خبز

فيرجوني من الجبن المنزلية


مكونات لصنع الرائب فيرغونس

  1. خثارة 250 جم
  2. رم (كونياك ، فودكا) 2 شاي الملاعق
  3. زبدة 100 جم
  4. السكر 4 الجدول. الملاعق
  5. الصودا 0.5 الشاي الملاعق
  6. إطفاء الخل حسب الرغبة
  7. البيض 3 قطع.
  8. دقيق 1 كوب
  9. رشة من الملح
  10. الدهون (للقلي: الزيت النباتي ، شحم الخنزير) حسب الذوق
  11. مسحوق السكر المسحوق حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 5 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الأوكراني

المخزون:

أطباق عميقة ، خلاط أو خفقت ، درفلة ، مقلاة أو مرجل ، طباخ ، مقشدة

طبخ فيرغونوف من الجبن المنزلية:

الخطوة 1: طبخ العجين.

نأخذ الأطباق العميقة ونكسر البيض ونضيف السكر ونخفق الخلاط أو الخفق حتى يذوب السكر. تعزيز طعم قليلا مع قليل من الملح. أضف الجبنة المنزلية وتغلب على العجين مرة أخرى لتحريك كل شيء بشكل صحيح. نطفئ ربع ملعقة صغيرة من الصودا في الخل ونضعها في العجينة ، ونضربها مرة أخرى أو نخلطها جيدًا مع ملعقة. يُضاف الزبدة المذابة والمبردة ، والروم ، ويُمزج ويُسكب الدقيق تدريجياً. تجدر الإشارة إلى أن ل vergunov جعل العجين بارد.

الخطوة 2: طرح العجين.

اختر السطح الذي سنطرح عليه العجين. يمكن أن يكون طاولة أو لوح تقطيع ، يكون أكثر ملاءمة له. من أجل منع العجين من الالتصاق ، يمكنك لف المسمار المتداول ومكان المتداول الدقيق. يُفضل استخدام هذا الخيار إذا تم تحميص العجينة في الفرن. لكن في حالتنا ، سنقوم بقلي الفراغ في مقلاة أو في مرجل ، لذلك سنقوم بتليين الطاولة ودبوس التدحرج مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. نوزع العجينة ونلفها بطبقة 3 مم. ثم نقطعها إلى شرائح بعرض 2.5 سم وطول 10 سم ، وننتقل إلى الخطوة التالية.

الخطوة 3: تشكيل Verguns.

هنا يمكنك إظهار كل ما تبذلونه من الخيال والإبداع. تقليديا ، تتشكل مثل هذه verguns: أنها طي الشريط إلى النصف ، ونسجها في جديلة ، والنهايات عمياء. إذا لم تنجح هذه المرة الأولى ، فلا تنزعج ، "لم يتم بناء موسكو على الفور". جرب ، تخيل ، يمكنك تكليف الأطفال بهذه المهمة الممتعة والمسؤولة ، وسيكونون سعداء ، وكقاعدة عامة لديهم أكثر من الحماس الكافي لهم. في أي حال ، يمكن تشكيل خيار غير ناجح في كرة وتحصل على نوع من الخليط: دونات فيرجون.

الخطوة 4: يقلى verguns ، وترتيب وخدمة.

فيرغوني هو الطبق التقليدي للمطبخ الأوكراني. كما أنه لا يخلو من الملح ، أو بالأحرى الدهون ، المصهور منه ، وهو ما يطلق عليه الشحم. يمكن استبدال شحم الخنزير بالدهون أو الزيت النباتي العادي. لذلك ، في مقلاة ، مرجل أو مقلاة ، مدهونة بالدهون ، نضع شفراتنا. يجب أن يكون هناك الكثير من الزيت أو الدهون ، بحيث يطفو الزبالون بحرية فيه ، دون لمس الجزء السفلي من الأطباق. يقلى عليها على الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا ، لمدة 1-2 دقائق. نقوم بإخراج الخضروات الجاهزة باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، ونضعها على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. بعد أن تهدأ البراغيش قليلاً ، ضعها في طبق جميل ، ورشها بسخاء مع السكر المجفف وتناول الشاي! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - كالكحول بدلاً من الروم والمشروبات الأخرى ، في الحالات القصوى ، يمكنك أن تأخذ الخل. في بعض الأحيان يتم استخدام كل من هذه المكونات.

- - يمكن أيضًا رش الزنابير الجاهزة بالفانيليا أو رشها بالعسل. ولكن يمكنك استخدام مكون أوكراني بحت - إنه مرق العسل مع إضافة بذور الخشخاش أو حليب الخشخاش.

- - يمكن أن تؤكل فيرجوني ساخنة وباردة.

شاهد الفيديو: فري فاير. الحدث الجديد و كيف تحصل على الكيوب ماجيك free fire (سبتمبر 2020).