خبز

الكعك-الورود


المكونات لصنع الكعك روز

  1. دقيق قمح ممتاز 800-1000 جرام.
  2. الحليب أو الماء 500 مل.
  3. الخميرة الجافة 1 ملعقة كبيرة.
  4. دسم السمن 200 جرام.
  5. بيض الدجاج 2 قطعة.
  6. رمل السكر 2 كوب.
  7. زبدة 200 جرام.
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة.
  9. القرفة حسب الرغبة.
  • المكونات الرئيسية: الحليب والدقيق
  • الجزء 6-8
  • المطبخ العالمي

المخزون:

حاوية للعجين بحجم 1 لتر ، وعاء كبير لغربلة الدقيق والعجين ، غربال ، خلاط أو خفقت للجلد ، صينية للخبز ، منشفة ورقية أو ورقية ، كيس ورقي أو صندوق من الورق المقوى للتخزين ، أملج للخشب ، الخشب أو المعدن ، فرن ، خدمة الطبق

الكعك الورد الطهي:

الخطوة 1: تحضير العجينة للكعك.

يبدأ تحضير أي عجين من الخميرة في تحضير العجينة. لتحضير العجين ، نأخذ الحليب الدافئ أو الماء. صب هناك نصف ملعقة صغيرة ملح و 2 ملاعق كبيرة السكر. إثارة. مضيفا 1 ملعقة كبيرة الخميرة الجافة وتترك في مكان دافئ على 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تذوب والخميرة الزبد. بينما العجين يقف ، نخل الدقيق من خلال غربال في وعاء كبير. لن يجعل هذا الكعك نظيفًا فقط من جميع الشوائب ، ولكن أيضًا سيعطيهم روعة إضافية. أضف الفانيلين إلى الدقيق. نصنع كتلة متجانسة. في العجين الخميرة الانتهاء تضاف البيض ، ذوبانه ومبردة و نصف كوب السكر. خفقت جيدا مع خفقت. في وعاء ، نقوم بعمل تعميق في الدقيق وسكب العجينة والعجن ، مع تحريك كل الدقيق تدريجياً. دلك العجين أخيرًا على سطح عمل الطاولة. يجب أن تتحول العجينة إلى ناعمة ومرنة مثل الزلابية. نحن نشكل كرة من العجين ونعيدها إلى الوعاء. ضعي العجينة في مكان دافئ 30-40 دقيقة بحيث تناسبها.

الخطوة 2: قم بملء كعك الورد.

لملء ، نحن بحاجة إلى زبدة لينة والسكر. من الأفضل أن تحصل على الزيت من الثلاجة مسبقًا. ولكن إذا كان العجين مناسبًا بالفعل ، ولا يزال الزيت قاسيًا وباردًا ، فيمكنك تسخينه قليلاً في الميكروويف بأقل طاقة. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الزيت لا "يتدفق". ننقل الزيت إلى أطباق غير معدنية ، أضف 1 كوب سكر وفرك جيدا. يمكنك القيام بذلك باستخدام ملعقة أو خفقت ، ولكن إذا كان لديك خلاط في متناول اليد ، فسوف يتحول بشكل أسرع وأفضل.

الخطوة 3: تشكيل الكعك الورود.

وفي الوقت نفسه ، ينبغي زيادة حجم العجين في 2 مرات. نحن نسحق العجين ونقسمه 4 أجزاء. نأخذ جزءًا ، ونضع الباقي في مكان دافئ. مرة أخرى ، نسحق جزءًا من العجين تمامًا ونلفه على السطح بطبقة سميكة 1/2 سم. أخذ 1/4 جزء حشو وتوزع بالتساوي على سطح العجين المدرفلة. يرش قليلا مع القرفة المطحونة. لفة العجين في لفة ضيقة. نقطع لف العجين المنقوع في الماء بسكين إلى قطع سميكة 3-5 سم. نقرص كل قطعة من لفة على جانب واحد بحيث تبدو من ناحية أخرى كأنها وردة مزهرة. نشرنا الورود مع الجانب التقطه لأسفل على ورقة الخبز المشحونة مسبقا بالزيت النباتي على مسافة 2-3 سم بصرف النظر عن بعضها البعض. ضع المقلاة في مكان دافئ 30 دقيقة لإثبات العجين.

الخطوة 4: خبز لفائف الوردة.

بينما الورود على ورقة الخبز مناسبا ، سخن الفرن ل 180 درجة. إذا كان الفرن قديمًا ولا يحتوي إلا على تسخين منخفض ، يمكنك وضع وعاء معدني من الماء على الرف السفلي أو أسفل الفرن. هذا سيمنع الكعك من الالتصاق من الأسفل ، وسوف يسمح المزيد من الخبز موحد. عندما تظهر الورود ، قم بتدهن الأسطح بالماء قليل السكر وضعي الفرن. خبز الكعك حوالي 30 دقيقة، كل هذا يتوقف على الفرن. عندما تكون قمم الورود بنية ، نزيل ورقة الخبز من الفرن ونضع الورود على منشفة نظيفة أو لوحة خشبية ، ونغطيها بمنشفة ورقية ونبرد. مع الأجزاء المتبقية من العجين ، نكرر نفس تسلسل الإجراءات: بدء ، انتشار ، تحريف ، قطع ، قرصة ، مجموعة للتدقيق ، خبز ، انتشار ، واسمحوا لتبرد.

الخطوة 5: خدمة الكعك روزيت.

إزالة الكعك روزيت الانتهاء مع ملعقة لقلب من ورقة الخبز ووضع على طبق التقديم جميلة. كل شيء جاهز - يمكنك تقديمه على الطاولة. ولكن نظرًا لوجود الكثير من الكعك ولن تتمكن من تناولها جميعًا دفعة واحدة ، يمكنك حفظ بعضها لحفلات الشاي في المستقبل. للقيام بذلك ، ضع الكعك المبرد بالكامل في كيس ورقي أو صندوق من الورق المقوى وإخفائه في الثلاجة. الطريقة الثانية هي تغطية الجزء السفلي من اللوحة بمنشفة ورقية ، ووضع اللفات على المنشفة ، ووضعها في كيس بلاستيكي ضيق بدون ثقوب ، والسماح للهواء بالخارج وربط الكيس بإحكام. تخزينها في مكان بارد وجاف. باستخدام هذه الطرق ، يمكنك الحفاظ على الكعك طازجة. 3-5 أيام. إذا كانت الكعك لا تزال جافة ، فإننا ندفئها في الفرن ، مسخنًا إلى 100 درجة. هذه اللفائف الوردية مثالية لجميع أنواع المشروبات الحلوى. تناولها نظيفة أو مقطعة وانتشرت بالزبدة أو العسل ، وشرب القهوة والشاي أو الحليب - الخيار لك. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من أجل إزالة علب القمامة الممكنة من الطحين ، من الأفضل غربله عبر الغش. بالإضافة إلى ذلك ، غربلة يجعل الطحين أكثر تهوية.

- - إذا لم يكن لديك وقت للانتظار لحين تليين الزيت المتجمد ، فيمكنك تسخينه قليلاً في الميكروويف بأقل طاقة.

- - من أجل إطلاق المزيد من الأكسجين وإعطاء مساحة لـ "مقاربة" الخميرة ، في عملية وضع العجينة يمكن سحقها عدة مرات إلى حالتها الأصلية. كلما زاد عجن الخميرة ، زاد نضجها وسيصبح الخبز أكثر روعة.

- - إذا كان لديك فرن قديم مع تسخين منخفض وكل شيء يحترق في القاع ، فوضع حاوية من الماء في أسفل الفرن. أولاً ، إنها تحمي المقلاة من التسخين المباشر ، وثانياً ، عن طريق تحريك الماء المتبخر ، ستخلق توزيعًا أكثر حرارة للحرارة في جميع أنحاء الفرن.

- - للحفاظ على خبز الخميرة طازجًا لعدة أيام ، يجب تبريده ووضعه في ورقة أو كيس بلاستيكي مربوط بإحكام وتخزينه في الثلاجة.

شاهد الفيديو: Quick & Easy Sugar Roses using The Easiest Rose Ever Cutter (سبتمبر 2020).