خبز

كعكة المانجو


المكونات لصنع كعكة "المانجو"

للبسكويت:

  1. بيض 7 قطع (تحتاج إلى استخدام بيض كبير)
  2. النشا -4-5 ملاعق كبيرة (نشا الذرة للحلوى) حسب الرغبة
  3. دقيق 1 كوب (خذ دقيق القمح من الدرجة الأولى)
  4. سكر 1 كوب

للمربى:

  1. الجيلاتين 2 ملعقة شاي (يمكنك استخدام أجار آجار - هذا هو بديل الخضار)
  2. السكر 200 غرام
  3. المانجو -1 جهاز كمبيوتر شخصى لتذوق
  4. رحيق 700 غرام
  5. ماء 200 مل

للحصول على كريم:

  1. جبنة كريمية -200 جم (مثالية للتذوق
  2. الشوكولاته البيضاء 100 غرام
  3. حليب مكثف 4 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية البيض والدقيق
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

وعاء لخلط المكونات ، خفقت ، خلاط ، كوب قياس ، قدر للطهي المربى ، وعاء للكريمة ، طبق خبز البسكويت (مثالي إذا كان قابل للفصل)

طبخ كعكة المانجو:

الخطوة 1: إعداد كريم.


تذوب الشوكولاتة البيضاء في الميكروويف أو في حمام مائي. أضف الحليب المكثف ، ثم انقله واتركه ليبرد تمامًا. ثم يضاف جبنة الكريما وتخلط جيدا مرة أخرى حتى تصبح ناعمة


الخطوة 2: طهي البسكويت.

مطلوب عدد كبير من البيض المختار للبسكويت. مع الخلاط ، مع إضافة السكر ، تحتاج إلى هزيمة البيض لمدة 20 دقيقة. خذ وعاء كبير ، حيث سيزيد الخليط حوالي ثلاث مرات. يضاف الدقيق والنشا. تُسكب الكتلة المتجانسة الناتجة في قالب وتوضع في الفرن لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 180-200 درجة.

الخطوة 3: الطبخ المربى.

أولا ، تمييع الجيلاتين في الماء البارد ، يجب أن يوضع لمدة نصف ساعة. مع توقع 100 مل من الماء لمدة 2 ملعقة صغيرة من الجيلاتين. بالنسبة للشراب ، ضعي 100 مل من الماء على النار وأضيفي السكر وحركيه حتى يذوب تماماً. بعد 10-15 دقيقة ، اسكبي الجيلاتين واطبخي لنفس الوقت ، ثم أضيفي الفواكه المفرومة واطهيها لمدة 5-10 دقائق أخرى. السماح للمزيج لتبرد لفترة من الوقت.

الخطوة 4: وضع الكعكة معا.

الآن أفضل جزء. خذ البسكويت وقطعه إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء لصنع الكعك الذي سنستمر في العمل به. قم بتزييتهم بالكريمة ورشي المربى فوق الكعكة. مقبلات مع ورقة النعناع أو رش مع السكر المجفف. بعد كل شيء جاهز ، ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات.

الخطوة 5: خدمة.

يتم الحصول على الكعكة ليس فقط العطاء ، ولكن أيضا غارقة في المربى والكريم. لذيذ جدا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- عند خبز البسكويت ، لا تحتاج إلى تشحيم جدران القالب ، وإلا لن يرتفع العجين بالتساوي.

- يمكن تزيين الكعكة بشكل جميل مع الشوكولاتة المبشورة أو الساخنة.

- بالمناسبة ، يمكن أن تتداخل الطبقات. على سبيل المثال: 1 طبقة - كريم ، 2 طبقة - مربى وهلم جرا. ثم لن تكون الثمرة في الأعلى فحسب ، بل في الداخل أيضًا.


شاهد الفيديو: كيكة مانجو. نجلاء الشرشابي (كانون الثاني 2022).