خبز

فطيرة الخوخ


المكونات لصنع فطيرة البرقوق

  1. الخوخ (بدون بذور) -350 غرام حسب الرغبة
  2. بيض دجاج 3 قطع
  3. الحليب (أي محتوى الدهون) 500 مل
  4. سكر 0.5 كوب
  5. الفانيلين على طرف سكين
  6. دقيق القمح 0.5 كوب (75 جم)
  7. زبدة للتشحيم
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4-6

المخزون:

زجاج ، كوب قياس ، سكين ، موقد ، فرن ، صفيحة خبز ، خبز ، ورق رق ، خلاط ، خلاط أو خفقت ، صحن أو وعاء ، قدر ، مقالي ، مناديل ورقية

صنع فطيرة الخوخ:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

كما لاحظت بالفعل ، سنحتاج إلى الخوخ المجفف ، أي بدون حجارة. يمكنك شراء مثل هذه الخوخ ، أو يمكنك اختيار العظام بنفسك - هذا ما تفضله. يجب غسل الخوخ تحت مجرى مائي ، خاصةً إذا تم شراؤه - لأنه في المتاجر يتم غالبًا تناول الفواكه المجففة الأخرى بالجلسرين للحصول على مظهر أفضل. أريد أيضًا أن أشير إلى أنه إذا كان جافًا بدرجة كافية ، فمن الأفضل عمل نقع في ماء مغلي أو محلول ضعيف من الشاي الأسود لمدة 3-5 ساعات ، وإذا كان ناعمًا ، فيمكنك البدء في الطهي فورًا. الحديث عن نقاء المنتجات ، لا يمكن للمرء أن يقول أنه من الضروري غسل البيض بمحلول صابون. يستحيل على البكتيريا الضارة التي تراكمت على القشرة أن تدخل الطبق النهائي.

الخطوة 2: تحضير العجينة للفطيرة.

لتوفير القليل من الوقت ، سنفعل عدة أشياء في وقت واحد. على سبيل المثال ، صب كمية الحليب المناسبة في قدر وأرسلها إلى الموقد. نحتاج إلى حليب ساخن ، ولكن تأكد من أنه لا يهرب ولا يحترق ، لذلك حركه من حين لآخر. نحتاج أيضًا إلى وعاء فسيح نصب فيه محتويات الأصداف ونسكب كل السكر. والآن ، باستخدام خلاط أو خفقت ، تغلب على البيض حتى يذوب السكر بالكامل ، وتتحول الكتلة إلى واحدة متجانسة ومتجددة الهواء. صب الفانيليا والدقيق على كتلة السكر البيض وتغلب عليه مرة أخرى حتى تصبح ناعمة. ثم نصب الحليب الساخن في العجينة ونخلطها جيداً. عجين فطيرة الخوخ جاهز!

الخطوة 3: اخبز فطيرة الخوخ.

نقوم بتشغيل الفرن بحيث يكون لديه وقت للتسخين حتى 200 درجة والبدء في إعداد طبق الخبز. لمنع احتراق الكعكة ، تحتاج إلى تشحيم الجزء السفلي وجدران القالب بالزبد ، ثم تبطين القالب بورق الخبز. نحصل على الخوخ من الماء المغلي المبرد بالفعل ونجففه بالمناديل الورقية. يمكنك تقطيعها إلى شرائح أو شرائح ، على سبيل المثال ، أو يمكنك تركها كاملة. نضع الخوخ على الورق ، ثم نملؤه بالعجين. نرسل الكعكة إلى الفرن ، حيث سيتم تحميصها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج. يمكن تحديد الجاهزية باستخدام مسواك ، وثقبه مع فطيرة في الوسط. إذا كان المسواك جافًا ولم تلتصق به قطع الكعكة ، فيمكنك إيقاف الفرن!

الخطوة 4: خدمة فطيرة الخوخ الانتهاء.

عندما تكون الكعكة جاهزة ، يمكنك تركها لفترة من الوقت في فرن التبريد ، بحيث تكون متعرقة قليلاً. ويمكنك تبريده في درجة حرارة الغرفة. تُقدّم فطيرة البرقوق بالكاد الدافئة. يمكنك تزيينه بالسكر المثلج أو المربى أو الشراب أو الكريمة المخفوقة قبل التقديم. أي نوع من الكعك مناسب لمثل هذه الكعكة ، من الشاي إلى عصير الليمون ، لكنه جيد بشكل خاص مع الحليب البارد. الكعكة لذيذة للغاية وستحبها أنت وأحبائك بالتأكيد. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - استبدال السكر بالعسل ، ستحصل على نكهة أخرى مثيرة للاهتمام.

- - من أجل جعل الفطيرة أكثر تهوية ، يجب غربلة الدقيق قبل إضافته إلى العجينة ، ويجب أن يفرز البيض وصفار البيض بشكل منفصل.

- - إذا قمت قبل وضع الخوخ في طبق خبز ، فقم بطحنه في الدقيق ، ولن "يغرق" في الكعكة ، لكنه سيظل في المقدمة.

- - يمكنك إضافة طعم حار إلى الفطيرة عن طريق نقع الخوخ في الروم أو الكونياك. ولإضافة "الحموضة" ، سوف تساعد في نكهة الليمون أو البرتقال ، تضاف إلى العجين.

- - حاول أيضًا عمل فطيرة بإضافة المشمش المجفف أو التفاح المجفف إلى الخوخ.

شاهد الفيديو: فطيرة الخوخ من أطيب أنواع الفطاير وطعم روعة (سبتمبر 2020).