خبز

براوني القهوة


المكونات لصنع القهوة براوني

  1. زبدة 450 جرام
  2. الشوكولاته الداكنة dragee 450 غراما
  3. بيضة دجاج 6 قطع
  4. الشوكولاته السوداء المر 1 بار
  5. قهوة فورية اكسبريسو 3 ملاعق كبيرة
  6. استخراج الفانيليا السائل 2 ملعقة كبيرة
  7. سكر 450 جرام
  8. دقيق القمح المنخل 2 ، 5 أكواب (سعة كوب 250 مل)
  9. مسحوق الخبز الغذاء 1 ملعقة كبيرة
  10. ملح نصف ملعقة صغيرة
  • المكونات الرئيسية: النفط والدقيق والقهوة
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

الموقد ، وعاء عميق ، وعاء عميق - 3 قطع ، سكين ، ملعقة المطبخ ، منشفة المطبخ ، ملعقة مطبخ خشبية ، خفقت ، مصفاة ، طبق خبز غير لاصق ، فرن ، سيخ خشبي ، طاولة المطبخ

صنع القهوة الكعكة:

الخطوة 1: الجمع بين الزبدة والشوكولاته وحبوب الشوكولاته.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​وضع مقلاة عميقة عليه ، ممتلئة بالماء الجاري. أثناء تسخين السائل ، خذ وعاء عميق وضعه فيه 250 غرام دراجي مصنوعة من الشوكولاته الداكنة وشريط مكسورة من الشوكولاته الداكنة. ثم افتح الزبدة ، ودون إزالتها من العبوة ، مقطعة إلى مكعبات بقطر تقريبي 3 في 3 سم. ضعي مكعبات الزبدة في وعاء من الشوكولاتة. بعد ذلك ، ضع الحاوية على المقلاة التي بدأ الماء يغلي فيها بالفعل. بعد غليان الماء ، وسوف تسمع ذلك بصوت الغرغرة المميز ، قم بربط الموقد إلى أدنى مستوى وقم بتسليح نفسك بملعقة المطبخ. حرك المكونات ببطء في وعاء ، ثم قم بإذابها في تماسك سائل متجانس. لا تسرع عملية الذوبان ، بما في ذلك الموقد إلى مستوى أعلى ، يجب ألا تغلي الكتلة في الوعاء! تدريجيا ، تذوب المكونات في الوعاء بالكامل ، وتحصل على كتلة متجانسة من الشوكولاتة ذات النكهة بدون كتل ، قطع صغيرة من الشوكولاتة والزبدة. عندما يحدث هذا ، أطفئ الموقد ، وأزل الوعاء من المقلاة ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، ضعها جانباً واتركها لتبرد كتلة الشوكولاتة.

الخطوة 2: الجمع بين السكر والبيض والقهوة.

تأخذ وعاء نظيف وجاف وضرب في كمية مناسبة من البيض تقشر. ثم تضاف قهوة اكسبريسو الفورية إلى البيض. إدخال حبيبات السكر والملح وفانيليا استخراج. اعجن الكتلة باستخدام ملعقة مطبخ خشبية حتى يذوب السكر تمامًا ثم اخفقها بخفقها حتى تظهر رغوة بيج فاتحة على السطح. هذه العملية سوف يأخذك تقريبا 15 إلى 20 دقيقة.

الخطوة 3: توصيل الجماهير السائلة.

صب كتلة الشوكولاته المبردة في وعاء مع كتلة البيض. اعجن لهم اتساق موحد مع ملعقة مطبخ خشبي. نتيجة لذلك ، سوف تحصل على كتلة جميلة من اللون البني الفاتح مع رائحة وضوح القهوة. سخن الفرن ما يصل إلى 175 - 180 درجة مئوية.

الخطوة 4: تحضير الدقيق.

خذ وعاءًا نظيفًا وجافًا مع غربال ، ونخل الكمية الصحيحة من دقيق القمح فيه وأضف مسحوق خبز الطعام هناك. باستخدام الخفاقة ، اخلطي الدقيق مع مسحوق الخبيز لتناسق متجانس. ثم ضع في الدقيق 250 غراما من الشوكولاته dragee. حرك المكونات بيدك النظيفة بحيث يغلف الدقيق حبات الشوكولاته الصغيرة تمامًا.

الخطوة 5: تحضير الخليط.

أدخل كتلة الطحين مع السحب في الكتلة السائلة وتخلط المكونات مع ملعقة مطبخ خشبي حتى تصبح ناعمة. يجب أن تحصل على عجينة شوكولاتة ، تذكرنا بتناسق عجين الفطائر. لا تحتاج إلى الانتظار حتى تذوب شوكولاتة الشوكولاتة ، وسوف تذوب أثناء الخبز ، مما يمنح الحلوى نعومة شوكولاته لطيفة.

الخطوة 6: إعداد ورقة الخبز وسكب العجين.

الآن خذ طبق خبز غير لاصق ذو جوانب عالية وقم بتغطيته بورق الخبز. صب كل الشوكولاته - عجينة القهوة في قالب وسلس سطحه مع ملعقة المطبخ.

الخطوة 7: خبز الكعكة القهوة.

توضع العجينة في الفرن المسخن مسبقاً وتخبز الكعكة 30 - 35 دقيقة. بعد استخدام سيخ خشبي ، تأكد من أن الحلوى جاهزة. فقط قم بإدخاله في لحم الكيك - الكعكة وسحبه للخارج ، إذا كان الطرف غليظًا ، دع منتج الدقيق يصل إلى جاهز كامل 7 إلى 10 دقائق في الفرن. إذا كان السيخ جافًا ، فقم بإزالة النموذج من الفرن بمنشفة المطبخ ، ثم ضعه على طاولة المطبخ ، واترك الحلوى تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ومقطعة إلى أجزاء بسكين ، وتمتع بتحفة الطبخ الخاصة بك بكل سرور.

الخطوة 8: خدمة الكعكة القهوة.

براوني قهوة باردة قبل التقديم مباشرة ، يتم تقطيعها إلى مربعات بالحجم المرغوب أو تقديمها على شكل كعكة شوكولاتة على شكل خبز. لتذوق هذا لذيذ مع الشاي الطازج أو القهوة أو الحليب الطازج. غطى الملمس الحساس لهذه الحلوى العديد من القلوب ، ولا يمكن لأحد السن الحلو أن يقاومها. طبخ بسرور والتمتع به! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أن تستكمل كعك القهوة مع المكسرات أو الفواكه المجففة المنقوعة ، والتي تضاف إلى العجين مع خلط الدقيق والمكونات الأخرى.

- - بدلا من السكر العادي ، يمكنك استخدام السكر البني ، وسوف يعطي الحلوى طعم الحلو أكثر كثافة.

- - يمكنك إذابة الشوكولاتة بالزبدة ليس فقط في حمام بخار ، ولكن أيضًا في غلاية مزدوجة ، ووضع جميع المكونات اللازمة في وعاء بدون ثقوب ووضع مؤقت لمدة 10 - 15 دقيقة.