آخر

بيض مسلوق مع الهليون المحمص ، بروسيوتو وزيت الثوم المعمر

بيض مسلوق مع الهليون المحمص ، بروسيوتو وزيت الثوم المعمر



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
  • 6 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض أو خل أرز غير متبل
  • 2 رطل من حراب الهليون متوسطة الحجم ، مقلمة
  • 3 أونصات شرائح رقيقة من بروسسيوتو

تحضير الوصفة

  • اخلطي زيت الزيتون البكر والثوم المعمر وعصير الليمون في الخلاط أو المعالج حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب في قشر الليمون المبشور. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن عمل زيت الثوم المعمر DO AHEAD قبل 3 ساعات. يغطى ويبرد. العودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

  • املأ وعاءين كبيرين بالماء المثلج والثلج ؛ اجلس جانبا. اسكب كمية كافية من الماء في كل من مقاليتين كبيرتين للوصول إلى عمق 1 بوصة. اجلب الماء ليغلي ببطء على نار متوسطة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الخل لكل مقلاة. اكسر كل بيضة في سلطانيات فردية. ضع بيضة واحدة برفق في الماء المغلي ، واعمل على دفعات من 3 بيضات لكل مقلاة. اطبخي حتى يتماسك البياض ، حوالي 3 دقائق. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل البيض برفق إلى أوعية بها ماء مثلج ، مع الحرص على عدم تكسير البيض. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطي البيض وضعيه في الثلاجة في أوعية من الماء المثلج.

  • سخن الفروج. افرد الهليون في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. رشي 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون. تحويل الهليون لتغطي. يرش بالملح والفلفل. اشوي الهليون 6 دقائق. اقلب الهليون واستمر في الشواء حتى يصبح هشًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 6 دقائق أطول. يقسم الهليون على 6 أطباق ويوضع فوقها شرائح من شرائح اللحم البقري.

  • صب كمية كافية من الماء في كل من مقاليتين كبيرتين للوصول إلى عمق 1 بوصة ؛ يجلب لينضج. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البيض إلى المقلاة ؛ طهي دقيقة واحدة لصفار لينة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ضع بيضة أو بيضتين فوق كل حصة من الهليون وبروسكيوتو. رش زيت الثوم المعمر فوق وحول كل حصة. مرر زيت الثوم المعمر المتبقي بشكل منفصل.

قسم المراجعات

الهليون المحمص مع البيض المسلوق والشمبانيا بيوري بلانك

هذا يجعل من أبرز ما في برانش الربيع الأنيق لعيد الأم أو عيد ميلاد أو احتفال التخرج.

مكونات

  • 1 1/2 رطل من الهليون
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 8 بيضات
  • 4 فطائر انجليزية
  • 8 أوقية بروسيوتو حلق
الشمبانيا بيوري بلانك:
  • 1 كراث ، مفروم
  • 1 كوب نبيذ فوار جاف
  • 1 كوب نبيذ أبيض
  • 3 ملاعق كبيرة خل شمبانيا
  • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل
  • 3/4 كوب زبدة باردة مكعبات
  • 1 ملعقة كبيرة طرخون طازج مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم

الحقائق الغذائية لكل حصة: حوالي

  • الصوديوم 1533 مجم
  • بروتين 31 جم
  • السعرات الحرارية 765.0
  • إجمالي الدهون 54 جم
  • كوليسترول 494 مجم
  • الدهون المشبعة 27 جم
  • إجمالي الكربوهيدرات 35 جم
  • الحديد 33.0
  • حمض الفوليك 126.0
  • الكالسيوم 19.0
  • فيتامين أ 56.0
  • فيتامين سي 15.0

طريقة

Champagne Beurre Blanc: في قدر صغير ، يُغلى الكراث والنبيذ والخل والفلفل حتى يتم تقليله إلى 2 ملعقة كبيرة (25 مل) ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. مع الحرص على عدم الغليان ، اخفقي مكعبًا واحدًا من الزبدة في كل مرة حتى تذوب. (تحضير مسبق: غطيه واتركيه جانباً لمدة تصل إلى ساعة. استخدميه في درجة حرارة الغرفة أو أعيدي تسخينه في وعاء فوق قدر من الماء الساخن مع الخفق باستمرار.) قلبي الطرخون.

قطع النهايات الخشبية من الهليون وضع السيقان على صفيحة خبز مطوية. يرش الزيت والملح والفلفل على مقلاة لتغليفها. تحمص في فرن 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية) لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، رج المقلاة في منتصف الطريق حتى تصبح طرية.

في هذه الأثناء ، اسكب قدرًا كافيًا من الماء المغلي في المقلاة حتى يغلي بمقدار 3 بوصات (8 سم). أضيفي الخل وقللي الحرارة حتى ينضج برفق. قسّم كل بيضة إلى طبق صغير ، ثم ضعها في الماء المغلي برفق. يُطهى حتى ينضج المطلوب ، حوالي 5 دقائق للحصول على صفار ناعم وبياض صلب. يُرفع بملعقة مثقوبة ويُصفى جيدًا ، ويُربت قاع الملعقة بالمنشفة حتى يجف البيض.

في غضون ذلك ، قطع الكعك الإنجليزية أفقيًا إلى نصفين وتحميص. ضعي نصفين على كل طبق فوق كل منهما بروسسيوتو ، ثم الهليون المشوي والبيض المسلوق وحوالي 2 ملعقة كبيرة (25 مل) من بيوري بلانك.


الهليون المحمص مع تتبيلة الالهة الخضراء ومخلل الراوند

3 فصوص ثوم محمصة
2 ملاعق كبيرة زيت مخلوط
6 أنشوجة بيضاء بالزيت
1½ ملعقة كبيرة ريحان مفروم
1½ ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم
1½ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1½ ملعقة صغيرة خل أبيض
1¾ كوب مايونيز ، ويفضل ديوك
الملح والفلفل حسب الذوق

  1. باستخدام الخلاط ، امزج جميع المكونات ما عدا المايونيز. اهرسها حتى تصبح ناعمة.
  2. يوضع المايونيز في وعاء كبير ويقلب في هريس الأعشاب / الأنشوجة.
  3. يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والاحتياطي.

عشب كروتونز

1 كوب سياباتا ، قطع القشرة ، مكعبات صغيرة
1 كوب زبدة
ملح كوشير وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة أعشاب مفرومة (أجزاء متساوية من البقدونس والزعتر والريحان)

  1. سخني الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة وأضيفي الشيباتا. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يبدأ الخبز المحمص في التحول إلى اللون البني الذهبي.
  2. أخرجي الخبز المحمص من المقلاة بملعقة مثقوبة ، وضعيها على منشفة ورقية لتصفيتها.
  3. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب المفرومة حسب الرغبة. الاحتياطي.

بيض مزرعة محلي

4 بيض مزرعة محلي
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة

  1. قم بتسخين مدور مغمور في حمام مائي إلى 145.4 درجة (63 درجة مئوية).
  2. ضع البيض مباشرة في حمام مائي واطبخ لمدة 50 دقيقة.
  3. قم بإزالته من الحمام المائي ، وقم بتكسير القشرة ، وقم بتصفيته من خلال منخل أو ملعقة شريط الجلاب.
  4. يتبل بالملح والفلفل. الاحتياطي.

مخلل راوند

½ سيقان راوند باوند (حوالي 2 إلى 3 سيقان)
نصف كوب من خل التفاح
نصف كوب ماء
نصف كوب سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة قرنفل
1 ورقة الغار
1 يانسون نجمة


وجبة فطور وغداء سهلة في عيد الفصح

إذا كنت تبحث عن وجبة فطور وغداء سهلة وغير مكلفة لعمل عيد الفصح هذا ، أو في أي مناسبة ، فإن الأشخاص في مجلة Bon Appetit لديهم القائمة المناسبة لك.

المحرر المساهم ديدي ويلسون ، عرض السبت المبكرقام آخر طهاة كان لديه القليل من المال بإعداد وجبة لستة أشخاص بميزانية عادية "صغيرة" تبلغ 40 دولارًا.

يكمن جمال الفطور المتأخر في أنه يمكنك زيادة الدولار إلى أبعد مما يمكنك فعله مع الوجبات الأخرى.

تضمنت قائمة ويلسون البيض المسلوق مع الهليون وأمبير بروسيوتو وكورنبريد مافينز مع زبدة القيقب وطماطم الكرز وسلطة النعناع وشربات الفراولة وبسكويت شورت بريد وبروسكو وعصير البرتقال والقهوة.

يشمل الغداء المتأخر مكونات الربيع الطازجة.

علاوة على ذلك ، يمكن إعداد العديد من العناصر مسبقًا ، مما يجعلها قائمة رائعة للترفيه.

تتجه الأخبار

بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت تريد الغش ، فيمكن شراء بعض العناصر من المتجر.

السلق: تتطلب هذه التقنية طهي الطعام برفق في سائل تحت درجة الغليان مباشرة. يظهر البيض المسلوق في بيض بنديكت. يمكنك شراء صائد خاص للبيض ، لكن من السهل صنع البيض في قدر.

شربات: وهذا يختلف عن الشربات والآيس كريم من حيث أنه لا يحتوي على الحليب أبدًا. على الرغم من أنه يمكنك شراء شربات ، إلا أنه من السهل جدًا صنعه إذا كان لديك صانع آيس كريم. يحتوي على أربعة مكونات فقط: الماء والسكر والفراولة الطازجة وعصير الليمون.

بيض مسلوق بزيت الحبارى المحمص ، بروسيوتو ، وزيت الثوم

مكونات:
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
6 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض أو خل أرز غير متبل
من 6 إلى 12 بيضة كبيرة
2 رطل من حراب الهليون متوسطة الحجم ، مقلمة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 أونصات شرائح رقيقة من بروسسيوتو

الطريقة: امزج زيت الزيتون البكر الممتاز والثوم المعمر وعصير الليمون في الخلاط أو المعالج حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب في قشر الليمون المبشور. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. افعل قبل ذلك: يمكن صنع زيت الثوم المعمر قبل 3 ساعات. يغطى ويبرد. العودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

املأ وعاءين كبيرين بالماء المثلج والثلج واتركيه جانبًا. اسكب كمية كافية من الماء في كل مقلاة كبيرة لتصل إلى عمق 1 بوصة. اجلب الماء ليغلي ببطء على نار متوسطة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الخل لكل مقلاة. اكسر كل بيضة في سلطانيات فردية. ضع بيضة واحدة برفق في الماء المغلي ، واعمل على دفعات من 3 بيضات لكل مقلاة. اطبخي حتى يتماسك البياض ، حوالي 3 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل البيض برفق إلى أوعية بها ماء مثلج ، مع الحرص على عدم تكسير البيض. افعل مسبقًا: يمكن إجراؤه يومًا ما. غطي البيض وضعيه في الثلاجة في أوعية من الماء المثلج.

سخن الفروج. افرد الهليون في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. رشي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقلبي الهليون حتى يتغطى. يرش بالملح والفلفل. اشوي الهليون 6 دقائق. اقلب الهليون واستمر في الشواء حتى يصبح هشًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 6 دقائق أطول. يقسم الهليون على 6 أطباق ويوضع فوقها شرائح من شرائح اللحم البقري.

اسكب كمية كافية من الماء في كل من مقاليتين كبيرتين للوصول إلى عمق 1 بوصة واتركها تنضج. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل البيض إلى المقلاة لمدة دقيقة واحدة للحصول على صفار ناعم. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ضع بيضة أو بيضتين فوق كل حصة أو الهليون وبروسكيوتو. رش زيت الزيتون المعمر فوق وحول كل حصة. مرر زيت الثوم المعمر المتبقي بشكل منفصل.

فطائر خبز الذرة مع زبدة القيقب

زبدة القيقب:
3/4 كوب (1 1/2 عود) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
3 1/2 ملاعق كبيرة من شراب القيقب النقي (يفضل الدرجة B)

الكعك:
1 كوب دقيق الذرة الصفراء
1 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
1/4 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1 كوب لبن
1 بيضة كبيرة
5 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مذابة ، مبردة قليلاً

طريقة:
لزبدة القيقب: باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة في وعاء متوسط ​​حتى تصبح كريمية. يخفق في شراب القيقب تدريجيًا حتى يمتزج جيدًا وينعم. افعل مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل أسبوع. غطيها وضعيها في الثلاجة.

لتحضير المافن: سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. زبدة 12 كوب مافن عادي (1/3 كوب). نخل دقيق الذرة والطحين والسكر والبيكنج بودر والملح في وعاء متوسط ​​الحجم. اخفقي اللبن والبيض في وعاء متوسط ​​آخر واخفقي في الزبدة المذابة. يُضاف خليط اللبن الرائب إلى المكونات الجافة ويُحرَّك فقط حتى يتجانس (لا تفرط في الخلط). يقسم الخليط بالتساوي بين أكواب المافن المعدة. اخبز الكعك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، حوالي 15 دقيقة (ستصبح الكعك شاحبة). تبرد على الرف لمدة 10 دقائق. تقدم مع زبدة القيقب.

سوربيت الفراولة الطازجة مع كوكيز شورتبريد

مكونات:
1 كوب ماء
1 كوب سكر
4 أكواب من الفراولة الطازجة المقطعة إلى أرباع (حوالي 18 أونصة) بالإضافة إلى فراولة كاملة إضافية للتزيين)
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
الكوكيز

الطريقة: يُمزج كوبًا واحدًا من الماء والسكر في قدر متوسط ​​الحجم. يقلب على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويغلي الخليط. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ينقل إلى وعاء ويبرد حتى يبرد.

تُهرس الفراولة المقطعة إلى أرباع في المعالج حتى تصبح ناعمة. يضاف عصير الليمون وشراب السكر حتى يمتزجوا. يبرد الخليط حتى يبرد ، حوالي 1 ساعة.

نقل خليط الفراولة إلى صانع الآيس كريم والمعالجة وفقًا لتعليمات الشركات المصنعة. يُسكب السوربيه في غطاء الحاوية ويجمد حتى يصبح متماسكًا ، حوالي 4 ساعات. افعل مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل 3 أيام. احفظه مجمد.

يُسكب السوربيه في أكواب فردية أو أطباق مُزيَّنة بالفراولة. تقديم ملفات تعريف الارتباط الغريبة جنبًا إلى جنب.

مكونات:
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1/4 كوب سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب (1 عصا) زبدة مبردة غير مملحة ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة

الطريقة: سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. وعاء زنبركي الشكل بقطر 9 بوصات بالزبدة. اخفقي الدقيق والسكر والملح في وعاء متوسط ​​للمزج. أضف 1/2 كوب زبدة وافركها بأطراف الأصابع حتى يشبه الخليط وجبة خشن. اجمع العجينة مع بعضها وشكلها على شكل كرة ونسطحها إلى قرص. افردي العجين على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى يصبح سمكه 1/2 بوصة. نقل الجولة إلى المقلاة المعدة. باستخدام الأصابع ، اضغطي على العجينة بالتساوي فوق حواف المقلاة. باستخدام طرف سكين حاد صغير ، قطعي العجين إلى 8 مثلثات متساوية ، ثم قومي بثقبها بالشوكة. اخبزيها حتى تنضج كعكة الغريبة لتصبح ذهبية اللون ، حوالي 45 دقيقة.

باستخدام طرف سكين حاد ، قم بقطع الغريبة الدافئة إلى مثلثات على طول الخطوط المسننة. مرر السكين حول كعكة الغريبة لفكها. تبرد في المقلاة لمدة 30 دقيقة على الأقل. حرر جوانب المقلاة Springform. باستخدام الملعقة ، قم بإزالة الغريبة الغريبة من المقلاة (سوف يكون الغريبة هشًا). افعل مسبقًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. قم بتخزين كعكة الغريبة محكمة الإغلاق في طبقة واحدة في درجة حرارة الغرفة.

سلطة الكرز والطماطم والنعناع

مكونات:
1 كراث كبير مفروم
2 ملاعق كبيرة خل بلسمي
1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1/4 كوب زيت زيتون
6 أكواب من الطماطم الكرزية (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى أنصاف
1/2 كوب أوراق نعناع طازجة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (من حوالي حزمة كبيرة)

طريقة
اخفقي أول 3 مكونات في وعاء صغير للمزج. خفقت تدريجياً في زيت الزيتون. الموسم خلع الملابس لتذوق مع الملح والفلفل. احرص على المضي قدمًا: يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. يغطى ويبرد. قم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة وأعد الخفق قبل الاستخدام.

تُمزج الطماطم والنعناع في وعاء كبير. أضيفي الصلصة وقلبيها لتغطي. يتبل بالملح والفلفل.


وصفات تصفية البيض لكل وجبة

البيض متنوع ومتعدد الاستخدامات بطرق قد تفاجئك.

ظهر أندرو نولتون ، محرر مطعم لمجلة Bon Appetit وحكم منتظم في "Next Iron Chef America" ​​و "Iron Chef America" ​​على شبكة Food Network. العرض المبكر الثلاثاء مع طرق أخذ البيض من مائدة الإفطار إلى كل وجبة.

كان البيض عبارة عن صفقة من طلقة واحدة ، وفقًا لنولتون ، بشكل أساسي لتناول الإفطار ، مع بيض شيطاني عرضي. لكنه قال إنه في العقد الماضي ، شهد البيض ثورة في الطهي ، ويستخدم في الأطباق في أي وقت من اليوم. وأشار إلى أن البيض يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البروتين ، وهو غير مكلف ، وهو أمر مهم في هذا الاقتصاد.

لاحظ نولتون أن البيض يمكن أن يكون رسميًا (بيض مخلوط) أو غير رسمي (سلطة بيض) ، ويمكن أن يكون إفطارًا تلقائيًا (مخلوطًا) ، ولكن أيضًا حفل عشاء رائع (معكرونة كاربونارا).

تتجه الأخبار

يمكن تقديم فريتاتا اللذيذة دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
المحصول: يصنع من 6 إلى 8 مقبلات أو 4 حصص من الأطباق الرئيسية

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
8 خرشوف صغير ، مقلّم ومقطّع إلى أنصاف
2 فص ثوم مفروم
6 بيضات كبيرة
4 ملاعق كبيرة جبنة شيدر مبشورة خشنة ومقسمة
4 أونصات من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح رقيقة

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف الأرضي شوكي إلى المقلاة ويُرش بالملح والفلفل ويُقلى ويُحمر حتى يتحول إلى اللون البني حول الحواف ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم و 1/2 كوب ماء ، خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تنضج الأرضي شوكي عندما تُثقب القاعدة بسكين حاد صغير ، حوالي 10 دقائق. انزع الغطاء واتركه يغلي حتى يتبخر أي سائل متبقي في المقلاة. ازالة من الحرارة.

سخن الفروج. اخفقي البيض و 2 ملاعق كبيرة من الجبن في وعاء كبير. يرش بالملح والفلفل. تُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة متوسطة الحجم مقاومة للالتصاق على حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف الفطر ويُقلى ويُحمر حتى يتحول إلى اللون البني ، حوالي 5 دقائق. يُترك الخرشوف حتى يجف ويُضاف إلى المقلاة ويُحرَّك لمدة دقيقتين. يُضاف البيض ويُقلب حتى يمتزج. خففي الحرارة إلى متوسطة ، غطيها واتركيها تطهى حتى ينضج البيض تقريبًا ، حوالي 5 دقائق. رشي ملعقتين كبيرتين من الجبن المتبقيين.

نقل الفريتاتا إلى دجاج التسمين. اشوي حتى تتماسك في الوسط ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام ملعقة مطاطية ، ارخي حواف فريتاتا وانزلق على طبق. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.

لكل حصة: 385 سعرًا حراريًا ، 24 جرامًا من الدهون (6 جرام مشبعة) ، 325 مجم كوليسترول ، 392 جرامًا من الصوديوم ، 29 جرامًا من الكربوهيدرات ، 14 جرامًا من الألياف ، 20 جرامًا من البروتين (التحليل الغذائي مقدم من بيانات التغذية)

يمكن حتى تقديم البيض كحفل كوكتيل رسمي. في المساء ، يمكن لبيضة شيطانية مملوءة بشكل جميل أن تمرر بشكل رائع حول المقبلات. لقد كانت هذه موجودة منذ بعض الوقت (ظهرت في الخمسينيات من القرن الماضي) ، لكنها شهدت مؤخرًا انتعاشًا. وبالنظر إلى أن البيض رخيص جدًا ، يمكنك إنفاق القليل على مكونات الحشو ، مثل لحم السلطعون أدناه.

محشي خرابيش البيض المطحون
يجعل 16

مكونات
8 بيضات كبيرة مسلوقة مقشرة
3 ملاعق كبيرة مايونيز
1 1/2 ملاعق كبيرة من الطرخون الطازج المفروم
1 ملعقة كبيرة كراث مفروم
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
8 أوقية من لحم السلطعون
أغصان الطرخون الطازجة (اختياري)

قطع البيض بالطول إلى النصف. استخرج صفار البيض. ضع صفار 4 بيضات في وعاء متوسط ​​الحجم (احتفظ بالصفار المتبقي لاستخدام آخر). اهرس صفار البيض بالشوكة.

يُمزج المايونيز مع الطرخون المفروم والكراث المفروم وعصير الليمون والفلفل الحار وصلصة الفلفل الحار. امزج في السلطعون. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل.

خليط السلطعون في تجويف كل نصف بياض بيض (حوالي 1 ملعقة كبيرة ممتلئة لكل منهما).
قم بالاستعداد قبل 4 ساعات. غطيها وضعيها في الثلاجة. ضع بيض محشي بالسرطان على طبق. زيني كل منها بغصن الطرخون الصغير ، إذا رغبت في ذلك ، وقدميه.

وأخيرًا ، يعد البيض كصلصة من أحدث اتجاهات البيض التي ربما لم ترها. ربما تكون قد شاهدته على سلطة سيزر أو سباغيتي ألا كاربونارا التقليدية - حيث يتم تقديم البيض الطري في الأعلى ثم تقليب بالصلصة أو الصلصة للحصول على القليل من القوام. هذا الطبق أدناه هو عرض جميل ، وعندما ينكسر الصفار ، فإنه يخلق صلصة جميلة للهليون.

لمزيد من الوصفات ، انتقل إلى الصفحة 2.

بيض مسلوق بزيت الحبارى المحمص ، بروسيوتو ، وزيت الثوم
المحصول: يجعل 6 حصص

1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
1/4 كوب من الثوم المعمر الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1/4 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور

6 ملاعق كبيرة خل نبيذ أبيض أو خل أرز غير متبل
من 6 إلى 12 بيضة كبيرة
2 رطل من حراب الهليون متوسطة الحجم ، مقلمة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3 أونصات شرائح رقيقة من بروسسيوتو

اخلطي زيت الزيتون البكر والثوم المعمر وعصير الليمون في الخلاط أو المعالج حتى يصبح المزيج ناعمًا. يقلب في قشر الليمون المبشور. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل. يمكن عمل زيت الثوم المعمر DO AHEAD قبل 3 ساعات. يغطى ويبرد. العودة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

املأ وعاءين كبيرين بالماء المثلج والثلج واتركيه جانبًا. اسكب كمية كافية من الماء في كل من مقاليتين كبيرتين للوصول إلى عمق 1 بوصة. اجلب الماء ليغلي ببطء على نار متوسطة. أضف 3 ملاعق كبيرة من الخل لكل مقلاة. اكسر كل بيضة في سلطانيات فردية. ضع بيضة واحدة برفق في الماء المغلي ، واعمل على دفعات من 3 بيضات لكل مقلاة. اطبخي حتى يتماسك البياض ، حوالي 3 دقائق. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل البيض برفق إلى أوعية بها ماء مثلج ، مع الحرص على عدم تكسير البيض. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. غطي البيض وضعيه في الثلاجة في أوعية من الماء المثلج.

سخن الفروج. افرد الهليون في طبقة واحدة على صينية خبز مطوية. رشي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وقلبي الهليون حتى يتغطى. يرش بالملح والفلفل. اشوي الهليون 6 دقائق. اقلب الهليون واستمر في الشواء حتى يصبح هشًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، لمدة 6 دقائق أطول. يقسم الهليون على 6 أطباق ويوضع فوقها شرائح من شرائح اللحم البقري.

صب ما يكفي من الماء في كل من 2 مقلاة كبيرة للوصول إلى عمق 1 بوصة واتركه ينضج. باستخدام الملعقة المثقوبة ، انقل البيض إلى المقلاة لمدة دقيقة واحدة للحصول على صفار ناعم. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ضع بيضة أو بيضتين فوق كل حصة من الهليون وبروسكيوتو. رش زيت الثوم المعمر فوق وحول كل حصة. مرر زيت الثوم المعمر المتبقي بشكل منفصل.


18 وصفة بجبن بروسيوتو ملفوفة بالهليون

الهليون المغلف بالبروسيوتو مع موس كابراليس والبندق

الهليون المغلف بالبروسيوتو مع موس كابراليس والبندق

الهليون المشوي ملفوف في بروسيوتو مع جبنة بيكورينو رومانو

الهليون المشوي ملفوف في بروسيوتو مع جبنة بيكورينو رومانو

الهليون المشوي ملفوف في بروسيوتو مع جبنة بيكورينو رومانو (بوبي فلاي)

الهليون المشوي ملفوف في بروسيوتو مع جبنة بيكورينو رومانو (بوبي فلاي)

لفائف الهليون

لفائف الهليون

الهليون المشوي ملفوف في بروسكوتو

الهليون المشوي ملفوف في بروسكوتو

لفائف الهليون والبروسيوتو المغلفة بالقش

لفائف الهليون والبروسيوتو المغلفة بالقش

الهليون الملفوف Prosciutto

الهليون الملفوف Prosciutto

قطع لحم بتلو مشوية مع جبنة الأعشاب ، فطر بري ، طماطم بورديليز ، هليون ملفوف بروسيوتو (إيمريل لاجاس)

بروسيوتو جبن الهليون فريتاتا

Prosciutto Asparagus Cheese Frittata هو مثال بارز للمطبخ الإيطالي الكلاسيكي والتقليدي. طعمها أفضل مع جبن الماعز ، وهذا ما تدعو إليه هذه الوصفة. يمكنك استخدام أنواع الجبن الأخرى في Prosciutto Asparagus Cheese Frittata ، لكن الأجبان ذات النكهة القوية والقليل من التانغ هي الأفضل.

وصفة Prosciutto Asparagus Cheese Frittata-

مكونات:
  • 2 ملعقة كبيرة. البصل الأخضر مملوء بزيت الزيتون
  • 3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة
  • 1 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة ناعماً
  • 2 كوب من الهليون الطري ، المقطع إلى 1 & # 8243 قطع طويلة
  • 4 أوقيات. prosciutto ، شرائح رقيقة جدًا ومقطعة إلى مربعات 1 & ​​# 8243 إلى 1-1 / 2 & # 8243
  • 1/2 كوب جبن ماعز مفتت
  • 10 بيضات كبيرة (عضوية ، من دواجن مجانية ، إذا كنت تستطيع الحصول عليها & # 8211 تذوق أفضل وأكثر صحة لك!)
  • 2 ملعقة كبيرة. الثوم المعمر الطازج المفروم ناعما
  • ملح البحر المطحون الطازج والفلفل الأسود حسب الرغبة
الاتجاهات:
  1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة (فهرنهايت).
  2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع الملح والفلفل. ثم يقلب مع الثوم المعمر ويوضع جانبا.
  3. ضعي بعض زيت الزيتون في مقلاة كبيرة مقاومة للفرن (الحديد الزهر هو الأفضل) على نار متوسطة.
  4. ضعي الثوم في المقلاة واقليه لمدة دقيقة واحدة ، فقط ما يكفي لجعله رائحته.
  5. أضيفي البصل بعد ذلك واقليه لمدة 5 دقائق حتى يصبح شفافًا ورائحته.
  6. بعد ذلك في المقلاة يذهب الهليون المفروم. تقلى لمدة 6 أو 7 دقائق & # 8211 سوف تنضج جيدًا عندما تأخذ لونًا أخضر لامعًا وتنعم.
  7. الآن ارمِ بروسسيوتو بالداخل ، وحرك المزيج بالكامل معًا جيدًا للتوزيع المتساوي.
  8. رشي جبن الماعز بالتساوي على الوجه.
  9. أخيرًا ، صب خليط البيض المخفوق فوق كل شيء.
  10. ضع المقلاة في الفرن واخبز الفريتاتا حول 15 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على حجم وعمق المقلاة. سوف تستغرق المقلاة العريضة الضحلة وقتًا أقل ، ربما 12 دقيقة فقط ، في حين أن المقلاة الأصغر والأعمق ستحتاج إلى مزيد من الوقت & # 8211 ربما لمدة 20 دقيقة. ما عليك سوى التحقق من ذلك ، بدءًا من حوالي 12 دقيقة من الخبز ، وأخرج الفريتاتا عندما ينضج البيض تمامًا ولا يسيل على الإطلاق في الوسط.
  11. بمجرد طهي الفريتاتا جيدًا ، أخرجها من الفرن ، واتركها لتبرد قليلاً.
  12. قم بتقطيع وتقديم والتمتع بروسيوتو جبن فريتاتا الهليون!

اتصل بنا و / أو انضم إلى قائمتنا البريدية
(نحن نحترم خصوصيتك. لا تتم مشاركة معلومات المشتركين مع أي شخص. أبدا)


احصل على أخبار الطعام الطازج تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك

اشترك في النشرة الإخبارية لدينا لتلقي أحدث النصائح والحيل والوصفات وأكثر من ذلك ، يتم إرسالها مرتين في الأسبوع.

من خلال التسجيل ، فإنك توافق على شروط الاستخدام الخاصة بنا وتقر بممارسات البيانات في سياسة الخصوصية الخاصة بنا. يمكنك إلغاء الاشتراك في أي وقت.

إن جعل هذا المقبلات السهلة والأنيقة للحفلات هو عمل موازنة بين الحصول على بروسسيوتو هش وطهي الهليون أكثر من اللازم. وجدنا أن البقعة الحلوة تكمن في ترتيب رف الفرن 5 أو 6 بوصات أسفل الفراريج ، ونفخ حبات الهليون المغلفة بالبروسيوتو بالحرارة لبضع دقائق فقط ، وتقليبها في منتصف الطريق خلال الشوي. قدمي هذا الطعام الفاخر مع كوكتيل النبيذ الفوار.

ماذا اشتري: للحصول على توازن مثالي من الهليون المقرمش والهليون الطري ، اختر أعواد الهليون التي يبلغ سمكها 3/4 إلى 1 بوصة. ابتعد عن الرماح الناضجة الرقيقة أو السميكة جدًا بالقلم الرصاص.

ماذا اشتري

مقالي خبز نصف صفائح من الألومنيوم الطبيعي من نورديك وير ، 2 مقابل 16.99 دولارًا على أمازون

تعتبر هذه الأواني المقاومة للصدأ مثالية لخبز وتحميص جميع أنواع الأشياء من الخضار إلى ملفات تعريف الارتباط ، ويتم حوافها بحيث لا ينفد أي شيء.


8 وصفات ربيعية سهلة من أفضل الطهاة لدينا

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

لإعادة مراجعة هذه المقالة ، قم بزيارة ملفي الشخصي ، ثم اعرض القصص المحفوظة.

إذا كان هناك أي مؤشر على حلول الربيع ، فهو عودة منتصرة للفواكه والخضروات الموسمية الطازجة التي تملأ أسواق المزارعين. من التحميص إلى الشوي ، والتقرح إلى القلي والغلي ، لا شيء يتفوق على سرب من أعشاب الهليون الهشّة ، الرقيقة ، الحلوة. واحتفالًا بمكافأة الموسم من أبريل إلى يونيو ، طلبنا من بعض الطهاة المفضلين لدينا في جميع أنحاء البلاد مشاركة أطباق "الترحيب بالربيع" باستخدام هذه السيقان الأنيقة والفاخرة والخضراء والأبيض. لذا ، امسك حقيبة حمل المفضلة لديك ، وقم بزيارة بائع الخضار المحلي ، واصنع هذه الوصفات اللذيذة.

الصورة: نوح فيكس / بإذن من الشيف دانيال بولود

بقلم الشيف دانيال بولود ، رئيس الطهاة في دانيل

يقول بولود: "أفضل طريقة لتقديم الهليون الأبيض هي تتبيلة كريمية ، تُصنع بسهولة في الخلاط مع بيضة مسلوقة". "الشيري يضفي القليل من الحموضة اللاذعة ، ويضفي Iberico حلاوة غنية لتكمله."

تكفي 4 حصص من المقبلات

مكونات:
1 بيضة كبيرة في القشرة
1 تي ديجون خردل
1 كوب زيت بذور العنب
1 ملعقة صغيرة. شيري الخل
ملح وفلفل أبيض مطحون طازج
12 حرابًا كبيرًا من الهليون الأبيض ، مُنظَّف ومقشر ومُقلَّص (من المهم جدًا تقشير الهليون الأبيض من الرأس إلى أسفل الساق)
2 طن من الثوم المعمر المفروم
2 سيقان من الهليون الأخضر ، مقطع ومقطع إلى شرائح رفيعة ، ويفضل أن يكون ذلك على مندولين
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أيبيريكو ، أو بديل لبروسكيوتو أو سيرانو
1 حزمة من محلاق الحمص (اختياري) ، أو بديل 1 أوقية. جرجير طازج
زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة

تعليمات:
1. احضر وعاء صغير من الماء ليغلي. انزلق البيض برفق واتركه يطهى لمدة 4 دقائق حتى يغلي. أخرجي البيضة من القدر واتركيها تبرد تحت الماء الجاري البارد لمدة دقيقتين. قشر البيض برفق.

2. في الخلاط ، اخلطي البيض المسلوق مع الخردل. رشي ببطء في زيت بذور العنب وخل شيري. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض المطحون حديثًا ، ثم اخفقي حتى تصبح الصلصة خفيفة ورقيقة. ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للاستخدام.

3. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح. عندما يغلي الماء ، اغمر الهليون في القدر واطبخه حتى ينضج ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. باستخدام ملعقة مشقوقة ، ارفع الهليون برفق من القدر وضعه في صينية كبيرة. انشر مقدار ملعقة كبيرة من تتبيلة شيري بيض في منتصف طبق فاتح الشهية. رش الهليون مع الثوم المعمر ، ثم انقل 3 سيقان إلى كل طبق. يُزين بالهليون الأخضر المقطّع وشرائح الإيبريكو أو بروسكيوتو والخضروات. يتبل مع قليل من الفلفل الأبيض المطحون الطازج ورذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز الجودة ويقدم.

الصورة: فرانشيسكو تونيلي / بإذن من جان جورج فونجريشتن

بقلم الشيف جان جورج فونجريشتن ، رئيس الطهاة في ABC Kitchen

يقول Vongerichten: "تتمثل الحيلة في سلق الهليون من أجل تلوينه وإنهاءه على الشواية حتى يصبح طريًا وإنهائه بضمادة بسيطة".

مكونات:
12 قطعة هليون جامبو
زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح ، فلفل أسود
1/2 كوب بصل أخضر مقشر ، أخضر مقلّم بطول 1 بوصة ، مقطّع إلى أرباع
3 1/2 أوقية. خل النبيذ الأبيض
3 أوقية. عصير ليمون طازج
3 أوقية. السكر
1 ليمونة مبشورة بطبقة ميكروبلين
1 تي ملح
1/4 كوب لوز ماركونا ، محمص ومقطع نصفين
4 طن من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملح للتذوق
8 أوراق اوريجانو طازجة

تعليمات:
1. أزل الثلث السفلي من الهليون وقشر من 2 بوصة أسفل الحافة.

2. بلانش فقط من أجل اللون والصدمة بشكل جيد.

3. يشوى الهليون حتى يتفحم بشكل جيد ويصبح طريا.

4. يُمزج البصل الأخضر وخل النبيذ الأبيض وعصير الليمون والسكر والجير المبشور وملعقة كبيرة من الملح في قدر متوسط ​​الحجم ويُغلى المزيج على نار هادئة. يرفع عن النار ويترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة. يحفظ في سائل.

5. في مقلاة صغيرة ، يُمزج اللوز وزيت الزيتون ويُرش بالملح ويُطهى على نار متوسطة حتى يبدأ الزيت في إصدار الأزيز. أضيفي البردقوش وقلبه جيدًا ، ثم صدمه فوق وعاء من الثلج لإيقاف الطهي. حافظ على الدفء في درجة حرارة الغرفة.

6. نضع الهليون المشوي على طبق دافئ ونثره بالبصل الأخضر. نضع اللوز والزيت فوقها ، ثم تنبت عليها البراعم ، وتُرش بزيت الزيتون البكر الممتاز. يُتبّل بلطف بملح البحر والفلفل الأسود ويُقدّم مع قطع الليمون الحامض.

بقلم الشيف ميسي روبينز ، الشيف في مطعم ليليا

يقول روبينز: "هناك شيء ما يتعلق بطهي الهليون بالبخار والذي يبرز نكهة طبيعية غير منقطعة ولون أخضر رائع ورائع".

مكونات:
2 حبة هليون مقشرة
6 طن زبدة
3 تي أنشوجة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
عصير نصف ليمونة
رشة فلفل حار تقشر
3 تى بارميجيانو ريجيانو

تعليمات:
1. سخني 2 بوصة من الماء في قدر كبير ضحل والملح حسب الرغبة.

2. يضاف الهليون والغطاء. اطهيه لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يصبح الهليون طريًا ولكن لا يزال لونه أخضر زاهيًا.

3. أثناء طهي الهليون ، تذوب الزبدة في قدر منفصل. يضاف الثوم والعرق حتى تصبح رائحته. أضيفي الأنشوجة الفلفل الحار وعصير الليمون.

4. ضع الهليون في طبق واسكب زبدة الأنشوجة فوقه. زين الهليون بالجبن.

الصورة: جريج باورز / بإذن من خوسيه أندريس

بقلم الشيف خوسيه أندريس ، رئيس الطهاة في Zaytinya

يشرح Andrés طريقة طهيه للهليون: "تحصل على قدر كبير من الماء المغلي الجميل مع ملح البحر الجيد. 90 ثانية فقط - تريدهم أن يكونوا طريين فقط. تذكر أن الهليون كله ، وخاصة الهليون الأبيض ، مر. الملح هو سر التوازن! "

الهليون الأبيض تزاتزيكي
مكونات:
1 1/2 كوب زبادي يوناني
2 فص ثوم ، محمص
1 حفنة من الهليون الأبيض
1/2 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
2 تي نعناع طازج مفروم
2 تي شبت طازج مفروم
ملح للتذوق
فلفل أبيض مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات:
1. قشر الهليون الأبيض. اقطع نهاية ساق كل نبات من الهليون حيث ينكسر بشكل طبيعي. قد ترغب في حجزها لاستخدام آخر. تقليم الأطراف المقطوعة بسكين.

2. املأ قدرًا كبيرًا بالماء المثلج ، ثم اتركه جانبًا. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح بشدة. يُضاف الهليون ويُطهى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا حتى يصبح طريًا لكن متماسكًا. يُرفع الهليون من الماء المغلي ويوضع في الماء المثلج ، ويُغمر الهليون ليبرد.

3. عندما يبرد الهليون ، أخرجه من الماء المثلج. جفف الهليون بين المناشف الورقية. قطعي الهليون إلى قطع 1/4 بوصة ، وضعيها في وعاء ، وتبليها بالملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة ، واتركيها جانبًا.

4. في وعاء متوسط ​​الحجم ، اهرسي فصوص الثوم المشوي في عجينة. يُضاف الزبادي ويُخفق معًا. اخلطي زيت الزيتون البكر الممتاز ببطء واستمري في الخفق. باستخدام ملعقة مطاطية ، اخلطي قطع الهليون مع خليط الزبادي والنعناع والشبت برفق.

يمكن تحضير الهليون الأبيض تزاتزيكي في وقت مبكر وحفظه في الثلاجة لمدة ثلاثة أيام.

الهليون سلاطة
مكونات:
1 حفنة من الهليون الأخضر
1 كوب هليون أبيض تزاتزيكي
2 طن فستق محمص
نكهة نصف ليمونة

تعليمات:
1. قم بغلي وعاء كبير من الماء المملح بشدة. يُضاف الهليون الأخضر ويُطهى لمدة 90 ثانية تقريبًا حتى يصبح طريًا لكن متماسكًا. يصفى الهليون ويوضع جانبا.

2. انثروا الهليون الأبيض تزاتزيكي على طبق. يُغطى بالهليون الأخضر ، ثم يُرش بالفستق وقشر الليمون. قدميها على الفور.


مجموعة وصفة الهليون

الهليون هو علاج الربيع الكلاسيكي! عندما يكون الهليون الطازج في الموسم ، يكون الطعم هو الأفضل على الإطلاق عند طهيه بشكل صحيح. تعلم كل شيء عن الهليون الطازج. تعرف على كيفية اختيار وشراء الهليون ، وكيفية تحضير الهليون ، وكيفية تناول الهليون & # 8211 بالإضافة إلى التحقق من الأطباق المفضلة لدينا في مجموعة وصفات الهليون أدناه.

لفائف الهليون والأفوكادو
هذه المقبلات رائعة وقليلة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية! متأكد من إقناع ضيوفك.؟

الهليون الميلانيز (الهليون مع البيض المقلي)
هذا يجعل طبق غداء رائع أو دورة بداية.

الهليون بارميجيانو
هذه هي الطريقة المفضلة لتحضير وتقديم الهليون الربيعي الطازج. انها بسيطة جدا وجيدة جدا!

الهليون مع خل البلسميك
هذا الخل ممتاز أيضًا مع الفاصوليا الخضراء!

الهليون مع صلصة الليمون والخردل
يمكن تقديم هذا الهليون سهل التحضير إما كمقبلات أو طبق أول على المائدة.

الهليون مع الليمون
هذه طريقة أخرى هي الطريقة المفضلة لتحضير وتقديم الهليون الربيعي الطازج.

الهليون مع البيض المسلوق والبارميزان
زوجي يحب هذا الطبق! لقد نظر إلي بشكل مضحك عندما قدمته له لأول مرة ، لكنه أحب ذلك! قال أنه يمكنني القيام بذلك في أي وقت. سيكون طبق غداء رائع. لقد قدمت أيضًا طبق الهليون هذا كطبق جانبي لمجموعة العشاء الذواقة.

الهليون مع السمسم وأزهار الثوم المعمر
وصفة من الطبخ بالورد بقلم سوزان بيلسنجر تبدأ أزهار اللافندر المعمر اللامع في التفتح في حديقتي في الوقت الذي يكون فيه سرير الهليون في ذروته. وبالتالي ، لدينا تركيبة طبيعية وطبق بسيط ولذيذ.

الهليون مع شيري فينجريت
شيري فينجريت الهليون لذيذ للغاية وطبق الهليون سهل التحضير وهو أيضًا جميل المظهر. طبق جانبي نباتي ممتاز يقدم مع أي وجبة تقريبًا.

الهليون مع زيت الكمأة الخل
هذه طريقة أخرى هي الطريقة المفضلة لتحضير وتقديم الهليون الربيعي الطازج. يعطي زيت الكمأة معنى جديدًا للهليون حيث أن هناك شيئًا ما في الرائحة يجعلك ترغب في التخلص من الشوكة جانبًا وتناولها بأصابعك!

الهليون المخبوز مع الغرويير السويسري والفلفل الأحمر التشيلي
طبق خبز الهليون جميل لبساطته وسهولة تحضيره مسبقًا. استعد في الصباح وادخل الفرن ليلاً. إنه طازج ولذيذ وجميل!

الهليون المتبل بالليمون والبصل الأخضر
هذا طبق صيفي رائع. أحب أن أقدمها مع شرائح اللحم المشوية للدجاج المشوي.

سمك مشوي مع بطاطا صغيرة وهليون
يقدم هذا الطبق نكهات طازجة ومشرقة ، وهو سهل وسريع التحضير.

غواكامولي ديب (قليل الدسم) & # 8211 كانيون رانش
هذه الوصفة الرائعة مأخوذة من كتاب الطبخ الطبخ في كانيون رانش: إحضار المنتجع الصحي إلى المنزل, by Canyon Ranch, Inc. and Jeanne Jones, 1998. The recipe is described in the book as: We have served this asparagus guacamole at Canyon Ranch since the day we opened and it has always been extremely popular with our guests. Because it is so unusual it was an immediate favorite with the press whenever articles were written about our Southwestern cuisine. Serve it with fat-free baked tortilla chips for your next fiesta.

Lemon Risotto with Spring Vegetables
This a delicious and wonderful risotto when the spring asparagus and peas are available.

Oven-Roasted Asparagus
This delicious and very easy-to-make Oven Roasted Asparagus recipe was shared with my by Dina Calanchini of Sacramento, CA. Dina belongs to a Ladies Dinner Group in the Sacramento area, and they have lots of fun creating and cooking many different types of foods.

Parmesan Omelet with Fresh Herbs
My inspiration for this lovely omelet was leftover, grilled asparagus. A combination of fresh herbs from your garden, fresh tomatoes and you can have a show stopper breakfast in no time.”

Reva’s Vegetable Quiche
I may be partial to this light vegetable filled quiche because it is from my mother’s Reva’s secret recipe box. I hope you too will find it equally as delicious at your next afternoon tea, luncheon, or supper.

Roasted Asparagus Parmigiano
This is my favorite way to prepare and serve fresh Spring asparagus. It is so simple and so good! It smells like you have a pizza in your oven. My grade-school-age grandsons love this asparagus! They always ask me to make my asparagus for them. So, this is a kid friendly recipe!

Roasted Asparagus Wrapped in Prosciutto
This is the ultimate way to serve fresh Spring asparagus as an appetizer. Once you make this Roasted Asparagus Wrapped in Prosciutto, you will make it every year during asparagus season.

Spring Asparagus with Lemon Vinaigrette
When the first spring asparagus is out and winter lemons and oranges are still available, I make this pretty dish for the best flavors from both seasons. Easy, healthy, and you may make this hours ahead of your dinner service.

Truffled Asparagus with Parmesan Cheese
This is another of my favorite way to prepare and serve fresh Spring asparagus. It is so simple and so good with the truffle oil!

Wilted Balsamic Spinach Salad with Asparagus
If you love spinach salads, you will definitely love this very healthy wilted spinach salad with the addition of balsamic vinegar and fresh asparagus.


شاهد الفيديو: Receptvideo: Italiaanse aspergesalade met rucola (أغسطس 2022).