خبز

الخبز التركي مع بذور السمسم "Simita"


المكونات لإعداد الخبز التركي مع بذور السمسم "Simita"

للعجين:

  1. 40G والخميرة. لتذوق
  2. السكر -1 ملعقة كبيرة. لتذوق
  3. ماء دافئ - نصف كوب ؛ لتذوق
  4. دقيق -1 ملعقة كبيرة لتذوق

للاختبار:

  1. دقيق - 1 كجم ؛ لتذوق
  2. زيت الزيتون - 200 مل ؛ لتذوق
  3. الملح - 1 ملعقة كبيرة ؛ لتذوق
  4. البيض - 2 قطعة ؛ لتذوق

للزينة:

  1. صفار - 1 جهاز كمبيوتر. لتذوق
  2. الكركم - 1 ملعقة شاي. لتذوق
  3. السمسم أو الخشخاش. لتذوق
  • المكونات الرئيسية
  • التقديم: 20 حصص
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

لوحة ؛ والزجاج ؛ ، صينية الخبز ؛ ، غربال.

طبخ الخبز التركي مع بذور السمسم "Simita":

الخطوة 1: تحضير العجين.

يتم تحضير العجين بسرعة وسهولة ، لذلك لن تضيع الكثير من الوقت في هذا. سنحتاج إلى تخفيف الخميرة بالماء الدافئ ، بإضافة السكر والدقيق إليها. ثم امزج كل شيء. بعد ذلك نترك حتى يظهر غطاء الرغوة. سوف يستغرق حوالي 15 دقيقة للانتظار.

الخطوة 2: طبخ العجين.

بادئ ذي بدء ، نحن نخلط الدقيق ، لأنه غالباً ما نشتري منه أشياء مختلفة. لذلك ، حتى لا يكسر أي شيء على الأسنان في وقت لاحق ، نخل الدقيق من خلال غربال. ثم يضاف الملح والزيت والبيض والعجين ارتفع. ثم يعجن العجين. في هذه اللحظة ، أتذكر دائمًا طفولتي ، كيف نعالج المراوغات المختلفة من الرمال والطين. حسنا ، أنا مشتت قليلا. يجب أن يكون العجين ثابتًا ومرنًا. أضفت 1 كوب آخر من الماء الدافئ لأن العجين لم يستطع ضبطه. ثم نترك العجين في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ، وخلال هذه الفترة سوف تزيد. ثم نقسمها إلى قطع متطابقة ، حصلت على 20 قطعة. نحن لفة كل دائرة في النقانق وأضعاف في النصف. ثم قم بلف السوط ، الإجراء التالي الذي سنشكل الخبز.

الخطوة 3: اخبز واسقط على الطاولة.

لضمان عدم حرق الخبز في الأعلى ، ستحتاج إلى شحومها باستخدام المزيج التالي: قم بتخفيف الكركم في نصف كوب من الماء الدافئ واتركه قليلاً ثم يصفى. بعد ذلك ، قسّم البيض واخرج صفار البيض وأضفه إلى الخليط الناتج. ثم الشحوم الناتجة السائل مع كل الخبز. ونطوق جانبا في الخشخاش ، والآخر في السمسم. بعد أن تنتشر على ورقة الخبز واتركها تقف لمدة 10 دقائق ، وأرسلها إلى الفرن واخبزها لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية. لا تنسى أن سخن الفرن قبل 180 درجة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لا يمكنك استخدام كل من السمسم والخشخاش معًا. لذوقك.

- - بدلاً من بذور الخشخاش ، يمكنك لفها في المكسرات المفرومة ناعماً ، أو مجرد منحهم القليل من الحلاوة مع عدم استخدام أي شيء باستخدام السكر المجفف.


شاهد الفيديو: Turkish bread with sesame and black seed الخبز التركي مع السمسم الحبة السوداء (كانون الثاني 2022).