خبز

كيكة الشوكولاتة "ماركيز"


المكونات لصنع كعكة الشوكولاته ماركيز

للاختبار:

  1. بيض الدجاج 3 قطع.
  2. دقيق القمح الممتاز 3 أكواب.
  3. سكر 2 كوب.
  4. زبدة 250 جرام.
  5. الكفير (الزبادي) من أي محتوى الدهون من 0.5 لتر.
  6. الكاكاو 100 جرام.
  7. سكر الفانيليا 1 كيس.
  8. الصودا ، مقطوع مع عصير الليمون 1 ملعقة صغيرة.

للحصول على كريم:

  1. حليب مكثف (لا يقل عن 8 ٪ محتوى الدهون) 1 علبة.
  2. زبدة 250 جرام.
  3. ماء 1/3 كوب.
  4. سكر 0.5 كوب.
  5. دقيق القمح الممتاز 2 ملاعق كبيرة.
  6. الكاكاو 50 جرام.
  • المكونات الرئيسية الدقيق ، الكاكاو والشوكولاته
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

سكين ، طاجن ، وعاء ، ملعقة ، صينية الخبز ، خلاط ، لوحة ، ورقة الخبز ، ميكروويف ، طباخ مع فرن ، ثلاجة ، طبق تقديم

صنع كعكة الشوكولاته ماركيز:

الخطوة 1: تحضير العجين للكعك.

ضعي الزبدة في الميكروويف 30 ثانية - 1 دقيقةلإذابة ذلك. اخلطي الدقيق مع سكر الفانيليا والكاكاو. امزج البيض مع السكر مع الخلاط. ثم تضاف الزبدة المذابة والكفير وخلط الدقيق وتخلط مع الخلاط لمدة دقيقتين. ضعي العجينة في الثلاجة لمدة 40 دقيقة. بعد ذلك ، أخرج العجينة من الثلاجة وملعقة في الصودا مع عصير الليمون. اتساق العجين يشبه القشدة الحامضة سميكة جدا.

الخطوة 2: خبز الكعك.

في المجموع ، سيكون لدينا ثلاثة كعك ، لذلك نقسم العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. صينية خبز 20x30 سم مغطاة بورق الخبز أو الشحوم بالزيت النباتي وسكب جزء واحد من العجين. تتسطح سطح العجين مع ملعقة مبللة. أخبز في فرن مسخن مسبقاً تصل إلى 180 درجة حول 20 دقيقة. تحقق من جاهزية الكعكة بعصا الأسنان: اخترق الكعكة بعصا ، إذا ظلت جافة ، فستكون الكعكة جاهزة. نضع الكعكة الجاهزة على طبق ونخبز كعكتين أخريين.

الخطوة 3: إعداد كريم.

في قدر ، اخلطي الحليب المكثف والماء والسكر المحبب بملعقة. في وعاء ، اخلطي الدقيق مع الكاكاو في ملعقة. يُضاف المزيج الجاف إلى المقلاة على نار خفيفة. جلب ليغلي التحريك باستمرار مع ملعقة. يتم ترك الكتلة الناتجة لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، مع الخلاط ، تغلب على الكتلة المحضرة بالزبدة المخففة في كريمة خضراء

الخطوة 4: تحضير كعكة الشوكولاته ماركيز.

على طبق ، نغطي الكعك بالكريمة ، ونقطع حواف الكعك ، حتى تكون الكعكة متساوية. تزيين في الإرادة - يمكنك رش قصاصات سحقت على كريم ، مقبلات مع جوز الهند وبتلات الشوكولاته. ضعي الكعكة في الثلاجة نقعها على الأقل لمدة نصف ساعة.

الخطوة 5: تقديم كعكة الشوكولاته ماركيز.

تقطع كعكة الماركيز إلى أجزاء وتقدم مع الشاي أو القهوة في أي مناسبة أو عشاء عائلي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - الكعك طري للغاية ، لذا اسمح لهم بالتبرد على ورقة الخبز قبل الإزالة منه. لا يمكنك أيضًا إزالة الكعك من الورق ، وعندما تلطخ بالكريمة ، ضعها على العكس ، ثم أخرجها فقط.

- - لخبز الكعكة ، يمكنك استخدام شكل دائري ، إذا كان قطرها أصغر ، فإن الكعك سيكون أعلى.

- - يمكن إخماد الصودا بالخل 7٪ أو استخدام مسحوق الخبز للاختبار بدلاً من ذلك.