قضبان

الكرفس الكافيار


الكرفس الكافيار المكونات

  1. الكرفس 600 غرام
  2. الجوز 100 غرام
  3. الثوم 4-5 شوكات
  4. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الكرفس ، الثوم
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، قدر ، موقد ، شوكة ، مصفاة ، خلاط يدوي ، مناشف المطبخ الورقية ، زجاج ، ملعقة كبيرة ، صحن سلطة أو وعاء عميق ، بنك أو أي حاوية أخرى مع غطاء

صنع الكرفس الكافيار:

الخطوة 1: تحضير الكافيار من الكرفس.

قشر جذر الكرفس من القشرة ، ثم أخرجه بمهارة بسكين. ثم تقطعها إلى قطع صغيرة من الشكل التعسفي 2 - 3 سم سميكة. خذ قدر ، وضع الكرفس المفروم فيه ، وسكب الماء بحيث يكون أعلى من الشرائح 4 إلى 5 أصابع. تحويل الموقد إلى مستوى قوي ، ووضع مقلاة عليه ، إضافة الملح حسب الذوق ، وجلب الماء ليغلي والمسمار موقد إلى مستوى متوسط. طبخ الكرفس ل 15 - 20 دقيقة حتى جاهزة. يجب أن يكون تناسق الجذر النهائي ناعمًا مثل البطاطا المسلوقة. يمكنك التحقق من جاهزية الشوكة ، إذا دخلت أسنانها في لب الكرفس ، فهذا يعني بسهولة أن المنتج جاهز ، إذا كنت تحتاج إلى الضغط ، فأنت بحاجة إلى السماح للكرفس بالوصول إلى الاستعداد الكامل. تخلص من الكرفس النهائي في مصفاة ، واتركها تستنزف وتنقل إلى قدر عميق. طحن الكرفس بخلاط اليد حتى المهروسة في حالة تصويرية. ثم ، باستخدام سكين ، قشر الثوم من قشرته وارميه في وعاء مع الكرفس. طحن الكرفس مرة أخرى مع الثوم. ثم اغسل الخلاط واتركه حتى يجف باستخدام مناشف المطبخ الورقية. خذ الجوز المقشر ، وتأكد من عدم وجود شظايا صغيرة من القشرة ، وإلا يمكنك كسر شفرات الخلاط. ثم ضعي المكسرات في كأس خلاط وختمها إلى الفتات المتوسطة. يُضاف المكسرات وزيت الزيتون والفلفل الأسود المطحون في قدر مع الكرفس ، وإذا لزم الأمر ، ضعي قليلًا من الملح حسب الرغبة. حرك كل المكونات حتى تصبح ناعمة ، مع ملعقة كبيرة. قم بتعبئة الكافيار المعد في وعاء معقم أو حاوية نظيفة أخرى بغطاء ، وضعها في الثلاجة واتركها في الزيت 1-2 ساعات. قبل التقديم مباشرة ، ضعه في وعاء سلطة أو وعاء عميق. يتم تخزين هذا النوع من الكافيار ويحافظ على فائدته وطعمه في الثلاجة 2 إلى 5 أيام.

الخطوة 2: خدمة الكافيار من الكرفس.

يتم تقديم الكافيار الكرفس الباردة ، وضعت في وعاء سلطة أو وعاء عميق. يمكن تزيينه بفروع من الخضروات الطازجة من الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر. غالبًا ما يتم تقديم هذا النوع من الكافيار بعصي الجزر أو رقائق البطاطس أو البسكويت المملح أو الخبز الطازج على شكل سندويش. طعم الكافيار الكرفس حاد إلى حد ما ونتيجة لهذا ، فإن مثل هذا الكافيار مناسب بشكل مثالي لفاتح الشهية لمثل فاتح الشهية مثل الفودكا ، لغو ، تيكيلا. هذه الوجبة البسيطة المذهلة ليست لذيذة فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا لنزلات البرد. مفيدة واقتصادية ولذيذة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - في هذا النوع من الكافيار ، يمكنك إضافة أي توابل مخصصة لأطباق من الخضروات ، ويمكن أن تكون كزبرة ، وورقة أرضيّة من الغار ، والقرنفل وغيرها الكثير.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة الخضر المفضلة لديك لهذا النوع من الكافيار. فقط قم بطحنها مع جميع المكونات وأضفها إلى الكافيار.

- - إذا كنت تريد أن يكون الكافيار حارًا ، يمكنك إضافة المزيد من الثوم أو الفلفل الأحمر المجفف.

- - إذا كنت تريد أن يكون كافيار الكرفس أكثر ليونة ، فيمكنك توابل مع الكريما الحامضة أو المايونيز بدلاً من زيت الزيتون.

- - في بعض الأحيان تضاف الجزر والبصل المطهي إلى هذا النوع من الكافيار ، ولكن في هذه الحالة ، يتم تقليل كمية زيت الزيتون لخلع الملابس.


شاهد الفيديو: اطيب طريقة لاعداد الثرب الكافيار او بيض السمك بمذاق روعة (ديسمبر 2021).