خبز

Lamandzho

Lamandzho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع Lamango

  1. دقيق قمح ممتاز 500 جرام.
  2. بيضة دجاج 1 قطعة.
  3. لحم مفروم 0.5 كجم
  4. بطاطس مهروسة (طماطم) 300 جرام.
  5. الخضر حسب الحاجة.
  6. فلفل أسود (مطحون) حسب الرغبة.
  7. الخميرة 5 غرامات.
  8. البصل (كبير) 1 قطعة.
  9. الثوم 2-3 فصوص.
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبيض والدقيق
  • خدمة 4-6
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

وعاء للعجين العجين ، زجاج للعجين ، لف الطعام ، ملعقة ، وعاء للحوم المفرومة ، مفرمة اللحم ، منخل غربلة الدقيق ، لوح تقطيع ، خشبي أو بلاستيكي ، سكين حاد ، صينية الخبز ، موقد المطبخ ، مقلاة ، فرن ، طبق التقديم

الطبخ Lamango:

الخطوة 1: دلك العجينة.

نزرع الخميرة فيه 1 كوب (200 مل) ماء دافئ (أو مصل اللبن). نترك العجين في مكان دافئ لنقترب منه. عندما يأتي العجين ، وهذا هو ، وسوف تزيد في كمية 1-2 مرات يمكن بالفعل أن تضاف إلى العجن العجين. تأخذ في وعاء كبير وتصب في رطل من دقيق القمح المنخل هناك ، وكسر 1 بيضة دجاج ضعي الملح حسب الرغبة واسكبه في العجينة ودلك العجينة. ثم غطي العجين المعجن في وعاء مع فيلم التشبث واتركه يرتاح في مكان دافئ 30-40 دقيقة.

الخطوة 2: جعل الكعك.

عندما يكون العجين مناسبًا قليلاً في وعاء ، يجب تقسيمه إلى كرات صغيرة (لا تزيد عن قبضة الطفل) ، والتي يجب لفها إلى كعكات مسطحة رقيقة (لأطول فترة ممكنة). . سيكون من السهل جدًا لف كرة العجين بشكل رقيق ، إذا وضعت كرة العجين أولاً في تل دقيق صغير - ثم بدون أي تشققات أو دموع ، يمكنك تدويرها مباشرة إلى حالة شفافة ، ويتم تنظيف كل الدقيق الزائد بعد ذلك بسهولة.

الخطوة 3: جعل ملء.

في حين أن العجين لدينا مناسب ، سنقوم بإعداد الحشوة. ل lamanjo ، كما هو موضح في هذه الوصفة ، ستحتاج إلى أخذ حشوة الخروف. لكن الخروف معنا نادرًا ما يكون متاحًا أو مكلفًا للغاية. لذلك ، كثيرا ما أستخدم لحم البقر المطحون المعتاد لهذا - حسب ذوق اللانجو ، هذا لا يعاني منه على الإطلاق. لذا خذ رطل لحم مفروم ، تضاف إليه 1 كبير (أو 2 متوسطة) البصل المفروم سابقًا والثوم في مفرمة لحم ، والخضر المفروم جيدًا على لوح تقطيع (البقدونس ، الكزبرة ، الريحان ، يمكنك تناوله معًا ، أو يمكنك إزالة ما لا يعجبك حقًا) ، أضف القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة . في بعض الأحيان ، إذا رغبت في ذلك ، أضيف إلى إجمالي كتلة الخضر والفلفل المر المفروم جيدًا - ولكن هذا وفقًا لرغبتك الشخصية ولذوقك. تُسكب الطماطم المهروسة في اللحم المفروم. إذا لم يكن لديك بطاطس مهروسة ، فيمكنك تخفيف معجون الطماطم بأمان مع كمية صغيرة من الماء لتتساوى الكريما الحامضة السميكة ، وأحيانًا أقوم بتلوي الطماطم الطازجة في مفرمة اللحم - إنها أيضًا رائعة لهذا الغرض. خلط كل شيء جيدا مع ملعقة. يجب أن يكون الحشو في النهاية سائلاً ، مثل الصلصة السميكة جدًا.

الخطوة 4: نشر التورتيا مع اللحم المفروم.

لذلك ، اللحم المفروم جاهز ، يتم لف العجين إلى كعك رقيق ... ونقوم بتسخين مقلاة جافة تمامًا على الموقد ونجفف كل كعك على ذلك برفق 1 دقيقة الآن من ناحية ، ثم من ناحية أخرى. دهن برفق ورقة خبز بفرشاة زيت نباتي ونثر كعكاتنا المسطحة في الأعلى مع الجانب المقلي للأعلى. ننتشر على كل كعكة مسطحة 1-2 ملاعق كبيرة لحم مفروم ونشره بملعقة على كامل سطح التورتيلا.

الخطوة 5: اخبز Lamanjo.

سخن الفرن ل 200-250 درجة ووضع الكعك على ورقة الخبز لخبز هناك ل 7-10 دقائق. سترى - عندما يتوقف اللحم المفروم على التورتيا عن الرطب - عندها يصبح كل شيء جاهزًا ويمكنك الحصول على المقلاة من الفرن.

الخطوة 6: خدمة lamanjo.

نضيف lamanjos الجاهزة مباشرة من صفيحة الخبز إلى طبق التقديم مباشرة في المقلاة - واحدة فوق الأخرى. وبعد ذلك بكل سرور نأكل - سيكون مناسبًا لأي شخص - يمكن طيه على شكل ظرف في طبقتين أو أربع ، كما يمكنك لفهم في أنبوب ، أو يمكنك تناول الطعام بسكين وشوكة (على الرغم من أنني لم أر مثل هذا الشيء في حياتي). يعتبر Lamanjo مثاليًا في فصل الشتاء للحصول على نورس حار والفودكا في حرارة الصيف. يمكن أن تؤكل مع kvask الباردة أو تان بارد. نحن ، كالعادة ، لا نصل إلى طاولة اللانجو - فالأطفال يسلبونها مباشرة من صفيحة خبز ساخنة. هذه هي الكعك لذيذ. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في أغلب الأحيان ، يستخدم الطبق الخالي من الخميرة المصنوع من الزبادي في صحن مثل lamanjo. لكنني أنصحك بشدة أن تقوم بإعداد نسختك الخاصة من هذا الطبق ، والذي أحبه على حد سواء لذوقي وسهولة الطهي.

- - أنصحك بالطبخ في وقت واحد على 3 أوراق خبز ، كما أفعل ، أي جعل مثل هذا الناقل. وبعد ذلك في حين يتم خبز البعض في الفرن ، يصبح الآخرون مخبوزين في مكانهم ، وهكذا.

- - يتم تسخين Lamanjos بشكل رائع في الميكروويف ، إذا ، على سبيل المثال ، لقد قمت بإعدادهم للمستقبل مباشرة عند وصول الضيوف. بشكل عام - كيف تحب أن تفعل ذلك ، لأن lamanjo ليس من الصعب إرضاءه للغاية في هذا الصدد.