آخر

تشيز كيك القرع سريع التحضير

تشيز كيك القرع سريع التحضير


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

1 تحضير المقلاة: قم بتبطين قاعدة صينية دائرية مقاس 7 بوصات أو مقلاة ضغط مقاس 7 بوصات ب 3 بوصات بورق برشمان. دهن جوانب المقلاة برفق بالزبدة أو بخاخ الطهي غير اللاصق.

2 نخب البقان: نحمص جوز البقان في مقلاة جافة على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى تفوح رائحته ؛ راقب بعناية لتجنب الاحتراق. بدلا من ذلك ، نخب الجوز في فرن 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، مع التحقق بشكل متكرر ، حتى تحمص ورائحتها.

دع المكسرات تبرد.

3 قم بمعالجة وتحضير القشرة: في معالج الطعام ، قم بمعالجة البقان المبرد ومقرمشات جراهام إلى فتات ناعم. أضف السكر البني والزبدة المذابة والملح. باستخدام نبضات مدتها ثانية واحدة ، قم بمعالجة الخليط حتى يشبه الرمل الرطب.

انقلي خليط الفتات إلى المقلاة المحضرة واضغطي بقوة في طبقة متساوية في الأسفل وحوالي 1/2 سم فوق جوانب المقلاة. استخدم قاع كوب الشرب للضغط بقوة على الفتات في القاع.

ضع المقلاة في الفريزر للسماح للقشرة بالتماسك قليلاً أثناء عمل الحشوة.

4 اصنع الحشوة: في محضر الطعام الفارغ الآن ، يُمزج الجبن الكريمي والقشدة الثقيلة وهريس اليقطين والسكر البني والدقيق والفانيليا وتوابل فطيرة اليقطين. قم بمعالجة الخليط لمدة خمس نبضات مدتها ثانية واحدة ، حتى تصبح ناعمة ، وتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة.

أضيفي البيض وصفار البيض واحدًا تلو الآخر مع التحضير لبقولين مدة كل منهما ثانية واحدة بعد كل إضافة إلى أن تمتزج قليلًا. باستخدام ملعقة مطاطية ، قلّب برفق أي خطوط كبيرة من صفار البيض. لا بأس إذا بقيت بضع خطوط صغيرة. (لا تفرط في معالجة الحشوة ، وإلا فقد يفيض الخليط على المقلاة أثناء طهيه وستنتهي بكعكة الجبن الرقيقة جدًا ، والتي قد تتشقق عندما تبرد.)

5 صب الحشوة في القشرة المعدة. أخرج القشرة من الفريزر واسكب الحشوة. اضغط على المقلاة بقوة على سطح المنضدة عدة مرات لإزالة أي فقاعات هواء من الحشوة. ضع المقلاة على رف بخار سيليكون ذو مقبض طويل.

إذا كنت تستخدم صينية دفع طويلة ، يمكنك تغطيتها بورق الألمنيوم لمنع أي تكاثف من كعكة الجبن. إذا كنت تستخدم نموذج الربيع ، فلا تغطيه.

6 الضغط على فطيرة الجبن: صب 1 1/2 كوب ماء في إناء سريع. أمسك مقابض رف البخار ، وانزله في القدر.

قم بتأمين الغطاء واضبط تحرير الضغط على "الختم". حدد إعداد الكيك أو طباخ الضغط أو الإعداد اليدوي واضبط وقت الطهي على 32 دقيقة عند الضغط العالي. (سيستغرق القدر حوالي 10 دقائق ليصل إلى مستوى الضغط قبل بدء برنامج الطهي.)

7 حرر الضغط وبارد: عندما ينتهي برنامج الطهي ، اترك القدر على إعداد "الاحتفاظ بالدفء" الافتراضي لمدة 20 دقيقة ، مع ترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي.

بعد 20 دقيقة ، افتح القدر ، مع الحرص على عدم تقطير التكثيف من الغطاء على كعكة الجبن. ارتدي قفازات مقاومة للحرارة ، امسك مقابض رف البخار ، ارفعه من القدر ، وانقل كعكة الجبن إلى رف التبريد.

إذا لم تكن قد غطت المقلاة بورق القصدير ، فاستخدم منشفة ورقية لشفط أي رطوبة قد تكون قد استقرت على السطح. إذا كانت المقلاة مغطاة ، أزيلي ورق القصدير ، مع الحرص على ألا تحترق من البخار.

ستنتفخ الكعكة وتهتز قليلاً في المنتصف عندما تخرج من القدر ، لكنها ستستقر وتثبت عندما تبرد.

8 قم بتبريد كعكة الجبن ووضعها في الثلاجة: دع كعكة الجبن تبرد على الرف لمدة ساعة تقريبًا ، ثم غطها (أو أعد تغطيتها) وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل ، أو حتى 24 ساعة.

9 تحضير الكريمة المخفوقة: في اليوم الذي تخطط فيه لتقديم كعكة الجبن ، اصنع الكريمة المخفوقة. في وعاء متوسط ​​الحجم أو خلاط قائم ، اخلطي الكريمة الثقيلة والبوربون والسكر البودرة. باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخفق ، اخفق المزيج بقوة (حوالي دقيقتين على ارتفاع) حتى يصبح رقيقًا وقاسيًا بدرجة كافية ليحافظ على شكله. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة تصل إلى 12 ساعة.

10 قدمي كعكة الجبن: إذا كنت تستخدم مقلاة ذات شكل زنبركي ، فمرر سكينًا حول جانب المقلاة ، ثم افصل طوق القدر وارفعه لفك القالب. استخدمي حدود البرشمان لسحب كعكة الجبن من قاعدة المقلاة ووضعها في الطبق.

إذا كنت تستخدم وعاء دفع ، فمرر سكينًا حول جانب المقلاة ، ثم ضع كوبًا للشرب أسفل المقلاة ، ثم حرك الحلقة الخارجية للمقلاة لأسفل برفق.

انقل كعكة الجبن إلى طبق التقديم. تقطع إلى أسافين وتقدم كل قطعة مغطاة بالكريمة المخفوقة والمكسرات المفرومة ورش القرفة.


تشيز كيك القرع سريع التحضير مع سطح رخام الشوكولاتة

تشيز كيك اليقطين مليء بالنكهة. حجمها الصغير يجعلها نهاية مثالية لعشاء عائلي صغير. بالإضافة إلى أنها مصنوعة من وعاء فوري! هذه الكعكة التي يبلغ حجمها ستة بوصات هي جزء من مجموعتي من وصفات الكعك الصغيرة.

منذ فترة ، نشرت بعض النتائج والنصائح حول كعكات الجبن الفورية بعد اختبار بعض الوصفات من اثنين من المدونين الجديرين بالثقة. كما هو متوقع ، تبين أنها خالية من العيوب وقلت لنفسي أنني سأضطر إلى إعادة النظر ببعض وصفات فطيرة الجبن الخاصة بي. حسنًا ، هذا الموسم يدعو إلى فطيرة الجبن الفورية في وعاء اليقطين! (بالإضافة إلى ذلك ، لقد انجرفت في السوق واشتريت عددًا كبيرًا جدًا من علب هريس اليقطين)

في المرة الأولى التي حاولت فيها صنع كعكة الجبن اليقطين ، كان الطعم متوقفًا تمامًا. لم يكن حلوًا بدرجة كافية وكان له طعم لاذع. نظريتي حول المذاق الحامض هي أنني استخدمت جبن كريمي قليل الدسم (وجبن نيوفشاتيل دهن frac13). ربما أنا فقط ، لكن يبدو أن طعم الجبن الكريمي هذا أكثر تعكرًا قليلاً. إذا كنت تختار ، سأذهب مع كامل الدهون في هذا.

لذا في المرة الثانية التي قمت فيها بذلك ، قمت بتغيير بعض الأشياء. أولاً ، ذهبت مع جبن كريمي كامل الدسم. ثانيًا ، اخترت قرفة غراهام التكسير قشرة. هذا جعل القشرة أكثر نكهة. بسكويت غراهام بالعسل جيدة أيضًا ، لكنني سأضيف إليها القليل من القرفة المطحونة. بدلاً من ذلك ، يمكنك محاولة إضافة ملعقة صغيرة من بهار فطيرة اليقطين إلى القشرة. أخيرًا ، أضفت نصف كوب إضافي من السكر إلى الخليط. النتيجة؟ واحد الرتق تذوق جيد لحظة فطيرة الجبن اليقطين!

في حالة حدوث تشقق في كعكة الجبن ، يمكنك إصلاحها بسهولة باتباع طريقي لإصلاح كعكة الجبن المتشققة. كما ترون ، كان هناك صدع طفيف أعلاه ، لكن لأنني استخدمت دوامة الشوكولاتة ، تركتها.

نصائح لعمل نمط دوامة الشوكولاتة

نحن لسنا من عشاق طبقة الكريمة المخفوقة ، لذلك قمت بتزيين كعكة الجبن الخاصة بي من خلال إضافة تصميم رخام الشوكولاتة. لست مضطرًا لفعل هذا ولكن لا تفعله لأنك خائف. إنه أسهل بكثير مما تعتقد.

الحيلة للحصول على دوامات جميلة هي عدم سحب السيخ من خلالها عدة مرات. مرر كل قطرة شوكولاتة مرة واحدة في اتجاه واحد دون رفع السيخ. (لذلك ، يجب أن ترسم دائرة بالسيخ الخاص بك.) ثم ، دون رفع السيخ المقطوع على الرغم من كل قطرة مرة أخرى ولكن هذه المرة الدخول والخروج من الدائرة التي رسمتها من قبل. هذا كل شيء!

راجع للشغل إذا كنت تحب خلط الشوكولاتة مع كعكة الجبن الخاصة بك ، فسوف تحب الكعك ذي القاع الأسود!


  • 4-6 أوراق من بسكويت غراهام
  • 1 كوب كوكيز جوز الهند معكرون
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 8 أونصات جبنة كريمية
  • 1/2 كوب سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا بوربون أو خلاصة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة ويسكي أو بوربون
  • 3/4 أكواب قرع معلب
  • 2 بيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب
  • 1/4 ملعقة صغيرة بهارات أو يقطين

في محضر الطعام ، اخلطي الزبدة ، معكرون جوز الهند وبسكويت غراهام إلى خليط متفتت.

دهن قاع قالب الكيك بالزبدة بقليل من الزبدة. انشر خليط البسكويت المفتت في قاع المقلاة.

تغلب على الجبن الكريمي والسكر وخلاصة الفانيليا والبوربون / الويسكي. أضف جميع المكونات الأخرى لعمل مزيج ناعم ودسم. يُسكب المزيج بحذر بالتساوي فوق القشرة.

أضف الماء في إناء سريع وضع الركيزة داخل الإناء الفوري. غطي صينية التشيز كيك بورق الألمنيوم لتجنب التكثف في المنتصف. ضع صينية التشيز كيك على الحامل المعدني في وعاء التحضير الفوري.

أغلق الغطاء وحدد الإعداد "يدوي" عند الضغط العالي لمدة 45 دقيقة.

حدد "إلغاء" ثم حرر الضغط بشكل طبيعي بعد انتهاء الوقت.

قم بإزالة كعكة الجبن - يجب أن يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في وسط كعكة الجبن. قدميها مبردة.


كيف تصنع كعكة الجبن؟

أي تشيز كيك يتكون من مكونين - القشرة وحشوة التشيز كيك.

القشرة هي قاعدة كعكة الجبن. نظرًا لأنها تحمل كعكة الجبن في القاعدة ، فهي مصنوعة من ملفات تعريف الارتباط و / أو البسكويت.

معظم الوصفات تتطلب بسكويت غراهام للقاعدة. يمكنك استخدام ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل أو ملفات تعريف الارتباط البسكوف أو ملفات تعريف الارتباط بالفانيليا أو الأوريوس أو ملفات تعريف الارتباط من اختيارك لقاعدة كعكة الجبن.

لأنها كعكة الجبن ، الجبن الكريمي هو المكون الرئيسي للحشوة. ولجعلها كعكة الجبن اليقطين ، يتم استخدام اليقطين PUREE (وليس حشوة فطيرة اليقطين).

المكونان الآخران الشائعان لكعكة الجبن هما - الكريمة الحامضة والبيض. وبالطبع السكر.

يمكن أيضًا تحسين كعكة الجبن وتغطيتها بأنواع من الإضافات والزينة.

لقد استخدمت الكراميل وجوز البقان المسحوق والتوت البري المجفف لإبراز نكهة ولون العطلة.

أنا أحب كعكة الجبن هذه. انظر إلى ذلك اللون الخريفي الجميل لهذا اللون & # 8230.isn & # 8217t إنه جميل؟

نصائح مهمة يجب تذكرها عند صنع كعكة الجبن في IP

  • تأكد من استخدام برطمانات التعليب المصنوعة لتحمل الضغط في ظل ظروف شديدة الحرارة. تصنع Ball & # 8217s مثل Mason Jars ومتاحة بسهولة في متجر البقالة المحلي أو Amazon.
  • دائما طهيه مغطى. غطيه بقطعة من ورق القصدير ثم اطهيه. يمنع ذلك التكثيف حتى يستقر فوق كعكة الجبن.
  • احضر دائمًا المكونات مثل جبنة الكريمة والبيض والقشدة الحامضة إلى درجة حرارة الغرفة قبل بدء العملية. ليس من السهل معالجتها من خلال الطريقة فحسب ، بل إنها تجعل كعكة الجبن جيدة التهوية وخفيفة القوام.
  • قم دائمًا بإضافة البيض في نهاية الحشوة. وادمجها بلطف فقط حتى تختلط. تعمل البيضة كعامل ربط. إذا قمت بخلطها أكثر من اللازم ، فسوف يؤثر ذلك على قوام كعكة الجبن.
  • لا تقدم / تأكل فطيرة الجبن من الثلاجة مباشرة. أخرجيها دائمًا وضعيها على المنضدة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم. يتيح لك ذلك الحصول على كعكة الجبن في درجة الحرارة المناسبة للاستمتاع بها بالكامل من حيث الملمس وضوء # 8230airy & amp ؛ أمبير. وإلا يمكن أن يكون كثيفًا جدًا عند الخروج من الثلاجة مباشرةً.

المكونات المستخدمة في هذه الوصفة

أدوات المطبخ المستخدمة في الوصفة

4 أونصات برطمانات ماسون للتعليب - من المهم جدًا أن تستخدم برطمانات التعليب في وعاء التحضير الفوري.

قوام خفيف وجيد التهوية من كعكة الجبن


صنع تشيز كيك القرع والكراميل والجوز في وعاء سريع التحضير

لقد عدّلت وصفة قدر الضغط من وصفة جبنة كرافت فيلادلفيا في مجلة Bon Appetit. يبلغ حجم كعكة الجبن نصف حجم كعكة الجبن الأصلية. عند وضعها في قدر الضغط في مقلاة 7 & Prime Springform ، فإنها تقدم 8 حصص بدلاً من الحصص الأصلية البالغ عددها 16. الحجم المثالي لتجمع عائلي صغير.

أضع الكراميل على كعكة الجبن للصور ، لكنه جعل من الصعب تقديمها ، لذلك أشرت في الإرشادات إلى أنه يجب عليك إضافة الكراميل والمكسرات إلى الوجبات الفردية. يتمتع!

قبل أن تبدأ ، تأكد من قراءة منشورات كعكة الجبن في Making Perfect Pressure Cooker للحصول على نصائح إضافية.


هل يمكنني تجميد كعكة الجبن اليقطين الفورية هذه

نعم! إذا كنت ترغب في تجميد كعكة الجبن اليقطين ، ما عليك سوى اتباع خطوات التبريد في الثلاجة ثم إزالة فطيرة الجبن من مقلاة سبرينغ فورم. بمجرد أن تبرد كعكة الجبن الخاصة بك ، وخروجها من المقلاة ، فأنت تريد لف كعكة الجبن الخاصة بك بورق الألمنيوم شديد التحمل ، ووضعها في كيس الفريزر. ضعه في الفريزر حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام. تخطي رذاذ الكراميل والجوز ، وافعل ذلك بمجرد أن تكون مستعدًا للأكل. إذابة الثلج فقط ضعها في الثلاجة طوال الليل وفي اليوم التالي سيكون لديك كعكة الجبن المذابة. ضعي فوقها الكراميل أو المكسرات أو الكريمة المخفوقة وقدميها.

تأكد من إخباري كم تحب هذه الوصفة! أعلم أن عائلتنا استمتعت بالتأكيد ، وسأعود مرة أخرى قريبًا.


وصفة تشيز كيك اليقطين الفورية

تشيز كيك اليقطين سريع التحضير كريمي وسلس مع نكهة اليقطين المذهلة! هذه هي وصفة كعكة الجبن اليقطين الوحيدة التي تحتاجها أنت و rsquoll على الإطلاق!

فطيرة الجبن اليقطين الفورية هذه عبارة عن تكيف لوصفة فطيرة الجبن اليقطين الكلاسيكية المجربة والحقيقية مع القدر الفوري. أنا أصنع كعكة الجبن هذه في كل عيد شكر ، فهي تأتي دائمًا بشكل مثالي ويحبها الجميع!

ألا تمتلك & rsquot وعاءًا سريعًا؟ اقرأ مقالتي & ldquowhat هو وعاء فوري & rdquo لمعرفة المزيد عن أداة المطبخ المذهلة هذه!

بمجرد أن حاولت طهي كعكة الجبن هذه بالضغط في وعاء Instant Pot ، لن أعود أبدًا إلى طريقة الفرن. إن Instant Pot هو أفضل طريقة لصنع كعك الجبن.

صنع كعكة الجبن في إناء سريع أسهل بكثير من خبزها في الفرن! إذا كنت تخبز كعكة الجبن في الفرن ، فغالبًا ما ينتهي بها الأمر متصدعًا على الرغم من بذل قصارى جهدك ، وبعد ذلك يتعين عليك إخفاء الشقوق بغطاء كريمة مخفوق & ndash ، اسألني كيف أعرف :) مع Instant Pot ، لا تتشقق فطيرة الجبن أبدًا ، سيكون الجزء العلوي من كعكة الجبن اليقطين سلسًا تمامًا وخالي من التشققات دون أي جهد منك على الإطلاق!

من أجل صنع فطيرة الجبن الفورية من اليقطين ، فأنت بحاجة إلى مقلاة سبرينغ فورم تناسبها داخل القدر الفوري (أواني الزنبرك العادية كبيرة جدًا وتناسبها ورسكووت). إن مقلاة Springform مقاس 7 بوصات هي الحجم المثالي للوعاء الفوري ، وإذا كنت لا تملك واحدة ، فراجع مقالتي في Instant Pot Springform التي تصفها بمزيد من التفاصيل إلى جانب معلومات الطلب. هذا المقلاة هو ملحق للوعاء الفوري لا بد منه!

صنع قالب تشيز كيك سريع التحضير سهل للغاية. أولاً ، اصنع قشرة تكسير غراهام واضغط عليها في مقلاة قياس 7 بوصات. ضعي القشرة في الفريزر أثناء عمل الحشوة. إذا كنت & rsquod ترغب في خبز القشرة مسبقًا في وعاء التحضير الفوري الخاص بك ، يمكنك ذلك أيضًا! لمزيد من المعلومات ، تحقق من مقالتي Instant Pot graham cracker crust). ثم اصنع حشوة كعكة الجبن اليقطين (هذا بسيط مثل خلط جميع المكونات في محضر الطعام) ، وأخرج القشرة من الفريزر ، واسكب الحشوة فيها وطهي الضغط في القدر الفوري لمدة 40 دقيقة ، تليها 10 دقائق إطلاق طبيعي (NR) ثم تحرير سريع (QR).

إعداد الطبخ بالضغط الخاص بي لجبن اليقطين هو: 1 كوب من الماء في القدر الفوري ، ثم الركيزة (الرف الذي يأتي مع القدر الفوري) مع المقابض لأعلى ، ثم مقلاة السبرينغ فورم مقاس 7 بوصات مع خليط التشيز كيك في الأعلى الركيزة. ملاحظة: لا أقوم بتغطية شكل الزنبرك برقائق معدنية أو أي غطاء آخر عند صنع كعكة الجبن!

لماذا لا يوجد غطاء احباط؟ إذا كنت قد جربت سابقًا الخبز في إناء سريع (ربما حتى خبز الموز سريع التحضير أو خبز الذرة في وعاء سريع التحضير) ، فإن معظم الوصفات تجعلك تغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم للحماية من البخار. لذلك عندما حاولت صنع كعكة الجبن هذه في القدر الفوري لأول مرة ، غطيت المقلاة وواجهت مشكلة: انتفخت كعكة الجبن ، ولمست الرقاقة وتعرض الجزء العلوي للفسد! لذا في المرة القادمة حاولت الضغط على طهي كعكة الجبن هذه بدون تغطيتها بورق القصدير وكانت مثالية! تم الحصول على سطح أملس لطيف ، وتم تقليل وقت الطهي أيضًا!

نصيحة: تتطلب معظم وصفات كعكة الجبن إحضار الجبن الكريمي إلى درجة حرارة الغرفة. والسبب في ذلك هو أنه عندما تكون جبنة الكريمة باردة ، إذا تم خلطها جيدًا مع المكونات الأخرى باستخدام الخلاط وستكون هناك كتل. حسنًا ، لا أتذكر أبدًا إحضار الجبن الكريمي إلى درجة حرارة الغرفة و ndash هذا و rsquos أكثر من التخطيط المسبق مما يمكنني التعامل معه :) لذلك اكتشفت حلًا بديلًا - لقد وضعت كل المكونات في معالج الطعام وتمزج كل شيء بشكل مثالي ، حتى لو كان الجبن الكريمي مباشرة من الثلاجة! لذلك ، وصفتي لا تذكر & rsquot الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة & ndash يمكنك الحصول عليها في درجة حرارة الغرفة أو الثلاجة الباردة ، طالما أنك تستخدم محضر طعام سيتم الاعتناء به.

نصيحة أخرى: إذا كنت ترغب في خبز قشرة تكسير غراهام مسبقًا قبل إضافة حشوة فطيرة الجبن ، يمكنك فعل ذلك في وعاء التحضير الفوري! إنه & rsquos رائع جدًا ، تحقق من مقالة قشرة تكسير غراهام الفورية للحصول على الإرشادات.

إذا كنت تتطلع إلى جعل كعكة الجبن هذه خالية من الغلوتين ، فاستخدم وصفة قشرة الجوز لعمل القشرة بدلاً من بسكويت جراهام! حشوة كعكة الجبن اليقطين نفسها خالية بالفعل من الغلوتين. يتمتع!

إذا كنت تحب فطيرة الجبن الفورية هذه ، فستعجبك أيضًا وصفات عيد الشكر الفورية هذه:


تشيز كيك بالهيل والقرع سريع التحضير

هذه الوصفة برعاية OXO ، وهي شريك لمدة عام في Heartbeet Kitchen.

سمعت لأول مرة عن صنع كعكة الجبن في إناء سريع العام الماضي عندما ظهرت هذه الوصفة في انحاء المكان. كنت متشككا. حلوى لذيذة مصنوعة في قدر الضغط؟

انتظرت حتى خريف هذا العام لأجربها ، بعد عدة أشهر من الطهي مع Instant Pot تحت حزامي. (إذا كنت & # 8217 مثلى ، وانتظرت فتح الوعاء الفوري الذي اشتريته & # 8217d أثناء بيعه ، فهذا الدليل مفيد جدًا.) ما اعتقدت أنه مجرد أداة مطبخ أخرى تشق طريقها داخل وخارج عالمي ، يجب أن أقول & # 8211 أنا أعتمد عليها أسبوعياً. الفاصوليا والأرز ودقيق الشوفان والبطاطا الحلوة والشوربة & # 8230 تتحول بشكل مثالي في كل مرة.

والآن لدي فطيرة الجبن لأضيفها إلى تلك القائمة. & # 8217s ليس صدفة يا & # 8217ll.

ليس فقط قشدي ورقيق ولذيذ & # 8212 لا & # 8217t الكراك! تلك الأسطح الملساء التي تراها في علبة Cheesecake Factory؟ نعم ، يمكنك تحقيق ذلك باستخدام وعاء الطبخ الفوري. كلمات لم أعتقد أنني أقولها قط & # 8217d.

فطيرة الجبن السادة رائعة ، لكن خلال موسم الأعياد أحب التوابل الدافئة والمكونات الموسمية مثل اليقطين. مع دفعات من القرفة والهيل في الحشوة ، والزنجبيل في قشرة خالية من الغلوتين (مصنوعة من حبوب الشوفان ودقيق اللوز!) ، هذا الجبن اليقطين لذيذ ومريح. أنا في الواقع أفضلها على فطيرة اليقطين.

دعونا نتحدث من خلال صنع حلوى اليقطين الطويلة الرقيقة والرائعة!

1. ما نوع المقلاة التي يجب أن أستخدمها عند صنع كعكة الجبن الفورية؟

تريد & # 8217 أن تتأكد من أن حجم المقلاة 7 بوصات أو أصغر بحيث يتناسب مع قدر الضغط الكهربائي Instant Pot. حاولت استخدام مقلاة الربيع أولاً ، وتسبب تسرب بعض الحشو. وبشكل عام جمعت المزيد من الرطوبة. لم تظل الحواف & # 8217t نقية أيضًا ، عند إزالة كعكة الجبن. كان وعاء الدفع مقاس 6 بوصات هو الفائز الواضح. سهل الاستخدام للغاية ، ولا توجد وسيلة لتفلت الحشوة أثناء الطهي. بمجرد أن تبرد ، ركضت سكينًا حول الداخل ، ووضعت المقلاة فوق كوب ، وضغطت برفق على المقلاة. خرجت كعكة الجبن بشكل جميل!

2. لقد رأيت بعض الأشخاص يستخدمون الرافعات المعدنية لوضع الأشياء في وعاء التحضير السريع ، ولكن هذا يبدو صعبًا وغير موثوق به. هل هناك حل آخر؟

لقد خرجت OXO مع حبال طباخ الضغط من السيليكون لأواني الخبز التي هي عبقرية. تم تصميمه للحفاظ على أواني الخبز ، مثل مقلاة الجبن ، فوق الماء أثناء الطهي. تساعدك الأيدي على خفض أواني الخبز في قدر الضغط والتشابك لتناسب تحت الغطاء مع البقاء فوق كعكة الجبن. يمكنك استخدامه مع كريم بروليه ولازانيا وميني فريتاتاس والمزيد.

3. كيف يمكنني التأكد من أن كعكة الجبن الخاصة بي لا تتكسر & # 8217t؟

  • للحصول على ملمس ناعم ودسم ، تأكد من السماح للجبن والبيض بالوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل التحضير.
  • دون & # 8217t overmix. أنت & # 8217 ليرة لبنانية تريد خلط الجبن والسكر حتى تصبح ناعمة ومختلطة ، ولكن هذا هو & # 8217s. إذا واصلت الخلط حتى تصبح رقيقًا للغاية ، فإن كعكة الجبن ستخبز مثل سوفلي و اخبز وفوق المقلاة.
  • عندما تضيف البيض ، قم بخلطه حتى لا تراهم بعد الآن. إذا كنت تفرط في الخلط في هذه المرحلة ، فسوف تتكسر كعكة الجبن.

4. أي شيء يجب أن أعرفه عن القشرة؟

لقد صنعت قشرة خالية من الغلوتين من حبوب الشوفان (مثل Cheerios) ودقيق اللوز وقليلًا من العسل. إذا كنت ترغب في صنع قشرة بسكويت غراهام عادية ، فإنني أوصي بهذا ، ثم أضف الزنجبيل كما هو الحال في وصفتي.

  • تريد الضغط على القشرة في المقلاة بظهر كوب القياس الصغير.
  • لا تذهب بعيدًا جدًا عن جوانب المقلاة ، فأنا أجعلها يبلغ ارتفاعها حوالي 1/2 إلى 3/4 بوصة.
  • الزبدة هي صديقك ، وستتأكد من أن القشرة لا تلتصق بالجوانب عند & # 8217re إزالة المقلاة ، لذا لا تبخل عليها.

5. أدوات أخرى أحبها لعمل هذه الوصفة:

    : هذا هو الوعاء الذي أستخدمه لخلط الكيك وعجائن الحلوى. توفر الحافة العريضة سهولة التعامل أثناء الخلط والسكب والتنظيف. Plus it & # 8217s الفرن ، الفريزر ، والميكروويف آمن. : الخلط والطي سهل مع هذه الملاعق. إنها مقاومة للحرارة ، ولا تترك بقعًا أيضًا. مريح في الاستخدام ، سهل التنظيف.

لتزيين كعكة الجبن هذه ، صنعت كريمة مخفوقة سريعة محلية الصنع مع القيقب ولمسة من الملح. لأنابيب تلك الحواف الممتعة ، أضع الكريمة المخفوقة في كيس بلاستيكي ، وقمت بقص أحد الزوايا وتركت يدي تتدفق ذهابًا وإيابًا. لأكون صريحًا ، لم يكن لديّ & # 8217t حقًا خطة للطريقة التي أردت أن تبدو بها لأنني & # 8217m لست جيدًا في تزيين الكعك. لكني أحب الرتوش والزغب!

ويترك اللون البرتقالي الجميل لليقطين في المنتصف ليراه الجميع.

ثم ملأت عصا الغبار هذه بالقرفة ، ورشتها فوق نصف كعكة الجبن. أنا أحب الملمس واللون الذي يضيفه.

من الأفضل إعداد كعكة الجبن هذه قبل يوم واحد على الأقل من التخطيط لتقديمها ، مما يسمح للتوابل بنقع الحشوة حقًا وتحقيق القوام الأمثل. تذكر أنها & # 8217s حلوى طويلة 6 بوصات ، لذا ستبدو صغيرة ، لكنها ستظل تخدم 6-8 أشخاص ، حيث يجب أن تقطع الشرائح أرق (مع هذا الخادم ثنائي الغرض!).


المكونات في وعاء التشيز كيك الفوري بالقرع

  • فتات غراهام كراكر
  • سمنة
  • قرفة
  • اللوز المطحون
  • جبنة الكريمة
  • سكر بني غامق
  • سكر
  • بيضة
  • صفار البيض
  • الكريمة الحامضة
  • اليقطين هريس
  • خلاصة الفانيليا
  • جوزة الطيب
  • قرنفل
  • طحين

لقد حصلنا على القرع هذا العام في تسليم المزرعة الخاص بنا ، لذلك قمت بتحميصها وهريسها لصنع هريس اليقطين منزلي الصنع. أنا أحب المذاق وأجده أفضل بكثير من الأشياء المعلبة. لكني أعلم أن العطلات تقترب وأن الوقت مهم. لذلك إذا كنت تريد طريقة سريعة وسهلة ، فقط افتح العلبة. لا تزال جيدة! فقط تأكد من شراء هريس اليقطين وليس ملء فطيرة اليقطين.


تشيز كيك القرع سريع التحضير

مرحبًا بكم في أحدث وصفة فطيرة الجبن الفورية الخاصة بي ، واليوم نعرض لكم مدى بساطة صنع أشهى الأطباق تشيز كيك القرع سريع التحضير أنه حتى أطفالك الصغار يمكنهم فعل ذلك!

هذه إحدى وصفات فطيرة الجبن الفورية تلك التي يجب أن نفعلها جميعًا مع أطفالنا.

إن الوقوف جنبًا إلى جنب في المطبخ مع مزج كعكة الجبن معًا ثم ترك طفلك الصغير يلعق الوعاء أمرًا مميزًا للغاية.

عندما كنت أقوم باختبار الوصفة الخاصة بكعكات الجبن الخاصة بي من أجل وعاء التحضير الفوري ، كنت أجد صوفيا الجميلة بجانبي.

في عمر يزيد قليلاً عن عامين ، تعلمت بالفعل رائحة خلاصة الفانيليا ، والمذاق اللذيذ لمزيج الكيك في قاع وعاء الخلط ، كما أنها تعمل كنادلة مفيدة للغاية وتجلب لي كل ما أحتاجه.

ناهيك عن أن طعامها المفضل في العالم هو الجبن الطري ، لذلك عندما رأت جميع عبوات الجبن الطري منتشرة على سطح العمل ، كانت جاهزة ومتحمسة للمساعدة.

من ناحية أخرى - نحن عائلة مقتصدة ونحب الاستفادة بشكل جيد من كل شيء وكان لدينا بعض هريس فطيرة اليقطين في الفريزر لا يزال من عيد الميلاد وكان الوقت المثالي لاستخدام أحد أواني الزبادي التي كانت مليئة بها واستخدامها لصنع كعكة الجبن اللذيذة.

أوصي حقًا بهذه الوصفة عندما تذهب إلى فطيرة الجبن الفورية في حال كان لديك بعض بقايا الطعام من آخر مرة صنعنا فيها فطيرة اليقطين لأنني لا أعرف عنك ، لكنني دائمًا ما ينتهي بي المطاف بالكثير من بقايا فطيرة اليقطين المهروسة ليوم آخر من أجل عندما تكون في مزاج لركلة اليقطين.

يمكنك أيضًا استبدال القرع بنكهة أخرى مفضلة لنوع مختلف من كعكة الجبن.

على سبيل المثال ، نحب إضافة البطاطا الحلوة إلى بطاطسنا بدلاً من ذلك أو نحب أيضًا صنعها بالشوكولاتة بشكل لا يصدق.

المقصود هو - هذا مسلح بالجبن الطري والوعاء الفوري الخيار لك لأنه بسيط للغاية.


المزيد من وصفات الجبن الفورية

تشيز كيك القرع ذو الطبقات المتساقطة مع طلاء قيقب لا يقاوم

  • مؤلف:مارسي
  • وقت التحضير: 20 دقيقة
  • وقت الطبخ: 35 دقيقة
  • الوقت الكلي: 4 ساعات
  • أثمر: 8 حصص 1 x
  • فئة: الحلوى
  • طريقة: طنجرة الضغط
  • أطباق: أمريكي

مكونات

  • 16 أونصة جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب سكر بني
  • 1/4 كوب 2٪ زبادي يوناني
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 بيضه كبيره بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف كوب هريس اليقطين
  • 2 ملاعق صغيرة بهار فطيرة اليقطين
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • ربع كوب من شراب القيقب النقي
  • نصف كوب سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة من مستخلص القيقب (اختياري لنكهة قيقب أقوى)

تعليمات

  1. لعمل القشرة: قم بطلاء مقلاة مقاس 7 بوصات برذاذ طهي غير لاصق.
  2. في وعاء صغير ، اخلطي فتات البسكويت والزبدة معًا. اضغطي الخليط بالتساوي في قاع المقلاة. ضعه في الفريزر لمدة 10 دقائق.
  3. لعمل الحشوة: في وعاء كبير ، باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخلطي الجبن والسكر البني على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخلطي الزبادي والدقيق والفانيليا. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم حتى يمتزجوا تمامًا. لا تفرط في الخلط. صب 1 كوب من الخليط فوق القشرة.
  4. إلى الخليط المتبقي ، مع ملعقة ، يقلب في هريس اليقطين وتوابل فطيرة اليقطين حتى تمتزج. اسكب خليط اليقطين في المقلاة ، بدءًا من حواف المقلاة وانسكب باتجاه المنتصف. أملس الجزء العلوي بملعقة.
  5. صب كوبًا من الماء في قدر الضغط وضع الركيزة في القاع. ضع الإناء المملوء في وسط المقلاة بحذر على حبال من ورق القصدير وقم بخفضها في قدر الضغط. اطوِ حبال الرقائق للأسفل حتى لا تتداخل مع إغلاق الغطاء. بدلاً من ذلك ، إذا كنت تمتلك حبال السيليكون الأحمر (في الصورة مجمعة خطوة بخطوة) ، ببساطة ضع كعكة الجبن فوق الرافعة ، وضعها داخل القدر.
  6. أغلق الغطاء في مكانه وأدر مقبض تحرير الضغط إلى وضع مغلق. حدد الضغط العالي واضبط المؤقت لمدة 35 دقيقة.
  7. عندما ينتهي وقت الطهي ، أطفئي حلة الضغط. اترك الضغط يتحرر بشكل طبيعي لمدة 10 دقائق ، ثم انتهي بتحرير سريع للضغط.
  8. أزل كعكة الجبن وتحقق من فطيرة الجبن لمعرفة ما إذا كانت قد نضجت بالكامل. يجب أن يتم ضبطه حول الحواف بهزة خفيفة جدًا في المنتصف. إذا بدا الأمر غير كافٍ ، اطبخ كعكة الجبن لمدة 5 دقائق إضافية.
  9. قم بإزالة قالب الزنبرك إلى رف سلكي ليبرد. استخدم زاوية منديل ورقي لامتصاص أي ماء فوق كعكة الجبن.
  10. عندما تبرد كعكة الجبن ، ضعيها في الثلاجة مغطى بغلاف بلاستيكي لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل. ملحوظة: أفضل تبريد كعكة الجبن بدون الحلقة حول الكعكة حتى تجف القشرة.
  11. بمجرد تبريده ، تحضير القيقب الصقيل : في قدر صغير على نار متوسطة ، ذوبي الزبدة. أضف شراب القيقب والسكر البودرة وخلاصة القيقب. خفقت حتى تصبح ناعمة. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق. اخفقي مرة أخرى ، ثم اسكبي المزيج ببطء فوق كعكة الجبن المبردة ، واتركيها تتساقط على الجانبين. إذا كان التزجيج سائلاً لدرجة أن كل شيء يسيل من الجوانب ، ضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، ثم حاول سكبه فوق الكعكة مرة أخرى.
  12. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للتقديم.

ملحوظات

  • يمكن استبدال فتات بسكويت أوريو الذهبي بأوريو عادي أو رقائق الفانيليا أو الزنجبيل للحصول على لمسة مرحة.
  • كن حذرًا جدًا حتى لا تفرط في خلط البيض مع الخليط. هذا سبب شائع لتفيض فطائر الجبن أثناء الطهي.
  • للحصول على خليط ناعم ومثالي ، استخدم دائمًا الجبن والبيض في درجة حرارة الغرفة.
  • عند وضع خليط كعك الجبن في طبقات ، صب دائمًا من خارج المقلاة باتجاه المركز. هذا يساعد في الحفاظ على مظهر الطبقات بالتساوي.

الكلمات الدالة: حلوى فورية ، فطيرة القرع ، تشيز كيك القرع

هل صنعت هذه الوصفة؟

شارك صورة وقم بالإشارة إلينا - لا يمكننا الانتظار لرؤية ما قمت بإنشائه!

أهلا بك! أنا مارسي ، زوجة الرجل الذي أحلم بالدراجة النارية وأم لثلاثة أطفال. لدي شغف لابتكار وطهي روائع لذيذة في مطبخي وأنا منتشية لمشاركة اكتشافاتي على TIDBITS! أحب طعامي اللذيذ ، الصحي ، الذي لا يُنسى ، ودائمًا ما يتبعه الشوكولاتة الداكنة والمالحة.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير ميني تشيز كيك القرع (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Salem

    لافت للنظر! شكرًا!

  2. Marcello

    رائع ، وما هو البديل؟

  3. Pollock

    بصدق.

  4. Fegar

    المؤلف. ) أضفت مدونتك إلى الإشارات المرجعية وأصبحت قارئًا منتظمًا :)

  5. Aragul

    أعتقد أنه غير موجود.

  6. Shakabei

    في رأيي ، هو مخطئ. اكتب لي في PM ، ناقشها.



اكتب رسالة