قضبان

معلبات طماطم

معلبات طماطم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

الفلفل المعلب مكونات الطماطم

  1. الطماطم الحمراء 2.5 كجم.
  2. أحمر حار الفلفل المر 1 قطعة
  3. فلفل أحمر حلو 1 قطعة
  4. الفلفل الأسود (البازلاء) 10 قطع
  5. البهارات السوداء (البازلاء) 5 قطع
  6. البقدونس الطازج (الجذر مع الأعشاب) حفنة صغيرة واحدة
  7. الجزرة الطازجة 1 قطعة
  8. جوهر الخل (80 ٪) 4 ملاعق صغيرة
  9. مياه الشرب 1 لتر
  10. الملح 20 غراما
  11. سكر 30 جرام
  • المكونات الرئيسية: الفلفل ، الطماطم
  • خدمة 8 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

موقد الغاز ، الجرار الزجاجية (3 لتر) ، آلة الإغلاق (يدوي) ، أغطية القصدير ، لوح التقطيع ، سكين حاد ، مقلاة ، ملعقة كبيرة

طبخ الطماطم المعلبة مع الفلفل:

الخطوة 1: خذ الطماطم.

لتعليب نأخذ ناضجة الطماطم الحمراء متوسطة الحجم. يجب أن تكون دون أي ضرر واضح. شطفها جيدا تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، نحن بحاجة نظيف خضروات قبالة الجلد. للقيام بذلك ، خذ سكين حاد وصنع بعناية صغيرة شق صليبي في قاعدة الطماطم ، ولكن بعناية ، لا تقطع لحم الثمرة نفسها. بعد إجراء شقوق في جميع الطماطم ، ضعي الخضار في مقلاة واحدة واملأها بالكامل بالماء المغلي 10 - 20 ثانية. بعد هذا الوقت ، يجب تحريف زوايا الجلد من الجروح. بعد ذلك ، قم بتصفية الماء الساخن بعناية وملء الطماطم بالماء البارد الجاري. نحن نظيفة الطماطم الباردة ، وسحب قليلا من حواف الجلد مجعد مع الجانب حادة من السكين. ضعي الطماطم المقشرة جانبًا.

الخطوة 2: خذ الفلفل.

نحن نأخذ الفلفل الأحمر الحلو والمر ونغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم ، اقطع الفلفل برفق بسكين حاد على لوح التقطيع على طول جزأين وتطهيرها من البذور والسيقان. تقطع إلى قسمين وفلفل مقشر ، تشطف جيدا مرة أخرى تحت الماء البارد وتوضع جانبا.

الخطوة 3: الخطوة 3: تحضير الجزر.

خذ الجزرة متوسطة الحجم. شطف جيدا تحت الماء البارد الجاري. التالي ، بعناية نحن نظيفة الجزر من الجلد بسكين حاد. مرة أخرى ، اغسل الجزر جيدًا تحت الماء البارد الجاري. ثم ، على لوح التقطيع ، قمنا بقطع الجزر المقشر بالسكين في الدوائر، A سمك حول 0.7 سم. ضع الجزر المفروم جانبا.

الخطوة 4: إضافة البقدونس.

نحن شطف البقدونس جيدا مع الجذر تحت الماء البارد الجاري. بعد ذلك ، على لوح التقطيع المفروم الخشنة البقدونس بسكين ، والجذر ضروري مقطعة إلى دوائرليس أكثر من 0.7 سم.

الخطوة 5: تحضير محلول ملحي.

صب لتر واحد من الماء في المقلاة ، أضف الملح والسكر الحبيبي. كل ذلك بعناية مزيج ملعقة كبيرة وضعت على موقد الغاز. نأتي على حرارة متوسطة محلول ملحي ليغلي وإزالة المقلاة من الموقد.

الخطوة 6: وضع الخضروات في الجرار.

مقدما أعدت علب نظيفة نضع الخضروات المعدة للتعليب في التسلسل التالي: أولاً ، الطماطم المقشرة. يجب أن توضع بعناية حتى لا تتلف الطماطم. بعد ذلك ، قم بتقطيع الفليفلة الحمراء الساخنة والحلوة المقشرة إلى النصف ، ثم شرائح الجزر وجذر البقدونس والبقدونس المفروم بشكل خشن ، ثم وضعهما في مرطبان البهارات والمر الأسود (البازلاء). ثم ضروري تصب في الخضروات المبردة المخلل. بعد ذلك ، ضع الجرار في وعاء كبير بماء دافئ ، بحيث يغطيها الماء أكثر من إلى النصف. وضعنا المقلاة على موقد غاز وجلبنا الماء ليغلي على نار متوسطة. نحن تعقيم بعد 20 دقيقة. ثم ، بعناية خذ جرة من المقلاة وإضافة جوهر الخل إليها (80 %). أبعد من ذلك، نشمر العلب آلة يدوية مختومة مع أغطية القصدير المعقمة. تعقيمها بسيط للغاية. للقيام بذلك: ضع أغطية الصفيح في وعاء من الماء المغلي 5 إلى 10 دقائق، ثم إزالتها بعناية. الشيء الرئيسي هو تحقيق ضيق. يجب ألا يسمح الغطاء للهواء بدخول العلبة. التحقق من ذلك انقلب توالت جرة الغطاء. إذا لم يتسرب السائل ، فيمكن إرسال العلبة للتخزين. معلبات طماطم بالفلفل جاهزة!

الخطوة 8: خدمة الطماطم المعلبة مع الفلفل.

يمكنك تقديم الطماطم المعلبة مع الفلفل شهرين. هذه المقبلات مثالية لأطباق اللحوم أو كطبق مستقل. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يجب حفظ الطماطم ذات درجات مختلفة من النضج بشكل منفصل.

- - تعتمد قوة تحضير محلول ملحي لتعليب الطماطم بشكل مباشر على درجة نضج الثمرة (بالنسبة للفواكه الأكثر نضجًا ، يتم تحضير محلول ملحي أكثر مملحة).

- - حتى يتم تبريد العلبة بالكامل ، يجب الاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة وفقط بعد يوم يمكنك نقلها إلى المخزن أو القبو.



تعليقات:

  1. Tremain

    أعتقد أن هذا وهم.

  2. Osbart

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. اكتب لي في رئيس الوزراء ، وسوف نتواصل.

  3. Halford

    إنه لمن دواعي سروري أن أقرأ لك ، كما هو الحال دائمًا. صفعة)))

  4. Sadeek

    أنا لم أتحدث ذلك.



اكتب رسالة