آخر

Cremsnit croat / sloven - Kremšnita


كريم:

افصل صفار البيض عن بياض البيض.

يخفق بياض البيض حتى يمتزج جيدًا ، مع إدخال 60 جرامًا من السكر تدريجيًا. احتفظ بالبرودة.

سخني 50 سنتيلتر من الحليب.

في وعاء ، اخلطي 5 سنتيلتر من الحليب مع الدقيق ، صفار البيض ، سكر الفانيليا ، الروم و 60 غرام المتبقية من السكر.

يُسكب الحليب الساخن في الأعلى مع التحريك المستمر بالشوكة.

نضع التركيبة على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى لا تلتصق بالقاع حتى تتكاثف الكريمة.

ضعي بياض البيض المخفوق في الكريمة الساخنة مع التقليب قليلاً من الأعلى إلى الأسفل

اسكبي الكريم في صينية وضعي طبقة تغليف على السطح.

اتركيه ليبرد ثم ضعيه في الثلاجة.


كريمة مخفوقة:

اخلطي الكريم أولاً برفق ، ثم على سرعة أعلى لتتجمد قليلاً. أضيفي السكر البودرة واستمري في الخلط حتى تحصلي على كريمة مخفوقة متماسكة جيدًا. الجو بارد

عجين:

نطحن سطح العمل وافرد العجينة. لقد استخدمت إطارًا / قالبًا قابل للإزالة.

قطع العجين إلى مربعين / مستطيلات ذات أبعاد متطابقة ولكن أكبر من 2-3 سم من الشكل القابل للفصل المستخدم.

ضع كل مربع من العجين على صينية خبز. اصنع ثقوبًا صغيرة بشوكة.

نرش طبقة رقيقة من السكر فوق العجينة.

تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، اقلب العجينة ورشها أيضًا بطبقة من السكر واتركها لمدة 5-8 دقائق عند 200 درجة مئوية.

يجب أن تكون العجينة ذهبية ومقرمشة.

لقد قمت بتصحيح وقطع الحواف - يجب أن تأتي العجينة وأن تكون بحجم الشكل القابل للفصل.

ثم قطّعي واحدة من العجينتين إلى 6 أجزاء متساوية.


قم بتثبيت الكريم:

توضع طبقة العجين غير المقطعة مع طبقة غنية من الكريمة وطبقة من الكريمة المخفوقة وشريحة من العجين المقطّع فوقها في الإطار القابل للفصل. يرش السكر البودرة.

اتركه يبرد لمدة 2-4 ساعات - أوصي لليلة واحدة لأن الكريم يثبت جيدًا.

انزع القالب وقطّع 6 حصص.

قدميها لذيذة.


فيديو: ПРОЩЕ НЕ ПРИДУМАЕШЬ ТОРТ НА СКОВОРОДЕ! Без лишних заморочек (كانون الثاني 2022).