خبز

كعكة "الزنجبيل"

كعكة "الزنجبيل"


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع كعكة "الزنجبيل"

للاختبار:

  1. دقيق القمح الممتاز حوالي 5 أكواب
  2. زبدة (أو خبز سمن) 160 جم
  3. بيض الدجاج 4 قطع.
  4. العسل (أي درجة دون مرارة) 2 ملاعق كبيرة
  5. السكر حوالي 2 كوب
  6. قرصة الملح
  7. الصودا 2 ملعقة صغيرة

للحصول على كريم:

  1. القشدة الحامضة (15 ٪) 500 غرام.
  2. كريم (35 ٪) 500 مل.
  3. مسحوق السكر 1.5 كوب

للتزجيج:

  1. الشوكولاته (أسود) 100 غرام.
  2. الحليب (3.5 ٪) 80 مل.

للزينة:

  1. زبدة (أو سمن) 50 جم
  2. الحليب المكثف المغلي 0.5 علب
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، وعاء ، خلاط ، طاجن ، دبوس المتداول ، سكين المطبخ ، طبق التقديم

طبخ الكعكة "الزنجبيل":

الخطوة 1: طهي كعك العسل.

في قدر ، قم بخلط الزبدة مع السكر ، ثم أضف العسل (المزيج) ، ثم أضف البيض والصودا ، واخلطيها جيدًا وتوضع في حمام مائي. في هذه الحالة ، قم بالتحريك باستمرار حتى تصبح الكتلة متجانسة. ثم أخرج المقلاة وقم بإضافة دقيق القمح (حوالي 5 أكواب) واعجن العجينة السائلة قليلاً ، ثم يتم إرسالها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة. بعد ذلك ، يرش المائدة بالدقيق وينثر العجينة. اعجن حتى تصبح مرنة وناعمة. تنقسم إلى 12 أجزاء (الكعك).

الخطوة 2: اخبز كعكة العسل.

اضبط الفرن على النار. 180 درجة. ضعي ورق البرشمان على الطاولة ورشيه بالدقيق قليلاً. على ذلك ، سنطرح كعكة مستديرة ، ثم ننقلها جنبًا إلى جنب مع ورقة إلى ورقة خبز ونضعها في الفرن لمدة 5 دقائق (حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا). بطريقة مماثلة ، خبز كل الكعك.

الخطوة 3: تحضير الآيس كريم والشوكولاته.

للقيام بذلك ، صب الكريم والقشدة الحامضة في وعاء ، واخلطي ثم أضيفي السكر البودري واخلطيهم جيدًا بخلاط (بسرعة متوسطة) حتى تكثف الكتلة. صب الحليب في مقلاة ضحلة وضعه على نار متوسطة الحرارة. بمجرد أن يصبح دافئًا ، أضف قطعًا من الشوكولاتة الداكنة ، مع التحريك حتى يذوب تمامًا ويطهى حتى تتشكل كتلة متجانسة. يرفع عن النار ويبرد.

الخطوة 4: طبخ كعكة الزنجبيل.

يجب قطع الكعك النهائي لتناسب طبق التقديم. لا نطرد القصاصات ، ولكن نطحنها بمسمار ملتف. نضع الكيكة الأولى على الطبق ونشحم الكريمة ، وبالتالي نبدل كل الكعك. آخر كعكة (12) يجب عدم تشحيمها بالكريمة. في وعاء ، اخلطي الحليب المغلي المكثف مع شريحة من السمن النباتي وشحمي الكعكة الثانية عشرة وجانبين مع هذا الكريم. اسكبي الشوكولاتة على الوجه ، ورشيهما بفتات. أعلى ، في منتصف الكعكة ، تقطر بضع قطرات من الحليب المكثف. الكعكة جاهزة! يبقى إرساله لبضع ساعات (والأفضل من ذلك كله طوال الليل) للنقع في الثلاجة.

الخطوة 5: خدمة كعكة الزنجبيل.

في اليوم التالي ، نخرج الكعكة ونقطعها إلى أجزاء مجزّأة ، ونخمر الشاي أو القهوة العطرية وندعو الضيوف إلى المائدة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في وسط الكعكة ، يمكنك وضع التوت بعد غمسه في تثليج الشوكولاتة.

- - من أجل إعطاء الكيك طعمًا أكثر تنوعًا ، يمكنك صنع كريمة أخرى (كريمة سكرية مع الحليب المكثف) وتشحيم الكيك ، وتناوب الكريمات.

- - لكي لا تنتفخ الكعك في الفرن ، يمكنك اختراقها قليلاً بالشوكة قبل الخبز.


شاهد الفيديو: gâteau turque au chocolat كيكة تركية بالشكولاته (قد 2022).


تعليقات:

  1. Dominique

    لماذا أيضا غير حاضر؟

  2. Yervant

    هناك شيء في هذا. حصلت عليه ، شكرا لمساعدتكم في هذه المسألة.

  3. Alba

    فعال؟

  4. Zumuro

    أعني أنك لست على حق. يمكنني الدفاع عن موقفي. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.



اكتب رسالة