الملحي لمزيد من النكهة؟ أنا في الغالب أختار توابل البحر الأبيض المتوسط ​​لأنها & # x27s دائمًا ما تكون ممتعة للجمهور بغض النظر عمن أطبخ من أجله. النمط الآسيوي ، الذي أحتفظ به عمومًا لأولئك الذين هم أكثر ميلًا إلى المغامرة ، كلاهما يعتبران من أفضل الأشياء لحساسي ، وبمجرد أن تتقن كيف تصبح العالم هو حكمة توابل المحار. جرب هذا وسوف يشكرك فمك وأحبائك.

جلب هو الطريق للذهاب. لقد صنعت العديد من أنواع المخللات اعتمادًا على الأعشاب الموجودة في متناول اليد.

هذه أفضل وصفة دجاج مشوي على الإطلاق. لقد قمت بعمل هذا أكثر من 30 مرة وفي كل مرة لإثارة التعليقات. أطبخ على شواية غاز وأبدأ بشواية ساخنة ثم أذهب بشكل غير مباشر مع جانب واحد مرتفع والآخر منخفض ، مع الدوران حتى يصبح الدجاج لطيفًا ومظلمًا ويطهى حقًا (30-50 دقيقة). المحلول الملحي بين عشية وضحاها هو الأفضل ، لكنني فعلت ذلك أيضًا لبضع ساعات فقط وما زال جيدًا ، لكنني أوصي به طوال الليل.

صنعت هذه الليلة الماضية وكانت رائعة. الصلصة لذيذة. كان من الممكن أن يستفيد دجاجنا من بعض الوقت الإضافي على الشواية ، لذلك أتركه لفترة أطول مما هو موصى به في المرة القادمة.

هذا هو الذهاب إلى الوصفة! يمكن أن تقرر الجوانب بناءً على نوع vingerette الذي تختاره. أنا أفضل صلصة الخل البحر الأبيض المتوسط ​​على الآسيوية ولكن كلاهما رائع. انها تستحق المال!

لقد أعطيت هذه النجوم الأربعة للوصفة كما صنعتها وقمت بتغييرها قليلاً. لقد استخدمت صدور دجاج منزوعة العظم والجلد. لقد استخدمت خل البحر الأبيض المتوسط ​​، وبينما جربت إكليل الجبل ، استخدمت الريحان في الأصل كعشب (حوالي 2-3 تيرابايت) وكان أفضل بكثير من الخل مع إكليل الجبل. لم & # x27t استخدم ملعقة شاي كاملة. من رقائق الفلفل الأحمر أيضًا. أخبرني زوجي 5 مرات كم كان جيدًا. النقع ضروري ، فهو يجعل الدجاج رطبًا جدًا. لن أقوم بشواء الدجاج مرة أخرى أبدًا دون نقعه أولاً. حتى ساعة في المحلول الملحي ستكون أفضل من عدم التخمير على الإطلاق.

لقد ضاعفت الإيصال لمجموعة أكبر وعملت بشكل جيد. أضيفي القليل من رقائق الفلفل الأحمر لبعض الزنج. الجميع يهتف حيال ذلك. كان الدجاج رطبًا ولذيذًا.

رائعة ببساطة! كان لديه الوقت فقط لتذوق الدجاج لمدة ساعتين ، ولكن لا يزال لديه الكثير من النكهة. قرر ترك الملح خارج السيجارة ولم يفوته على الإطلاق. بالتأكيد سوف تقدم مرارا وتكرارا!

لذيذ جدا. كان لديّ ثدي منزوع الجلد منزوع العظم ، لذا قمت بتعديل التحضير عن طريق النقع لمدة ساعتين فقط وأيضًا أسياخ الدجاج. جيد جدا. كنت متشككًا بشأن الدجاج العاري غير المتبل الذي يصيب الشواية ، خاصة مع وجود مجموعة من الطهاة الجيدين الذين يحضرون لتناول العشاء. واعتقدت أن الصلصة كانت. مثير للإعجاب. ومع ذلك ، بعد الشوي ، اجتمع كل شيء معًا لتقديم عرض رائع ورائع (الليمون المشوي على طبق يضاف إلى الجمال) وكانت الصلصة رائعة! تم أكل كل قضمة أخيرة بنجاح!

إنها وصفة الدجاج المفضلة في الصيف. الجميع يحبها. ممتاز. إحضار شيء عظيم ، لكنه ليس ضروريًا. الأمر كله يتعلق بالصلصة.

هذه وصفة رائعة - بالتأكيد ستسعد الجماهير! لقد أعددت صلصة السمك - التي تبدو غريبة ولكنها لذيذة - ولكن ما أذهب إليه هو صلصة البحر الأبيض المتوسط ​​في أسفل الوصفة. يمكنك & # x27t أن تخطئ!

كانت هذه هي وصفة الشواء التي أستخدمها لسنوات. جيد جدًا ، لذيذ جدًا ، ذكي جدًا لتغمس في الصلصة بعد الطهي. بالنسبة لمنتقدي صلصة السمك ، فإن الأنشوجة ، وهي المكون الرئيسي ، بارزة أيضًا في صلصة ووستر. إنهم يقرضون مجرد ترابية - لن تعرف أبدًا أنها تعتمد على الأسماك.

نكهات رائعة ومثيرة للغاية. ضاعفت الوصفة ثلاث مرات لـ 13 شخصًا (بالغين وصغار) والشيء الوحيد الذي بقي هو جناح دجاج واحد. تضيف صلصة السمك النكهة الصحيحة. هذا هو الآن عنصر أساسي في منزلنا.