الطائر

لحم خنزير وجبنة دجاج


لحم الخنزير والجبن المكونات لطبخ الدجاج

  1. فيليه دجاج 4 قطع وسط
  2. التكسير المالح 25 قطعة
  3. خبز القمح 4 شرائح
  4. زبدة 90 جرام أو 6 ملاعق كبيرة
  5. لحم الخنزير 300 غرام
  6. جبنة صلبة أي محتوى الدهون 350-400 غرام
  7. بيضة دجاج 3 قطع
  8. الخردل 1.5 ملاعق كبيرة
  9. دقيق القمح المنخل 60 جرام
  10. ملح حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم ، دجاج ، جبنة ، زبدة
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، موقد ، ستيوبان ، مقلاة نونستيك ، رقائق ألومنيوم للأغذية ، ملعقة طاولة ، شوكة طاولة ، منشفة مطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين - قطعتان ، أطباق ، مبشرة خشنة ، أسياخ خشبية أو مسواك - حوالي 16 قطعة أو حسب الحاجة ، ملعقة المطبخ ، ثلاجة ، غلاف بلاستيكي للأطعمة ، طبق مسطح كبير

طبخ الدجاج مع لحم الخنزير والجبن:

الخطوة 1: تحضير بريدينج.

أولا ، سخن الفرن ل 220 - 230 درجة مئوية. أدر الموقد إلى مستوى متوسط ​​، ثم ضع ستيوب مع زبدة عليه ، وقم بإذابة الدهون إلى تناسق متجانس. باستخدام معالج الطعام ، قم بطحن الكمية المناسبة من الخبز والبسكويت المملح في فتات صغيرة. قم بتغطية ورقة خبز غير لاصقة بقطعة من رقائق الألمونيوم بحيث تمتد إلى ما وراء حوافها. يتفشى دقيق الموزعة بالتساوي على كامل سطح صفيحة الخبز ويوضع في فرن مسخن مسبقًا 5 - 7 دقائق. تفتح الفرن دوريًا وتخلط الفتات مع ملعقة كبيرة لتجفيف منتظم. عندما تحول المكونات المكسرة لونًا ذهبيًا دقيقًا ، أزل صفيحة الخبز من الفرن بمنشفة المطبخ وضعها على طاولة المطبخ. السماح للفتات لتبرد تماما. لا تقم بإيقاف الفرن ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 190 - 200 درجة مئوية!

الخطوة 2: تحضير الدجاج والجبن ولحم الخنزير.

اغسل شرائح الدجاج تحت الماء الجاري من أنواع مختلفة من الملوثات وجففها باستخدام مناشف المطبخ الورقية. ثم ضع اللحم على لوح التقطيع ، ونظف من غشاء البكارة والدهون الزائدة والعظام الصغيرة ، إن وجدت. الآن قم بتقطيع كل شريحة إلى نصفين في وقت واحد. باستخدام سكين حاد ، قم بعمل شق على شكل جيب في كل قطعة. من المرغوب فيه أن تكون شرائح اللحم منقوشة قليلاً من الجانب ، وكان الجيب واسعًا. صر اللحم قليلاً لتذوقه مع الملح وضعه في طبق عميق. قطع قشرة البارافين من الجبن الصلب وصرها على مبشرة خشنة مباشرة في طبق عميق. قم بفك الغطاء البلاستيكي من لحم الخنزير ، ثم ضع منتج اللحم على لوح التقطيع وقصه إلى شرائح رفيعة للغاية ، حتى 5 ملليمترات. ضع الشرائح على طبق.

الخطوة 3: الجمع بين المكونات.

الآن وضع شريحة من لحم الخنزير على لوح التقطيع. ضعي جزءًا كبيرًا من الجبن المبشور ، تكفي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. لفة شريحة لحم الخنزير لفة ضيقة. بنفس الطريقة ، قم بإعداد لفائف لحم الخنزير والجبن المتبقية. في المجموع ، تحتاج إلى 8 طبقات من لحم الخنزير ، مقابل 8 قطع من الدجاج. ولكن كاستثناء ، يمكنك عمل وجبة مضاعفة ، كما هو موضح في الصور أدناه. ضع 1 أو 2 لفائف لحم الخنزير في جيب الدجاج وضع مزيج الكعكة على اللوحة. أيضا تحضير بقية شرائح الدجاج.

الخطوة 4: إحضار الطبق إلى الاستعداد الكامل.

يُسكب دقيق القمح المنخل في طبق عميق ويُلف الدجاج المحشو عليه من جميع الجوانب. ثم ، في الوعاء العميق ، اخفق في كمية مناسبة من بيض الدجاج ، ضعي ملعقة كبيرة من الخردل ، أضف الملح حسب الذوق ، دون أن تنسى أنك قد مالت اللحم بالفعل ، والفلفل الأسود المطحون. فاز البيض على اتساق الخصبة موحدة مع شوكة المطبخ. اغمس البيض في خليط البيض بحيث يغلف شرائح في جميع الجوانب. الآن ضعي شرائح اللحم على فتات الخبز مع فتات الدقيق واضغط عليها بلطف مع راحة يدك حتى تتسع الفتات بقوة لسطح اللحم ، وفعل الشيء نفسه مع الجانب الآخر. ثم باستخدام المسواك الخشبي ، اربط بإحكام حواف الرقاقة وضعه على طبق. بنفس الطريقة ، تحضير شرائح المتبقية. قم بتغطية الطبق بطبق لا يزال مبتلًا بلف بلاستيكي وثلاجة 7 إلى 10 دقائق بحيث يتم تكثيف الخبز. بعد انقضاء الوقت المطلوب ، ضعي شرائح اللحم على ورقة خبز غير لاصقة مغطاة برقائق الطعام المصنوعة من الألمنيوم وأرسلها إلى الفرن على 35 دقيقة وضع المقلاة في منتصف الفرن. من خلال 35 دقيقة سوف يصل الفيلق إلى كامل الاستعداد ، ويأخذ ورقة الخبز ، ويساعد نفسك بمنشفة مطبخ من الفرن. باستخدام ملعقة مطبخ ، قم بعق شرائح الدجاج على طبق مسطح كبير ، وقم بإزالة المسواك الخشبي بعناية من قطع اللحم المخبوزة وتذوقها للأمام.

الخطوة 5: يقدم الدجاج مع لحم الخنزير والجبن.

يتم تقديم الدجاج مع لحم الخنزير والجبن حار ، وضعت في أجزاء على لوحات بمعدل 2 شرائح - 1 وجبة. يمكن تقديم الأرز المسلوق والبطاطا المقلية والبطاطا المهروسة والخضروات المطهية والحبوب المسلوقة والمعكرونة كطبق جانبي لهذا الطبق. يعتبر المشهيات المثالية لمثل هذه اللحوم من النبيذ الوردي الفاتح أو الأبيض ، ويمكن للأطفال الاستمتاع بلذة لذيذة مع العصائر من أي نوع. يجب تخزين شرائح فيليه المتبقية في الثلاجة ، بعد وضعها في عبوات مغلقة بإحكام ، هذا الطبق العطري لذيذ حتى في نسخة مبردة كبديل للنقانق متجر. سيكون اللحم الطري مع حشوة لذيذة 100 ٪. استمتع بها! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - فيليه الدجاج قبل الاستخدام يمكن أن ينقع في أي ماء مالح ، مثل الخردل والطماطم وفول الصويا أو أي شيء آخر تريده. كلما طالت مدة اللحم ، زاد طعمه.

- - ينصح بإدخال الخردل في خليط البيض بدون إضافات وحبوب.

- - يمكن أن تستكمل التوابل المبينة في هذه الوصفة ، على سبيل المثال ، الفلفل الأبيض المطحون ، البهارات ، الزعفران ، الفلفل الحلو ، الكاري وهذه مجرد خيارات قليلة.

- - بدلاً من الخبز والمفرقعات ، يمكنك استخدام فتات الخبز المطحونة. أو المفرقعات العادية ، والتي يمكن بعد ذلك سحقها في معالج الطعام.

- - يمكن تكسير كتلة المفرقعات والمفرقعات باستخدام الخلاط.

- - لطهي هذا الطبق ، يمكنك أيضًا استخدام فخذ الدجاج بدون عظم أو جلد.