قضبان

الجبن الليتواني

الجبن الليتواني



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع الجبن الليتواني

  1. حليب 2 لتر
  2. القشدة الحامضة 25 ٪ من الدهون 400 غرام
  3. 5 بيضات
  4. ملح 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: الحليب والقشدة الحامضة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

شاش ، ملعقة كبيرة ، خلاط أو خفقت ، مقلاة كبيرة ، مصفاة ، وعاء عميق ، لوحان للتقطيع ، جرة زجاجية ، غطاء يمكن ، ثلاجة ، موقد مطبخ ، لوح عميق ، سكين

طبخ الجبن الليتواني:

الخطوة 1: تحضير البيض.

كسر البيض في وعاء عميق. باستخدام خلاط أو خفقت اليد ، تغلب على العنصر حتى تصبح ناعمة. في هذه المرحلة من الطهي ، من الأفضل استخدام الجرد الأول ، حيث يجب ضرب البيض جيدًا وإلى أن تتشكل كتلة صفراء. خفق يدوي ، لسوء الحظ ، على الرغم من أنه سيتحول إلى إحضار المكون إلى هذه الحالة ، إلا أنه سيستغرق الكثير من الوقت.

الخطوة 2: تحضير الكريما الحامضة ومزيج البيض.

الآن ضع الكريما الحامضة والملح في وعاء مع بيض مخفوق. مرة أخرى مع خفقت ، تغلب على المكونات حتى يتم تشكيل خليط متجانس. بعد ذلك ، نضع الكريما الحامضة وكتلة البيض على الجانب بحيث يمكن غرسها.

الخطوة 3: غلي الحليب.

صب الحليب في وعاء كبير ووضع على النار الكبيرة. نتأكد من أن عنصر الحليب "لا يهرب" عندما تبدأ درجة الحرارة في الحاوية بالارتفاع. عندما يغلي الحليب ، أطفئ الموقد وللوقت الذي يتم فيه وضع المكون جانباً.

الخطوة 4: تحضير الجبن الليتواني.

قبل طهي الطبق ، تغلب على مزيج القشدة الحامضة مرة أخرى بخفق. بعد ذلك - نضع الحليب الساخن المسلوق على النار الوسطى وننتظر حتى يبدأ الغليان مرة أخرى. بعد ذلك ، اجعل النار أقل بقليل من المتوسط ​​، مع الضرب المستمر بالمعدات المرتجلة ، صب خليط البيض الحامض في الحليب. تحذير: بعد غليان كتلتنا ، قم بإشعال حريق صغير ، واثارة الخفق باستمرار ، واطهي مزيج الحليب من أجله 5 دقائق حتى تبدأ قطعة الرائب في التشكل على سطح السائل. ثم ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وسكب الخليط في وعاء عميق من خلال مصفاة مغطاة بشاش 4 طبقات. نترك كتلة الحليب في هذه الحالة لمدة 20 دقيقةبحيث يمكن تصريف السوائل الزائدة في وعاء عميق. بعد الوقت المخصص ، نقوم بربط قطعة القماش بإحكام بمزيج الخثارة في عقدة ووضعناها على لوح تقطيع. نغطي الجبن الليتواني المستقبلي بلوحة ثانية ثم نضع عليه جرة زجاجية مملوءة بالماء إلى الأعلى. تحذير: أغلق الوعاء بإحكام بإحكام حتى لا يتسرب الماء إلى كتلة الخثارة. في هذه الحالة ، اترك الطبق لمدة 4-5 ساعات. بعد الوقت المخصص ، ننقل الجبن إلى طبق عميق. ولهذا السبب ، قم بتغطية الطبق بالأطباق ، وعقد قاعدة لوح التقطيع والصفائح بيديك ، قم بإدارة اللوحة بسرعة. بعد ذلك ، قم بتغطية الطبق بالشاش ووضعه لمدة 2 ساعة في الثلاجة.

الخطوة 5: تقدم الجبن الليتواني.

قبل التقديم ، تقطيع الجبن الليتواني بسكين إلى قطع صغيرة ويمكن تقديمه إلى الطاولة. ويمكنك تذوق طبق الألبان هذا مع كل من الطعام المالح والحلو. على سبيل المثال ، يمكنك سحق الجبن في المعكرونة أو في سلطة الخضار. أو مفاجأة الجبن الليتواني مع أصدقائك على كوب من الشاي أو القهوة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - عند تحضير الجبن الليتواني ، يمكنك أيضًا إضافة عنصر مثل الكمون إليه. هذا سيعطي الطبق صبغة خاصة.

- - بشكل عام ، من هذه الجبنة يمكنك طهي أطباق مختلفة. على سبيل المثال ، قم بتقطيع منتجات الألبان إلى قطع صغيرة ، وقم بصبها مع توابل مختلفة حسب ذوقك ، وتغلف بالثوم المفروم جيداً وتسكب كمية صغيرة من زيت الزيتون. يقدم هذا الطبق مع شريحة من الخبز الأسود أو الجاودار. أيضا ، يمكن أن يخبز الجبن الليتواني في الفرن أو المشوي في مقلاة.

- - يمكنك أيضا صنع الجبن الليتواني الحلو. للقيام بذلك ، قبل وضع الطبق تحت الضغط ، أضف قطعًا من الهلام أو بذور الخشخاش أو الزبيب أو الفاكهة المسكرة أو المشمش المجفف (حسب ذوقك) في خليط الخثارة ، وتأكد من السكر ، وبعد خلط جميع المكونات جيدًا ، نقوم بإعداد طبق من الجبن.

- - الحذر: يجب أن تكون جميع مكونات الطبق طازجة. هذا ينطبق بشكل خاص على الحليب والقشدة الحامضة. في حالة أخرى ، يمكن أن ينجح الطبق ، لكنه لن يكون لذيذًا وعطريًا كما ينبغي.


شاهد الفيديو: 50K Views Special! Chicago Deep Dish Pizza (أغسطس 2022).