لحم

شرحات للأمهات المرضعات


المكونات لصنع شرحات للأمهات المرضعات

  1. لحم الخنزير الطازج 0.5 كجم
  2. لحم بقر طازج 0.5 كجم
  3. الجزرة المتوسطة 2 قطعة
  4. 2 بيض
  5. ملح الطعام حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  7. الزيت النباتي للقلي (حوالي 3-4 ملاعق كبيرة)
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ، لحم الخنزير ، الجزر
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

أدوات المائدة ، لوح التقطيع ، منشفة ورقية المطبخ ، سكين حاد ، مطحنة اللحم ، وعاء عميق ، مبشرة ، كيس من البلاستيك السميك ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، موقد المطبخ

شرحات الطهي للأمهات المرضعات:

الخطوة 1: طبخ وضرب اللحم المفروم.

شطف اللحوم الطازجة جيدا تحت الماء البارد الجاري ، ثم تجف بمنشفة ورقة المطبخ ووضع على لوح التقطيع. مقطعة إلى قطع كبيرة أو متوسطة. اضبط مفرمة اللحم والوعاء حيث ستوضع الحشوة. ضع شرائح اللحم في مفرمة اللحم وتمريرها. في اللحم المفروم الناتج ، تغلب على البيض والملح والفلفل حسب الرغبة وتخلط جيدا. شطف الجزر جيدًا من الأتربة والأتربة تحت الماء البارد الجاري ، ثم قشرها ، واشطفها مرة أخرى ، ثم صر على مبشرة خشنة. نضع الجزر المفروم في اللحم المفروم ونمزج حتى سلس. من أجل أن تصبح الحشوة جيدة ، من الضروري أولاً التغلب عليها. للقيام بذلك ، قسّمه إلى جزأين متساويين تقريبًا. يمكنك التقاط كل منهم ، التقاطهم ورميهم في الوعاء. يجب أن يتم هذا الإجراء مع كل جزء من الحشو. ما لا يقل عن 20 مرة. من أجل القضاء على احتمال الرش من الحشوة ، يمكن تعبئتها في كيس بلاستيكي كثيف ، وربطها بإحكام وإغلاقها.

الخطوة 2: شكل وتقلى شرحات.

بعد ذلك ، أعد الحشوة الجاهزة إلى الوعاء. ضعي المقلاة على نار متوسطة ، وقم بملء الزيت بحيث يغطي الجزء السفلي من المقلاة بالكامل ، وقم بتسخينه. من الوعاء ، نصل قطع اللحم المفروم ونشعل شرحات بأيد مبتلة ، ثم نضعها في المقلاة. في هذه الحالة ، من الضروري وضع شرائح على بعد مسافة صغيرة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض أثناء عملية التحضير. تقلى شرحات من جميع الجوانب ، وتحولها بشكل دوري مع ملعقة خشبية حتى لونها بنيا ذهبيا. ضع الشظايا على طبق فوق بعضها حتى لا تبرد بسرعة.

الخطوة 3: يخنة كرات اللحم في مقلاة.

الآن بعد أن أصبحت شرائح التفتة جاهزة تقريبًا ، ضعي مقلاة نظيفة على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى ، سخّنها ، أخرجها ، أضف القليل من الماء إلى القاع. غطي المقلاة واتركيه على نار خفيفة ، حوالي 10-15 دقيقة.

الخطوة 4: خدمة شرحات للأمهات المرضعات.

بعد ذلك ، ضعيها على أطباق التقديم مع طبق جانبي من البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء ، ويمكنك أيضًا تقديم طبق مع سلطة من الخضراوات الطازجة متبلة بزيت الزيتون. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا رغبت في ذلك ، في اللحم المفروم ، يمكنك إضافة بصلة صغيرة ، يجب تقشيرها وغسلها جيدًا وتقطيعها إلى 4-6 أجزاء ومفرومة باللحوم من خلال مفرمة اللحم. لذلك فإن الكستلاتة ستكون أكثر جمالا وألذ.

- - كزينة لطبق التقديم ، يمكنك استخدام أوراق السلطة الطازجة المغسولة جيدًا والبقدونس أو الكزبرة.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك لف الفطائر المشكلة في دقيق مسبق غربلة ، أو في فتات الخبز الخاصة دون شوائب وملح.

- - يمكنك إضافة القليل من ريش البصل الأخضر المفروم وغيرها من الأعشاب إلى اللحم المفروم.


شاهد الفيديو: آلام وأوجاع الثدي أثناء الرضاعة (كانون الثاني 2022).