خبز

فطائر الكفير السريعة

فطائر الكفير السريعة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع فطائر الكفير سريعة

للاختبار:

  1. بيض الدجاج 2 قطعة
  2. ملح 1 ملعقة صغيرة
  3. الكفير 200 ملليلتر
  4. سكر -1 ملعقة كبيرة حسب الرغبة
  5. الصودا نصف ملعقة صغيرة
  6. الخل الجدول 9 ٪ 1 ملعقة صغيرة
  7. دقيق القمح المنخل 500-550 جرام أو حسب الحاجة
  8. الزيت النباتي 5-6 ملاعق كبيرة

لملء:

  1. الأرز المسلوق 200 جرام
  2. لحم بقري مسلوق 1 كيلو
  3. البصل 1 قطعة
  4. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  5. ملح حسب الرغبة
  6. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

المكونات الأخرى:

  1. زيت نباتي للقلي حوالي 150 جرام أو حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبيض والكفير والدقيق
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مفرمة لحم ، مناشف المطبخ الورقية ، سكين ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، ملعقة كبيرة ، وعاء عميق - قطعتان ، غلاف بلاستيكي للأكل ، طاولة مطبخ ، ملعقة صغيرة ، دبوس متداول ، لوح تقطيع ، طبق مسطح كبير

طبخ فطائر الكفير السريعة:

الخطوة 1: تحضير ملء.

تمر لحم البقر المغلي من خلال مفرمة اللحم متوسطة الحجم مباشرة في وعاء عميق. قشر البصل ، وشطفه تحت الماء الجاري ، ثم جفف باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، ثم وضعه على لوح تقطيع ، وباستخدام سكين ، مقطّع إلى مكعب متوسط ​​بقطر تقريبي ما يصل إلى 1 سم. قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ضع مقلاة عليه مع 2 ملاعق كبيرة الزيت النباتي وتسخينه. نضع البصل في الدهن المسخن ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع تحريك الخضروات باستخدام ملعقة مطبخ حتى لا يحترق في قاع المقلاة ويُقلى بالتساوي. هذه العملية لن تأخذك أكثر 5 إلى 6 دقائق. بعد البصل المقلي ، تضاف إلى وعاء اللحم المفروم. أدخل الكمية المناسبة من الأرز المسلوق هناك ، لتذوق الملح والفلفل الأسود. اثارة المكونات مع ملعقة كبيرة حتى تصبح ناعمة. ملء الفطائر جاهزة.

الخطوة 2: تحضير العجين.

ينخل الكمية الصحيحة من دقيق القمح في وعاء عميق ونظيف وجاف من خلال غربال ناعم. ثم خذ وعاءًا نظيفًا وفاز بالكمية المناسبة من البيض ، وأضف الزيت النباتي والسكر والملح والكفير وخفق الكتلة مع الخفق حتى يصبح رائعًا بدرجة كافية 4 - 5 دقائق الجلد الشديد. بعد ذلك ، اكتب نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز وضعيها مع كمية مناسبة من الخل الجدول مباشرة في وعاء من كتلة البيض السائل - الكفير. الآن قم تدريجياً بإدخال دقيق القمح المنخل في السائل ، افعل ذلك في أجزاء حتى لا يتحول الدقيق إلى كتل. اعجن العجينة باستخدام ملعقة مطبخ في وعاء حتى يصعب عليك تحريكها. ثم انقل كتلة الطحين السميكة إلى طاولة المطبخ ، مع رشها مسبقًا بدقيق القمح المنخل ، واعجن العجينة الكثيفة. من خلال الاتساق ، يجب أن تكون ناعمة ولا تلتصق بيديك. ضعي العجينة النهائية في وعاء عميق ، غطيها بفيلم التشبث واتركيها تترك 10 إلى 15 دقيقة. إذا كان العجين يطفو ، ويعتمد على نوعية الطحين ، اعجنه مرة أخرى.

الخطوة 3: تشكل الفطائر.

ضعي العجينة المستقرة على طاولة المطبخ وقص جزءًا صغيرًا منها. لفة شريحة العجين في "النقانق" وتقطيعها إلى أجزاء صغيرة اعتمادا على حجم الفطائر المطلوبة. في هذه الوصفة 1 قطعة يزن العجين تقريبا 70 غراما. من الشرائح المجزأة الناتجة ، وذلك باستخدام دبوس المتداول ، لفة الكعك شقة سميكة حتى 7 - 8 ملليمتر. ضع في كل دائرة 2 ملعقة طعام لكل منهما الطبقة الانتهاء. ضع بعناية التورتيا مع اللحم المفروم على راحة يدك ونظيفة مع يدك الأخرى قرص بإحكام حواف العجين ، أولا في الوسط بعد النهايات. شكل فطيرة بيضاوية الشكل وضعها مع التماس أسفل على لوح التقطيع ، ورشها سابقا مع كمية صغيرة من دقيق القمح المنخل. بالطريقة نفسها ، تشكل الفطائر المتبقية حتى الانتهاء من العجين مع الحشوة.

الخطوة 4: تقلى الفطائر.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​ووضع مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي عليها ، بما يكفي لبدء 3 إلى 4 ملاعق كبيرة. عندما تكون الدهون ساخنة ، ضع بعناية جزءًا من الفطائر على المقلاة مع طبقات أسفل. قم بقليها من جانب إلى قشرة بنية ذهبية ثم قلبها على الجانب الآخر باستخدام ملعقة مطبخ. يقلى الجانب الآخر من الفطائر حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم انقلها إلى طبق مسطح كبير. على القلي الفطائر على كلا الجانبين سوف يأخذك 7 - 8 دقائق. ثم ضعي جزءًا ثانيًا من منتجات الطحين في المقلاة ، إذا لزم الأمر ، أضيفي القليل من الزيت النباتي وقليها كما سبق. دع الكعك المجهز يبرد قليلاً ، كما تعلم ، منتجات الدقيق الساخن ضارة جدًا للمعدة. ثم قم بتناول الشاي الطازج اللذيذ وتمتع بتحفة الطهي الخاصة بك.

الخطوة 5: تقدم فطائر الكفير السريعة.

يتم تقديم فطائر الكفير سريعة دافئة ، وضعت في شريحة على طبق مسطح كبير. سوف تجلب لك الفطائر الحساسة والوردية والمورقة الكثير من المتعة مع مذاقها ورائحتها وشبعتها ، وهذا هو الإفطار المثالي ، إضافة رائعة للغداء وعشاء رائع. استمتع بتذوق أفضل مع الشاي الطازج أو فنجان من القهوة أو الهلام. مجرد لدغة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - أثناء عجن العجين ، يجب عدم إدخال كل دقيق القمح في الكتلة السائلة في وقت واحد ، يمكنك جعل العجين كثيفًا وجافًا جدًا ، مما يؤثر بشكل كبير على طعم الفطائر. بعد القلي ، ستصبح هذه العجينة قاسية.

- - يمكن عجن العجينة ليس فقط على الكفير ، ولكن أيضًا على الكريما الحامضة أو الكريمة أو حليب الدسم.

- - لا يعد ملء الفطائر أمرًا مهمًا ، حيث يمكنك طهيها باستخدام أي حشوة أخرى تحبها ، مثل الفطر المطهي أو الجبن أو المربى أو الفواكه الطازجة أو التوت أو المربى.

- - إذا قررت صنع فطائر مع حشوة حلوة ، يمكنك إضافة 15 غراما من سكر الفانيليا والقرفة إلى العجينة ، هذه المكونات ستمنح المنتج النهائي رائحة لطيفة.

- - العجين الموجود في مثل هذه الفطائر بعد التبريد يغير طعمه تمامًا ويصبح أكثر كثافة ، لكن يمكنك إعادة تأهيل منتج الطحين عن طريق تسخين الفطائر في الميكروويف. أو يوجد خيار آخر سهل للغاية ، ضع مقلاة على الموقد ، سخّنه ، ضع الفطائر فيه ، صبّ ملعقتين كبيرتين من الماء وقم بتغطيته على الفور. سوف تسمع همسة ، لا تشعر بالقلق ، إنها ترتفع ، والتي ستعمل على تبخير منتجات الدقيق وستكون جيدة مثل الجديدة. لن تقضي أكثر من دقيقتين في هذه العملية.