الحلويات

حلوى "القزحية"


المكونات لصنع الحلوى "القزحية"

  1. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 200 مل.
  2. سكر 200 جرام ؛
  3. العسل (أي) 60 غراما ؛
  4. زبدة 20 غراما (لتشحيم القالب).
  • المكونات الرئيسية القشدة الحامضة ، العسل
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن ، طباخ ؛ ، كوب قياس ؛ ، ملعقة (لخلط المكونات) ؛ ، قالب للحلويات (خاص ، يتم بيع السيليكون).

صنع الحلوى "القزحية":

الخطوة 1: خلط المكونات.

في قدر صغير ، تخلط الكريما الحامضة بعناية (درجة حرارة الغرفة) ، العسل والسكر - حتى تتشكل منتظم كتلة. تحذير! إذا كان العسل مسكرًا جدًا - فيجب تسخينه في حمام مائي. سيحصل المنتج الذي تمت معالجته بهذه الطريقة على نسيج أكثر مرونة وسيخلط بسهولة مع المكونات الأخرى.

الخطوة 2: الاحماء المكونات.

يُغلى العسل والقشدة الحامضة حتى يغلي على نار متوسطة. تحذير! لا تجعل النار قوية للغاية ، لأن هذا يمكن أن يؤدي إلى لاذع المنتجات إلى أسفل المقلاة والقشدة "القابلة للطي". من الأفضل أن ينضج الخليط على نار خفيفة مع التحريك المستمر.

الخطوة 3: طهي "القزحية".

طبخ "القزحية" على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة ، دون أن تنسى باستمرار ضجة الخليط. إذا "انتهكت" هذه التوصية ، فستظهر قريباً كتل كثيرة في الخليط ، مما سيكون من الصعب للغاية التخلص منها.

الخطوة 4: صب "القزحية" في القالب.

عندما اكتسب مستقبلنا "Iris" صبغة ذهبية مميزة وبدأ "الوصول" للحصول على ملعقة ، يجب سكبها في أشكال. تحذير! إذا كنت تستخدم قوالب السيليكون الخاصة ، يمكنك ذلك لا تشحيموالحلويات منها عندما يتم فصلها بشكل جيد. إذا كنت تستخدم منتجات بلاستيكية أو فولاذية ، فيجب عليك أولاً تليينها بقطعة من الزبدة.

الخطوة 5: نخرج "القزحية" من النموذج.

لصلابة كاملة ، قد يستغرق "Butterscotch" 2-3 ساعات. ستعمل العملية في الثلاجة بشكل أسرع. نخرج الحلاوة النهائية من القوالب ونقطعها.

الخطوة 6: خدمة حلوى القزحية.

نحن نقدم الحلويات "Iris" على صحن جميل للشاي والكاكاو والقهوة. على نفس الصحن ، يمكنك وضع شرائح من الشوكولاتة (الأسود والأبيض) والمكسرات. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن التحقق من استعداد الكرمل عن طريق إسقاط قطرة منه في الماء البارد. إذا كان الانخفاض يتصلب على الفور ، فقد حان الوقت لتصب الكتلة الناتجة في قالب. الحلويات جاهزة!

- - سوف تتحول حلوى القزحية إلى مذاق مدهش إذا أضفت: المكسرات (اللوز ، الفول السوداني ، الجوز) ، البذور المقشرة ، شرائح الخوخ ، المشمش المجفف ، إلخ ؛

- - يتم تخزين حلويات التوفي اللذيذة محلية الصنع جيدًا في الثلاجة في حالة تغليفها بغشاء ملتف. يمكن إعطاؤها للأطفال ، لأنها تتكون بالكامل من مكونات طبيعية.