We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
مكونات لصنع هيه (Xwe) من الأسماك الخام
- لب السمك (فيليه ممكن) 1 كجم
- 2 الجزر
- البصل 3 قطع.
- جوهر الخل (70 ٪) 5-6 الشاي الملاعق
- زيت نباتي (علبة زيتون) 150 مل
- فلفل أحمر حار 0.5 ملعقة صغيرة. الملاعق
- الفلفل الأحمر 1 الجدول. ملعقة
- فلفل أسود مطحون 0.5 ملعقة صغيرة. الملاعق
- الكزبرة حسب الرغبة
- ملح 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- سكر 1 ملعقة صغيرة ملعقة
- الثوم 4-5 فصوص
- المكونات الرئيسية
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالميآسيوي ، شرقي
المخزون:
لوح تقطيع ، طبق عميق ، طبق ، مقلاة ، سكين ، مبشرة الجزرة الكوريةطهي هيه (Xwe) من السمك النيئ:
الخطوة 1: قص وقطع السمك.
إذا كنت تستخدم أسماك كاملة ، فأنت تحتاج أولاً إلى تنظيفها ، حيث نحتاج إلى شرائح لطهي الطعام نقطع الرأس والذيل والزعانف والجلد ونزيل الدواخل ونفصل الجسد. يتم قطع شرائح اللحم الناتجة إلى شرائح رقيقة بعرض 1 سم ، ثم تقطعها بحيث يبلغ طول كل قطعة حوالي 2 سم. يجب تقطيع السمك إلى شرائح رقيقة. بحيث كانت القطع شفافة تقريبا. سيسمح لها ذلك بالتنقع بشكل أفضل والاستمتاع بطعم التوابل.الخطوة 2: انقع فيليه في جوهر الخل.
يجب أن تكون فيليه جافة ، لذلك نقوم بتسخينها بمنشفة ورقية ، ووضعها في طبق أو حاوية أخرى مناسبة (يفضل أن تكون مينا أو زجاج) ونملأها بخلاصة الخل ، ونمزجها ونتركها تتتبل لمدة 30-40 دقيقة. من الضروري أن يمتص الخل جيدًا.الخطوة 3: قشر وقطع الخضار.
في حين أن أسماكنا مخللة ، نحتاج إلى تقشير الخضار ، وقطع البصل في حلقات نصفين ، وصب الجزر على تقطيع كوري ، حتى تنقع في التوابل بشكل أفضل ، ويكتسب الطبق النهائي لمسة مشرقة من المطبخ الكوري. بعد كل شيء ، والجميع يعرف ويحب الجزر باللغة الكورية؟الخطوة 4: نشر الخضروات وتتبل الطبق بالبهارات.
نضغط على الأسماك المخللة بشكل صحيح لتصريف العصير الذي تشكل ، ونقله إلى وعاء عميق. انشر طبقة من البصل في الأعلى ، ثم الجزر وابدأ التوابل مع التوابل. هاي طبق كوري ، مما يعني أنه ينبغي أن يكون حارًا وعطريًا. نضغط الثوم والملح ونضيف الكزبرة والفلفل الأسود والسكر. لا تخلط بعد.الخطوة 5: إضافة المزيد من النكهة قبل التقديم.
صب الزيت في المقلاة ، سخنيها بشكل صحيح. يمكنك التحقق من جاهزيتها عن طريق إسقاط قطرة ماء ، وإذا بدأ الزيت في إطلاق النار ، فهذا يعني أن الوقت قد حان لإضافة الفلفل الأحمر إليه وإزالته بسرعة من الحرارة. هذا ضروري لتعزيز طعم ورائحة الفلفل ، وجعل زيت عبق. يُسكب الزيت الحار على التوابل ، ويترك لبضع دقائق ، بحيث تنقل التوابل مذاقها ورائحتها إلى الخضار والسمك. نحن نخلط المقبلات لدينا بشكل صحيح ، وبعد 15 دقيقة يمكنك الاستمتاع بطعم حار وحار بشكل غير عادي من الكالينجيون الكوريين الحقيقيين! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - بالنسبة لطهي الكالينجيون ، تعد أسماك البحر أفضل ، طازجة من الناحية المثالية ، أو مجمّدة فور إمساكها ، وذوبانها قبل الطهي. ولكن على أي حال ، على عكس أطباق السمك النيئ الأخرى ، فإن hex يحتوي على جوهر الخل الذي يقتل العديد من الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها.
- - اختر السمكة كما ينبغي إعطاء حجم وعدد عظامها. السمكة العظمية الصغيرة - سمك السلمون المرقط ، الكارب الشائع ، السلمون الوردي ، البوري ، البوري ، وجثم البايك مناسبة تمامًا.
- - يجب أن يقدم مع أرز الكعك الخالي من الخميرة ، أو فقط مع الأرز ، والذي ، كما هو الحال في مطابخ الدول المجاورة ، هو الغذاء الرئيسي للكوريين.
