سمك

سمك السلور المقلي مع الطماطم


مكونات لطبخ سمك السلور المحمص مع الطماطم

  1. سمك السلور المجمد الطازج 500 غرام.
  2. الطماطم الطازجة 5 قطع.
  3. البصل 2 قطعة.
  4. البقدونس (أو الشبت) الخضر 1 حفنة
  5. دقيق القمح 100 غرام.
  6. زبدة 70 غرام
  7. الزيت النباتي (أو الزيتون) 3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: سمك السلور والطماطم
  • خدمة 3 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، وعاء ، مقلاة ، أدوات مائدة ، أطباق التقديم (أو طبق عريض)

طبخ سمك السلور المقلي بالطماطم:

الخطوة 1: طهي السمك للطبق.

يجب أولاً إزالة شرائح سمك السلور المجمدة من الثلاجة قبل حوالي ساعة من الطهي. بعد ذلك ، نذوب في الظروف الطبيعية: في درجة حرارة الغرفة حتى تليين تماما. من أجل تسريع هذه العملية ، يمكن غمس شرائح في وعاء من الماء البارد ، والتي من الضروري حل نصف ملعقة صغيرة من الملح. بعد غسل الأسماك جيدا في الماء وتقطيعها إلى أجزاء. في الحجم ، يجب ألا يتجاوز كل منها 5 سم. نضع شرائح فيليه سمك السلور في وعاء ونرش الملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط المكونات جيدًا. نترك السمك في هذا النموذج لمدة 5 دقائق ، بحيث يكون اللب مشبعًا بالتوابل. في مقلاة يغرق الزبدة. تغطى قطع السمك بدورها بدقيق القمح ، ثم تنتشر على مقلاة ساخنة. تقلى فيليه على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا. بشكل عام ، سوف يستغرق لا يزيد عن 3-4 دقائق. في الوقت نفسه ، تأكد من أن السمك لا يحترق.

الخطوة 2: يقلى سمك السلور مع الطماطم.

اغسل الطماطم جيدا ، وبعدها نقوم بعمل شق صغير في جلد الجنين. بعد ذلك ، قم بغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة 10-15 ثانيةثم نخرجهم بملعقة ونقشرهم بسهولة. اقطعها بسكين حاد إلى دوائر. قشر البصل وشطفه وتقطعه إلى حلقات. يُسكب الخضار أو زيت الزيتون في مقلاة ساخنة ، ثم يُوضع البصل ويُقلّى قليلاً ثم يضاف الطماطم ويُقلّى الخضروات لبضع دقائق أخرى. ضعي شرائح سمك السلور المقلي في مقلاة على الطماطم والبصل وأضيفي ربع كوب من الماء. يُغطى الطبق ويُطهى على نار خفيفة حتى يتبخر السائل.

الخطوة 3: خدمة سمك السلور ، المقلية مع الطماطم.

غسل الخضر في الماء وختم ناعما. نضع الطبق النهائي على أطباق مجزأة أو على طبق شائع ونرش بالأعشاب الطازجة. يقدم مع سمك السلور ، مقلي بالطماطم ، حار في الغالب. سمكة أعدت وفقا لهذه الوصفة هي العصير والعطرية بشكل لا يصدق. يمكن أن تؤكل مباشرة في هذا النموذج أو تقدم مع طبق جانبي إضافي. أرز مسلوق تمامًا أو بطاطس مهروسة. على الرغم من أنه يمكنك طهي أي ما تريد. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بالنسبة إلى صلصة سوم ، يمكنك استخدام أشكال مختلفة من الثوم أو الجبن أو الكريمة. في كثير من الأحيان تؤكل هذه الأسماك مع الصلصات التي تحتوي على الخيار المخلل أو الفواكه الحمضية. لكن أحدث العروض تنطبق فقط على العشاق.

- - لمثل هذا الطبق ، يمكنك استخدام سمك السلور الطازج ، ولكن في هذه الحالة ، يجب أولاً تنظيفه وإزالته. ثم تقسم إلى شرائح وفصلها عن الجلد.

- - لإثراء الذوق مع الملح والفلفل ، يمكنك استخدام التوابل والتوابل الأخرى لذوقك. أيضا ، يمكن أن النكهة سمك السلور مع الثوم المسحوق. في هذه الحالة ، سيتم تشبع الطبق برائحة لا تصدق وطعم سائل.


شاهد الفيديو: تنظيف سمك القراميط. طريقه عمل سمك القراميط (كانون الثاني 2022).