سمك

يخنة بوربوت مع الفاصوليا الطازجة


المكونات لصنع الحساء Burbot مع الفاصوليا الطازجة

  1. Burbot (الذبيحة الكاملة الطازجة) 4 قطع
  2. الفاصوليا الطازجة 1 كجم.
  3. البصل 2 قطعة.
  4. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 200 غرام.
  5. زبدة 30 جم
  6. الزيوت النباتية 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  7. بقدونس حفنة
  8. حفنة الشبت
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين المطبخ ، مقلاة ، عموم ، ملعقة كبيرة

طبخ الحساء بوربوت مع الفاصوليا الطازجة:

الخطوة 1: تحضير الخضروات.

قشر البصل وحرق بالماء المغلي ومقطعة إلى حلقات كبيرة. في مقلاة مع قطعة من الزبدة ، ضع البصل عليها ثم ضعها (تقلى قليلاً) على نار خفيفة.

غسل الفاصوليا تحت الماء البارد الجاري. صب الماء في قدر ، واتركيه حتى يغلي ، وملح حسب الرغبة وضع الفاصوليا الطازجة في الماء المغلي. تغلي الفاصوليا على نار متوسطة لمدة حوالي نصف ساعة.

اغسل البقدونس والشبت تحت الماء البارد الجاري ، احرقه بالماء المغلي وأضف حزمًا كاملة من الفاصوليا في نهاية الطهي.


الخطوة 2: تحضير البربوت.

بادئ ذي بدء ، يحتاج burbot إلى الاستعداد. اغسله تحت الماء البارد وسكين ، بلطف في دائرة ، وجعل شق وراء الخياشيم والرأس. نحن الآن نسحب جلد السمكة ونزيلها كجورب. من الصعب جدًا القيام بذلك بدون أدوات خاصة ، لذا حاول استخدام الزردية وغيرها من الأدوات المشابهة. الآن يحتاج burbot إلى التهمت. للقيام بذلك ، اصنع شقًا بطنيًا ضحلًا على كامل الجسم من الرأس إلى الذيل واحصل على الدواخل بعناية. حاول ألا تتلف المرارة. العمود الفقري مع العظام هو أيضا مرغوب فيه لإزالة. في الختام ، اقطع رأس السمكة والذيل والزعانف ، وغسل السمك تحت الماء البارد من الخارج ومن الداخل. لقد قطعنا جثة السمك إلى قطع كبيرة.

الخطوة 3: يخنة البربوت بالفاصوليا.

يُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخّنه على نار متوسطة. في الزيت الحار نضع قطع من البربو ونحمر على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، قم بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأضف الملح والفلفل إلى البربوت وأضف البصل إلى المقلاة مع الزيت الذي تم تمريره فيه. إضافة أيضا القشدة الحامضة وتخلط المكونات. نغطي المقلاة بغطاء ونتركه على نار خفيفة 10 دقائق في الختام ، ننشر الفاصوليا الجاهزة للباربوت بالبصل ونطهو كل شيء معًا 5 دقائق تحت الغطاء.

الخطوة 4: خدمة burbot الحساء مع الفاصوليا الطازجة.

نضع الطبق النهائي على الأطباق ونقدم إلى الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- جنبًا إلى جنب مع البصل ، يمكنك أيضًا تقلى الفلفل الحلو المقطّع إلى حلقات رقيقة أو نصف حلقات.

- إذا سكبنا صغيرًا ، فيمكن تنظيفه على النحو التالي: غسله ، وفركه بملح كبير وكشط الجلد بالمخاط بسكين. ينصح بعض الطهاة بترك البربوت في الجلد تمامًا. يمكن الاستعاضة عن فيليه البربوت المجمدة.

- بدلا من الفاصوليا الطازجة ، يمكنك استخدام تلك المعلبة. لا تحتاج لطهيها ، فقط اشطفها في مصفاة تحت الماء البارد وأضفها إلى السمك.

- عند استبدال البصل ، يمكن استبدال الزبدة بالزيت النباتي.

- إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقطيع الخضر إلى قطع كبيرة أو صغيرة.

شاهد الفيديو: Space probe lands on speeding comet مجس فضائي يهبط على سطح مذنب (سبتمبر 2020).