آخر

كرات الأرز


المكونات لصنع الكعك الأرز

  1. الأرز على البخار جولة الحبوب 0.5 كوب
  2. البصل 2 قطعة.
  3. جبنة صلبة (أي الأهم من ذلك أن تذوب جيدا) 100 غرام 0.5 كوب.
  4. فيليه دجاج طازج 0.5 كيلو
  5. بيضة دجاج 1 قطعة.
  6. فتات الخبز حسب الحاجة.
  7. ملح المطبخ حسب الرغبة.
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
  9. الشبت و / أو البقدونس 1 حفنة.
  • المكونات الرئيسية: البصل والدجاج والأرز
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة ذات جوانب مرتفعة ، وعاء لمزج المكونات ، ملعقة معدنية أو خشبية لقلب ، صفيحة بيضة عميقة ، منشفة ورقية أو وفل ، لوحة المفرقعات ، موقد المطبخ ، مبشرة ، مقلاة عميقة أو مقلاة مع جوانب عالية ، ألواح تقديم جزء

كرات طبخ الأرز:

الخطوة 1: وضع وتقلى البصل.

أساس الأرز koloboks هو مزيج من الأرز المسلوق والبصل المقلي والجبن المبشور. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة. تصب في مقلاة ذات جوانب عالية 2-3 ملاعق كبيرة زيت الطهي للقلي. أي زيت مناسب ، إذا كنت تأخذ الزيتون ، ستحصل على طعم أكثر نكهة. يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. سوف يأخذك من القوة دقائق7.

الخطوة 2: يخنة الأرز بالبصل.

شطف نصف كوب من الأرز عدة مرات بالماء البارد ، صب في المقلاة على البصل المقلي ، إضافة 1 كوب الماء البارد ووضع على النار. عندما يغلي الأرز ، يُضاف ربع ملعقة صغيرة من الملح ، ويُخلط المزيج ويُرفع الحرارة إلى أدنى حد. طبخ الأرز تقريبا حتى جاهزة ، حول 10-15 دقيقة. ضعي الأرز والبصل في وعاء واتركيه يبرد تمامًا.

الخطوة 3: ثلاثة الجبن وتخلط مع الأرز.

أثناء طهي الأرز ، يمكنك صر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. في الأرز الحار ، أضيفي الجبن المبشور والفلفل الأسود الصغير. تخلط جيدا. من الضروري أن "تطفو" الجبنة من درجة حرارة الأرز. اترك قاعدتنا لتبرد تمامًا.

الخطوة 4: إعداد التعبئة لكرات الأرز.

كملء للأرز koloboks واللحوم والفطر أو الأسماك مناسبة. في حالتنا ، سيكون الدجاج. نقوم بغسل شرائح الدجاج تحت الماء البارد الجاري ، وإزالة الأفلام وربط الأوردة ، إن وجدت. ننقل فيليه إلى ورقة أو منشفة الهراء للتخلص من الرطوبة. قطع شرائح فيليه المجففة إلى قطع صغيرة ، ما يقرب من حجم 2x2 سم. الملح والفلفل قليلا. تصب في مقلاة مسخنة عنه 2 ملاعق كبيرة زيت الطهي للقلي. بمجرد تسخين الزيت ، ضعي شرائح الدجاج فيه وقليها من جميع الجوانب بلون ذهبي وهش. ننشر الشرائح النهائية على منشفة بحيث يتم امتصاص الدهون الزائدة.

الخطوة 5: تشكل كرات الأرز.

عندما تبرد قاعدة الأرز تمامًا ، يمكنك متابعة تكوين koloboks. نحن بحاجة إلى وعاء من الماء البارد ، وعاء من البيض المخفوق وطبق من فتات الخبز. رطب الأيدي في الماء البارد. خذ كمية صغيرة من الأرز 1.5-2 ملاعق كبيرةبحيث الأرز يناسب تماما في النخيل مطوية من المنزل. نصنع كرة من الأرز ، وليس بالضرورة بالشكل الصحيح. في وسط الكرة بإصبعك نضع فترة راحة ونضع قطعة فيليه الدجاج. نلصق حواف العطلة ، ونمنح الشغل مرة أخرى شكل كرة. وبالتالي ، يجب أن تكون حشوة الدجاج في وسط كعكة الأرز. لفة الخبز في البداية في البيض ، ثم في فتات الخبز.

الخطوة 6: تقلى كرات الأرز.

إذا كان لديك مقلاة عميقة ، فاتبع إجراء القلي القياسي. إذا لم يكن هناك مقلاة عميقة ، نأخذ مقلاة ذات جوانب عالية. من الأفضل إذا كانت المقلاة غير لاصقة - وهناك حاجة إلى كميات أقل من الزيت ، ولن تلتصق الكوبوبوك بالقاع. لذلك ، نحن صب الزيت النباتي المكرر في مقلاة في مكان ما 2 سم واشتعلت فيها النيران. بمجرد تسخين الزيت جيدًا ، ضع كرات الأرز في المقلاة في طبقة واحدة. بمجرد تغطية koloboks على جانب واحد بقشرة مقرمشة لذيذة ، قم بقلبها بملعقة واقليها على الجانب الآخر بالطريقة نفسها. نظرًا لأن جميع مكوناتنا جاهزة ، فنحن لا نحتاج إلى علاج حراري طويل ، والشيء الرئيسي هو أن الكرات بنية. نضع الكرات الجاهزة على ورقة أو منشفة الهراء لامتصاص الدهون الزائدة.

الخطوة 7: خدمة كرات الأرز.

أي صلصة مثالية لكرات الأرز مع حشوة الدجاج هي أي من الصلصات البيضاء ، مثل بشاميل. ضعي كرات الأرز على أطباق مجزأة ، صب الصلصة على الوجه وسحق الأعشاب المفرومة فرماً ناعماً. سيكون المكمل المثالي هو كأس من النبيذ الأبيض البارد أو الشاي الأخضر مع الليمون. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لإعداد قاعدة الأرز ل koloboks ، ما تبقى من أكلة الكلاسيكية هي مثالية.

- - إذا كان الأرز باردًا جدًا قبل إضافة الجبن ، فمن الأفضل تسخينه في حمام مائي أو في ميكروويف.

- - يمكن أن تكون الحشوات الأخرى للأرز koloboks من قطع السمك أو الخضار المقطعة بدقة. إذا لم تكن الكرات مقلية بالزيت ، ولكن في الفرن ، فإن هذا الطبق مناسب حتى لقائمة النظام الغذائي.


شاهد الفيديو: كرات الارز اليابانية اونيغيري (كانون الثاني 2022).