لحم

Lischapap

Lischapap


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي

للشواء:

  1. لحم ضأن لحم الضأن 1 كيلوغرام
  2. 1 رأس الثوم
  3. ورقة الغار 8-10 قطعة
  4. بازلاء الفلفل 5-8 قطع

لمياه مالحة:

  1. المياه النقية 300 ملليلتر
  2. 1 رأس الثوم
  3. ملح نصف ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية
  • المطبخ العالمي

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مطرقة ، زنجبيل الثوم ، طبق عميق ، شواء ، موقد ، الفحم ، مجرفة للفحم ، سيخ - 8 قطع ، شبكة شواء ، ملعقة طاولة ، ملعقة صغيرة ، وعاء عميق ، طبق مسطح كبير

فطائر الطبخ:

الخطوة 1: تحضير اللحوم.

للبدء ، خذ شريطًا متقلبًا ، واشطفه تحت الماء الجاري ، ثم ضعه على لوح تقطيع ، ونظفه بسكين من الدهون الزائدة وغشاء البكارة. لا تقطع الكثير من الدهون ، فبدون ذلك لن يكون لحم الخروف لذيذًا جدًا ، يكفي أن تترك طبقة خفيفة في 5 ملليمترات. أعد لشرائح اللحم ، مقطعة إلى أجزاء بقطر تقريبي 3 في 3 سنتيمترات، يمكنك أكثر من ذلك بقليل. فاز الخروف برفق بمطرقة لتليينه قليلاً ، ثم ضعه في وعاء عميق. يُضاف ورق الغار ، والفلفل الأسود إلى لحم الضأن ، لتذوق الملح والبصل ، ويُغسل سابقًا ويقسم إلى حلقات سميكة ما يصل إلى 5 ملليمترات. قشر الثوم ، ثم قم بالضغط عليه من خلال مكبس الثوم في طبق عميق وأضف إليه الماء النقي والفلفل الأسود المطحون. تسوية الخروف والثوم مالح ل 30 دقيقة أو 1 ساعة لا تخلط بين ماء مالح واللحوم! في بعض الأنواع المختلفة من هذا النوع من الشواء ، لا يُتبل اللحم ، ولكن يتم طهيه على الفور ، لكن اللحم المتبل ألذ كثيرًا وأكثر ليونة ، لذلك أنا أتذوقه مع كمية صغيرة من البصل والتوابل.

الخطوة 2: تحضير الزلابية.

أثناء تخليص اللحم ، اضبط الشواء بالفحم ، وقم بقطعها. وعلى السطح وضع شبكة من شواء. إنه أكثر ملاءمة لطهي الكباب. ثم ضعي قطع اللحم المخللة على سيخ. 5 إلى 6 قطع ولكل منها ، تمزج مع حلقات البصل ، قمت بدس اثنين من حلقات الطماطم لعدة أسياخ. ضعي الكباب على شبكة الشواء واقليهم 30 - 35 دقيقةر إلى قشرة بنية داكنة تحول اللحوم بشكل دوري من جانب إلى آخر ، للقلي الموحد. كل 5 دقائق ، باستخدام ملعقة كبيرة ، انسكب الكباب مع ماء مالح مطهو من الثوم والملح والفلفل الأسود. كما تعلمون ، يُطهى الخروف لفترة طويلة ، لكن لدينا كباب خاص ، لذلك اللحم نصف المخبوز ، المغطى بقشرة ذهبية جميلة ، ترفع من الشواية وتوضع في وعاء عميق والمضي قدمًا ، وقم بطهي القندس.

الخطوة 3: اجعل المتسول جاهزًا تمامًا.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​ووضع المقلاة عليه. إذا كنت تستعد لهذا النوع من الشواء في الطبيعة ، يمكنك وضع مقلاة على شبكة من الشواية. إزالة قطع اللحم من أسياخ جنبا إلى جنب مع البصل. نضع البصل المخلل والمقلية برفق في مقلاة ساخنة ، ثم نصب في مرق اللحم البقري ونخمرها ارمي اللحم والطماطم المقلية والمكونات على نار خفيفة حتى ينضج 30 دقيقة أو حتى اللحم طري. ضع الخنافس المنتهية على طبق مسطح كبير.

الخطوة 4: خدمة المتسولين.

يتم تقديم Lishchapap حارًا مع عصيدة غنية سميكة من الذرة أو القمح ، ويوضع عليها بصل مطهو ، ويوضع بجانبه طبق كبير مع العديد من الخضار المطبوخة أو المخبوزة ويوضع خبز كبير طازج. يعتبر الطبق نفسه طبقًا جانبيًا لأي نوع من أنواع الخضروات ، ولكن من أجل التغيير يمكن تقديمه مع البطاطا المهروسة والبطاطا المخبوزة والمعكرونة. يتذوق Lishchapap مثل كباب الشيش اللذيذ والعطري والغني بالثوم والتوابل ، إنه ممتع لتذوقه مع نبيذ قوي ، أحمر ، حلو. آمل أن تستمتع هذا الطبق! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالطبع ، الحزاز هو طبق أديغي تقليدي ومن الضروري طهيه وفقًا لجميع قواعد أديغي ، لكن مجموعة متنوعة صغيرة من البهارات يمكنها تحسين مذاقها ورائحتها. لذلك لا تتردد في إضافة أي توابل إلى الشواء مناسبة للحوم.

- - إذا قمت بطهي الشواء في المنزل ، في الشواء الكهربائي ، قليه لفترة أطول قليلاً ، 40-45 دقيقة ستكون كافية ، ثم يخمر المرق لمدة 30 دقيقة أخرى.

- - إذا كنت لا ترغب في طهي الكباب في المرق ، فيمكنك جعله جاهزًا للشواء. لكن لا تنسى أن لحم الضأن شديد اللحم ، وإذا كان الكباب المخلل سيئًا فقد يصبح جافًا وقاسيًا. لذلك ، أثناء تحضير هذا الطبق على الشواية ، يُسكب ماء مالح باستمرار مع الأشنة وإذا تم نهايته ، تحضير جزء آخر. على الشواية ، يتم طهي الشواء لمدة 70 - 90 دقيقة.

- - إذا اشتعلت فحم الشواء أثناء تحضيره ، أطفئه بالكثير من الماء أو النبيذ.


شاهد الفيديو: Last to Stop Swinging Wins $1,000,000 - Challenge (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Winwodem

    بمزيد من التفصيل ، pliz. ما هو الخطأ؟

  2. Bemelle

    عذرا لذلك أتدخل ... في وجهي موقف مماثل. دعنا نناقش. اكتب هنا أو في PM.

  3. Mojind

    أعتقد أنك سوف تسمح للخطأ. يمكنني الدفاع عن موقفي.

  4. Rutherford

    وهذا يجب أن يؤخذ! شكرًا لك!



اكتب رسالة