خبز

بسكويتات الوفل البلجيكية


المكونات لصنع الفطائر البلجيكية

للاختبار:

  1. دقيق 0.7 كوب (لهذه الوصفة ستحتاج إلى دقيق قمح ممتاز)
  2. نصف كوب بيرة (استخدم أي بيرة خفيفة)
  3. حليب 1/2 كوب (مطلوب لبن متوسط ​​الدهن 3.2٪)
  4. الزبدة 100-150 غرام
  5. السكر 3 ملاعق كبيرة
  6. الفانيليا 1 ملعقة شاي
  7. الخميرة 10 غرام
  8. 2 بيض
  9. ملح 1 قرصة

للحصول على كريم:

  1. جبنة كريمية 250 غرام (يمكنك استخدام أي جبنة كريمية مناسبة للحلوى ، على سبيل المثال ، جبنة ماسكاربوني)
  2. كريم 1/2 كوب (تحتاج 33 ٪ كريم)
  3. السكر 4 ملاعق كبيرة
  4. الفراولة الطازجة 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى
  5. صفار 2 جهاز كمبيوتر شخصى
  • المكونات الرئيسية: الحليب والدقيق والبيرة
  • خدمة 2 حصص

المخزون:

وعاء للعجين العجين ، وعاء لخلط القشدة ، الخفق أو الخلاط ، كوب قياس ، حديد الوفل ، مقلاة 1 لتر

طبخ الفطائر البلجيكية:

الخطوة 1: يعجن العجين.

نذوب الزبدة في الحليب الدافئ ، نضيف الملح والسكر. يخلط المزيج ، لا يوضع في الغليان ، ويُرفع عن النار ويوضع الخميرة هناك ، ويترك لمدة 5-7 دقائق. يُسكب البيرة في دقيق القمح في أجزاء ويضاف البيض ، ويخلط كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا ، ثم يُسكب المزيج مع الحليب ويتحرك مرة أخرى. سوف يستغرق العجين حوالي 30 دقيقة ليرتفع ثلاث مرات ، إذا لم يحدث هذا ، انتظر 10-15 دقيقة أخرى.

الخطوة 2: جعل كريم.

لدينا ما يكفي من الوقت لإعداد كريم في حين أن العجين مناسب. باستخدام خفقت أو خلاط ، سوط الكريمة وصفار ، إضافة السكر والفانيليا والجبن كريم - خلط كل شيء بشكل جيد.

الخطوة 3: اخبز الفطائر.

لخبز الفطائر ، لا يمكنك الاستغناء عن مكواة الوافل الخاصة. هي التي تعطي الفطائر البلجيكية قوامها وشكلها الفريد. قم بتسخين مكواة الوفل ، وإذا لم يكن لديه طلاء تفلون خاص ، قم بشحمه بالزبد أو زيت الزيتون. ثم ملء العجين مباشرة في الوسط وإغلاق الغطاء ، وبعضها تحتاج إلى تطبيقها. حسب نوع مكواة الوفل ، يمكن أن يختلف وقت الطهي من 30 ثانية إلى دقيقتين.

الخطوة 4: خدمة.

يُسكب الويفر النهائي مع الكريما ويُزيّن بالفراولة. يتم تقديمها ساخنة ، لذلك لا تستغرق وقتًا طويلاً للانتظار! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يتم استخدام الجعة في الاختبار للحصول على روعة أكبر ، ولكن يمكن استبدالها بكمية متساوية من الحليب.

- - اسكبي الوفل بالشوكولاتة أو ضع البوظة الباردة. أنت فقط ستلعق أصابعك!

- - يمكنك وضع قطعتين من الفطائر ، وفيما بينها تصنع طبقة من القشدة أو المربى أو الشوكولاته.


شاهد الفيديو: وصفة الوافل البلجيكي التقليدي. الوصفة الأصلية للوافل لذيذ جدا. لازم تجربوه (كانون الثاني 2022).