لحم

فيليه ضلع مخبوز


المكونات لإعداد شرائح على الأضلاع ، خبز في رقائق

  1. فيليه لحم الخنزير مع أضلاعه 1.5 كجم
  2. بصل 2 بصل
  3. الثوم 2-3 فصوص
  4. المايونيز 2 ملاعق كبيرة
  5. زيت عباد الشمس 1 ملعقة كبيرة
  6. الماء المغلي 100 مل
  7. صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة
  8. الملح حسب تقديرها
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب تقديرك
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبصل والثوم
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، موقد مطبخ ، ملعقة خشبية ، صينية خبز ، أدوات مائدة ، خلاط ، طبق تقديم أو لوحات جزء

تحضير شرائح على الأضلاع ، خبز في رقائق:

الخطوة 1: انقع شرائح اللحم على الأضلاع.

يجب عليك شراء اللحوم الطازجة ، تأكد من سؤال البائع عنها أو الشراء من أشخاص موثوق بهم. تعتمد نتيجة الطهي على هذا بنسبة 70٪. ثم يجب غسلها بالماء البارد وإزالة جميع الأوردة والجلطات والعظام الصغيرة. ثم نقطع الأضلاع إلى قطع مجزأة (يمكنك قطع الأضلاع بشكل منفصل ، إلى قطع مزدوجة). من أجل أن تكون الأضلاع لذيذة ونضرة ، يجب أن تكون متبلة في صلصة من البصل والثوم المطحون. للقيام بذلك ، قشر البصل والثوم من قشرته ، وشطفه جيدًا وأرسله إلى الخلاط. يمكنك أيضًا إرسال ملعقة من زيت عباد الشمس والماء المغلي ، بالإضافة إلى الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، أضيفي صلصة الصويا والمايونيز والتوابل إلى وعاء الخلاط ، الذي يستخدم اللحم المتبل عادة للشواء. ضعي شرائح لحم الخنزير على الأضلاع في وعاء منفصل ومعطف مع ماء مالح ، واخلطي جيدًا واتركيه طوال الليل لينقع كل شيء. نظرًا لحقيقة أن البصل والثوم قد أصبحا عصيدة ، فإن اللحم مخلل بشكل أفضل ويظهر برائحة لطيفة.

الخطوة 2: تقلى فيليه لحم الخنزير في احباط.

نحن نغطي صفيحة الخبز أو طبق خاص من الزجاج مع رقائق معدنية بحيث تبرز خارج الحواف. نشر فيليه لدينا على الأضلاع وملء مع ماء مالح. نغطيها برقائق ونضغط عليها برفق حتى يخرج الهواء الزائد ولا توجد فراغات في الداخل. سخن الفرن تصل إلى 200 درجة وأرسل المقلاة إلى منتصف الفرن تقريبًا. بعد 15 دقيقة جعل النار إلى الحد الأدنى واطهي اللحم لدينا لمدة 30-40 دقيقة ، حتى ينضج بالكامل. عندما تبدأ الأضلاع بالتخلف عن العظام ، يصبح الطبق جاهزًا. حتى لا نحصل على الحساء أو اللحم المسلوق ، أنا في 10 دقائق حتى نهاية الطهي أفتح الرقاقة واترك اللحم يمسك بقشرة ذهبية.

الخطوة 3: خدمة فيليه على الأضلاع ، خبز في رقائق.

الطبق النهائي على ما يرام مع البطاطا المقلية والخضروات الطازجة. يمكنك تزيين الأغصان من البقدونس الأخضر والشبت. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك خلاط في متناول اليد فجأة ، يمكن تمرير البصل والثوم من خلال مفرمة اللحم.

- - يمكن تحضير هذا الطبق من أي أضلاع ، وليس فقط لحم الخنزير.

- - أوصي بتخزين الطبق لمدة لا تزيد عن 3 أيام ، في الثلاجة في درجة حرارة منخفضة.


شاهد الفيديو: Chicken Bread Bechamel : MAGGI Recipes - دجاج مخبوز بالبشاميل : وصفات ماجي (كانون الثاني 2022).