آخر

Gruzinchiki

Gruzinchiki


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع رافعات صغيرة

للاختبار:

  1. 2-3 بيضات
  2. تنقية المياه 4 ملاعق كبيرة
  3. ملح حسب الرغبة
  4. دقيق قمح ممتاز 400 جرام

لملء:

  1. لحم الخنزير المفروم ولحم البقر أو الدجاج الطازج 500 غرام
  2. الثوم متوسطة الحجم 2 فصوص
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  5. الجزرة المتوسطة 3 قطع
  6. بصل كبير 2-3 قطع
  7. الزيت النباتي للقلي

لملء:

  1. الجزرة الكبيرة 1 قطعة
  2. بصل كبير 1 قطعة
  3. طماطم كبيرة 2-3 قطع
  4. الزيت النباتي للقلي
  5. ملح حسب الرغبة
  6. البقدونس المجفف حسب الرغبة
  7. تنقية المياه 300-400 ملليلتر
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر ولحم الخنزير والدقيق
  • خدمة 8 حصص

المخزون:

خلاط أو مفرمة لحم ، خلاط أو خفقت يدوي ، لوح تقطيع ، سكين ، ملعقة كبيرة ، مقلاة ، موقد المطبخ ، Gurney ، طاولة المطبخ ، ثلاثة أوعية عميقة ، مبشرة خشنة ، مرجل كبير أو مقلاة من الحديد الزهر ، ثلاجة ، قماش ، ثوم ، ملعقة خشبية

لوادر الطبخ:

الخطوة 1: تحضير العجين.

طبخ العجينة ، مثل الزلابية. الشيء الرئيسي هو المزيد من البيض ، وأكثر اتضح أنه تبين! يُضاف الدقيق في أجزاء صغيرة ويُعجن العجينة على الفور حتى لا تتحول كثيفة للغاية. لذلك ، في وعاء عميق نضيف البيض والماء والملح حسب الذوق والدقيق. باستخدام خلاط أو خفقت يد ، تغلب على جميع المكونات حتى تتشكل كتلة متجانسة. عندما تبدأ الكتلة في أن تصبح كثيفة ، قم برش طاولة المطبخ المعدة بالدقيق ثم انقل العجينة إليها. تحذير: يعد العجن باليد ضروريًا حتى يتوقف عن الالتصاق باليدين ويصبح مرنًا وناعمًا. نقوم بنقل المنتج النهائي مرة أخرى إلى الوعاء. نضع الحاوية في الثلاجة على الرف السفلي. حتى لا يتم تجفيف العجينة ، لف الوعاء بالتشبث.

الخطوة 2: تحضير الخضار لملء.

بسكين ، قشر البصل من القشور ، وبعد الجزر. نحن نغسل المكونات تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة الخشنة ، وطحن الجزر. يُفرم البصل جيدًا على لوح تقطيع بسكين. يقلى الخضار المصنعة في مقلاة في كمية صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

الخطوة 3: تحضير الطماطم للصب.

بفضل الحشوة ، اتضح أن الطبق دقيق ولذيذ بشكل غير عادي. عنصرا هاما للصب هو معجون الطماطم أو الصلصة. ننشر الطماطم في وعاء عميق ونسكبها بالماء المغلي. في هذه الحالة ، يجب أن تغطي المياه لهم تماما. اترك المكون في هذه الحالة لـ 10-15 دقيقة. بعد ذلك ، باستخدام سكين ، إجراء شق في قاعدة الطماطم وإزالة قشر. قطع المكون النقي إلى أربعة أجزاء بسكين على لوح التقطيع. و حتى نحصل على معجون الطماطم ، نضع شرائح الطماطم في الخلاط أو في مطحنة اللحم و الطحن.

الخطوة 4: تحضير الخضروات للصب.

مرة أخرى ، بسكين ، قشر الجزر والبصل من القشرة ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري. نقطع الجزر على مبشرة خشنة ونقطع البصل على لوح تقطيع بسكين.

الخطوة 5: تحضير التعبئة.

نضع مقلاة متوسطة الحرارة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي. عندما يبدأ التسخين ، ضعي البصل والجزر المفروم في الحاوية. تُحرّك باستمرار مع ملعقة خشبية ، تُطهى الخضروات حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، صب معجون الطماطم لدينا والماء في المقلاة. كل مزيج جيد. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، قم بإشعال حريق صغير وأضف الملح والبقدونس المجفف حسب الرغبة. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا مع ملعقة واغلي المزيج 3-5 دقائق. بعد ذلك - قم بإيقاف تشغيل الموقد وتوضع جانبا بحيث يتم غرس المزيج الخاص بنا.

الخطوة 6: تحضير الثوم.

بسكين ، نقوم بتنظيف فصوص الثوم من القشور ، وبمساعدة الثوم نطحن المكون.

الخطوة 7: تحضير اللحم المفروم.

لحم الخنزير ولحم البقر المطحون هو الأفضل لهذا الطبق. من الأفضل طهيها بنفسك أو شرائها من المتجر ، ولكن دائمًا ما يكون طازجًا. ننشر المكونات في وعاء عميق ، نضيف الثوم المفروم ويرش الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. تحذير: إضافة القليل من الملح ، لأن لدينا بالفعل الملح التعبئة. تخلط جيدا مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 8: إعداد الشعب الجورجي.

نخرج العجين من الثلاجة ونضعه على طاولة مع رش كمية صغيرة من الدقيق. اعجنها بيديك عدة مرات. بسكين ، تقطع العجينة إلى قسمين. نأخذ نصف واستخدام كرسي متحرك نجعل فطيرة سميكة لا يزيد عن 3 مم. ننشر طبقة صغيرة من اللحم المفروم عليها مع ملعقة كبيرة ، لكن بطريقة تغطي طبقة العجين بالكامل. في الجزء العلوي من مكون اللحم ، ضع طبقة رقيقة من حشوة الخضار. مستوى كل شيء مع ملعقة. يد لفة لفة مع ملء ، بدءا من حافة فطيرة. بعد - بسكين ، قطع لفة إلى قطع سميكة لا يزيد عن 2-3 سم. تبلل برفق على كلا الجانبين وتغمس في الدقيق. نحن نفعل الشيء نفسه مع القطعة الثانية من العجين. من أجل منع Gruzynchiki من الانهيار أثناء عملية الطهي ، ضعها في مقلاة وقليها على كلا الجانبين على نار خفيفة بكمية صغيرة من الزيت حرفيًا حتى تتشكل قشرة خفيفة. لطبخ الطبق ونقعه في العصائر الخاصة بنا ، وضعنا الجورجيين في مرجل أو مقلاة من الحديد الزهر. نحاول ضغطهم بإحكام على بعضهم البعض في عدة طبقات. ومن المهم أن: كل طبقة تسقى بغزارة مع ملء. نضع المقلاة على نار صغيرة وبعد الغليان نطفئ الجورجيين 30-50 دقيقةمن خلال تغطية الحاوية بغطاء. تأكد من التحقق من جاهزية الطبق من وقت لآخر حتى لا يحترق!

الخطوة 9: خدمة الجورجيين.

بعد الطهي مباشرة ، يمكن تقديم الطبق مع الكريما الحامضة أو المايونيز ، وسحق الخضر قليلاً لكل قطعة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا لم يكن لديك ما يكفي من التعبئة ، فلا تقلق! فقط أضف الماء العادي إلى المرجل بحيث يغطي الطبق بالكامل.

- - مهم: وقت الطهي للشعب الجورجي يعتمد أيضًا على الحشو. إذا كنت تعد وجبة باستخدام الدجاج المفروم ، فسوف يستغرق وقت الحساء حوالي 30-40 دقيقة. وإذا كانت الحشوة مصنوعة من لحم الخنزير أو لحم البقر ، يمكن أن يستمر وقت الطهي حتى ساعة!

- - عند وضع اللحم المفروم على طبقة الاختبار ، تأكد من ملء الحشوة بملعقة كبيرة بحيث يغطي اللحم الفطيرة بالكامل.


شاهد الفيديو: Грузинчики (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Valdemarr

    آسف ، لكن هذا لا يناسبني. من آخر يمكن أن يقترح؟

  2. Zolole

    قبل أن أفكر في خلاف ذلك ، أشكرك كثيرًا على مساعدتك في هذا السؤال.

  3. Neshakar

    أعتذر ، لكن هذا البديل لا يقترب مني. من آخر يمكن أن يقول ماذا؟

  4. Able

    حيث يوجد فقط فيما يتعلق بالموهبة

  5. Tygojin

    لدمج. وأنا أتفق مع كل ما سبق. دعونا نحاول مناقشة الأمر.

  6. Wadanhyll

    إنه ممتع. هل يمكن أن تخبرني أين يمكنني معرفة المزيد عن هذا؟

  7. Dev

    من فضلك ، اشرح بمزيد من التفصيل



اكتب رسالة