لحم

فطيرة كانيلوني

فطيرة كانيلوني



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

فطيرة كانيلون المكونات

بالنسبة للفطائر:

  1. الحليب المبستر أي 250 مل
  2. سكر 1 ملعقة كبيرة
  3. بيض الدجاج الخام 2 قطعة
  4. دقيق القمح المنخل 5-6 ملاعق كبيرة من الدقيق
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الصودا على غيض من سكين
  7. الزيت النباتي في العجين 50 مل

لملء والخبز:

  1. لحم الخنزير المقدد 3-4 شرائط
  2. لحم البقر المطحون قسط 700 غرام
  3. جبنة الفيتا 400 جرام
  4. جبنة صلبة من أي ماركة ومحتوى دهني 100 جرام
  5. معجون الطماطم 500 جرام (حلو)
  6. صلصة الطماطم من أي نوع وأي ماركة 250 جرام
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. القرفة 1 ملعقة كبيرة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالميالمطبخ الايطالي

المخزون:

وعاء عميق ، خلاط ، كوب قياس للدقيق ، طباخ ، مقلاة ، ضمادة ، ملعقة مطبخ ، لوح مسطح كبير ، لوح تقطيع ، سكين ، مبشرة خشنة ، صفيحة عميقة ، فرن ، طبق خبز غير لاصق يبلغ قطره 19 × 23 سم ، منشفة مطبخ ، طبق

الطبخ cannelloni من الفطائر:

الخطوة 1: الطبخ الفطائر

خذ وعاءًا عميقًا وتغلب على البيض غير المقشور وأضف الكمية المناسبة من السكر والملح إليهم. يُخفق المكوّنات حتى يصبح الرغوة المورقة مع خلاط لمدة 4 إلى 6 دقائق ، حتى يذوب السكر تمامًا. ثم أضف الحليب إلى الكتلة الكلية وضرب المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى ، حتى تتشكل رغوة بيضاء على سطحه. ثم أضف الصودا والزيوت النباتية وتغلب على مجموع كتلة العجين لمدة 3 إلى 4 دقائق. والعنصر الأخير هو دقيق القمح المنخل. اسكبه في الكتلة السائلة في أجزاء ، ودون توقف ، اخفق العجين بخلاط حتى يصبح ناعمًا. يجب أن يكون تناسق العجينة مشابهًا للكريمة الحامضة متوسطة الكثافة.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.

قم بتشغيل الموقد في درجة حرارة متوسطة ثم ضع المقلاة عليه. أضعاف قطعة من ضمادة معقمة في لفة وتراجع غيضه في كمية صغيرة من الزيت النباتي. قم بتزييت المقلاة مع الدهون النباتية وتسخينها إلى 100 درجة. في حركة دائرية من اليد ، افتح المقلاة أثناء صب مغرفة عليها. توسيع المقلاة بحيث ينتشر العجين طوال القاع. ضعيها على الموقد وقلي جانبًا واحدًا من الفطيرة لمدة 3-4 ثوانٍ. ثم اقلب فطيرة على الجانب الآخر تحدق بلطف حوافها من جميع الجوانب مع ملعقة المطبخ. يقلى فطيرة لمدة 3-4 ثواني على الجانب الآخر. ضع الفطيرة الجاهزة على طبق مسطح كبير. اطبخ بقية الفطائر بنفس الطريقة. ضع الفطائر الجاهزة على طبق مسطح كبير ، واتركها لتبرد.

الخطوة 3: إعداد ملء cannelloni.

قم بتشغيل الموقد في درجة حرارة متوسطة ، ضع مقلاة عليه وتسخينه. أثناء تسخين المقلاة ، ضع لحم الخنزير المقدد على لوح التقطيع وقصه إلى طبقات صغيرة بقطر تقريبي 5 في 5 سم. من المستحسن أن لحم الخنزير المقدد هو اللحم. في الوقت نفسه ، أضف اللحم المفروم إلى المقلاة مع لحم الخنزير المقدد. الحساء لهم معا ل 20 - 25 دقيقة مع التحريك ملعقة مطبخ حتى تصبح مكونات اللحم بنية. لا تضاف الدهون النباتية والماء أثناء تحريك مكونات اللحوم! ثم أضيفي كمية مناسبة من معجون الطماطم والقرفة إلى المقلاة والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، امزجي الخليط مع ملعقة مطبخ واتركيه على نار خفيفة. 5 دقائق افتح حزمة جبنة الفيتا ، احصل على الجبنة ، ضعها على لوح تقطيع ، مقطّع إلى جزأين أحدهما مبشور على مبشرة خشنة ، مباشرة في طبق عميق ، إلى جانب الكمية الصحيحة من الجبن الصلب. تقطع الجزء الثاني من جبنة الفيتا إلى مكعبات بقطر تقريبي 1 إلى 1 سنتيمتر وإرم في المقلاة إلى مكونات اللحوم. حرك المزيج مع ملعقة مطبخ واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وخلالها ستذوب الجبنة وتخلط مع اللحم المطهي حتى تصبح ناعمة. ثم ضع المقلاة جانباً من الموقد. سخن الفرن ما يصل إلى 190 - 200 درجة مئوية.

الخطوة 4: تشكيل cannelloni.

مكان 3 إلى 4 ملاعق كبيرة لحم مفروم على حافة واحدة من الفطيرة. لفه ووضعه في طبق خبز غير لاصق يبلغ قطره التقريبي 19 19 سم. تشكيل ما تبقى من cannelloni بالطريقة نفسها ووضعها في قالب.

الخطوة 5: اخبز الكانيلوني من الفطائر.

يُوزّع صلصة الطماطم بالتساوي على سطح الكانيلوني ، ويُرش الطبق بنوعين من الجبن سبق أن صرتهما على مبشرة خشنة ، وضع القالب في فرن مُسخّن مسبقًا 15 - 20 دقيقة. بعد مرور الوقت المطلوب ، استخدم منشفة المطبخ لإزالة شكل كانيلوني من الفرن ، وضع جزءًا من هذا الطبق الرائع واللذيذ جدًا على طبق وتذوقه مسبقًا.

الخطوة 6: خدمة cannelloni من الفطائر.

يعتبر Pancake Cannelloni الطبق الساخن الثاني ويتم تقديمه ساخنة. يتم وضع هذا الطبق في أجزاء على أطباق ، وكل وجبة تعتمد على شهيتك. إذا كنت قد قمت بإعداد cannelloni للضيوف ، فيمكنك تقديمها في طبق خبز. يمكن تقديم البطاطا المسلوقة أو المقلية أو الأرز المسلوق أو سلطة الخضار الطازجة كطبق جانبي لهذا الطبق. يعتبر المشهيات المثالية لطبق اللحوم هذا هو النبيذ الأحمر شبه الجاف أو الحلو ، ويمكن أن يستمتع مؤيدو المشروبات الضعيفة بالكانيلوني من الفطائر مع عصير الرمان أو العنب. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يعد اختيار اللحم المفروم في هذه الوصفة غير مهم ، حيث يمكن استبداله باللحوم المفرومة من لحم الخنزير أو الدجاج أو مختلطة من نوعين إلى 3 أنواع من اللحوم.

- - هذه هي الوصفة القياسية للكانيلوني من الفطائر ، أثناء إعداد إصدار الكانيلوني الخاص بك ، يمكنك إضافة أي توابل تحبها مناسبة لأطباق اللحوم إلى اللحم المفروم.

- - بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة ، للحصول على الكمية المذكورة أعلاه من المكونات 500 غرام.

- - في بعض الأحيان تضاف الخضروات مثل الخس الحلو والطماطم والبصل والجزر الكورية إلى cannelloni من الفطائر. في هذه الحالة ، يتم تقليل كمية معجون الطماطم بنسبة 3 أو حتى 4 مرات ، لأن الخضروات تعطي عصيرًا كافيًا للحم المفروم ليتم طهيها جيدًا والاستعداد.