خبز

تورتة الشوكولاته

تورتة الشوكولاته


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تورتة الشوكولاته المكونات

للاختبار:

  1. بيضة دجاج 1 قطعة.
  2. دقيق قمح ممتاز 1 كوب
  3. زبدة 90 جم

لملء:

  1. شوكولاتة بدون إضافات (حليب مرير) 200 جم
  2. كريم (أي محتوى الدهون) 300 مل
  3. زبدة 1 الجدول. ملعقة
  4. بيض الدجاج 2 قطعة.
  5. مسحوق السكر 1 الجدول. ملعقة
  • المكونات الرئيسية البيض والزبدة والكاكاو والشوكولاته
  • الجزء 4-8
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

ملعقة كبيرة ، زجاج ، كوب قياس ، مبشرة ، سكين ، صفيحة ، موقد ، فرن ، صفيحة خبز أو سلك سلكي ، طبق خبز مع جوانب عالية ، رق خبيز ، قدر أو قدر ، شوكة ، ملعقة طعام ، طبق التقديم المسطح

صنع الشوكولاته تارت:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

أولاً نحصل على جميع المكونات الضرورية ونرى من أين نبدأ. يجمع بيض الدجاج الكثير من البكتيريا الضارة على القشرة ، لذا قبل الطهي يجب غسلها بالماء والصابون. نضع البيضين الضروريين لإعداد الحشوة في الوقت الحالي ، ونكسر الباقي بسكين حاد ونفصل صفار البيض عن البروتين بعناية. نحن بحاجة فقط إلى صفار البيض ، لذلك يمكنك استخدام البروتين لإعداد طبق آخر.

الخطوة 2: طبخ المعجنات shortcrust المفروم.

من المحتمل أن تفاجأ باختيار المكونات لصنع العجين. نعم ، يتم تحضير عجين الترت دون إضافة الملح والسكر. لنبدأ! نحتاج لطحن الزبدة - يمكن مبشورها أو عجنها باليد أو تقطيعها بسكين - ومن هنا جاء اسم العجين نفسه. اختيار الطريقة التي تبدو أكثر ملاءمة لك وتبدأ! تحريك وطحن الدقيق تدريجيا. سوف تستغرق هذه الخطوة حوالي 3-5 دقائق ، ثم يمتص الدقيق تمامًا في الزيت ، وستحصل على فتات كبيرة من العجين. يُضاف صفار البيض ويُعجن العجينة بسرعة حتى لا يتوفر للزبدة وقت الذوبان. ليست هناك حاجة لتحقيق توحيد الاختبار ، لذلك كل نفس 3-5 دقائق سوف يأخذك إلى العجن.

الخطوة 3: خبز المعجنات shortcrust المفروم.

والآن - الأكثر إثارة للاهتمام. خذ طبقًا من الخبز مع جوانب عالية وصفيه بورق خاص. يعد ذلك ضروريًا حتى لا تحترق الحامضة ، ويمكنك التخلص منها بسهولة. نحن نتخلص من قطع العجين ونلتصق بها في الرق ، في جميع أنحاء الجزء السفلي من النموذج. استخدام صورة سوف يجعل الأمر أسهل بالنسبة لك لفهم كيف ينبغي أن تبدو. نحن نصنع خرزًا بارتفاع يتراوح من 3 إلى 4 سنتيمترات - بحيث يكون الحشو جيدًا ومثبّتًا بها. قبل الخبز ، يجب تبريد العجينة في الثلاجة أو في الثلاجة التي تختارها - 20 و 10 دقائق على التوالي. في هذا الوقت ، سخن الفرن إلى 200 درجة. نرسل النموذج مع العجين من الثلاجة مباشرة إلى الفرن المسخن مسبقاً ، حيث سنخبزه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً لمدة 10-15 دقيقة. تورتة منتهية من طبق الخبز ليس في حاجة إليها!

الخطوة 4: إعداد ملء لاذع الشوكولاته.

صب الكريم في وعاء صغير ، وكسر شريط الشوكولاتة ووضع قطعة من الزبدة. نرسل الوعاء إلى الموقد مع التحريك من حين لآخر ، ونذوب الشوكولاتة والزبدة. كسر بيض الدجاج في طبق وضربهم برفق بشوكة. مزيد من المعدات "الثقيلة" - في شكل خلاط أو خلاط غير مطلوب. عندما تذوب الشوكولاتة تمامًا ، يمكنك إزالة الوعاء من الموقد وسكب البيض المخفوق فيه. تأكد من تحريك الصلصة حتى لا تجعد البيض.

الخطوة 5: طبخ لاذع الشوكولاته.

قبل إضافة صلصة الحشوة إلى الكعكة المخبوزة ، من الضروري السماح للأخيرة بالتبريد قليلاً. إذا كانت الكعكة باردة بالفعل ، فلا تتردد في سكب حشوة الشوكولاتة فيها ، مع محاولة عدم الدخول على حواف الحامضة. مرة أخرى ، سخن الفرن إلى 200 درجة وإزالة شكل تورتة الشوكولاته في ذلك. اخبز الحلوى لمدة 5-10 دقائق ، ثم أخرجها من الفرن. سوف يكون الجزء السفلي من تورتة قليل الشوائب - لا تقلق ، يجب أن يكون كذلك. نترك الترتو يبرد أولاً في درجة حرارة الغرفة بحيث يمكن إرساله إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل أن يبرد تمامًا.

الخطوة 6: خدمة تورتة الشوكولاته الانتهاء.

نخرج الحامضة من طبق الخبز ونحولها إلى طبق مسطح جميل. قبل التقديم ، قم برش سطح الشوكولاتة بالسكر المسحوق ، والآن تورتة الشوكولاتة جاهزة! نخدمها باردًا ، مع مشروب لذيذ - الشاي والقهوة والحليب رائع. بالتأكيد سيكون هذا الطبق الحلو اللذيذ موضع تقدير حتى من قبل الذواقة ، وكذلك الأطفال الأكثر تطلبًا من الأطفال. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من الضروري التأكد من أن سطح الطبقة لا يطفو على السطح عند الخبز. لذلك ، انظر دوريًا إلى الفرن عندما تخبز القاعدة من العجين ، وسحقها إذا ارتفعت قليلاً.

- - يمكن تحضير الفطائر الحلوة بالحشوات الأخرى - على سبيل المثال ، التوت ، الكراميل ، الكرز ، التفاح أو متنوعة.

- - يمكنك إضافة القليل من المكسرات أو التوت إلى الحشوة - الفراولة جيدة بشكل خاص مع الشوكولاته.

- - إذا كنت تستخدم شوكولاتة الحليب ، فإن طعم الترت سيكون أكثر رقة ، مع طعم كريمي ، وإذا كان مريرًا ، فسيكون غنيًا بالشوكولاتة.


شاهد الفيديو: طريقة عمل تورته الشوكولاته من الالف للياء تورته شوكليت سوبريم. مطبخ ميني (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Galvyn

    آسف للتدخل ... أنا على دراية بهذا الموقف. دعنا نناقش. اكتب هنا أو في PM.

  2. Kim

    كل شيء مطلوب ، كبار السن أكثر

  3. Quin

    عذرًا ، إنني أتدخل ، لكن ، في رأيي ، هناك طريقة أخرى لاتخاذ قرار بشأن السؤال.



اكتب رسالة