سمك

أسماك البلطي في ماء الخردل


المكونات لإعداد البلطي في ماء مالح الخردل

  1. فيليه تيلابيا 1 كغ.
  2. ليمون 4 قطع.
  3. الطماطم 3 قطع.
  4. الجبن الصلب 100 غرام.
  5. الشبت 1 حفنة.
  6. التوابل للأسماك 1 حزمة.
  7. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  8. المايونيز 3-4 ملاعق كبيرة.
  9. عسل 2 ملاعق كبيرة.
  10. ملح حسب الرغبة.
  11. الخردل في الحبوب 3 ملاعق كبيرة.
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقص ، صفيحة كبيرة ، وعاء عميق ، منشفة ورقية ، لوح خشبي أو خشبي ، رقائق معدنية ، سكين ، ملعقة ، مبشرة ، صينية خبز ، مجرفة خشبية للتحول ، طبق تقديم

طبخ البلطي في ماء الخردل والعسل:

الخطوة 1: خذ فيليه البلطي.

في العديد من المتاجر ، يمكنك بسهولة العثور على phylapias المجمدة. نأخذ فيليه من الحزمة ونضعها على طبق كبير. اتركيه للتذويب 2 ساعة في درجة حرارة الغرفة. عندما يتم إذابة فيليه بالكامل ، يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية.

الخطوة 2: تحضير ماء مالح.

نأخذ سلطانية عميقة ونسكب المايونيز بالتناوب وعصير الليمون والخردل والعسل. خلط كل شيء جيدا والملح حسب تقديرك. بعد ذلك ، بعناية شرائح شرائح فيليه مع ماء مالح الناتجة و اتركيه متبلًا لمدة ساعة على الأقل في مكان بارد.

الخطوة 3: تشريح الخضروات والجبن.

بينما اللحم مخلل ، سنتعامل مع الخضار والجبن. لذلك ، خذ الليمونين المتبقيين وقسمهما إلى دوائر ليست رفيعة جدًا. ثم نرد كل الطماطم. من الأفضل عدم تقطيع الجبن ، ولكن ببساطة صر. يجب أن يتم قطع الشبت أيضا. نترك كل المكونات على لوح التقطيع.

الخطوة 4: إعداد وملء طبق الخبز.

من الأفضل خبز البلطي بالرقائق ، لذلك تحتاج إلى صنع قوالب خاصة لذلك - أطباق متعددة الطبقات شكل مستقيم الشكل. يمكنك عمل لوحات لكل قطعة فيليه ، وكذلك لكل شريحة فيليه - وعاء كبير واحد. ضعي شرائح الليمون في أسفل الوعاء. ستكون الطبقة الثانية عبارة عن شرائح من الطماطم المقطعة ، فوقها شرائح البلطي المخلل. بعد ذلك ، سوف تحتاج إلى رش شرائح فيليه متبلة قليلاً للأسماك ، بالإضافة إلى الفلفل المطحون والجبن المبشور والشبت المفروم. في هذا الطلب ، املأ كل وعاء مصنوع يدويًا.

الخطوة 5: خبز البلطي.

بعد ملء جميع اللوحات ، خذ ماء مالح المتبقي وسقي كل قطعة بوفرة في الأعلى. من الأفضل عدم تغطية أطباق الرقائق بأي شيء - سيكون أكثر ملاءمة لك للتحقق من جاهزية الطبق. نشرنا أطباقنا على ورقة الخبز ووضعنا في التسخين في 200 درجة الفرن. عندما تظهر قشرة فوق السمكة ، سيكون الطبق جاهزًا. تقريبًا تستغرق هذه العملية 40 دقيقة

الخطوة 6: تقدم البلطي في ماء مالح الخردل.

عند إخراج شرائح اللحم من الفرن ، ستحتاج إلى إزالة كل قطعة بلطي بلطف باستخدام ملعقة لنقلها إلى طبق التقديم. يمكن تقديم هذا الطبق حارًا ومبردًا. أضف بضع شرائح من الليمون والزيتون إلى السمك على طبق ورش كل شيء بكثرة مع البصل الأخضر المفروم. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل طي الرقائق على الفور في طبقتين والتأكد من أن جوانب الألواح صلبة ، وإلا فإن جميع السوائل سوف تتسرب إلى ورقة الخبز.

- - ننصحك بمحاولة إضافة حلقات البصل إلى الطبق. هذا سيعطي السمك طعمًا مثيرًا للاهتمام.

- - عند الملح أو رش السمك مع التوابل - احذر من الإفراط في تناوله. خلاف ذلك ، يمكنك بسهولة تدمير الطبق.


شاهد الفيديو: لماذا لا يغسل السمك قبل شوائه (كانون الثاني 2022).