آخر

ما هي "الخادمات القدامى" ؟: 8 حقائق ممتعة عن الفشار


أراهن أنك لم تكن تعرف هذه الأشياء الثمانية عن الفشار

غالبًا ما تقدم المسارح والملاعب الفشار على شكل "ندفة الثلج" نظرًا لحجمها الكبير.

سواء كان مملحًا بالزبدة ومملحًا في السينما أو مغطى بالكراميل المقرمش ، فلا يمكن إنكار أن الفشار هو أحد الوجبات الخفيفة في الولايات المتحدة. يأكل الأمريكيون الفشار أكثر من أي بلد آخر في العالم ؛ نستهلك منها 51 ليترًا لكل شخص كل عام. على الرغم من حقيقة أن الفشار شائع جدًا في الولايات المتحدة ، إلا أن هناك بعض الأشياء التي قد لا تعرفها عنها.

انقر هنا لمشاهدة ما هي "الخادمات القدامى" ؟: 8 حقائق ممتعة عن الفشار (عرض شرائح)

صدق أو لا تصدق ، الفشار هو وجبة خفيفة مع الجذور القديمة؛ يُعتقد أن أول استخدام لكل من الذرة البرية والمزروعة كان يظهر. تم العثور على أقدم حبات الفشار المعروفة في نيو مكسيكو ويعتقد أن عمرها 4000 عام على الأقل. بحلول القرن السادس عشر ، أصبح الفشار جزءًا مهمًا من احتفالات الأزتك. كانت تستخدم في صناعة أغطية الرأس والمجوهرات والحلي لتماثيل الآلهة. بعد ثلاثة عقود ، أدى التقدم في تكنولوجيا الزراعة وظهور محراث القوالب إلى انتشار زراعة الذرة على نطاق واسع في الولايات المتحدة ؛ نمت شعبية الفشار منذ ذلك الحين.

على الرغم من أن الفشار الحديث غالبًا ما يُنظر إليه على أنه وجبة خفيفة في مسرح السينما ، إلا أنه يتم استهلاكه بشكل أكثر شيوعًا في المنزل ؛ حول 70 في المئة من بين جميع أنواع الفشار المستهلكة في الولايات المتحدة يتم صنعها في المنزل ، ومعظمها يتم طهيه في الميكروويف أو تفجيره بالهواء. عندما بدأ البائعون في بيع الفشار لأول مرة خارج دور السينما في أواخر القرن التاسع عشر ، كان أصحاب المسارح متشككين - اعتقدوا أن بيع الفشار سيقلل من أرباحهم. اليوم ، يعد الفشار جزءًا أساسيًا من تجربة المسرح. استفاد مالكو المسارح من الجاذبية الشعبية للوجبات الخفيفة ، واليوم تحقق مبيعات الفشار أرباحًا أعلى من مبيعات التذاكر.

ولكن ، ماذا عن بعض حقائق الفشار الأقل شهرة - مثل "ما هي الخادمة القديمة وما علاقتها بالفشار؟" لقد جمعنا ثماني حقائق ممتعة يجب على كل عشاق الفشار معرفتها.

إنه يأخذ 135 رطلاً من الضغط للفشار

(الائتمان: Shutterstock)
تحتوي كل نواة من الفشار على كمية صغيرة من الماء والتي عند تسخينها تتحول إلى بخار. هذا البخار يبني الضغط. عندما يصل الضغط إلى حوالي 135 جنيها للبوصة المربعة، سوف تنفجر النواة.

يأتي الفشار في شكلين أساسيين

(الائتمان: Shutterstock)
يأتي معظم الفشار في شكلين أساسيين. يستخدم شكل ندفة الثلج الأكبر في ملاعب الكرة والمسارح ، ويستخدم شكل الفطر الأصغر في صناعة الحلويات مثل ذرة الكراميل.

انقر هنا لرؤية المزيد من حقائق الفشار الممتعة.

كريستي كولادو هي محررة الطهاة في The Daily Meal. تابعها على تويتر تضمين التغريدة.


حقائق ممتعة عن الفشار

الآن من لا يحب الفشار & # 8217t؟ هذه الوجبة الخفيفة سهلة التحضير ، ناهيك عن كونها صحية جدًا. # 8217s مثالية للاستمتاع أثناء مشاهدة فيلم ، سواء في المنزل أو في السينما. يعد الفشار أيضًا مباراة رائعة للأحداث الرياضية والمعارض الحكومية والكرنفالات ومراكز التسوق. إنها وجبة خفيفة رائعة لتحملها معك أثناء التنقل. هذه ليست سوى بعض حقائق الفشار التي قد تعرفها بالفعل.

منخفضة السعرات الحرارية وقليلة الدهون. يمكنك أيضًا العثور على فشار بنكهة بأي نكهة تناسب ذوقك؟ الفشار الكاجون أي شخص؟ ماذا عن فشار الشوكولاتة البيضاء؟ أو الفشار بالقرفة؟ من المؤكد أنه هناك!

ولكن ما مقدار ما تعرفه حقًا عن هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة التي كانت جزءًا من حياتنا لأجيال؟ إذا كنت مثل معظم الناس ، فأنت تعلم أن الفشار ينبثق عند تسخين الحبوب. لكن هل تعرف حقًا سبب ظهور حبات الفشار؟

هناك المزيد لتعرفه عن الفشار ، وإليك بعض الحقائق الصغيرة فقط لك عن وجبتك الخفيفة المفضلة؟ الفشار! هل تعلم أن & # 8230.

؟ 19 يناير هو يوم الفشار الوطني؟ السابع من أبريل هو يوم الفشار بالكراميل؟ أكتوبر هو National Popcorn Poppin & # 8217 Month. ؟ الفشار منخفض السعرات الحرارية. يحتوي الفشار المطبوخ بالهواء على 31 سعرًا حراريًا فقط لكل كوب ، بينما يحتوي الكوب المصنوع من الزيت على 55 سعرًا حراريًا فقط.


حقائق ممتعة عن الفشار ومعلومات مفيدة

يُعرف الفشار علميًا باسم Zea Mays Everta. إنه نوع من الذرة ، أو الذرة ، وهو عضو في عائلة العشب. من بين الأنواع الأربعة الأكثر شيوعًا للذرة - الحلوة والدنت (المعروف أيضًا باسم الحقل) والصوان (المعروف أيضًا باسم الذرة الهندية) والفشار - فقط الفشار الملوثات العضوية الثابتة! يختلف الفشار عن الأنواع الأخرى من الذرة في أن هيكله له السماكة المناسبة تمامًا للسماح له بالحفاظ على الرطوبة والانفجار عندما تحول الحرارة الرطوبة إلى بخار.

كيف الفشار البوب؟

تحتوي كل نواة من الفشار على قطرة صغيرة من الماء مخزنة داخل دائرة من النشا اللين. يحتاج الفشار إلى رطوبة تتراوح بين 13.5-14٪. النشا الناعم محاط بالسطح الخارجي الصلب للنواة. مع ارتفاع درجة حرارة النواة ، يبدأ الماء في التوسع. حوالي 212 درجة يتحول الماء إلى بخار ويغير النشا داخل كل نواة إلى مادة هلامية فائقة السخونة. تستمر النواة في التسخين إلى حوالي 347 درجة. سيصل الضغط داخل الحبوب إلى 135 رطلاً لكل بوصة مربعة قبل أن ينفجر الهيكل في النهاية. عندما تنفجر ، يتم إطلاق البخار داخل النواة. يصبح النشا الناعم داخل الفشار منتفخًا وينسكب للخارج ، ويبرد على الفور ويتشكل في الشكل الغريب الذي نعرفه ونحبه. الأجزاء الليفية الصغيرة التي تراها عالقة على السطح الخارجي للوجبة الخفيفة هي أجزاء من النواة الخارجية المتبقية بعد الانفجار. وهكذا بالنسبة للفشار الأحمر ، سترى أجزاء حمراء ، وهكذا. الرطوبة الفعلية للفشار تعني أكثر أو أقل من هذه القطع. الرطوبة المثالية تعني القليل منها.

سوف تتضخم النواة كم مرة حجمها الأصلي عندما تنبثق؟

حوالي 40-50 ضعف حجمها الأصلي!

ما هي الميزة الهامة في الفشار بوبرس؟

يجب أن يوفر منفذًا للبخار أثناء دورة التفرقع. هذا يمنع الفشار من أن يصبح رطبًا.

ما هي أنواع بوبرس الفشار الموجودة؟

أجهزة تنقية الهواء ، ووحدات تفجير الموقد ، وأجهزة صنع الفشار الكهربائية ، وبالطبع غلاية ذات قاع ثقيل مع غطاء للموقد أو نار المخيم.

متى يجب ملح الفشار؟

حبات التمليح المسبق تقوي الفشار. لذا ، ضع الملح في الفشار بعد أن يتم فقعه

ما مقدار أونصة واحدة من الفشار غير المنقطع؟

ما هو حجم أكبر كرة فشار؟

وفقًا لكتاب غينيس للأرقام القياسية ، تزن أكبر كرة فشار في العالم… 5000 رطل

كم عدد حبات الفشار في الكوب عادة؟

ما هو أفضل مكان لتخزين الفشار؟

خزانة باردة وجافة في حاوية محكمة الإغلاق مثل جرة ميسون.

كم يكلف ربع لتر من الفشار في المتوسط؟

كم عمر الفشار؟

وجد علماء الأنثروبولوجيا آذان الفشار في كهوف الخفافيش في نيو مكسيكو التي كان عمرها حوالي 4000 عام ، بعضها أصغر من بنس واحد إلى حوالي 2 بوصة.

يُعتقد أن أول استخدام للذرة البرية والمزروعة في وقت مبكر كان يظهر.

تم اكتشاف أقدم آذان الفشار التي تم العثور عليها في كهف بات في غرب وسط نيومكسيكو في عامي 1948 و 1950. تتراوح أعمار أقدم آذان كهف الخفافيش ما بين أصغر من بنس واحد إلى حوالي 2 بوصة.

في جنوب غرب ولاية يوتا ، تم العثور على نواة من الفشار عمرها 1000 عام في كهف جاف يسكنه أسلاف هنود بويبلو.

كم عدد السعرات الحرارية في كوب واحد من الفشار بالزيت؟

55 سعرة حرارية ، مع كمية قليلة من الزبدة حوالي 133 سعرة حرارية

متوسط ​​الأسرة يأكل كم لتر في السنة؟

ما هي درجة الحرارة المثالية؟

من أين نشأ الفشار؟

من المعتقد أن أول استخدام للذرة البرية والمزروعة في وقت مبكر ظهر في المكسيك ، وانتشر إلى أمريكا الجنوبية.

ماذا حدث للفشار خلال فترة الكساد الكبير؟

كان الفشار بسعر 5 أو 10 سنتات للكيس واحدًا من الكماليات القليلة التي يمكن للعائلات الصغيرة والمتوسطة تحملها. بينما فشلت الشركات الأخرى ، ازدهرت تجارة الفشار.

ماذا حدث خلال الحرب العالمية الثانية؟

تم إرسال السكر إلى الخارج للقوات الأمريكية ، مما يعني أنه لم يتبق الكثير من السكر في الولايات المتحدة لصنع الحلوى. بفضل هذا الموقف غير العادي ، أكل الأمريكيون ثلاثة أضعاف كمية الفشار كالمعتاد.

ماذا فعل التلفزيون لاستهلاك الفشار؟

انخفض الحضور في دور السينما وتراجع استهلاك الفشار.

كيف الشعوب القديمة الفشار الفشار؟

كانت إحدى الطرق القديمة لفرقعة الذرة هي تسخين الرمل في النار وتقليب حبات الفشار عند تسخين الرمل بالكامل.

كم يستهلك الأمريكيون اليوم؟

16 مليار لتر من الفشار المنعش كل عام.

تسمى الألباب التي لا تفرقع ماذا؟

الخادمات القدامى - ليس لديهن كمية كافية من الماء داخل النشا لخلق تراكم الضغط اللازم لفرقعة الحبوب.

إذا كان الفشار لا يبرز جيدًا ، فهل يمكنك تجديده؟

ربما فقد بعضًا من رطوبته. جدد نشاط الفشار عن طريق ملء إناء بسعة 1 لتر و 3/4 مم بالفشار. أضف ملعقة كبيرة من الماء. قم بتغطيته ورجه كل خمس إلى 10 دقائق حتى يتم امتصاص الماء بالكامل. اقلب البرطمان رأسًا على عقب أو الجانب الأيمن لأعلى مرتين يوميًا. في غضون يومين إلى أربعة أيام ، يجب أن يكون مثاليًا للظهور.

هل الفشار من الحبوب الكاملة؟

الفشار عبارة عن حبة كاملة ويتكون من ثلاثة مكونات: البذرة ، والسويداء ، والقشرة (أو القشرة). الفشار عبارة عن حبة كاملة ، مما يجعلها طعامًا جيدًا لك. يوفر الفشار الكربوهيدرات المعقدة المنتجة للطاقة ، ويحتوي الفشار على الألياف ، مما يوفر نخالة يحتاجها الجسم في النظام الغذائي اليومي. الفشار منخفض بشكل طبيعي في الدهون والسعرات الحرارية. لا يحتوي الفشار على أي إضافات صناعية أو مواد حافظة ، كما أنه خالي من السكر. 3 أكواب من الفشار تعادل حصة واحدة من مجموعة الحبوب. تحتوي الحبوب المطحونة على النخالة والبذرة والسويداء والألياف الغذائية التي تمت إزالتها والعديد من فيتامينات ب

هل يمكنك طهي الفشار بجانب تناوله فقط؟

نعم ، هناك الكثير من الوصفات على موقعنا وموقع Popcorn Board. يمكن فقعها وطحنها في محضر الطعام أو استخدامها في الوصفات. لدينا الكثير من الوصفات على موقعنا وتشمل وصفات لوح الفشار ما يلي:
مافن فشار التوت البري واللوز
معكرونة بالجبنة مع بوب كورن
الفول السوداني التايلندي والفشار الدجاج المقرمش
فشار بيتزا بيبروني ديبرز
فشار بيتزا بيبروني ديبرز
خبز الفشار بالجبن

كيف تحضر الفشار المثالي؟

أولاً ، قم بتسخين البوبر أو المقلاة الثقيلة أو المقلاة. إذا كان الزيت يفرقع الذرة ، أضف 1/4 كوب من زيت الطهي إلى المقلاة. دع الزيت يسخن. أفضل درجة حرارة تفرقع بين 400 و 460 درجة فهرنهايت. يحترق الزيت عند 500 درجة. إذا بدأ الزيت في التدخين ، فهو ساخن جدًا. سيعمل أي زيت طهي بشرط أن يحتفظ بدرجة الحرارة المناسبة. لا تفرقع الفشار في الزبدة. الزبدة سوف تحترق. اختبر حرارة الزيت بإسقاط حبة واحدة أو اثنتين. عندما تنفجر النواة أو تدور في الزيت ، تكون جاهزًا لإضافة الفشار المتبقي. قم بصب حبات كافية فقط لتغطية قاع المقلاة. رج المقلاة لتكون زيتية معينة تكسو كل نواة. استمر في الاهتزاز لمنع الاحتراق ، عندما تتوقف الحبات في الغالب عن الفرقعة ، ترفع من الحرارة.

التراث الشعبي

روى الفولكلور لبعض القبائل الأمريكية الأصلية عن الأرواح التي عاشت داخل كل نواة من الفشار. كانت الأرواح هادئة وتكتفي بالعيش بمفردها - لكنها تغضب إذا تم تدفئة منازلهم. كلما ارتفعت حرارة منازلهم ، زاد غضبهم - هز الألباب حتى تشتد الحرارة. أخيرًا كانوا يخرجون من منازلهم وينطلقون في الهواء كنفخة ساخط من البخار.

حقائق من مجلس الفشار الأمريكي:
تنتج الولايات المتحدة 498000 طن من الفشار سنويًا ، يتم تصدير 103000 طن منها.
يأتي مجلس الفشار التابع للحكومة الأمريكية من قانون ترويج وأبحاث ومعلومات المستهلك الذي وقع عليه الرئيس كلينتون ، وهو معجب كبير بالفشار ، في 4 أبريل 1996. يخبرنا قانون ترويج وأبحاث ومعلومات المستهلك عن الفشار ، أن سلطة لا تقل عن سلطة الكونجرس الأمريكي ، "الفشار غذاء مهم هو جزء قيم من النظام الغذائي للإنسان."
يعمل مجلس Popcorn Board المكون من تسعة أعضاء على توسيع سوق الفشار من خلال إجراء عروض ترويجية خاصة ، وإجراء أبحاث ، وإعلام المستهلكين بالصفات والأهمية الاقتصادية للفشار.

أصل غلاية الذرة

بالنسبة للمبتدئين ، تم تقديم غلاية الذرة لأول مرة في أوائل القرن الثامن عشر. بعد تقديم شحم الخنزير ، كان المستوطنون يستخدمونه لفرقعة الفشار في غلايات كبيرة من الحديد الزهر ، إضافة إلى الذرة مهما كانت الحلويات المتوفرة لديهم ، مثل دبس السكر ، أو العسل ، أو قصب السكر ، لتحلية طعامهم. يتم طهيها اليوم في غلايات من الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ باستخدام البروبان كمصدر للحرارة والزيوت مثل زيت فول الصويا أو الكانولا أو جوز الهند بدلاً من شحم الخنزير. عادةً ما يحتوي كل بوبر على عامل التحلية المفضل لديه لإضافته إلى القدر. والنتيجة النهائية هي فشار حلو قليلًا ومالح قليلًا وله جاذبية عالمية. إذا لم تحصل على نكهة الفشار أثناء الطهي ، فالطعم يفعل ذلك دائمًا!

إذا رأيت ذرة غلاية تُفرق في معرض أو سوق محلي ، فأنت تعلم أن هذا هو الامتياز الأكثر سخونة. النفقات العامة منخفضة للغاية ، وقد تمكن معظم البائعين من استرداد استثماراتهم الأصلية في المعدات في عدد قليل من العروض. لا يوجد العديد من الفرص التجارية الأخرى التي يمكن أن تدعي هذا الادعاء ، لكنها صحيحة. إذا لم تكن متأكدًا ، فابحث عن سوق للمزارعين أو معرض للحرف اليدوية واقض نصف ساعة في مشاهدة أهل غلاية الذرة. ستلاحظ أن البائعين يبتسمون ، وأن العملاء يبتسمون ، وهناك الكثير من الأموال التي يتم جنيها.

المزيد من المعلومات حول الفشار

كانت الطريقة القديمة لفشار الذرة هي تسخين الرمل في النار وتقليب حبات الفشار عندما يتم تسخين الرمل بالكامل.

في عام 1945 ، اكتشف بيرسي سبنسر أنه عندما تم وضع الفشار تحت طاقة الميكروويف ، فإنه ينفجر. أدى ذلك إلى تجارب مع أطعمة أخرى وولادة فرن الميكروويف.

تتم زراعة أنواع مختلفة من الفشار لتظهر في شكلين مميزين: الفشار الكبير المسنن الذي يباع في المسارح وملاعب الكرة والفطر ، وهو النوع المستدير والأكثر صرامة المستخدم في حلوى الفشار والوجبات الخفيفة. يحافظ على شكله بشكل أفضل أثناء الخلط.

يساء فهم الروايات التوراتية عن "الذرة" المخزنة في أهرامات مصر. ربما كانت "الذرة" من الكتاب المقدس عبارة عن شعير. يأتي الخطأ من تغيير استخدام كلمة "ذرة" ، والتي كانت تُستخدم للدلالة على الحبوب الأكثر استخدامًا في مكان معين. في إنجلترا ، كانت "الذرة" هي القمح ، وفي اسكتلندا وأيرلندا كانت الكلمة تشير إلى الشوفان. نظرًا لأن الذرة كانت "الذرة" الأمريكية الشائعة ، فقد أخذت هذا الاسم - وتحتفظ بها اليوم.

كان الفشار جزءًا لا يتجزأ من احتفالات الأزتك الهندية في أوائل القرن السادس عشر. يكتب برناردينو دي ساهاغون: "وكذلك عدد من الشابات رقصن ، بعد أن تعهدن بذلك ، رقصة الفشار. كانت أكاليل الفشار كثيفة مثل شرابات الذرة. وقد وضعوها على رؤوس (الفتيات)".

في عام 1519 ، شاهد كورتيس الفشار لأول مرة عندما غزا المكسيك وتواصل مع الأزتيك. كان الفشار غذاءً هامًا لهنود الأزتك ، الذين استخدموا أيضًا الفشار كزينة لأغطية الرأس والقلائد والحلي على تماثيل آلهتهم ، بما في ذلك تلالوك ، إله الذرة والمطر والخصوبة.

يقول أحد الروايات الإسبانية المبكرة عن احتفال تكريم الآلهة الأزتك الذين كانوا يراقبون الصيادين: "لقد تناثروا أمامه ذرة جافة ، تسمى موموتشيتل ، وهي نوع من الذرة تنفجر عندما تجف وتكشف عن محتوياتها وتجعل نفسها تبدو وكأنها زهرة بيضاء جدًا. قال إن هذه أحجار بَرَد أُعطيت لإله الماء ".

يقول الإسباني كوبو ، الذي كتب عن هنود بيرو في عام 1650 ، "إنهم يحمصون نوعًا معينًا من الذرة حتى تنفجر. يسمونه بيسانكالا ، ويستخدمونه كحلوى".

أثناء استكشاف باراغواي خلال القرن الثامن عشر ، تحدث فيليكس دي أزارا عن نوع من الفشار مع حبات على الشرابة ، عندما "يتم غليها في الدهون أو الزيت ، تنفجر الحبوب دون أن تنفصل ، وينتج عن ذلك باقة رائعة مناسبة لتزيين شعر سيدة في الليل دون أن يعرف أحد ما كان عليه. لقد أكلت هذه الحبوب المنفجرة في كثير من الأحيان ووجدتها جيدة جدًا ".

أصبح استخدام محراث لوحة التشكيل أمرًا شائعًا في منتصف القرن التاسع عشر وأدى إلى انتشار زراعة الذرة في الولايات المتحدة.

كان الفشار شائعًا جدًا من تسعينيات القرن التاسع عشر حتى الكساد الكبير. اعتاد الباعة الجائلين على تتبع الحشود حولهم ، ودفعهم بالبخار أو الغاز عبر المعارض والمتنزهات والمعارض.

خلال فترة الكساد ، كان الفشار بسعر 5 أو 10 سنتات للكيس واحدًا من الكماليات القليلة التي يمكن للأسر أن تتحملها. بينما فشلت الشركات الأخرى ، ازدهرت تجارة الفشار. مصرفي في أوكلاهوما أفلس عندما فشل مصرفه ، اشترى آلة لصنع الفشار وبدأ عملًا تجاريًا في متجر صغير بالقرب من المسرح. بعد عامين ، جنى عمله في صناعة الفشار ما يكفي من المال لإعادة شراء ثلاث من المزارع التي فقدها.

خلال الحرب العالمية الثانية ، تم إرسال السكر إلى الخارج للقوات الأمريكية ، مما يعني أنه لم يتبق الكثير من السكر في الولايات المتحدة لصنع الحلوى. بفضل هذا الموقف غير العادي ، أكل الأمريكيون ثلاثة أضعاف كمية الفشار كالمعتاد.

دخل الفشار في حالة ركود خلال أوائل الخمسينيات من القرن الماضي ، عندما أصبح التلفزيون شائعًا. انخفض الحضور في دور السينما وتراجع استهلاك الفشار. عندما بدأ الجمهور في تناول الفشار في المنزل ، أدت العلاقة الجديدة بين التلفزيون والفشار إلى عودة الشعبية.

فشار الميكروويف - أول استخدام لتسخين الميكروويف في الأربعينيات - قد حقق بالفعل 240 مليون دولار من مبيعات الفشار السنوية في الولايات المتحدة في التسعينيات.

يستهلك الأمريكيون اليوم 17 مليار لتر من الفشار كل عام. يأكل الأمريكي العادي حوالي 58 لترًا.

قدم تشارلز كريتورز ، مؤسس شركة C. Cretors and Company في شيكاغو ، أول آلة فشار متنقلة في العالم في المعرض الكولومبي العالمي في شيكاغو عام 1893. ذكرت مجلة Scientific American: "تم تصميم هذه الآلة مع فكرة نقلها إلى أي مكان تقريبًا. حيث من المحتمل أن يقوم المشغل بعمل جيد. الجهاز ، خفيف وقوي ، ويزن 400 أو 500 رطل ، يمكن أن يجره بسهولة صبي أو مهر صغير إلى أي مكان للتنزه ، والتجمع السياسي العادل ، وما إلى ذلك ، وإلى العديد من الأماكن الأخرى حيث يمكن القيام بعمل جيد لمدة يوم أو يومين ".

اكتشف بيرسي سبنسر ، من شركة Raytheon Manufacturing Corporation ، كيفية إنتاج كميات كبيرة من المغنطرونات التي كانت تُستخدم لتوليد الموجات الدقيقة لاستخدامها في الحرب العالمية الثانية. بحثًا عن تطبيقات ما بعد الحرب لتقنية Raytheon ، حفز Spencer تطوير فرن الميكروويف. كان الفشار مفتاحًا للعديد من تجارب سبنسر.

بعض الكتب عن الفشار.

أكبر حفلة فشار على الإطلاق في مقاطعة سنتر
جين هوبر بيفر ، مارلين بايفر نولت (الرسام)
تاريخ النشر: يناير 1987

الذرة - 140 شخصًا: محمصًا ومقرمشًا ومسلوقًا وغير ذلك
أولوين وودييه
تاريخ النشر: 2002

إذا كنت تأخذ الماوس إلى السينما
لورا جوفي نوميروف ، فيليسيا بوند (الرسام)
تاريخ النشر: 2000

فشار في القصر
إميلي أرنولد ماكولي
تاريخ النشر: سبتمبر 1997

سحر الفشار
فيليس آدامز ، فيرجينيا جونسون
تاريخ النشر: ديسمبر 1991

نباتات الفشار
كاثلين في كودلينسكي
منشورات ليرنر 1998

الثقافة المنبثقة: تاريخ اجتماعي للفشار في أمريكا
أندرو ف. سميث
تاريخ النشر: 1999

متعة العلوم مع الفول السوداني والفشار
روز وايلر
تاريخ النشر: 1986

كتاب الفشار
تومي ديباولا

تنين الفشار
جين ثاير ، ليزا ماكوي (رسام)
تاريخ النشر: فبراير 1991

متجر الفشار
أليس لو ، باتي هاميل (Illustrator)
تاريخ النشر: 1993

شجرة الفشار
كارولين مامشور ، لوري ماكجاو (رسام)
تاريخ النشر: سبتمبر 1998

ما الذي يجعل الفشار بوب كورن بوب؟
ديف وودسايد
منشورات أثينيوم 1980


يوم الفشار الوطني 2021: 15 حقيقة ممتعة قد لا تعرفها عن الوجبة الخفيفة

يُعد الفشار ، المرتبط دائمًا تقريبًا بدور السينما أو الليالي غير الرسمية من مشاهدة الشراهة ، أحد أقدم الوجبات الخفيفة وأكثرها شعبية في الولايات المتحدة ، وفي كل 19 يناير ، يمكن للناس في جميع أنحاء البلاد الاحتفال بهذه الوجبة الخفيفة الشهيرة في يوم الفشار الوطني.

تكريما ليوم الفشار الوطني هذا الثلاثاء ، إليك 15 حقيقة ممتعة عن الفشار قد لا تعرفها.

1. ليس كل الذرة تفرقع

هناك نوع واحد فقط من الذرة ينبثق عند تعرضه للحرارة الجافة ، وهو Zea mays everta. هذا النوع المعين من الذرة له آذان صغيرة ونواة تنفجر عند تسخينها.

2. تم استخدام الفشار للزينة

لا يتم استهلاك الفشار فقط ، ولكنه يستخدم أيضًا كديكور منذ فترة طويلة. يبدو أن المستكشف الإسباني هيرنان كورتيس رأى الأزتيك يرتدون أغطية رأس وأزياء احتفالية مزينة بالفشار خلال المهرجانات والرقصات التي أقيمت على شرف Tlaloc ، إله الذرة والخصوبة ، وفقًا لموقع Aztec-History.com. تحدث عن متعدد الأغراض!

3. منخفض السعرات الحرارية

تعتبر وجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية ، كوب من الفشار العادي يحتوي على 31 سعرة حرارية فقط. من ناحية أخرى ، تقدر حصة رقائق البطاطس بحوالي 139 سعرة حرارية.

4. نبراسكا وحبها للفشار

تنتج ولاية نبراسكا فشارًا أكثر من أي ولاية أخرى ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA). كم الثمن؟ حوالي 250 مليون جنيه سنويا. هذا هو حوالي ربع مجموع الفشار الذي يتم إنتاجه سنويًا في البلاد.

5. الفشار له شكلين

الفشار المنثور له شكلان - ندفة الثلج والفطر. عادة ما تكون تلك التي تحصل عليها من دور السينما على شكل ندفة الثلج لأنها أكبر. من ناحية أخرى ، تستخدم الحلويات الفشار على شكل عيش الغراب لأنه لن ينهار.

6. كل شيء من أجل حب الفشار

يبلغ قطر أكبر كرة فشار 12 قدمًا وتتطلب 2000 رطل من الذرة و 40 ألف رطل من السكر و 280 جالونًا من شراب الذرة و 400 جالون من الماء لصنعها ، وفقًا لـ Popcorn Explorer.

7. استهلاك الفشار في أمريكا ضخم

يستهلك الأمريكيون حوالي 17 مليار لتر من الفشار سنويًا ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. أشار مقال على موقع جامعة نبراسكا لينكولن إلى أن هذا المبلغ سيملأ مبنى إمباير ستيت في نيويورك 18 مرة.

سيحب عشاق أفلام Hallmark Channel طبق الفشار الذي يسمح لهم بالاستمتاع بأفلامهم المفضلة مع وجباتهم الخفيفة المفضلة. الصورة: هولمارك

8. ما الاسم؟

تحتوي النوى غير المنبثقة على اسمين خاصين. يُطلق عليهم أيضًا "الخادمات القدامى" أو "العوانس".

9. يُزعم أن كريستوفر كولومبوس قدم الفشار إلى الأوروبيين

يُقال أن المستكشف كريستوفر كولومبوس جلب الفشار إلى أوروبا في أواخر القرن الخامس عشر ، وفقًا لموقع HowStuffWorks.com.

10. عادة ما يتم الاستمتاع به في المنزل

حوالي 70 ٪ من جميع الفشار المستهلك في البلاد يصنع في المنزل. قد يكون هذا بسبب حقيقة أنه مقابل كل دولار يتم إنفاقه على الفشار في دور السينما ، يكون 90 سنتًا ربحًا.

11. يقال إن الفشار خالي من جميع مسببات الحساسية الرئيسية

يقال إن الفشار خالي من جميع مسببات الحساسية الرئيسية ، بما في ذلك الغلوتين وفول الصويا وبيض الألبان والمكسرات ، وفقًا لموقع GourmetGiftBaskets.com. ومع ذلك ، أشارت Very Well Health إلى أن الفشار من بعض العلامات التجارية يحتوي على إضافات "يمكن أن تكون مشكلة لمن يعانون من الحساسية الغذائية". يجب ملاحظة الزيت المستخدم في صنع الفشار لأنه قد يسبب رد فعل لدى المصابين بحساسية الجوز.

12. يعتقد أن الفشار يحتوي على أرواح

يعتقد الأمريكيون الأصليون أنه في كل نواة من الفشار تعيش روحًا. يقال إن الأرواح تندلع بسبب الغضب عندما يسخن الفشار في منزلهم.

13. اخترع تشارلز كريتورز أول آلة لصنع الفشار

اخترع تشارلز كريتورز أول آلة فشار معروفة في شيكاغو في عام 1885. حتى الآن ، لا تزال الشركة تصنع آلات الفشار.

14. فقط درجة الحرارة المناسبة

في المتوسط ​​، تنفجر نواة عندما تصل درجة حرارتها إلى 347 درجة فهرنهايت.

15. كيف نتجنب "العوانس"

من الناحية المثالية ، يجب أن يكون محتوى الرطوبة في الفشار حوالي 13.5٪ لتجنب الحبوب غير المفكوكة.


يوم الفشار الوطني: وصفات وتوافه ونتائج ممتعة من مسح تفرقع

أنا & # 8217 لقد حصلت ولا شيءلكن الحب المجنون للفشار. # 8217s لذيذة وسهلة التحضير وممتعة للأكل. ما هو & # 8217s أكثر ، في عالم يستمر فيه الناس في العثور على أطعمة جديدة لتسميتها & # 8220unhealthy & # 8221 و & # 8220bad بالنسبة لك ، & # 8221 الفشار القديم الجيد يستمر في التحليق تحت الرادار.

إحدى الطرق المفضلة لتناول الفشار هي استخدام M & ampMs. جيد مجنون. عندما ترميهم على الفشار الدافئ الخاص بك ، يبدأون في الذوبان ، وثقوا في مشروب الشوكولاتة المقيم في هذا الفشار ، حيث يعيش السحر.

التوافه الفشار & # 8230 حقائق سريعة

  1. لم تستمتع القبائل الأمريكية الأصلية بالفشار فحسب ، بل ابتكرت & # 8211 نكهة الفشار بالأعشاب والتوابل المجففة.
  2. جعل نقص السكر خلال الحرب العالمية الثانية الحلوى علاجًا نادرًا جدًا. ساعد هذا في زيادة استهلاك الفشار إلى ثلاثة أضعاف مبيعاته قبل الحرب.
  3. يتكون الفشار من حبات صفراء وبيضاء ولكن حوالي 1 من كل 10 حبات بيضاء.
  4. يُزعم أن كريستوفر كولومبوس قدم الفشار إلى الأوروبيين في أواخر القرن الخامس عشر.
  5. تم تصنيف الفشار كطعام رسمي للوجبات الخفيفة في ولاية إلينوي في عام 2004.
  6. تسمى الحبوب غير المنبثقة الموجودة في قاع الوعاء "الخادمات القدامى".
  7. الفشار غني بالألياف ولا يحتوي على السكر (وبعد ذلك أذهب وألقي M & ampMs # 8230 التي & # 8217s بعض).
  8. ولد Orville Redenbacher في مزرعة في البرازيل ، إنديانا في عام 1907. في سن الثانية عشرة ، بدأ في زراعة الذرة المنبثقة (لم يكن يعرف سوى القليل إلى أين سيؤدي ذلك!). تزايد ظهور الذرة يتحول إلى Orville & # 8217s شغفويقوده إلى تجارة الذرة المنبثقة مما يسمح له بتوفير ما يكفي من المال للكلية.

فيما يلي النتائج المثيرة للاهتمام من استطلاع Popcorn الذي أجرته National Today. يوجد في الجزء السفلي بعض وصفات الفشار التي قمت بتقريبها لك. مهما كنت تستمتع بالفشار الخاص بك ، أتمنى أن يكون لديك وعاء جميل منه اليوم. بعد كل شيء كيف ستحتفل باليوم الوطني للفشار بدون نجم العرض ؟؟

NationalToday.com استبيان يوم الفشار

لإجراء NationalToday.com استبيان يوم الفشار، قام فريق علوم البيانات National Today بمسح 1000 أمريكي حول تفضيلاتهم في الفشار. فيما يلي النتائج الكاملة:

هل تحب الفشار؟
* نعم: 92٪
* لا: 8٪

أفضل 10 نكهات للفشار الأكثر رواجًا

# 1: الزبدة الكلاسيكية والملح (73٪ أحبها)
# 2: الجبن (37٪)
# 3: الكراميل (32٪)
# 4: ملح الثوم (15٪)
رقم 5: شوكولاتة (14٪)
رقم 6: عادي (13٪)
# 7: القرفة و السكر (11٪)
# 8: زبدة الكمأة (8٪)
# 9: الصلصة الحارة (7٪)
رقم 10: جالابينو (5٪)

أفضل 5 مناسبات لتناول الفشار

# 1: في السينما (63٪)
# 2: عند مشاهدة التلفاز أو الأفلام (62٪)
# 3: وجبة خفيفة في وقت متأخر من الليل (30٪)
# 4: كوجبة خفيفة سهلة عندما أصل إلى المنزل (22٪)
# 5: في المكتب كوجبة خفيفة (13٪)

أفضل 3 ماركات بوب كورن مفضلة
رقم 1: أورفيل ريدينباخر (53٪)
# 2: سر البوب ​​(42٪)
رقم 3: القانون الثاني (34٪)


اليوم & # 8217s تاريخ الغذاء

  • 1859 أنشأت ماساتشوستس أول منصب مفتش للحليب في الولايات المتحدة.
  • 1869 حصل John Wesley Hyatt على براءة اختراع السليلويد ، وهو أول بلاستيك صناعي.
  • 1896 يوم افتتاح أول دورة ألعاب أولمبية حديثة. أقيمت الألعاب الأولمبية الأخيرة منذ 1500 عام.
  • 1930 & # 8216Twinkies & # 8217 للبيع لأول مرة.
  • 1932 جلين كينج ، من جامعة بيتسبرغ ، عزل فيتامين سي من عصير الليمون.
  • 1938 اكتشف روي جيه بلونكيت تفلون بالصدفة.
  • 1947 ولد جون راتزينبيرجر ، الممثل. لعب & # 8216 كليف كلافين جونيور & # 8217 في المسلسل التلفزيوني & # 8216Cheers. & # 8217
  • 1954 يتم تقديم العشاء التلفزيوني. أ. قدم Swanson & amp Sons أول عشاء تلفزيوني: لحم الديك الرومي المشوي بالحشو والمرق والبطاطا الحلوة والبازلاء. تم بيعه مقابل 98 سنتًا ويأتي في صينية من الألومنيوم ، لذا يمكنك فقط فتح الصندوق وتسخين العشاء في الفرن. (لم يكن هناك أفران ميكروويف في ذلك الوقت).
  • من المفترض أن المدير التنفيذي جيرالد توماس جاء بهذه الفكرة عندما كان لدى الشركة أطنان من بقايا الديك الرومي من عيد الشكر (Didn & # 8217t نحن جميعًا؟). جاءت فكرة صواني الألمنيوم من الصواني المستخدمة لطعام شركات الطيران. لقد حققوا نجاحًا فوريًا ، ولا يزال العشاء في تركيا هو العشاء الأكثر شهرة في سوانسون. توقف سوانسون عن تسميتها بحفلات العشاء التلفزيونية في عام 1962.
  • 1988 افتتحت McDonald & # 8217s مطعمها رقم 10000 في مدينة ديل ، فيرجينيا.

شاركني:

مثله:


في لغة الفشار ، تسمى النواة المنبثقة تقشر. تُعرف بتلات تلك الرقائق ، والتي تكون بيضاء من جانب ، والبدن من الجانب الآخر ، بالأجنحة. تسمى الألباب غير المنبثقة بالعوانس.

اليسار: الفطر الأيمن: الفراشة. الصورة عبر الويكي كومونس.

الأول هو الفطر ، وهو كرة ذات أجنحة صغيرة قليلة. حباتها أكثر صلابة وغالبًا ما تستخدم في الفشار المعبأ والمنكه. ثم هناك الفراشة الأكثر رقة ، والتي يكون لشكلها غير المنتظم أجنحة أكثر.


حقيقة ممتعة يوم الجمعة!

  • Popcorn & # 8217s الاسم العلمي هو zea mays everta، وهو النوع الوحيد من الذرة الذي سيفرقع.
  • كان الناس يستمتعون بالفشار منذ آلاف السنين. في عام 1948 ، تم اكتشاف حبات مفرقعة عمرها حوالي 5000 عام في الكهوف في نيو مكسيكو.
  • يُعتقد أن قبيلة Wampanoag الأمريكية الأصلية جلبت الفشار للمستعمرين في عيد الشكر الأول في بليموث ، ماساتشوستس.
  • تقليديا ، كانت القبائل الأمريكية الأصلية تنكه الفشار بالأعشاب المجففة والتوابل ، وربما حتى الفلفل الحار. كما صنعوا الفشار في الحساء والبيرة وصنعوا أغطية الرأس والصدفيات.
  • اعتقدت بعض القبائل الأمريكية الأصلية أن روحًا تعيش داخل كل نواة من الفشار. لن تزعج الأرواح البشر عادة ، ولكن إذا كان منزلهم دافئًا ، فسوف يقفزون حوله ، ويصبحون أكثر غضبًا وغضبًا ، حتى ينفجروا في النهاية مع فرقعة.
  • يُزعم أن كريستوفر كولومبوس قدم الفشار إلى الأوروبيين في أواخر القرن الخامس عشر.
  • اخترع تشارلز كريتورز أول آلة تجارية لصنع الفشار في شيكاغو في عام 1885. ولا تزال الشركة التي أسسها تصنع آلات الفشار وغيرها من المعدات المتخصصة.
  • بدأ الباعة الأمريكيون بيع الفشار في الكرنفالات في أواخر القرن التاسع عشر. عندما بدأوا في البيع خارج دور السينما ، انزعج أصحاب المسارح في البداية ، خوفًا من أن يصرف الفشار انتباه زبائنهم عن الأفلام. لقد استغرق الأمر بضع سنوات حتى أدركوا أن الفشار يمكن أن يكون وسيلة لزيادة الإيرادات ، ويتم تقديم الفشار في دور السينما منذ عام 1912.
  • في الوقت الحاضر ، تحقق العديد من دور السينما ربحًا من الفشار أكبر مما تحققه من مبيعات التذاكر ، نظرًا لأن كل دولار يتم إنفاقه على الفشار ، حوالي تسعين سنتًا هو ربح خالص. كما يجعل الفشار رواد السينما يشعرون بالعطش ويزيد من احتمالية شرائهم المشروبات الغازية باهظة الثمن.
  • ما الذي يجعل الفشار البوب؟ تحتوي كل نواة على كمية صغيرة من الرطوبة. عندما يتم تسخين النواة ، يتحول هذا الماء إلى بخار. يختلف الفشار عن الحبوب الأخرى في أن قشرة النواة ليست منفذة للماء ، لذلك لا يمكن للبخار الهروب ويتراكم الضغط حتى تنفجر النواة أخيرًا ، وتتحول من الداخل إلى الخارج.
  • في المتوسط ​​، تنفجر النواة عندما تصل درجة الحرارة إلى 347 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).
  • تسمى النوى غير المفرومة & # 8220 الخادمات القديمة & # 8221 أو & # 8220 spinsters. & # 8221
  • هناك تفسيران محتملان للخادمات القدامى. الأول هو أنهم لم & # 8217t تحتوي على رطوبة كافية لإحداث انفجار ، والثاني هو أن غلافها الخارجي (الهيكل) قد تضرر ، بحيث تسرب البخار تدريجياً ، بدلاً من فرقعة. يجب أن ينتج الفشار الجيد أقل من 2 في المائة من الخادمات القدامى.
  • من الناحية المثالية ، يجب أن يكون محتوى الرطوبة في الفشار حوالي 13.5 في المائة ، حيث ينتج عن ذلك أقل عدد من الخادمات المسنات.
  • الفشار غني بالألياف بشكل طبيعي ومنخفض في السعرات الحرارية وخالي من الصوديوم والسكر والدهون ، على الرغم من أن الزيت غالبًا ما يضاف أثناء التحضير والزبدة والسكر والملح كلها طبقات شائعة.
  • يستهلك الأمريكيون 17 مليار لتر من الفشار كل عام. هذا & # 8217s كافية لملء مبنى إمباير ستيت 18 مرة!
  • تنتج نبراسكا فشارًا أكثر من أي ولاية أخرى في البلاد & # 8212 حوالي 250 مليون جنيه إسترليني سنويًا. هذا & # 8217s حوالي ربع إنتاج الفشار سنويًا في الولايات المتحدة.
  • هناك ما لا يقل عن خمسة متنافسين يدعون أنهم & # 8220Popcorn Capital of the World & # 8221 نظرًا لأهمية الفشار في اقتصاداتهم المحلية ، وواحد منهم فقط في نبراسكا. They are Van Buren, Indiana Marion, Ohio Ridgway, Illinois Schaller, Iowa and North Loup, Nebraska.
  • Popped popcorn comes in two basic shapes: snowflake and mushroom. Movie theaters prefer snowflake because it’s bigger. Confections such as caramel corn use mushroom because it won’t crumble.
  • وفقا ل Guinness Book of World Records, the world’s largest popcorn ball measured 12 feet in diameter and required 2,000 pounds of corn, 40,000 pounds of sugar, 280 gallons of corn syrup, and 400 gallons of water to create.

Here for you as life happens …

To access your AWP EAP services, call 1-800-343-3822. Your EAP is here to help with family, work, health and legal issues. EAP Services are provided at no cost and are 100% confidential.

Alliance Work Partners is a professional service of Workers Assistance Program, Inc.
Copyright © 2018 Workers Assistance Program, Inc.


How do you make pink popcorn?

When I first learned that you could make this tasty treat from my childhood, I was a little intimidated, thinking it would be much more difficult than it actually is. Turns out it’s not very hard at all.

There is a bit of a trick to it though. Make sure you have your popcorn completely popped and ready in a large bowl before your syrup is ready. You don’t want the syrup hardening up on you while you’re waiting for popcorn. You need plain popcorn for this recipe which you can easily make using an air popper.

I did try this recipe a couple of times to get an optimal candy-popcorn ratio. The recipe I have posted here is most similar to the Lucky Elephant popcorn I remember eating as a child.

However, if you want yours less sweet, use more popcorn. If you have a major sweet tooth and you want sweeter popcorn, use less popcorn, just note that it will take longer to dry or harden.

The first time I made this, it had a much thicker candy coating and it took much longer (overnight) to dry. The recipe I have posted here dried very quickly, almost immediately.

However, it may depend on humidity. If yours doesn’t seem to be setting up, don’t worry too much, just leave it uncovered at room temperature for a few hours or a day or so until it does.

Warning: if you leave it sitting out, uncovered, it will likely disappear quickly. You and your family will not be able to resist this sweet crunchy treat. You can however, store it in an airtight container at room temperature for up to a couple of weeks.

Because of the pretty pink color of this popcorn, I think it’s perfect for Valentine’s day. If your kids (or you) hand out goodies for Valentine’s day, I think this is a great slightly healthier treat.


Matching the End Use

Photo Credit: Michael D. Tedesco

Preferred’s farmers grow up to 16 different varieties of popcorn to match the end use, from a light and tender theater-style popcorn to a round mushroom type that coats well with caramel.

Jackson County farmer Don Shoemaker and his father, Eugene, grow yellow butterfly popcorn, popular for use in movie theaters. His family added popcorn to their lineup of field corn, seed soybeans and beef cattle about five years ago, shortly after Don and his wife, Jennifer, won the Indiana Farm Bureau’s Young Farmer Achievement Award. The award recognizes young farmers with commendable community service and farm management techniques.

While growing popcorn takes more management, it provides a potential premium over field corn and works well with the farm’s equipment and land base.

“Popcorn fits nicely in the puzzle to increase diversity on the farm and have a niche market,” Shoemaker says. “It’s also fun having something that goes to a final customer and see direct use.”


شاهد الفيديو: Far Away. La Marche Des Élèves. Old Maids of Galway (كانون الثاني 2022).