الحساء

حساء الملفوف الأخضر مع حميض


المكونات لصنع حساء الملفوف الأخضر مع حميض

  1. لحم الخنزير 350-400 غرام.
  2. البطاطا 3-4 قطع.
  3. 1 الجزرة
  4. البصل 2 قطعة.
  5. ماء 1.5-2 لتر
  6. حميض 400 غرام.
  7. بصل أخضر 1 باقة
  8. البقدونس أو الشبت الخضر 1 حفنة
  9. القشدة الحامضة 35 ٪ 100 غرام.
  10. دجاج (مسلوق) بيضان
  11. ورقة خليج لتذوق
  12. ملح حسب الرغبة
  13. الزيت النباتي حسب الرغبة
  14. الزبدة (شريحة) حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، حميض
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر ، مقلاة ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، مبشرة ، لوحات تقديم

طبخ حساء الملفوف الأخضر مع حميض:

الخطوة 1: طهي مرق اللحم.

اعتدت على طهي مرق لحم الخنزير ، ولكن إذا كنت تريد حساء أكثر رقة ، فطبخه من الدجاج. لذلك ، نأخذ قطعة من لحم الخنزير ونغسلها جيدًا تحت الماء البارد الجاري ونرسلها حتى تغلي في قدر على نار متوسطة. بمجرد غليان الماء ، قم بإزالة الضوضاء وتقليل الحريق. طبخ تحت الغطاء ل 30 دقيقة.

الخطوة 2: قطع الخضروات.

في هذا الوقت ، قشر البطاطس ، اغسلها وقصها إلى مكعبات متوسطة الحجم (حوالي 3x3 سم). البصل والجزر مقشر ، ثم البصل - المفروم ناعما ، والجزر - ناعما ثلاثة. نحن فرز حميض ، وقطع قصاصات وختم بخشونة. البقدونس والبصل مفرومتان ناعما.

الخطوة 3: طبخ حساء الملفوف الأخضر مع حميض.

ضع البطاطا المغلية في مرق الغليان (حوالي 15 دقيقة). في هذا الوقت ، ضعي على نار متوسطة لتسخين المقلاة ، ووضع قطعة من الزبدة. بمجرد انصهاره ، أضف اللحم المفروم بخشونة واتركه على نار خفيفة على نار خفيفة 5 دقائق، مع التحريك المستمر. في مكان قريب وضعنا مقلاة أخرى في عملية الاحماء ، صب القليل من الزيت النباتي. وانتشر البصل للقلى. بمجرد أن يصبح شفافًا ، يُضاف الجزر ويُمزج ويقلى قليلاً (لا يزيد عن 3 دقائق). عندما تصبح البطاطا ناعمة قليلاً ، ضعي اللحية والقلي في المرق ، أضف الملح حسب الرغبة ، وأضف بضع أوراق من الغار واطبخي 10-15 دقيقة. في النهاية ، أضيفي الخضر ، غطيها واتركها تقف 5 دقائق.

الخطوة 4: خدمة حساء الملفوف الأخضر مع حميض.

عادة ما يتم تقديم حساء الملفوف مع القشدة الحامضة والبيض المسلوق ، والذي ينقسم إلى نصفين. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الأفضل تناول اللحم على العظم ، فالحساء غني.

- - أيضا في حساء الملفوف مع حميض ، يمكنك وضع القليل من السبانخ المفروم الخشنة.

- - يمكن أيضًا طهي المرق من الدجاج ، ثم يصبح حساء الملفوف أكثر طراوة ونحافة.

- - من الكمية المحددة من المكونات ، يتم الحصول على قدر بسعة 2 لتر.

- - إذا كنت لا تحب مذاق البيض المسلوق في الحساء ، فلا يمكنك غليها بل خفقها بضربها ، ثم تصب في الحساء بلطف قبل خمس دقائق من الطهي.

- - في حساء الملفوف ، يمكنك إضافة أوراق خضراء صغيرة من الثوم الصغير.

شاهد الفيديو: Зеленый Суп из Щавеля Щи из Молодой Капусты и Щавеля IrinaCooking (سبتمبر 2020).