صلاح الدين

الفجل الكوري


مكونات الفجل الكورية

  1. الفجل الأخضر 500 غرام
  2. بصل 1 بصل
  3. الثوم 2-3 فصوص
  4. الخل 6٪ نصف ملعقة صغيرة
  5. بذور السمسم 1 ملعقة صغيرة
  6. الزيوت النباتية 1 ملعقة صغيرة
  7. الملح حسب تقديرها
  8. الفلفل الأحمر الحار المطحون حسب تقديرك
  9. الفلفل الحلو (الفلفل الحلو) حسب تقديرها
  10. الكزبرة في تقديرها
  11. زيرا حسب تقديرها
  • المكونات الرئيسية
  • الجزء 5-8
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، أدوات مائدة ، مبشرة جزرة كورية ، طبق مع غطاء

الطبخ بالفجل الكوري:

الخطوة 1: تحضير المكونات.

نحن نغسل الفجل جيدًا تحت الماء الجاري ونقشره. نفرك مبشرة للجزر الكورية ، وإذا لم تجد هذه المبشرة ، فيمكنك استخدام المبشرة المتوسطة المعتادة. نقل إلى وعاء عميق ويرش جيدا مع الملح الخشن. تخلط وتترك على 30 دقيقة بحيث يبرز العصير الإضافي ومرارة أوراق الفجل. في طبق آخر ، نبدأ في إعداد توابل حار للفجل. خذ الكزبرة وزيرا ، وطحنها جيدًا وأضف الفلفل الأحمر المطحون والفلفل الحلو (الفلفل الحلو). خلط كل شيء. يجب تقشير البصل وغسله وتقطيعه إلى نصف حلقات. قشر الثوم وختمه جيدًا أو قم بضغطه عبر مكبس الثوم.

الخطوة 2: يقلى البصل والتوابل.

صب الزيت النباتي في مقلاة وحرارة. ننشر البصل في حلقات نصف ويقلى حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، تضاف بذور السمسم والثوم ، وتخلط كل شيء ، وتغطي ندعه العرق لمدة 2-3 دقائق. في النهاية ، صب التوابل المعدة مسبقا ، تخلط جيدا.

الخطوة 3: خلط المكونات.

يجب نقل الفجل الذي خرج منه العصير إلى طبق آخر بعناية حتى لا يهرس كثيرًا. لم تعد هناك حاجة للعصير ، ولكن يمكن استخدامه إذا كان لديك سعال ، كما أنه مفيد أيضًا لعلاج أي جروح مفتوحة. في الفجل ، تضاف البصل مع التوابل ، وتخلط ، في نهاية المطاف تضاف ملعقة من الخل. غطيها وأرسلها إلى مكان بارد أو ثلاجة لفترة من الوقت 12 ساعة كحد أدنى، بحيث الفجل غرس جيدا وغارقة.

الخطوة 4: خدمة الفجل باللغة الكورية.

يمكن قطع خدمة الفجل قبل البقدونس والشبت ، ويمكنك أيضًا تقطيع ريش البصل الأخضر. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يمكنك إضافة البصل المقلي إلى الفجل.

- - بدلا من البصل المقلي ، يمكنك إضافة بذور السمسم والثوم. للقيام بذلك ، ضع بذور السمسم على مقلاة ساخنة وقليها ، ثم أضيفي الثوم المفروم جيدًا والتوابل. الشيء الرئيسي هو عدم التعرض المفرط لفترة طويلة ، وإلا فإنها سوف تفقد ممتلكاتهم. بعد ذلك ، نفعل كل شيء كما هو موضح أعلاه.

- - إذا لم تجد الفجل الأخضر فجأة ، فلا يجب أن تشعر بالانزعاج ، فأنا متأكد من أن أي فجل آخر سيصبح أقل شذاً. حتى الفجل الأسود سيفعل ذلك ، لأن مذاقه سيكون أكثر حارة ، لكنك وأنا سأطبخ باللغة الكورية ، لذلك لا يوجد شيء يجب أن يتم تسويته.


شاهد الفيديو: مخلل الفجل الاصفر الكوري الدانموجي. وصفه سهله (شهر نوفمبر 2021).