خضروات

صدورهم جبال الألب


مكونات جبال الألب الصدر

  1. بطاطا متوسطة الحجم 4 قطع
  2. لحم الخنزير المقدد 6-8 شرائح
  3. القشدة الحامضة 20 ٪ من الدهون 50 مل
  4. جبنة كريمة 100 جرام
  5. حليب البقر الدافئ 100 مل
  6. الزبدة - 100 غرام حسب الرغبة
  7. ملح حسب الرغبة
  8. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  9. جبنة شيدر - 200 جرام حسب الرغبة
  10. الزيوت النباتية لتشحيم ورقة الخبز
  11. بصل أخضر (ريشة) 50 جرام
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير المقدد ، البطاطا
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالميالسويس المطبخ

المخزون:

سلطانيات -3 قطع ، شوكة ، ملعقة صغيرة ، رقائق معدنية ، منشفة ورقية للمطبخ ، مسواك ، ملعقة خشبية ، صينية خبز ، قفازات مطبخ ، فرن ، سكين ، مبشرة متوسطة ، لوح تقطيع ، كعكة البطاطا ، موقد مطبخ ، مقلاة ، طبق التقديم ، فرشاة المعجنات ، فرشاة البطاطس ، غطاء للصحن ، طبق

طبخ جبال الألب:

الخطوة 1: طهي البطاطا.

من أجل أن يصبح طبقنا لذيذًا ، من المهم جدًا اختيار البطاطا المناسبة. يجب أن يكون حجم بطاطسنا بنفس الحجم ويجب أن يكون بمجموعة متنوعة بحيث تصبح طرية بعد أن تصبح طرية ولا تغلي. أقترح استخدام البطاطا الحمراء للطهي. نأخذ الخضروات الجذرية ، وبدون إزالة القشرة منها ، يجب شطفها بعناية بفرشاة تحت الماء الجاري الدافئ ، ثم تجفيفها بمنشفة ورقية. ثم نلف كل بطاطس في رقائق الطعام ، نضعها على صفيحة خبز ونضعها في الفرن ، مسخن مسبقاً تصل إلى 250 درجة مئوية. تحذير: لا تشحيم صينية الخبز. عند انتهاء الصلاحية 35 دقيقة يجب خبز البطاطا. يمكن التحقق من جاهزيته عن طريق ثقب أحد المحاصيل الجذرية بعصا الأسنان ، ثم إزالته أولاً من الفرن بالشوكة ، ثم فك الرول. تعتبر البطاطا منتهية إذا كان داخلها ناعم. نطفئ الفرن ، بمساعدة الأكياس ، نقوم بإخراج صفيحة خبز مع المحاصيل الجذرية المتبقية ، وبدون فتح الرقاقة ، اسمح للبطاطس أن تبرد قليلاً. في نهاية الوقت ، نفتح الرقاقة ، نحصل على المحاصيل الجذرية ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وقطع بلطف لدينا مكون على طول الفاكهة إلى 2 أجزاء متطابقةثم مع ملعقة صغيرة نخرج من الداخل حتى نظهر قوارب البطاطس. نحن نفعل هذه العملية مع بقية البطاطا المخبوزة. وننقل كتلة البطاطس إلى وعاء ونغطيه بإحكام بغطاء حتى لا يبرد. ضع قوارب البطاطا على طبق جانبي.

الخطوة 2: طهي لحم الخنزير المقدد.

نأخذ لحم الخنزير المقدد ونضعه على لوح تقطيع ونستخدم سكينًا لتقطيعه إلى قطع صغيرة متطابقة. نضع مقلاة على نار متوسطة ونحول قطع لحم الخنزير المقدد بملعقة. تحذير: لأن اللحوم لديها بالفعل طبقات من الدهون ، يمكن حذف الزيوت النباتية. نقلي المكونات حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع تحريكه باستمرار بملعقة خشبية. ثم قم بإيقاف تشغيل الموقد ونقل المنتج النهائي إلى وعاء.

الخطوة 3: تحضير ملء البطاطا.

يعجن كتلة البطاطس جيدًا مع انتهازي في وعاء وتضاف الزبدة والقشدة الحامضة والجبن الكريمي إلى نفس الشيء. يتم خلط جميع المكونات جيدا مع ملعقة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. بعد إضافة الحليب تحسنت قليلا. تحذير: حتى تكون الكتلة الناتجة جيدة التهوية ، يجب إضافة اللبن تدريجيًا في أجزاء صغيرة ، مع خلط كل شيء جيدًا مع ملعقة كبيرة. في النهاية ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 4: تحضير جبنة الشيدر الصلبة.

نأخذ صحنًا مسطحًا ونضع عليه مبشرةً متوسطًا ومعه نفرك مكوناتنا.

الخطوة 5: تحضير البصل الأخضر.

نحن فرز البصل ، وإزالة الريش الأخضر التالفة ، وغسل المكون تحت الماء الدافئ الجاري. نشرناها على لوح التقطيع ونقطعها بسكين.

الخطوة 6: تحضير الحشوة للطبق.

في وعاء مع ملء البطاطس ، أضف نصف جزء من الجبن المبشور، تحول لحم الخنزير المقدد النهائي مع ملعقة وتخلط جيدا. ثم أضيفي البصل الأخضر المفروم فرماً ناعماً. مرة أخرى ، تخلط كل شيء جيدا حتى سلس.

الخطوة 7: إعداد صدورهم جبال الألب.

باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ سلال البطاطا المخبوزة بالملء النهائي. ثم رشهم بالجبن المبشور المتبقي. صب القليل من الزيت النباتي على ورقة الخبز واستخدام فرشاة المعجنات لتوزيعها بالتساوي على السطح كله. انشر السلال المملوءة على ورقة الخبز وضعيها على الخبز لمدة 15 دقيقة في الفرن ، مسخن ما يصل إلى 200-250 درجة مئوية.

الخطوة 8: خدمة صدورهم جبال الألب.

خدمة صدورهم جبال الألب مباشرة بعد التحضير. ننشر البطاطا المحشوة على طبق التقديم مع ملعقة مطبخ. للطبق لدينا اسم غير عادي ، بحيث يمكنك إظهار خيالك الإبداعي وتزيين طبق التقديم في الأصل. ربما ستكون "جبال الألب" - من البازلاء الخضراء المعلبة "عشب المروج الجبلية" - من أغصان الشبت والبقدونس و "الزهور" - من طماطم صغيرة من الكرز أو الفجل مقطوعة على شكل أزهار. بالإضافة إلى الجمالية ، يمكن أيضًا تقديم الصناديق الألبية مع أي صلصة حسب ذوقك. بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- - يمكن الاستعاضة عن لحم الخنزير المقدد بلحم الخنزير ، والذي سيحتاج إلى غليته مسبقًا ، وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، ثم يُقلى الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

- - يمكن استبدال البصل الأخضر بالبصل ، مقطعة مسبقًا إلى مكعبات صغيرة وتقلى في مقلاة في كمية صغيرة من الزيت النباتي.

- - يجب اختيار البطاطس للطهي بملمس ناعم وأفضل مقاس واحد.

- - يجب تحضير البطاطس لإعداد الصناديق ، وعدم غليها بزيها الرسمي. خلاف ذلك ، في عملية الطهي ، قد تنفجر القشرة ، ولن يكون طبقنا جميل المظهر.

شاهد الفيديو: شاهد. مزيج من تمارين اليوغا والحياة البرية في ألمانيا (سبتمبر 2020).