الطائر

دجاج الفريدو


مكونات الدجاج الفريدو

  1. فيليه دجاج (بارد) 400 جم
  2. معكرونة (الأقواس والأصداف والزهور) 500 غرام
  3. زبدة 80 جم
  4. جبنة صلبة (بارميزان) 70 جم
  5. الثوم 3-4 فصوص
  6. جرس الفلفل (ملون) 3 قطع.
  7. الخضر (البقدونس والشبت والريحان) ، 1 حفنة
  8. ملح 0.5 ملعقة صغيرة الملاعق
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. خليج ورقة 4-6 أوراق
  11. بازلاء الفلفل الأسود
  • المكونات الرئيسية: الفلفل والدجاج والجبن
  • الجزء 3-4

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مبشرة ، مكبس ثوم ، موقد ، أواني ، غربال (شاش) ، ستيوبان ، مقلاة ، ملعقة طعام ، كوب قياس ، ألواح تقديم عميق ، ملعقة طعام

طبخ الدجاج الفريدو:

الخطوة 1: طهي الدجاج.

أولاً ، دعنا نحصل على لحم الدجاج. نحن شطفه بالماء الجاري وإزالة الفيلم. ثم تحتاج إلى وضع اللحم في مقلاة صغيرة وسكب الماء بحيث يغطي شرائح اللحم بالكامل. لجعل الماء يغلي بشكل أسرع ، أضف القليل من الملح إلى الماء. يُغلى الماء على نار عالية ، ثم يضاف الفلفل الأسود والبازلاء وورق الغار ، مما يضيف نكهة لحم الدجاج. اخفض الحرارة إلى متوسطة ، واطهي الدجاج حتى ينضج لمدة 30 دقيقة. نخرج الدجاجة الجاهزة من المرق ، ونقطعها إلى مكعبات على لوح التقطيع ، ثم ننقلها إلى طبق. مرق ليس صب! يجب ترشيحها من خلال الشاش أو الغربال وإعطاء الوقت لتبرد. في غضون ذلك ، دعونا نحرص على بقية المكونات.

الخطوة 2: تحضير المكونات.

أثناء طهي الدجاج ، سيكون لدينا وقت لإعداد جميع المكونات اللازمة. ونبدأ مع الفلفل الجرس. يجب غسل الفلفل جيدًا بالماء الجاري. لكل فلفل ، اقطع الجزء العلوي والسفلي ، وقطع الجزء الأوسط إلى 4 أجزاء وإزالة البذور والأقسام. يتم قطع كل قطعة إلى مكعبات كما هو موضح في الصورة. قشر الثوم وختمه بضغط الثوم أو ، كما يطلق عليه ، مكبس الثوم. نغسل الخضر ونهتز عدة مرات للتخلص من الرطوبة الزائدة. فرم الخضر جيدًا على لوح تقطيع بسكين حاد. يجب أن يكون المبشور الجبن. لجعل فرك الجبن أفضل ، أمسكه لبضع دقائق في الثلاجة.

الخطوة 3: تحضير صلصة ألفريدو.

ضعي قطعة من الزبدة (60 جم) في قدر وسكب حوالي 180 مل من مرقة الدجاج. نذوب الزبدة على نار متوسطة ، ثم نضيف الثوم المفروم والجبن المبشور والملح والفلفل إلى ستيوب. اطبخي الصلصة على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى تكثف. سوف يستغرق حوالي 5-8 دقائق.

الخطوة 4: غلي المعكرونة.

نأخذ قدرًا فارغًا بالفعل ، ونغسله من مرقة الدجاج ، ثم نصب الماء البارد النظيف ونضيف الملح إليه قليلاً. على نار عالية ، قم بغلي الماء ، ثم اغمس المعكرونة فيه. طبخ المعكرونة حتى تنضج 7-10 دقائق. تحقق من وقت الطهي على العبوة ، لأنه يختلف عن أنواع مختلفة من المعكرونة. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، يجب أن يتم تصريف المياه.

الخطوة 5: طهي الدجاج الفريدو.

في المقلاة المسخنة نرسل الزبدة المتبقية وننتظر ذوبانها. يُضاف الفلفل الحلو المفروم ويُقلى عليه 5-7 دقائق. لا تنسى تحريك الفلفل دوريا حتى لا تحترق ، وإلا فقد يفسد طعم الطبق. يُضاف شرائح الدجاج والملح والفلفل إلى الفلفل وتخلط المكونات جيدًا وتُسكب في صلصة الفريد المُعدة. غطي المقلاة بغطاء واترك الطبق على نار خفيفة لمدة تقريبًا 10 دقائق. يُضاف المعكرونة المطبوخة والخضار المفروم إلى المقلاة. نحن نخلط المكونات لتوزيعها بالتساوي ، والآن - الطبق جاهز!

الخطوة 6: خدمة الدجاج الفريدو الانتهاء.

يجب تقديم الطبق ساخنًا - إنه جاهز تمامًا ولا يحتاج إلى أي زخرفة أو طبق جانبي ، لأن كل هذا موجود بالفعل. استمتع برائحة رائعة وطعم هذا الطبق الرائع! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يمكنك استخدام الفلفل الأصفر والأحمر والبرتقالي فقط ، ولكن أيضًا باللون الأخضر. يمكنك تحضير طبق باستخدام الفلفل من نفس اللون.

- - بدلاً من أوراق الغار والفلفل الأسود مع البازلاء ، يمكنك إضافة نكهة إلى لحم الدجاج باستخدام مكعبات المرق. لكمية محددة من اللحوم التي سوف تحتاج 5-6 أجهزة الكمبيوتر.

- - من الأفضل استخدام المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي. أنها لا تهضم ، وهي أكثر فائدة للجسم من البقية.


شاهد الفيديو: فيتوتشيني ألفريدو بالدجاج والفطر الذ و اطيب وصفة (ديسمبر 2021).