الصلصات

صلصة الخردل


المكونات لإعداد سلطة خلع الملابس "الخردل"

  1. الخردل الجاف 50 غراما
  2. جوز الكاجو (المقشر) 200 جرام
  3. الفلفل الحلو البلغارية متوسطة الحجم 1 قطعة
  4. ليمون كبير 1/2 جزء
  5. القشدة الحامضة 25-30 ٪ محتوى الدهون 100 غرام
  6. طماطم متوسطة الحجم 1 قطعة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم
  • خدمة 1 حصة

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، خلاط ، وعاء ، كوب قياس ، مناشف المطبخ الورقية ، قارب الصلصة

تحضير صلصة السلطة "الخردل":

الخطوة 1: إعداد وخلط المكونات.

هناك القليل من المكونات للتزود بالوقود ، وتبين أنها لذيذة وعطرة للغاية. خذ الطماطم والفلفل الحلو وشطفها تحت الماء الجاري. باستخدام سكين ، قطعنا عن الخضروات المكان الذي تعلق فيه الساق. نضع الطماطم على لوح تقطيع ونقطعها إلى قطع صغيرة تعسفية. ضعها في الخلاط وطحنها في حالة كتلة سائلة. صب السائل الطماطم في وعاء. ثم يُقطع الفلفل على طول الثمرة إلى نصفين. بأيدينا نقوم بتنظيفه من صندوق البذور والبذور الصغيرة ، نقوم بتنظيف جدران الفلفل من الأوردة ونقطعها إلى قطع صغيرة. بنفس طريقة الطماطم ، اقطع الفلفل في الخلاط. بعد - نقوم بتحويل المكون المكسر إلى وعاء إلى الطماطم. نأخذ جوز الكاجو ونضعها في وعاء خلاط نظيف وجاف بمنشفة المطبخ الورقية. طحن المكسرات في سرعة توربو لدقيق الاتساق في غضون 5 دقائق. يجب أن يكون مسحوق الكاجو. بعد ذلك ، أضف الخردل الجاف إلى الخلاط واخلط المكونات في نفس السرعة. 1 دقيقة. نغسل الليمون تحت الماء الجاري ، ونمسحه بمنشفة ورقية للمطبخ ونقطعه إلى النصف بسكين على لوح تقطيع. نحن تأجيل نصف واحد ، ونحن لن نحتاج ذلك. من النصف الثاني ، قم بعصر عصير الليمون في كوب قياس بيديك. كل ما نحتاجه 50 غراما من عصير الليمون. في الخلاط ، أضيفي الكريما الحامضة وعصير الليمون والفلفل والطماطم المفرومة إلى الكاجو المطحون والخردل الجاف. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. خفقت جميع المكونات بسرعة عالية. في غضون 5 دقائق إلى كتلة متجانسة. الطماطم المطحونة والفلفل الأحمر والقشدة الحامضة تعطي كمية كافية من السائل لإذابة دقيق الكاجو ومسحوق الخردل فيه. ستكون الكتلة متوسطة الكثافة. صلصة السلطة جاهزة. يمكن سكبه مباشرة في سلطة من وعاء الخلاط أو تقديمه بشكل منفصل.

الخطوة 2: خدمة صلصة سلطة الخردل.

صلصة السلطة - "الخردل" مناسب لجميع أنواع السلطات النباتية. لذلك ، إذا كانت السلطة تنتظر في الأجنحة ، فقم بإضافة صلصة وتخلط جميع المكونات مع ملعقة كبيرة أو ملعقة خشبية. أيضا ، يمكن تقديم مثل هذا الضماد بشكل منفصل في قدر ، وسيكون الجميع قادرين على توابل سلطاتهم. طعم صلصة الخردل حلو وحامض. رائحة الفلفل الطازج المفروم مع الكريما الحامضة والطماطم تعطي متعة مستساغة. بالإضافة إلى ذلك ، جميع المكونات صحية ولذيذة للغاية. جرب وتجربة واحصل على دفعة من الطاقة من وجبة لذيذة وصحية. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك إضافة أي مكسرات إلى هذا النوع من الملابس. لكن لا تنسَ أن عددًا كبيرًا من المكسرات يعطي مرارة في طبق. يستحسن اتباع الوصفة وعدم وضع المكسرات أكثر من اللازم. إذا قررت وضع الفول السوداني في السلطة ، لا تنس أن هذا الجوز شديد الحساسية ويجب أن يوضع عدة مرات أقل. أي أنك إذا اتبعت هذه الوصفة ، فبدلاً من 200 جرام من الكاجو ، نضع 70-100 جرام من الفول السوداني.

- - بدلا من القشدة الحامضة في صلصة السلطة "الخردل" يمكنك وضع المايونيز الجاهزة. فقط نقطة مهمة للغاية - لا تنس أن هذا المنتج يحتوي بالفعل على أملاح وحامض الستريك. لذلك ، من الأفضل عمل المايونيز في المنزل والتحكم في كمية المكونات بنفسك.

- - تذكر أن أي ضمادات نباتية يتم تخزينها لفترة وجيزة في الثلاجة عند درجة حرارة -2-3 درجة مئوية لمدة يوم واحد. وفي درجة حرارة الغرفة - 20-25 درجة مئوية لمدة 4 ساعات فقط. لذلك ، من الأفضل جعل صلصة السلطة على الفور وتقديمها على الفور ، وخاصة في فصل الصيف.

- - إذا لم يكن هناك خلاط في متناول اليد ، يمكنك استخدام أدوات أخرى! بالطبع ، من الأفضل القيام بضمادات السلطة والصلصات والمايونيز بلا منازع مع الخلاطة أو الحصادة ، ولكن يمكنك أيضًا جعلها أصلية! لذلك ، طحن الطماطم والفلفل مع مطحنة اللحم مع صر غرامة. يمكن تقطيع المكسرات في ملاط ​​مطبخ خاص أو وضعها في كيس من البلاستيك والمكسرات المفرومة ، وضربها بمسمار دوّار أو مطرقة. في وعاء عميق مع ملعقة ، تخلط جميع المكونات جيدا ولفترة طويلة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. بالتأكيد ستظهر الحبوب الصغيرة من المكسرات في السلطة ، لكن سيكون لهذا أيضًا خصوصية خاصة بها في مذاق الطبق.

- - إذا كنت تريد تقشير الطماطم ، ضعها في وعاء صغير وسكب الماء المغلي فوقه حتى يغطي الماء الثمرة بأكملها. بعد 5 دقائق ، يمكن إزالة الطماطم بشوكة من الحاوية ووضعها على لوح تقطيع حتى تبرد الخضروات قليلاً. بعد - مع يديك يمكنك بسهولة إزالة التقشير!


شاهد الفيديو: كيف تصنع الخردل بنفسك ? (كانون الثاني 2022).