الحساء

شوربة اللحم اليونانية

شوربة اللحم اليونانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع حساء اللحم اليونانية

  1. اللحم المفروم 240 جرام
  2. الأرز 1/2 كوب
  3. البصل 1 قطعة
  4. بيض الدجاج 3 قطع
  5. دقيق للرش
  6. 6 كوب مرق
  7. زبدة 1 ملعقة كبيرة
  8. ليمون 1 قطعة
  9. البقدونس الطازج حسب الرغبة
  10. الزعتر المجفف 1 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  11. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  12. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم البقر والبيض والليمون
  • المطبخ العالميالمطبخ اليوناني

المخزون:

طباخ ، أواني ، سكين ، لوح تقطيع ، أطباق ، شوكة ، مناشف المطبخ الورقية ، مغرفة

طبخ حساء اللحم اليونانية:

الخطوة 1: غلي الأرز.

أولاً ، صب الأرز في مصفاة واشطفه تحت الماء الجاري. ثم قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى متوسط. تصب في وعاء صغير 1.5 كوب المياه النظيفة وتحويل الأرز المغسول. نضع المقلاة على النار ونغلي السائل. ثم نخفض درجة حرارة الموقد إلى مستوى صغير ، نغلق المقلاة بغطاء ونغلي 15 دقيقة حتى يمتص الأرز كل السائل. اطبخه حتى ينضج بالكامل. بعد ذلك ، انشر الأرز في طبق عميق مع ملعقة كبيرة واتركه ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير البصل.

قشر البصل وشطفه تحت الماء البارد الجاري. ثم ننتقل إلى لوح التقطيع ، ونشطف السكين بالماء البارد حتى تقل عيون العينين وتبدأ في تقطيعها إلى قطع صغيرة يصل طولها إلى 5 ملليمترات. توضع البصل المفروم في طبق مع الأرز.

الخطوة 3: طهي كرات اللحم.

بعد ذلك ، اغسل البيض تحت الماء الجاري الدافئ. وبعد أن يبرد الأرز بدرجة كافية ، يُضاف إليه اللحم المفروم ، وبيضة واحدة ، وأوريجانو ، وملح وفلفل أسود. ثم نخلط جميع المكونات في تناسق متجانس ونبدأ في نحت كرات اللحم. للقيام بذلك ، رطب أيدينا ، افصل قليلاً عن الكتلة الكلية وقم بتكوين كرة بحجم الجوز. ثم يرش كرات اللحم التي تم الحصول عليها بالدقيق وتوضع على لوح تقطيع أو على سطح آخر. وبالتالي ، نحن تشكيل جميع كرات اللحم الأخرى.

الخطوة 4: تحضير البقدونس.

نحن نغسل الخضروات بعناية تحت الماء الجاري ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، يقطع البقدونس بدقة وينقل إلى طبق.

الخطوة 5: تحضير خليط البيض والليمون.

ما تبقى 2 بيض اقتحم صحنًا أو وعاءًا واستخدم الشوكة لخلطها حتى تصبح ناعمة. بعد ذلك ، نقوم بغسل الليمون تحت الماء الجاري ، ونجففه باستخدام مناشف المطبخ الورقية وننقله إلى لوح تقطيع. بسكين ، نقطع الحمضيات إلى النصف ، ونزيل كل البذور ونبدأ في ضغط العصير مباشرة في الطبق بالبيض. بعد ذلك ، مع نفس الشوكة ، امزج هذين المكونين في كتلة سائلة متجانسة.

الخطوة 6: غلي الحساء.

قم الآن بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى عالٍ. صب المرق في المقلاة ووضع على الموقد. بعد غليان السائل ، قم بخفض درجة الحرارة إلى مستوى أقل من المتوسط ​​وأضف الزبدة. ثم تحول بعناية كرات اللحم وإغلاق الغطاء. كوك ل 20 دقيقة مع غليان هادئ. بعد ذلك ، قم بتجفيف السائل مع مغرفة وملء حوالي 2 كوب. بعد ذلك ، مع التحريك المستمر لمزيج البيض والليمون ، اسكب المرق الساخن. تأكد من أن البيض لا حليقة. ثم يتم إدخال خليط دافئ أيضًا تدريجياً في الحساء مع خلطه أيضًا. بعد الانتهاء من هذه المهمة ، أضيفي الفلفل الأسود المطحون والملح لتذوق وطبخ الحساء أكثر 1 - 2 دقيقة. بعد أن نطفئ النار ، نرش البقدونس المفروم ويمكن تقديمه.

الخطوة 7: خدمة حساء اللحم اليونانية.

يتم تقديم الطبق الساخن ويعتبر الأول. يمكنك تكملة ذلك مع الخبز المعطر الطازج أو الخبز المحمص. بمساعدة مغرفة ، نقوم بصب الحساء اليوناني مع كرات اللحم على الأطباق ويمكنك دعوة الجميع إلى الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا قمت بضرب البيض بالليمون بقوة ، فعندما يضاف الخليط إلى الحساء ، قد تتشكل الرغوة.

- - يمكن استكمال هذا الحساء بالخضروات ، على سبيل المثال ، الجزر المفروم أو أي شيء آخر يناسب ذوقك.

- - يمكن استخدام مرق أي الدجاج أو اللحم والخضروات.

- - إذا بدأت في صنع الحساء من اللحم المفروم المجمد ، فيجب عليك إزالة الجليد منه. وأفضل طريقة هي وضعها في الثلاجة أو تركها في مكان بارد في درجة حرارة الغرفة. لا ينصح بذوبان اللحم في الميكروويف لأن مذاقه يتدهور.

- - يمكن إعداد كرات اللحم من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي وكذلك لحم الضأن. الشيء الرئيسي هو أن اللحم المفروم ليس جافًا ومتفتتًا جدًا.