آخر

خبز الزلابية بالفرن


خبز الزلابية بالفرن

  1. الزلابية الجاهزة 1 كجم
  2. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  3. 1 الجزرة
  4. جبنة صلبة 200 جم
  5. الخضر (البقدونس ، الشبت) ، 2 فروع
  6. القشدة الحامضة (أي محتوى الدهون) 200 غرام
  7. خليج ورقة 4-8 أوراق
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. البهارات البازلاء 6-8 البازلاء
  10. زبدة 2-3 الجدول. الملاعق
  11. الزيت النباتي للقلي
  12. ماء للحساء (2.5 كوب)
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، Choux المعجنات
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، موقد ، فرن ، صينية أو صينية للخبز ، أواني الطعام (الصلصال) ، ملعقة طعام ، ملعقة خشبية للطهي ، مقلاة أو ستيوبن ، مبشرة ، وعاء أو صحن عميق ، شاش أو غربال ، زجاج

طبخ الزلابية المخبوزة في الفرن:

الخطوة 1: تقلى الزلابية.

لنبدأ مع الشيء الرئيسي - مع الزلابية. تحتاج إلى الحصول على الزلابية المجمدة من الفريزر والسماح لها بالتدفئة قليلاً. مهمتنا هي إعداد الزلابية حتى لا تلتصق ببعضها البعض في الأواني. ولهذا نحن بحاجة إلى قليهم. انتشار على مقلاة ساخنة حول 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة وانتظر بضع دقائق حتى يذوب. في الزيت المسخن ، ضع كيلوغراما من الزلابية الجاهزة وقليها حتى ذهبي فاتح لون على نار متوسطة ، مع التحريك في بعض الأحيان مع ملعقة الطهي. من خلال دقيقتان أطفئ النار وسكب الزلابية في وعاء عميق.

الخطوة 2: تحضير المكونات.

الآن أعد الباقي. يتم تقشير البصل وغسله بالماء الجاري وتقطيعه بسكين حاد على لوح التقطيع. نحن أيضًا نغسل الجزر بمياه جارية ، ونقطع القشرة والقمم ، ثم نطفئ ثلاثة على مبشرة خشنة. يجب أن يبش الجبن الصلب ضحل مبشرة - هذه هي الطريقة التي ستذوب بشكل أفضل وتعطي القشرة. نحن نغسل الخضر بالماء الجاري ونهتز عدة مرات لإزالة الرطوبة الزائدة. يقطع البقدونس والشبت بسكين حاد على لوح التقطيع.

الخطوة 3: يقلى البصل والجزر.

حتى يتسنى للبصل والجزر أن يخبز الوقت بشكل صحيح ، يجب أن يكون المقلية قليلاً ، مثل الزلابية. صب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونشر الخضروات المفرومة. يقليها على نار متوسطة ، مع التحريك من وقت لآخر باستخدام ملعقة طعام ، وتجنب الاحتراق. يُضاف الملح والفلفل الأسود المطحون إلى الخضروات حسب الرغبة ، ثم يُمزج جيدًا. لجعل الجزر ليونة ، من خلال 2-3 دقائق بعد القلي ، أضف إلى المقلاة 2-3 ملاعق كبيرة من الماء ، وتغطي المقلاة بغطاء. قلل الحرارة وقلبي الخضار أكثر 5-8 دقائق. الآن يمكن إزالة المقلاة من الحرارة.

الخطوة 4: طهي المرق.

على الرغم من أن المرق ، على هذا النحو ، فمن الصعب الاتصال به. فقط تغلي 3 أكواب الماء في قدر صغير ، إضافة الملح حسب الذوق ، وكذلك ورقة الغار والبازلاء البهارات. طبخ مرق 5 دقائقثم قم بإيقاف تشغيله. قبل أن تضيف إلى الطبق ، تحتاج إلى الضغط عليه ، أو مجرد التقاط الفلفل وأوراق الغار مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 5: طبخ الزلابية المخبوزة في الفرن.

قم بتشغيل الفرن لتسخينه 200 درجة. امزج الزلابية مع الخضار المقلية وامزجها بشكل صحيح. الآن تحتاج إلى ملء الأواني بمحتويات لذيذة - قسّم الزلابية إلى 4 أجزاء ووضع داخل الأواني. الآن أضف المرق - بواسطة 2/3 كوب في كل وعاء. صب الزلابية على القمة مع القشدة الحامضة ، أغلق الأواني بغطاء ، ثم قم بإزالتها في الفرن. خبز الزلابية في درجة حرارة 200 درجة 40-45 دقيقة. نحصل على الأواني ، ونفتح ، ونرش الزلابية فوق الأعشاب المفرومة والجبن المبشور. انزعي الأواني المفتوحة مرة أخرى في الفرن واخبزي المزيد 5-10 دقائق حتى يذوب الجبن. الآن يمكنك إيقاف الفرن ، وإبقاء الزلابية هناك حتى الآن ، إلى أن يتم ضبط الطاولة.

الخطوة 6: خدمة الزلابية الانتهاء خبز في الفرن.

نخرج الأواني مع الزلابية المخبوزة من الفرن ونقدمها على الطاولة. تحتاج إلى تناول الطبق مباشرة من الأواني ، دون وضع الزلابية على الأطباق. الزينة غير مطلوبة للطبق ، لأن هذا هو طبق اللحم الرئيسي والطبق الجانبي في نفس الوقت. على الرغم من أن سلطة من الخضروات الطازجة سوف تكون في متناول اليدين. تأكد من تقديم الطبق حار أو دافئة ، ولكن أكثر إتقانًا مع الأطباق - الأواني حار جدًا ، لا تحرق نفسك! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من الأواني المجزأة ، يمكنك استخدام طبق خبز واحد. في هذه الحالة ، يمكن تغطيته برقائق.

- - بدلاً من الكريما الحامضة ، يمكنك استخدام المايونيز أو الكريمة لأي محتوى من الدهون.

- - يمكن تغيير تركيبة الخضروات المكملة للطبق - خبز الزلابية مع تلك الخضروات التي تحبها أكثر!

- - جرب التوابل للطبق ، لكن تذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال.

- - إذا كنت تستخدم جبنة ليست صلبة ، ولا تفرك جيدًا ، أمسكها لمدة 5-10 دقائق في الثلاجة.

- - في هذه الوصفة ، تم استخدام الزلابية الجاهزة ، ولكن إذا كان لديك الوقت ، فيمكنك صنع الزلابية محلية الصنع بنفسك.


شاهد الفيديو: خبز الزلابيا اليمني بدون فرن وبدون تعب رائع وبمكونات بسيطة جدا (كانون الثاني 2022).