خبز

فطائر التفاح


المكونات لصنع فطائر التفاح

  1. الطحين 100 غرام
  2. 2 بيض
  3. حليب 200 ملليلتر
  4. الزيت النباتي 1 ملعقة كبيرة
  5. سكر 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  6. ملح حسب الرغبة
  7. زبدة 2 ملاعق كبيرة
  8. التفاح 2-3 قطع
  9. سكر تفاح 2 ملعقة طعام
  • المكونات الرئيسية البيض والتفاح والحليب
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طباخ ، مقلاة ، خفقت ، مغرفة ، سكين ، لوح تقطيع ، ملعقة المطبخ ، وعاء ، طبق التقديم

فطائر الطبخ مع ملء التفاح:

الخطوة 1: تحضير العجينة للفطائر.

أولا ، تحضير البيض ، وغسلها تحت الماء الجاري من الملوثات المختلفة. بعد كسر القشرة وتصب في صحن عميق أو وعاء. أضف السكر حسب الذوق وابدأ في سوط الكتلة بخفق. يخفق حتى تذوب معظم حبيبات السكر وتتشكل رغوة خفيفة على السطح. بعد ذلك ، أضف الحليب والملح إلى السائل ، ومرة ​​أخرى ، تغلب على كل شيء جيدًا. ثم اسكب الدقيق تدريجياً واخلطه جيدًا حتى تذوب جميع كتل الطحين. يجب أن تبدو العجينة الناتجة كريمة الدهون. بعد ذلك ، أضف الزيت النباتي ، واخلطي واتركي العجينة في هذه الحالة 20-30 دقيقة. في غضون ذلك ، يمكنك القيام بطهي حشوة التفاح.

الخطوة 2: تحضير ملء التفاح.

نقوم بغسل التفاح تحت الماء الجاري وإزالة التقشير باستخدام سكين عادي أو خاص لتقشير الخضروات. بعد أن نحولهم إلى لوح تقطيع ، نقطعهم إلى نصفين. نزيل النواة والبذور ومقطعة إلى قطع يصل حجمها إلى 2 سم. بعد ذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة اللوحة إلى مستوى متوسط. أضف الزبدة إلى المقلاة ووضعها على الموقد. بعد ذوبان الزبدة تمامًا ، أضيفي السكر مع التحريك بملعقة المطبخ ، وجلب المكونات إلى لون الكراميل. ثم يضاف التفاح المفروم ويقلل من درجة حرارة اللوحة. نطفئ التفاح حتى يصبح طريًا ثم نعيد ترتيب المقلاة إلى حلقة أخرى ، بينما لا تنطفئ النار.

الخطوة 3: تقلى الفطائر.

الآن تحتاج إلى قلي الفطائر. للقيام بذلك ، وضعنا طبقًا مسطحًا عريضًا بجانب الموقد ، ونسلح أنفسنا بمغرفة ونواصل الطهي. نضع مقلاة على موقد ساخن ونسكب القليل من الزيت النباتي. عندما ترتفع درجة حرارة الدهون ، نقوم بتجميع القليل من الخليط في مغرفة ونسكبه بالتساوي في قاع المقلاة. تقلى الفطيرة لحوالي 2 - 3 دقائق على جانب ، ثم اقلبها على الجانب الآخر باستخدام ملعقة مطبخ ثم قليها لمدة دقيقتين على الجانب الآخر حتى تتشكل قشرة ذهبية جميلة على السطح. بعد أن ننقل الفطيرة الجاهزة إلى طبق بجانب الموقد ونقلي جميع الفطائر الأخرى بنفس الطريقة.

الخطوة 4: تشكيل لفائف الربيع.

عندما تبرد الفطائر قليلاً ، ننتقل مباشرةً إلى تكوين الطبق. باستخدام ملعقة كبيرة ، ضع بعض التفاح على فطيرة وقم بتحريفها إما في أنبوب أو ثنيها في مثلث أو مظروف.

الخطوة 5: تقدم الفطائر مع ملء التفاح.

قبل التقديم ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى الفطائر أو صب الشراب الحلو. قم بإعداد الشاي العطري وخدم الطبق الأكثر شعبية الربيع رفع إلى طاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكن أن تضاف القرفة المنكهة إلى التفاح في الحشوة.

- - بدلاً من ملء التفاح ، يمكنك استخدام أي حشوة حلوة أخرى من التوت والفواكه.

- - قبل تحضير أي من الأطباق من الدقيق ، من الضروري غربله من خلال غربال. لذلك لن يتخلص مكون الطحين فقط من الكتل ، بل سيحصل أيضًا على كمية كافية من الأكسجين. وهذا سيجعل أي الخبز أكثر تهوية.

- - إذا كان لديك خلاط أو خلاط ، يمكن تحضير عجين الفطيرة باستخدام هذا الجهاز. هذا سوف تسريع عملية الطهي بشكل كبير.

- - يجب استخدام الطحين فقط من أعلى العلامات التجارية والأرضيات الدقيقة والمثبتة. لذلك الفطائر الخاصة بك سوف تتحول بالتأكيد لذيذ.