المكونات للطهي المشوي في الأكمام
مكونات للطهي المشوي في الأكمام:
- لحم الخنزير المتن 400 جرام
- بطاطا 5 قطع (وسط)
- الجزرة 1 قطعة
- البصل 2 قطعة
- Suneli القفزات 1 ملعقة صغيرة
لمياه مالحة:
- مايونيز 1 ملعقة كبيرة
- البصل 1 قطعة
- صلصة الصويا 2 ملاعق كبيرة
- الخل 9٪ 1 ملعقة صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والبطاطا والبصل والجزر
- خدمة 3 حصص
- المطبخ العالمي
المخزون:
لوح تقطيع - قطعتان ، سكين - قطعتان ، وعاء عميق - قطعتان ، غلاف بلاستيك للأغذية ، ثلاجة ، فرن ، غطاء تحميص ، طبق خبز غير لاصق ، ملعقة المطبخ ، منشفة المطبخ ، طبق عميق كبير
الطبخ المشوي في الأكمام:
الخطوة 1: تحضير اللحوم.
اغسل لحم الخنزير المتن تحت الماء الجاري جنبًا إلى جنب مع البصل المقشر ، وجفف اللحوم باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ووضعيها على لوح تقطيع ، ونظفها بسكين من غشاء البكارة والدهون الزائدة والعظام الصغيرة ، إن وجدت. قطع لحم الخنزير إلى شرائح بقطر تقريبي ما يصل إلى 5 سنتيمترات ووضعها في وعاء عميق. بعد تجفيف البصل ، ضعه على لوح تقطيع ، مقطّع إلى حلقات أو حلقات نصف بسماكة تقريبية ما يصل إلى 7 ملليمترات وألقيه في وعاء اللحم. يُضاف المايونيز وصلصة الصويا والخل والملح والفلفل الأسود المطحون لتذوقه. امزج المكونات بأيدي نظيفة حتى تتم تغطية الكتلة السائلة بطبقة رقيقة من جميع القطع. ثم غطي الوعاء بلف بلاستيكي ثم برده. لمدة 12 ساعة.الخطوة 2: تحضير الخضروات.
بعد انقضاء الوقت المرغوب ، سخن الفرن إلى 180 - 200 درجة مئوية ، إزالة اللحوم المخللة من الثلاجة وإعداد الخضروات. قشر البطاطا والجزر والبصل وشطف الخضار تحت الماء الجاري ، وضعها على لوح تقطيع واحد في وقت واحد وختمه. تقطع البطاطا إلى مكعبات أو شرائح أو شرائح أو تقطعها فقط إلى 6 - 7 أجزاء ، الشيء الرئيسي هو أن سمك قطعة واحدة يجب ألا يزيد عن 4 سنتيمترات. ضعي البطاطا في وعاء عميق ورشيها لتذوق الفلفل الأسود المطحون والقفز بالبهارات - suneli. 
تقطيع البصل إلى مكعبات كبيرة بقطر تقريبي يصل إلى 3 سم. 
قطع الجزر إلى شرائح يصل سمكها إلى 2 سم أو في حلقات. يُمزج كل الخضروات في وعاء واحد مع اللحم المخلل ، وتخلط المكونات مع أيدي نظيفة حتى تصبح ناعمة وتوضع في غلاف الخبز. أغلق الغطاء بإحكام حتى لا توجد فجوات ، فقط اربط طرفي الغلاف بإحكام.الخطوة 3: طهي الشواء في الأكمام.
ضع الكم مع جميع المكونات في طبق خبز غير لاصق ووضعه في فرن مسخن مسبقاً. خبز الطبق ل 1 ساعة. بعد 30 دقيقة افتح الفرن وساعد نفسك بمنشفة مطبخ وملعقة مطبخ ، قم بتدوير الغلاف بحرص شديد على الجانب الآخر حتى يخبز التحميص بالتساوي. 
في 15 دقيقة حتى تصبح جاهزة ، افتح الفرن وصنع بعض الثقوب في الكم مع سيخ خشبي لإيقاف البخار. أغلق الفرن ونقع الشواء 15 دقيقة أخرى. بعد إزالة شكل الطبق من الفرن ، قم بقص الغلاف العلوي من الغلاف بسكين ، ثم قم بنقل طبق العطر الساخن إلى طبق عميق كبير ، مما يساعد نفسك في ملعقة مطبخ. حان الوقت لتذوقه!الخطوة 4: خدمة الشواء في الأكمام.
يخدم المشوي في الكم حار. بعد الخبز مباشرة ، يتم وضعه في طبق كبير عميق. لإعطاء هذا الطبق مظهرًا أكثر أناقة رسميًا ، يمكنك رش المشوي مع الخضروات الطازجة المفرومة ناعماً من الشبت والبقدونس والريحان أو الكرفس قبل التقديم. يُعد شواء الأكمام ، مثله مثل أي طبق لحوم ، ممتعًا مع النبيذ الأحمر المحصن والحلوى والخبز الطازج محلي الصنع أو خبز البيتا. كمكمل لهذا الطبق ، يمكنك تقديم سلطة من الخضروات الطازجة أو شرائح الخضار المخللة. الطعام المعطر واللذيذ والبسيط للغاية سيسعدك بطعمه ويجلب لك متعة كبيرة. استمتع بها! شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - لإعداد هذا الطبق ، يمكنك استخدام أي توابل تريدها مناسبة لأطباق اللحوم أو أطباق الخضار.
- - لا يعد الماء المتبل المستخدم في تحلية اللحوم مهماً ، فيمكنك توابل اللحم بأي طريقة أخرى ، على سبيل المثال ، في القشدة الحامضة مع الثوم ، أو في ماء مالح الطماطم أو ماء مالح.
- - بدلاً من غلاف الخبز ، يمكنك استخدام كيس الخبز.
- - تذكر أنه بالنسبة للحوم والخضروات يجب أن يكون هناك دائمًا ألواح تقطيع منفصلة وسكاكين!
