خبز

فطيرة مجنونة من جزيرة سيفونوس


المكونات لصنع مجنون الفطيرة من جزيرة سيفونوس

  1. اليقطين 900 غرام.
  2. دقيق قمح ممتاز 450 جرام.
  3. البرتقال 2 قطعة.
  4. سكر 1 كوب.
  5. كونياك ربع كوب.
  6. الزبيب 2 كوب.
  7. عسل 2 ملاعق كبيرة.
  8. الصودا 2 ملعقة شاي.
  9. قرفة 1 ملعقة صغيرة.
  10. القرنفل المطحون 0.5 ملعقة صغيرة.
  11. بذور السمسم 0.5 كوب.
  • المكونات الرئيسية: القرع والدقيق
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

سكين ، وعاء ، غربال ، لوح تقطيع ، مبشرة ، أدوات خبز ، ملعقة ، طبق تقديم ، زجاج ، ميكروويف ، فرن

طبخ الفطيرة المجنونة من جزيرة سيفونوس:

الخطوة 1: تحضير اليقطين.

اغسل القرع جيدا تحت الماء الجاري. ثم قطع أعلى وأسفل بسكين وقطع القرع في النصف. باستخدام ملعقة ، نقوم بتنظيف البذور ، بسكين نقوم بتنظيف القشرة الكثيفة. بسكين ، نقطع القرع إلى شرائح ، مثل البطيخ ، ثم إلى مكعبات متساوية. حوالي 1 * 1 سم. وضعت في وعاء عميق. أضف السكر والكونياك إلى اليقطين.

الخطوة 2: تحضير البرتقال.

إزالة الحماس من البرتقال مع مبشرة. ضغط العصير بيديك في كوب. أضف عصير الحماس والبرتقال إلى وعاء من اليقطين ، ورش القرفة والقرنفل.

الخطوة 3: تحضير اليقطين مع العسل.

في وعاء من اليقطين ، يضاف العسل ، ويوضع في الميكروويف لمدة دقيقة بالضبط. نفعل هذا حتى يذوب العسل ، واليقطين يعطي القليل من العصير.

الخطوة 4: تحضير الدقيق.

يُخلط الدقيق مع الصودا وينخل مع غربال. أضف ملعقة كبيرة من الطحين إلى الكتلة المحضرة وحرك بملعقة حتى تصبح ناعمة

الخطوة 5: تحضير الزبيب.

اغسل الزبيب في الماء الجاري ، ثم صب الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. تضاف الزبيب المحضر إلى العجينة وتخلط مع ملعقة حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 6: تحضير كعكة "مجنون" من جزيرة سيفونوس.

سخن الفرن تصل إلى 180 درجة مئوية. تليين النموذج بالزبد أو السمن. إذا كان لديك قالب سيليكون ، فلا يمكنك تليينه. نحول الخليط المحضر إلى قالب ونضعه بملعقة وننثر بذور السمسم. اخبز في الفرن حوالي 1 ساعة حتى وردية.

الخطوة 9: خدمة "كعكة مجنونة" من جزيرة سيفونوس.

اترك الكعكة النهائية باردة قليلاً ، ثم أخرجها من القالب على طبق التقديم ومقطعة إلى أجزاء مجزأة. يقدم مع الشاي أو القهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن طهي الفطيرة في طباخ بطيء. للقيام بذلك ، اسكب الخليط في المقلاة متعددة الطاولات واضبط وضع "Baking" لمدة ساعة و 10 دقائق.

- - تقليديا ، يتم صنع Crazy Pie بدون البيض والزبدة ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة 1 كوب من زيت الزيتون إلى العجين.

- - عند اختيار اليقطين ، يجب الانتباه إلى التقشير ، يجب أن يكون ناعمًا وبدون بقع ، ويجب أن يكون الذيل جافًا ومظلمًا. من الأفضل شراء قرع متوسط ​​الحجم يزن حوالي 5 كيلوغرامات.

- - يمكنك تجميد القرع المفروم في الفريزر ، وإذا لزم الأمر ، تذويب وإعداد "فطيرة مجنونة" من جزيرة Sifonos. يمكنك تخزين اليقطين في الثلاجة لمدة عام.


شاهد الفيديو: إنساني آلي يصنع 120 بيتزا في ساعة (كانون الثاني 2022).